Turismo en

la Regin
de Murcia
Tabla de contenido
Turismo de Interior ..............................................................................................................2
Alcantarilla ................................................................................................................................ 3
Historia .................................................................................................................................. 3
Monumentos ......................................................................................................................... 7
Gastronoma .......................................................................................................................... 8
Cehegin.................................................................................................................................... 10
Historia ................................................................................................................................ 10
Monumentos ....................................................................................................................... 16
Gastronoma ........................................................................................................................ 18
Turismo de Costa ............................................................................................................... 19
Aguilas ..................................................................................................................................... 20
Historia ................................................................................................................................ 20
Monumentos ....................................................................................................................... 23
Gastronoma ........................................................................................................................ 24
San Javier ................................................................................................................................. 25
Historia ................................................................................................................................ 25
Monumentos ....................................................................................................................... 26
Gastronoma ........................................................................................................................ 27

ndice de ilustraciones
Ilustracin 1: Plano del casco antiguo de Cehegn, cuyo origen fue el asentamiento musulmn
en el cerro del Puntarrn alternativo al ncleo hispanovisigodo de Begastri. ........................... 11

Ilustracin 2: Vista del casco antiguo de Cehegn con el monte de la Pea Rubia de fondo...... 12

1
2
Alcantarilla
Alcantarilla es un municipio espaol de la Regin de Murcia situado a 7 km de la Capital Mur-
ciaEl trmino municipal de Alcantarilla cuenta con la peculiaridad de estar rodeado en su tota-
lidad por el trmino municipal de Murcia. En las proximidades de su trmino municipal se
asienta la Base Area de Alcantarilla, base del EZAPAC (Escuadrn de Zapadores Paracaidis-
tas del Ejrcito del Aire) y de la Escuela Militar de Paracaidismo Mndez Parada.

Historia
La presencia de poblacin en Alcantarilla se remonta a
los tiempos remotos de la prehistoria. En las proximi-
dades de la casa de Cayitas, junto al antiguo cauce del
ro Sangonera, debi existir un poblado ibrico all por
el siglo V a. d J.C., con su necrpolis por la actual calle
Hurtado Lorente, en donde se encontr en 1964 una
vasija de origen griego de gran belleza que se conserva
en el Museo Arqueolgico Provincial.

Otro lugar que ha aportado importantes descubrimien-

tos, fragmentos de esculturas de animales y de colum- Ceramica romana

nas, adems de restos cermicos, ha sido el cabezo de El Agua Salada, donde hubo un asenta-
miento ibrico, y posiblemente santuario, tambin por el siglo V a. de J. C., que permaneci
durante siglos hasta la poca romana.

Prximo al Museo de la Huerta se han hallado cermicas que demuestran la existencia de una
villa romana entre los siglos I y III d. de J.C. Aunque no son stos los nicos vestigios arqueol-
gicos de aquel tiempo, pues fragmentos cermicos ibricos y romanos se han encontrado por
diversas calles de Alcantarilla, desde la vecina Voz Negra hasta las proximidades de Javal Nue-
vo. Sin duda la permanencia de poblacin en este lugar en tiempo de los romanos se vio favo-
recida por ser una zona de paso, caracterstica que ha permanecido en los siglos posteriores,
pues por nuestra villa pasaba una importante calzada romana, la que una Cartagena con las
ciudades de la Meseta.

Vienen despus varios siglos de oscuridad, en los que nada se sabe con certeza de lo que pas
en Alcantarilla, hasta que parecen las primeras referencias escritas de su existencia en los si-
glos XI y XII, con las citas de dos autores musulmanes que nos hablan de Qantarat Askaba,
junto al ro Segura, creemos que por los alrededores del puente de Las Pilas, tambin como
lugar de paso en la ruta que comunicaba a Murcia con Granada.

Con la conquista castellana se la conocer con la denominacin de Alcantariella, por lo que

sigue haciendo referencia a la existencia de un puente pequeo en el ro Segura. Del siglo XII
ha llegado hasta nosotros el documento ms antiguo de nuestra villa, la concesin que hace
Alfonso X de la aldea a la orden de Alcntara el 8 de octubre de 1252, cuando todava el reino
de Murcia era slo un protectorado castellano.

En los aos siguientes Alcantarilla cambiar varias veces de dueo al comps de los conflictos
blicos que se suceden en el reino. En 1266, al caer Murcia definitivamente en poder de los

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cristianos, permanecer en los territorios que le dejan al rey musulmn de La Arrixaca
Muhammad ibn-Hud, pero cuatro aos despus pasa a ser el seoro de la reina D. Violante.
Las luchas por la sucesin, que se producen al final del reinado de Alfonso X, tienen su reper-
cusin en Murcia, y el rey la entrega al concejo de Murcia en 1283 con la condicin de que
fuera habitada con poblacin cristiana. Esto pudo suponer la incorporacin al municipio de la
capital y un cambio radical en el rumbo de su historia, pero la muerte del Rey Sabio al ao
siguiente y la sucesin de Sancho IV no hizo posible tal posibilidad. Alcantarilla continuara con
su poblacin musulmana hasta el siglo XVI y con su independencia del ayuntamiento de Mur-
cia.

El lugar pasara otra vez a poder de la reina D. Violante

hasta 1296 que, invadido el reino por el rey de Aragn, es
donada por el monarca al noble Joan Garcs de Loasia. Se
mantuvo como dominio aragons durante cuatro aos,
volviendo en 1300 otra vez a D. Violante. Poco despus
muere la reina y la poblacin le correspondi a D. Mara
de Molina, que posey el seoro hasta su fallecimiento en
1321. La situacin de Alcantarilla llegara a estabilizarse
cuando en este ao toma posesin de la aldea el cabildo y
Alfonso X y Doa Violante obispo de Cartagena.

El prelado murciano D. Martn Martnez haba conquistado en 1309 el castillo de Lubrn, en

tierras de Almera, y el rey Fernando IV se lo haba canjeado por las posesiones de la reina,
entre ellas la alquera de Alcantarilla. El seoro eclesistico sera el de ms larga duracin, ya
que se prolongara durante 259 aos hasta concluir en 1580.

Durante el siglo XIV y el primer tercio XV la historia de la localidad se ver marcada por las
continuas disputas entre el concejo de Murcia y los seores de Alcantarilla. Al ser un enclave
dentro del trmino de la capital crear una situacin no muy clara sobre su jurisdiccin.

Las autoridades concejiles murcianas pretendern considerarlo como parte de su trmino y

enviarn a jueces y almotacenes a ejercer la justicia y a cobrar impuestos a sus habitantes.
Pero el cabildo y obispo de la dicesis, como seores del lugar, reclamarn su propia jurisdic-
cin sobre la aldea. Estas disputas, que ya surgen en tiempos de D. Mara de Molina, se agu-
dizan con el seoro eclesistico; llegando, a veces, el obispo a amenazar con la excomunin a
las autoridades murcianas. El rey ser siempre el recurso al que acuden las partes en litigio en
demanda de sus privilegios. Pero las cartas reales, adems de ser en algunos casos contradic-
torias, no son tenidas en cuenta por los jueces y regidores de Murcia que, una y otra vez, se
niegan a aceptar la independencia de Alcantarilla. De esta manera se prolonga el pleito duran-
te aos, hasta que en 1437 un juez especial designado por el rey Juan II, el bachiller Alfonso
Nez de Toledo dict la sentencia definitiva, que sera a favor de la Iglesia de Cartagena,
reconociendo la jurisdiccin de sta sobre la localidad.

Esta sentencia y este ao de 1437 son claves en la historia de Alcantarilla, ya que supuso el
reconocimiento por todos de su independencia respecto a la ciudad de Murcia, y ocasionar

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en el futuro que nuestra villa tenga Ayuntamiento propio y no se convierta en una pedana
ms del trmino de la capital.

En el perodo del seoro eclesistico tuvieron lugar varios sucesos cuyas huellas llegan hasta
nuestros das. El primero fue la construccin de una noria sobre la acequia de Alquibla o Barre-
ras, que trajo un considerable aumento de los regados del trmino y la consolidacin como
ncleo urbano de Alcantarilla. Esta noria, iniciada su instalacin en 1451 y aprobada definiti-
vamente por el concejo de Murcia en 1457, aument su tamao en 1550, despus de varios
pleitos con la ciudad de Murcia. Con el paso de los aos ha ido renovndose la rueda de made-
ra hasta llegar a la actual de hierro que sigue en uso y puede admirarse junto al Museo de la
Huerta.

En 1502 se produce otro hecho trascendental para la villa, la conversin obligada de sus habi-
tantes, en su inmensa mayora musulmana, al cristianismo. Esto influira, junto con el esta-
blecimiento de la noria en el siglo anterior, en el aumento demogrfico, por el mayor dina-
mismo de la poblacin cristiana que se vea libre de los tributos que sufran los musulmanes.

No menos importante es lo sucedido en 1545, en el que una gran avenida conjunta del Segura
y el Sangonera arras por completo el pueblo, no dejando prcticamente ninguna casa en pie,
lo que dio lugar al inmediato traslado de las viviendas unos quinientos metros hacia el oeste,
en un lugar ms alto alejado del Segura, en los alrededores de la actual iglesia de San Pedro,
en donde se construy el nuevo pueblo, perdiendo el contacto con el paso del ro que haba
sido su signo de identidad durante siglos.

El cabildo eclesistico, que haba quedado como seor nico de la villa en 1456 al repartirse el
obispo y cabildo los lugares de Alguazas y Alcantarilla, perdi tambin su seoro en 1850. Los
aprietos por los que pas la Hacienda Real en tiempos de Felipe II tuvieron su repercusin en
la historia de Alcantarilla. El monarca la incorpor a la Corona para pagar con su venta parte de
los prstamos que da a los banqueros extranjeros. Por esta razn fracas el intento de adqui-
rirla que hicieron los regidores del concejo de Murcia, siendo vendida por 24.000 ducados a un
grupo de prestamistas genoveses, quedando finalmente la jurisdiccin en el noble genovs
Lzaro Usodemar, que tomaba posesin de la misma el 6 de agosto de 1581.

Menos de un siglo dur el seoro de los Usodemar, pues con la muerte en 1677, sin descen-
dencia, de D. Jernimo de Sandoval Usodemar y Fajardo, biznieto de D. Lzaro, se extingua
esta familia y la jurisdiccin de la villa pasaba otra vez a la Corona. Aunque no sin nuevos plei-
tos entre algunos parientes de los Usodemar, la Iglesia de Cartagena, el oficio de la Misericor-
dia de Gnova y la propia Monarqua. La sentencia del Consejo Real de 8 de marzo de 1698
puso fin a los pleitos y la jurisdiccin de la villa pasaba otra vez a la Corona.

Durante el tiempo de los Usodemar el hecho ms relevante que se produjo en la villa fue la
expulsin de los moriscos en 1614. stos representaban la poblacin ms antigua de la villa,
eran los alcantarilleros que se haban convertido forzosamente a principios del siglo anterior a
la religin cristiana y, ahora, sospechando que an seguan practicando ocultamente el isla-
mismo, fueron expulsados de Espaa. Tal medida signific para nuestra villa la prdida de un
tercio de su poblacin, aproximadamente 600 personas.

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Despus de la sentencia del Consejo real Alcantarilla deja de ser un lugar de seoro tradicio-
nal, pero tampoco se convierte en una villa de realengo. Se trata de una situacin seorial
especial en la que el seor es el propio rey, que ejerce sus funciones a travs del Consejo. ste
nombrar a un Juez Protector que tendr a su cargo la jurisdiccin civil y criminal y la facultad
de nombrar a los oficiales del concejo, igual que haban hecho los anteriores seores a lo largo
de varios siglos. El primer Juez Protector fue D. Rodrigo de Miranda a quien le sucedi el conde
de Gondomar y a ste el cardenal Belluga. As se fueron sucediendo diversos nobles y persona-
jes del Consejo Real en el cargo de Juez Protector, hasta llegar en 1835 al ltimo de ellos que
fue D. Ramn Lpez Pelegrn, duque de Bailn. Al ao siguiente se proclam la constitucin
de 1812, desapareciendo los seoros y mayorazgos del antiguo rgimen, y con ello Alcantarilla
se constituye como ayuntamiento constitucional de manera definitiva, siendo el primer alcalde
de esta nueva etapa D. Diego Garca.

Ya antes hubo ayuntamiento constitucional en el perodo liberal 1820-23, siendo en estos aos
cuando se produce un hecho que pudo cambiar el futuro de la villa: la ampliacin de su tr-
mino municipal. Tal aspiracin se vio frustrada por la vuelta del absolutismo; Alcantarilla no
vera cumplida esta necesidad, y slo en parte, hasta 1987. El 21 de mayo de este ao aproba-
ba la Comunidad Autnoma la segregacin de 10,2 kilmetros cuadrados del municipio de
Murcia y la incorporacin al trmino de Alcantarilla, que venan a aumentar su minscula ex-
tensin de 5,53 kilmetros cuadrados que ha tenido siempre esta localidad. Aunque se trata
de algo muy reciente, no cabe duda de que estamos ante un hecho histrico de trascendental
importancia para el futuro de nuestra villa.

No podemos terminar este breve resumen de la historia de

Alcantarilla sin hacer alusin a algunos de sus hijos ilustres.
Tenemos que citar en primer lugar al Beato Andrs Hibernn
(1534-1602), aunque naci en Murcia no olvidemos que fue
Alcantarilla el lugar donde transcurri su niez, en casa de sus
padres, para pasar luego la mayor parte de su vida en Valencia,
en la ciudad de Ganda. Otro personaje digno de destacar es el
Sabio Lorente, Sebastin Lorente Ibez, (1813-1884), que na-
ci en nuestra poblacin pero emigr joven a Per donde reali-
z una ingente labor cultural y de investigacin histrica, lle-
Beato Andrs Hibernn
gando a ser una de las figuras ms sobresalientes de la cultura
peruana del siglo XIX. Finalmente, otro ilustre hijo de la villa fue Pedro Jara Carrillo (1876-
1927), destacada figura de las letras en la Murcia de principios del siglo XX; fue sobre todo
poeta, autor del himno a Murcia, y periodista, dirigi durante muos aos el peridico El Li-
beral.

Actualmente estos son los datos de su superficie, habitantes y densidad de poblacin:

Densidad de poblacin
Superficie en Km2 Habitantes
hab/km2
16,24 41.155 2518,9

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Monumentos

La Rueda o Noria
La Rueda o Noria de elevacin de aguas para regados: la actual rueda, de hierro, del siglo XVIII,
sustituy a la antigua de madera de tiempos de los rabes. Cuando las aguas son elevadas se
distribuyen por un espectacular acueducto hasta las distintas acequias de la huerta de Alcanta-
rilla.

Casa de las Cayitas o de la Inquisicin:

Este edificio anteriormente religioso fue hasta hace muy poco biblioteca pblica municipal
para uso de los vecinos de la zona tras la restauracin del arquitecto Andrs Terol Daz pero,
en su da, alberg el Tribunal del Santo Oficio de la Inquisicin. Su nombre se debe a que la
casa perteneci a doa Caya Arias. Se sita en la Plaza de las Cayitas. Muestra de la arquitectu-
ra de los s. XVII y XVIII, en 1982 fue declarada Monumento Histrico Artstico de carcter na-
cional. Sus mazmorras estn en el subsuelo y sus ventanas a la altura de los ojos, a ras del sue-
lo. Aqu se congregaban para celebrar las torturas y juicios sumarsimos de la Espaa inquisito-
rial a prostitutas, homosexuales, cientficos, brujas,... por eso a la localidad de Alcantarilla, se la
conoce con el sobrenombre de Pueblo de las Brujas, ya que, por aquella poca, eran ajusticia-
das en esta plaza.

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Museo Etnolgico de la Huerta de Murcia
Situado en la Avenida del Prncipe, se trata de un recinto que encierra el hbitat propio de la
huerta, barracas, el museo propiamente dicho y la Noria. El 18 de junio de 1982 se declara
"monumento histrico-artstico nacional" a todo el conjunto formado por la Rueda, el Acue-
ducto de la Huerta y el Museo Etnolgico. Se encuentra en exposicin permanente y dispone
de 6 salas y un recinto exterior.

Ermita de la Virgen de la Salud

La ermita de Nuestra Seora de la Salud localizada en el municipio de Alcantarilla (Murcia) se
encuentra situada en el paraje natural conocido como "Agua Sal" prximo al Museo Etnolgi-
co de la Huerta. La ermita fue construida en honor a la Virgen de Nuestra Seora de la Salud
tambin conocida como "Virgen Nia" debido a su apariencia fsica semejante a la de una nia,
patrona de esta localidad.

Gastronoma
Lo ms destacado de la gastronoma de Alcantarilla es...

Tortas de recao (tpicas en Navidad)

Ensaladas con verduras crudas
Ensalada alcantarillera
Zarangollo
Pimientos rellenos
Arroz y habichuelas
Arroz y verduras

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 Croquetas de bacalao (tpicas en Cuaresma)
Olla gitana
Michirones
Gachasmigas con tropezones de fiambre y sardina
Smola
Ajo de mortero
Torrijas
Paparajotes.

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Cehegin
Cehegn es un municipio espaol de la Regin de Murcia, situado en la Comarca del Noroeste.

Historia

El primer asentamiento de Cehegn

En el frente ms escarpado de la Pea Rubia de Cehegn, un gran macizo de tierra caliza al Sur-
oeste de la ciudad, se sitan las cuevas con pinturas rupestres y yacimientos con una antige-
dad de 4.400 aos. Las pinturas rupestres que se mencionan se encuentran en las cuevas de-
nominadas Siete Pisos y Del humo.

En ellas existen restos de diferentes culturas, que arrancan en el eneoltico. Las pinturas rupes-
tres fueron declaradas Patrimonio de la Humanidad por la Unesco en diciembre de 1998, junto
con las del resto de la Regin de Murcia y del Arco Levantino de la pennsula ibrica.

Otras culturas y la aparicin de Begastri

Adems de las pinturas rupestres eneolticas, el municipio de Cehegn tambin cuenta con
vestigios de culturas posteriores que decidieron asentarse en sus frtiles suelos.

En la misma Pea Rubia se han encontrado enterramientos colectivos pertenecientes al perio-

do calcoltico.

Tambin se han hallado poblados argricos del Bronce final en la Sierra de la Puerta, o en
el Cabezo del Trigo.

Sin embargo, fue en poca bera cuando surgi una de las principales concentraciones urbanas
del mundo clsico en la comarca, Begastri. Los restos de cermica bera encontrados atesti-
guan su origen en los tiempos de esta cultura.

Los romanos dueos de Begastri

Tras la conquista romana de Hispania, finalizada la segunda guerra pnica, el asentamiento
de Begastri pas a ser elevado a la categora de Municipio Romano, lo que llev consigo la
construccin de numerosos edificios de poca clsica. Siendo en esta poca una de las princi-
pales ciudades del sureste espaol.

Los restos de estas construcciones se pueden constatar hoy esparcidos por el cerro del yaci-
miento arqueolgico, o insertados en las murallas de la ciudad.

En un momento determinado de su historia, Cehegn se vio enfrentada a una situacin lmite.

Tal encrucijada llev a sus habitantes a decidir la destruccin de la prctica totalidad de la ciu-
dad para construir una crculo de ingentes murallas que les sirvieran de defensa.

No se han podido precisar los peligros que acechaban a Cehegn, pero se piensa que pudieron
ser las incursiones brbaras del siglo III d. C. de francos y alamanes. Tambin se ha querido ver
cierto peligro a comienzos del siglo V, cuando los brbaros rompen el limes del Rhin y tres aos
ms tarde (409) cruzan los Pirineos y siembran todas las Hispanias de terror y desolacin.

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Los visigodos y el esplendor de Begastri
Tras la toma de Cartagena por vndalos y alanos en el ao 425 d. C., se considera finalizada la
dominacin romana de la Pennsula.

Se abandon la ctedra episcopal de Cartagena y Begastri lleg a alcanzar la condicin de sede

episcopal durante el siglo VI, concretamente desde el ao 560. Era la contrapartida visigoda a
la sede cartaginense, controlada por los bizantinos.

De esta poca estn documentados sus obispos Vitalis y Acrusminus, erigiendo baslicas en el
interior de la ciudad. Tambin se conocen varios nombres ms que asistieron a los concilios
de Toledo durante el siglo VII. De esta poca data tambin uno de los descubrimientos ms
importantes realizados en Begastri, la Cruz Monogramtica de Begastri.

Sin embargo, desde el ao 688 no acuden ms obispos de Begastri a Toledo y no vuelve a apa-
recer en los documentos hasta el ao 713 en el pacto de Teodomiro. Se trata de la rendicin
de Begastri, junto a otras ciudades del sureste espaol, a los conquistadores rabes, suponin-
dosele por aquellos aos una prdida poltica, social y religiosa a la ciudad visigtica.

Ilustracin 1: Plano del casco antiguo de Cehegn, cuyo origen fue el asentamiento musulmn en
el cerro del Puntarrn alternativo al ncleo hispanovisigodo de Begastri.

Esta referencia a Begastri es recogida en una de las versiones de lo que se conoce como Pacto
de Tudmir (o Pacto de Teodomiro)en el que varias ciudades (Orihuela, Villena, Alicante, Mula,
Begastri, Ello y Lorca) llegan a un acuerdo con el Califato Omeya, mediante el cual podan man-
tener el control de sus territorios y continuar practicando su fe cristiana, establecindose la
contraprestacin de pagar ciertos impuestos, no colaborar con los enemigos del Califato y
entregar a los traidores que quisieran refugiarse en estas ciudades. Por lo tanto estas ciudades
y los territorios que controlaban mantuvieron su autonoma hasta el ao 825, en que tras una
revuelta, pasaron a ser controladas por completo por las autoridades omeyas.

Desde ese momento Cehegn pasara a estar controlada por el Califato.

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La conquista musulmana del territorio y la decadencia de Begastri
En el ao 713 se produjo la llegada de los musulmanes a las actuales tierras de la Regin Mur-
ciana. Es esos momentos se firm el Tratado de Tudmir, por el que los invasores respetaban
las tradiciones y las posesiones visigodas a cambio de obediencia, tributo y la cesin de siete
ciudades. Una de ellas era la mtica Begastri.

Cuando los musulmanes llegaron a Begastri no se asentaron en la misma ciudad, sino que de-
cidieron construir la suya propia muy cerca del viejo emplazamiento.

La tribu que all se estableci, los zeneheges, lo hizo en el cabezo del Puntarrn, con el objeti-
vo de controlar el valle del ro Argos y la ciudadela blanca de Begastri. Este fue el germen del
actual Cehegn. Los vecinos se trasladaron poco a poco hacia este emplazamiento.

El trasvase de poblacin, acelerado con la ruptura del pacto de Teodomiro en el ao 789, hizo
que Begastri se convirtiera en comunidad mozrabe. Los habitantes que optaron por no mar-
char del asentamiento reorganizaron su vida hacindose hueco entre los escombros de la vieja
y ruinosa ciudad. Ocuparon el viejo solar a lo largo de los siglos IX y X, y quiz en alguna medi-
da siguieron habitndolo durante todo el tiempo del dominio de Al-ndalus.

La reconquista castellana y la nueva Cehegn

En el segundo tercio del siglo XIII el avance cristiano hacia el sur peninsular se presentaba im-
parable. Fruto de dicho avance fue la sumisin del Reino de Murcia a la Corona de Castilla,
bajo el rgimen de protectorado tras el Acuerdo de Alcaraz de 1243.

Ilustracin 2: Vista del casco antiguo de Cehegn con el monte de la Pea Rubia de fondo.

Comenzaron los asentamientos de los primeros cristianos en Cehegn, concretamente en la

actual pedana de Canara, concedida como seoro a Pedro Melndez Fan.

En 1264 estalla en el Reino de Murcia la sublevacin mudjar como consecuencia del progresi-
vo incumplimiento de las clusulas del Tratado de Alcaraz por Alfonso X. Dos aos ms tarde el
levantamiento fue sofocado y como recompensa por su ayuda, el Sabio don Cehegn, junto
a Bullas y Caravaca de la Cruz, a la Orden del Temple.

Sin embargo, la sofocacin del conflicto y la posterior represin hizo huir a los habitan-
tes musulmanes del territorio de Cehegn, que a finales del siglo XIII y principios del XIV estaba
totalmente despoblado. El fracaso de la repoblacin cristiana emprendida hizo que fuese, jun-
to a Bullas, anexionada a Caravaca de la Cruz como aldea. Esta ltima afirmacin ha sido pues-
ta en duda por el medievalista Torres Fontes que resta efectividad al mandato que estableca

12
la dependencia jurisdiccional de Cehegn respecto a Caravaca, llegando a afirmar que nunca
tuvo vigencia tal disposicin. En concejo ceheginero mantendra en esta lnea en diversos mo-
mentos que nunca dependi del concejo caravaqueo.

Tras la desaparicin de los templarios en 1312 y sucesivos avatares, la encomienda

de Caravaca, y con ella Cehegn y Bullas, fue a parar a las manos de otra Orden Militar, en este
caso la de Santiago, en 1344.

Sin embargo, el seoro santiaguista de Cehegn ya se haba inaugurado aos atrs, cuando en
1335 la Orden compr el seoro de Canara a su propietario Hurtado Ruiz de Gamarra.

Fue en esta segunda mitad del siglo XIV cuando Cehegn comenz a recibir moradores, todava
muy escasos debido a la situacin de frontera con el reino nazar de Granada, y a las epidemias
de peste que asolaron Murcia en la segunda mitad de la centuria.

Se hizo necesario reconstruir la imagen de la villa con nuevas iglesias y edificios. La anti-
gua Begastri se fue convirtiendo en el Cabezo de las Ruinas (Cabezo Roenas?) del que se saca-
ron los materiales.

El ascenso poblacional e importancia de la villa aument durante la centuria siguiente, hasta el

punto que Alonso Fajardo "El Bravo" decide incluirla dentro de sus seoros conquistados en la
rebelin que emprende por el control del Reino contra el adelantado murciano su primo Pedro
Fajardo.

Despegue al desaparecer la frontera con el Reino nazar de Granada

Cuando Granada cae en manos castellanas, en el ao 1492, el Reino de Murcia vio desaparecer
con ello el ms importante freno a su desarrollo: la frontera y la guerra. Cehegn, situada en
primera lnea de frontera, no fue una excepcin. Tras la poca de Al-ndalus creci demogrfi-
camente de modo espectacular, llegando casi a doblar su poblacin al finalizar la centuria. Se
pas de casi 3.000 habitantes a finales del siglo XV, a los 5.000 individuos de los ltimos aos
del XVI.

Casco Antiguo de Cehegn, Murcia

Este aumento poblacional se vio retroalimentado por el incremento en las roturaciones agrco-
las, y la expansin de la cabaa ganadera, consecuencias de la extincin de la marca fronteriza.

Fue en estos aos cuando comenzaron las rivalidades con la vecina Caravaca de la Cruz por la
despoblacin de Canara, que se integr en Cehegn buscando la proteccin de sus huertas,
amenazadas por los ganaderos caravaqueos.

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Con el fin de la guerra la poblacin puede salir de la muralla perimetral y la ciudad se agranda y
se embellece. Se construyeron diferentes edificios, sobre todo religiosos, tales como las Igle-
sias de la Soledad, Concepcin, la Magdalena, o la Iglesia del Santo Cristo del siglo XVI, y
el Convento franciscano de San Esteban del siglo XVII.

La crisis que siempre se le ha supuesto al Reino de Murcia y a toda Espaa en esta centuria,
parece que no afect de forma significativa a Cehegn. A pesar del hambre que se padeci co-
mo consecuencia de las epidemias de peste, las plagas, y las guerras de la Corona; lo cierto es
que la villa continu con su tendencia alcista en el nmero de habitantes.

Si acaso, el nico punto negro fue la prdida de la aldea de Bullas, que se independiz de
Cehegn en 1689.

La ciudad en el siglo de oro murciano

El siglo XVIII supone la recuperacin econmica y social tras la Guerra de Sucesin espaola. Se
produce un nuevo aumento poblacional, a pesar de la prdida de Bullas, pasando a tener el
municipio unas 7.000 almas.

Imagen del Casco Antiguo de Cehegn.

Causa y consecuencia de ello fue la roturacin y la disposicin para el cultivo de nuevas super-
ficies hasta entonces yermas, alternndose los cereales con la vid, que ira en progresivo au-
mento. Mientras, los gremios polarizaban la actividad artesanal.

En esta centuria la ciudad vio incrementado su patrimonio arquitectnico con nuevos edificios,
sobre todo civiles. Algunos ejemplos son el Palacio de los duques de Ahumada, el Hospital de
la Real Piedad, el Ayuntamiento, o el Palacio de los Fajardo.

Un acontecimiento de singular importancia para la villa tuvo lugar el 25 de julio de 1725 con la
entrada de la que hoy es su patrona, la Virgen de las Maravillas, a instancias de la comunidad
franciscana all instalada. Se trata de una imagen de la Virgen Mara con el Nio Jess en bra-
zos trada desde Npoles, donde fue realizada por Nicols Fumo.

Los avances decimonnicos

El nuevo siglo no pudo comenzar de forma ms lamentable para toda Espaa, por la Guerra de
Independencia. En el caso de la villa de Cehegn supuso el saqueo por las tropas napolenicas
en su huida desde Andaluca. Pero tras la contienda blica Cehegn conoci una poca de cier-
ta prosperidad.

14
En primer lugar, la villa se liber de la Orden de Santiago en 1847 en virtud de las leyes des-
amortizadoras. El Estado incaut todos los bienes, despus de cinco siglos de administracin
de la Orden.

En esta centuria tambin surgieron sectores productivos en la localidad con gran pujanza.

Por un lado las plantaciones de esparto y de camo sirvieron para dotar al municipio de una
fuerte industria cordelera y alpargatera. Por otro, en el ltimo cuarto del siglo XIX, Cehegn
apareci en el panorama minero regional como un importante productor y exportador
de mineral de hierro.

En el plano poltico, los partidos polarizaron la atencin social, mientras se mejoraron las vas
de comunicacin con la construccin de los puentes sobre los ros Qupar y Argos. Al finalizar el
siglo se hicieron los primeros ensayos con luz elctrica.

El siglo XX: de la crisis del 29 a la declaracin de conjunto histrico]

A comienzos de la centuria del novecientos Cehegn se coloc a la cabeza en la produccin de
mineral de hierro, por delante de los centros tradicionales como Cartagena. Sin embargo, con
la crisis econmica mundial de 1929, el hierro ceheginero tambin comenz a decaer, como
consecuencia del bache econmico por el que atravesaban sus compradores, especialmen-
te Alemania.

El casco histrico de Cehegn nevado.

La crisis no se detuvo aqu. El auge de las fibras sintticas hizo casi desaparecer las industrias
del esparto y el camo.

El resurgir de su economa ha venido marcado por el cultivo de frutales como

el albaricoquero o el melocotonero; acompaados de industrias conserveras. Adems, en los
ltimos aos, el sector de las canteras de mrmol est repercutiendo de forma beneficiosa en
la economa del municipio.

Se ha sumado a toda esta mejora el sector turstico, tras declarar el casco antiguo conjunto
histrico-artstico por el Ministerio de Cultura en 1982 (en la actualidad bien de inters cultu-
ral en la categora de conjunto histrico), a pesar de haber perdido su castillo en 1957.

Densidad de poblacin
Superficie en Km2 Habitantes
hab/km2
292,7 15.321 52

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Monumentos

Palacio Villar de Felices

Edificio nobiliario del siglo XV, perteneciente a la Marquesa de Villar de Felices y situado en la
Cuesta del Parador.

De estilo barroco y con un amplio patio interior, torrelucernaria central y un torren que hace
las veces de mirador formado por tres cuerpos.

La fachada est tallada en piedra de arenisca y decorada con los escudos nobiliarios de las
familias Carreo y Ruiz Lpez.

Casa del Conde de Campillos

Edificio neoclsico de tres pisos y cinco huecos en cada una de sus plantas. En su fachada sub-
sisten una serie de elementos artsticos de siglo XIX como son la forja y ventanas de estilo ma-
llorqun; la ltima planta incluye bellos ejemplos de vanos ovalados. El titulo de Conde de
Campillos esta necesariamente ligado a las grandes obras beneficias realizadas por la familia
en esta localidad: restauracin de la Ermita de la Concepcin, apoyo en la creacin de Hospital
de la Real Piedad, de cuyo Patronato forma parte desde su creacin en 1889, o la donacin de
terrenos para la ubicacin de una plaza-mirador, sede de ferias y acontecimientos sociales
como es el Paseo de la Concepcin.

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Iglesia de Santa Mara Magdalena
La Iglesia-Museo de Santa Mara Magdalena de Cehegn es uno de los templos ms importan-
tes de toda la Regin de Murcia.

La arquitectura y elementos que la componen hacen de ella una pieza de indiscutible calidad
dentro del panorama de la arquitectura religiosa murciana. Es obra de Jernimo Quijano, ar-
quitecto de la dicesis de Cartagena en el siglo XVI.

Con motivo de la relevancia y perfeccin de algunos de los objetos que alberga en su interior,
se decidi hace ya casi cuatro dcadas crear un museo dentro del templo.

Dicho museo est constituido por la propia iglesia en s, y las obras ms importantes que con-
tiene, tanto en el campo de la arquitectura, la escultura y la pintura. Algunas de ellas datan del
siglo XVI.

Un espacio singular, que encierra una gran religiosidad.

Hospital de la Real Piedad

El Hospital de la Real Piedad de Cehegn (Murcia) Espaa. Fue fundado en 1891 como casa de
acogida de los ms necesitados y est situada en la plaza del Mesoncico.

El edificio estructura su fachada en tres cuerpos, el primero en ladrillo y los superiores lisos. El
blasn esquinado inmortaliza a la familia Chico de Guzmn, a la que perteneca D. Pedro Ma-

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ra, III Conde de la Real Piedad, que muri sin descendencia y decidi donar todos sus bienes
para la creacin de un hospital que sustituyese al depauperado Hospital de Caridad de la Con-
cepcin.

El nuevo Hospital comenz a funcionar en 1890; su nombre incluye el ttulo Nobiliario del Fun-
dador, a quien se otorga as un justo homenaje.

Gastronoma
Estos son los platos ms representativos de la gastronoma ceheginera.

Empedrao
Migas
Pimpirrana
Rin-ran
Olla de tocino fresco
Arroz de verduras
Arroz con conejo y caracoles
Cordero en su jugo
Chamorro
Dulces de garrapis
Alfajor
Pero de Alcuza o Pero de Cehegn
Solomillo a la pimienta

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19
Aguilas
guilas est situada en la costa del mar Mediterrneo dentro de la Costa Clida en el Golfo de
Mazarrn, en la comarca del Alto Guadalentn. guilas es conocida por
sus carnavales declarados fiesta de Inters Turstico Internacional en el ao 2015.

Historia
Se dice que guilas naci hacia finales del siglo XVIII por impulso del Reformismo Ilustrado que
imperaba bajo el reinado de Carlos III. Sin embargo, la historia de guilas es un captulo que
est an sin terminar, ya que aunque conocemos lo que fue la ciudad de sus orgenes, como
ciudad moderna en la transicin del Antiguo Rgimen, tal como la hemos heredado en la ac-
tualidad, no obstante cada da que pasa se descubren nuevos datos y se emiten nuevas hipte-
sis sobre su acontecer histrico, facetas que apenas se han estudiado y que enriquecen su
acervo cultural.

La historia de estas tierras del Sureste Espaol se remonta a la prehistoria. En efecto, a los
antecedentes prehistricos de guilas han quedado fehaciente demostrados con los yacimien-
tos arqueolgicos descubiertos, en lo que se han encontrado utensilios propios de las gentes
que habitaban esta tierra en le Neoltico. De esta poca hay que destacar las cuevas o grutas
subterrneas, con pinturas rupestres y restos humanos, descubiertas en Cabo Cope.

Han sido los pueblos que eligieron este territorio nuestro para su asentamiento, atrados por
las buenas condiciones de clima y Territorio. As lo hicieron los Iberos, que mantenan relacio-
nes comerciales y sociales con los Fenicios y Griegos, pueblos estos que recorran las Costas, y
que trajeron a guilas tcnicas de industria (Pescado, Vidrio, Esparto, etc.), de Agricultura y
Minera.

Pero sin duda alguna la poca romana fue la que dej ms huella e guilas, pues fueron seis
siglos de asentamientos romanos, los cuales han quedado suficientemente atestiguados por el
rico patrimonio hallado en el subsuelo de esta tierra.

De ah que se considere a guilas como la antigua Urci, una de las urbes ms incipientes de la
Espaa Romana. Efectivamente, las hiptesis sitan a Urci originalmente en la actual guilas, o
en sus inmediaciones, constituyendo entonces su puesto natural.

En todo caso, la relevancia y prosperidad que tuvo guilas en la poca romana se demuestra
no slo por la cantidad de objetos encontrados en el subsuelo y bajo las aguas del mar, (cer-
micas, monedas, figuras de dolos, etc.) futro de una importante actividad comercial, sino
tambin por los restos bien conservados de termas, de industrias de fabricacin de nforas,
empleadas para el transporte, entre otras cosas del "garum", un manjar de la poca que se
elaboraba a partir de pescados extrados de la costa, y que era muy apetecible para las clases
altas del Imperio Romano; pero tambin por los numerosos restos arqueolgicos de edificios,
almacenes y otras construcciones se puso en marcha el Museo Arqueolgico de guilas y se
han abierto "Termas" para conocimiento de toda la ciudadana.

Posteriormente, fueron los rabes los moradores de estas tierras, quedando tambin atesti-
guada su presencia con los restos arqueolgicos aparecidos en el terreno, algunos superpues-

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tos a otros de origen romano, lo que hace evidenciar que ocuparon los lugares dejados por
aquellos.

Los rabes habitaron en guilas durante los Siglos X y XIII. Existen textos que hablan de la ciu-
dad como de un "Hisn" o torre defensiva, denominada Al-Aquila, enclavada en un puerto; y el
hecho de esta torre defensiva implica la defensa de un pueblo. De este asentamiento rabe ha
sido descubierta, hace algn tiempo una necrpolis o enterramiento con restos humanos y
otros enseres.

No obstante, guilas como ciudad moderna empez a gestarse durante los siglos XVI al XVIII,
pues lo que hoy es nuestra mayor riqueza, el mar, durante estas fechas, haba convertido la
vida en nuestra ciudad en un peligro, debido a las incursiones berbericas a travs de la costa,
porque hubo un despoblamiento hasta bien entrado el siglo XIX.

Para defensa de estos piratas fue construida a finales del Siglo XVI la Torre de Cope, as como
otra torre defensiva en lo que, posteriormente, fue el Castillo de San Juan de las guilas (Le-
vantado a Mediados del XVIII) que en la actualidad todava se conserva, habindose convertido
en smbolo y emblema de la Ciudad puesto que dicha fortificacin es considerada fundamental
en los orgenes del nuevo poblamiento de guilas.

Fue por iniciativa del Conde de Aranda, gobernador y capitn general del Reino de Valencia
que, en 1765, lleg a esta tierra y vio posibilidades de fundar aqu una ciudad independiente
de la de Lorca. Lo cual empez a gestionarse bajo el mandato del Conde de Floridablanca, mi-
nistro del Rey Carlos III. Ambos utilizaron sus poderes pblicos y polticos para crear en guilas
un importante enclave comercial, facilitado por la existencia de una excelente fortificacin,
buenas tierras para el cultivo, existencia de agua para uso domstico y un puerto bien res-
guardado para el comercio martimo. De esta manera, guilas fue otra vez fundada en 1766
por lo que, adems de las condiciones con las que y contaba, se invirti en infraestructuras
urbanstica, caminos, industria, etc.

A partir de esta fecha guilas fue creciendo econmica y demogrficamente, lo que asustaba a
Ciudades limtrofes como Lorca y Vera que intentaron frenar las ayudas a este fin.

Por lo que no fue hasta el Ao 1.834 tras casi cien Aos de turbulencias territoriales cuando
por Real decreto el nuevo Municipio de guilas se independizar de hecho, pasando a tener
Gobierno y administracin propias; a pesas de que en 1.812, la legislacin municipal prevista
como desarrollo de la Constitucin de Cdiz hiciera posible el establecimiento de un Ayunta-
miento en guilas. A partir de ese momento varias han sido las etapas de apogeo y crecimien-
to del municipio, siempre relacionadas con el desarrollo econmico.

Despus vino la etapa minera, que se desarroll desde mediados del Siglo XIX hasta principios
del XX, caracterizada por la extraccin sobre todo de hierro, plomo, plata, yeso, etc., y cuya
comercializacin propici la creacin de una lnea de Ferrocarril que unira guilas con Lorca,
capital de la Comarca del Alto Guadalentn, y con Baza, en la provincia de Almera. Tambin la
construccin del Embarcadero del Hornillo, as como el auge del puerto comercial.

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El Puerto de guilas era la salida natural de las piritas y
galenas extradas del extenso trmino municipal de
Lorca (todava el ms grande del Pas), del norte de la
provincia de Almera y de la zona granadina de Huescar-
Baza. Cuando la explotacin de mineral empez a decli-
nar, a principios del Siglo XX, proliferaron las fundicio-
nes. De ellas queda en guilas un smbolo emblemtico,
como es la Chimenea de la Loma. Y tambin la esparte-
ra, con la construccin de fbricas, en las que ya se Puerto de guilas
trabajaba el esparto de forma industrial. guilas se con-
virti en los albores del Siglo XX en el principal puerto mediterrneo exportador de minerales
frreos y en el primero de Espaa en el esparto.

Este apogeo econmico trajo aparejado, tambin un resurgimiento social y cultural. Este flore-
cimiento ha marcado a varias generaciones de la sociedad aguilea, que se han ido configu-
rando adems bajo influencia heterognea de las gentes que a lo largo de esta ltima etapa se
han asentado en guilas en busca de trabajo y bienestar. Este renacimiento de la cultura agui-
lea en este ltimo Siglo se ha mostrado fundamentalmente a travs de sus diversas socieda-
des culturales (Casino, Ateneo..) teatros (Circo, Lanuza, Espaa Reina Victoria, Ideal...), balnea-
rios (Patria Chica), publicaciones peridicas locales (El Puerto, El Pueblo, guilas Ilustrada,
guilas Nueva, Vida Aguilea). Muchas de estas manifestaciones socio culturales llegaron a
solaparse en el tiempo, demostrando que guilas era un municipio incipiente.

De este periodo destaca igualmente, la construccin del

Campo de Ftbol "EL RUBIAL", que junto con los de Huel-
va y Bilbao son los primeros de Espaa, tres ciudades en
las que los ingleses asentados como vecinos no slo han
dejado esta aficin deportiva sino tambin construccio-
nes urbansticas propias de sus latitudes.

Actualmente estos son los datos de su superficie, habitantes y densidad de poblacin:

Densidad de poblacin
Superficie en Km2 Habitantes
hab/km2
251,77 34.772 137,8

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Monumentos

Torre de Cope
La torre de Cope, tambin denominada del Santo Cristo, es una torre viga situada en el tr-
mino municipal de guilas (Murcia) Espaa. Al norte de cabo Cope muy cerca de la orilla del
mar en el interior del Parque Natural de Cabo Cope y Puntas de Calnegre. Se encuentra catalo-
gado como Bien de Inters Cultural (BIC).

Castillo de San Juan de las guilas

El castillo de San Juan de las guilas es una fortificacin militar construida en el siglo XVIII que
se encuentra situada sobre la actual poblacin de guilas (Murcia) Espaa.

En 1579, durante el reinado de Felipe II se levant sobre el promontorio de las guilas una
torre viga, denominada de San Juan, dentro del proyecto encomendado a Vespasiano I Gon-
zaga de defensa del litoral mediterrneo espaol contra los ataques de los piratas berberiscos.
Dicha torre sera muy similar a la cercana Torre de Cope y servira para avisar a las tropas de
Lorca de ataques enemigos.

Esta torre se vio afectada por un terremoto en 1596 y finalmente fue destruida por los ataques
berberiscos en el ao 1643. En este mismo ao se le comunica a Felipe IV que la torre ha sido
destruida y ya en el ao 1652 el rey ordena al Concejo de Lorca que reconstruya la torre.

Hacia 1751, reinando Fernando VI, Sebastin Feringn, ingeniero director de las obras del Ar-
senal de Cartagena informa de la ruina de esta torre al marqus de la Ensenada y presenta un

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proyecto de construccin de un nuevo castillo. Las obras de construccin del nuevo castillo de
San Juan de las guilas se inician en 1759 reinando ya Carlos III.

En la actualidad el castillo se ha restaurado y es visitable.

Torre de las Palomas

La Torre de las Palomas fue construida en el siglo XVIII y perteneci a la Hacienda de la Casa
Grande. Su interior est en ruinas pero se conserva en buen estado su exterior. Se encuentra
situado a 2 Km. del centro de la poblacin.

Ayuntamiento de guilas
Edificio construido en el siglo XIX de estilo
neomudjar, con ventanas coronadas de arcos
de herradura, decoracin de lacera, almenas,
zapatas, etc, a su entrada se encuentra la puer-
ta de cancela, artsticamente labrada en hierro
donde da paso a la primera planta, situado en
la Glorieta de la Plaza de Espaa.

Gastronoma
Migas
Cocido
Ensalada de pulpo
Pescado
Arroces
Caldos marineros
Ajo colorao
Moragas de sardinas y caramel, o escabeches de boga

Como productos destacados de la gastronoma aguilea se encuentran el salmonete, la gamba,

el tomate y la alcaparra.

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San Javier
San Javier es un municipio espaol de la Regin de Murcia. Situado en la orilla del Mar Menor;
pertenece tambin a l la parte central y norte de la Manga del Mar Menor. Es sede
del Partido Judicial del mismo nombre.

Historia
El devenir histrico de San Javier est ligado al conjunto de la comarca marmenorense, donde
los primeros pobladores aparecen ya en el Paleoltico.

En los fondos marinos del Mar Menor y en los de la mediterrnea Isla Grosa hay constancia del
paso de barcos fenicios, griegos y romanos que navegaron por sus aguas y comerciaron en sus
costas ante los numerosos pecios y restos arqueolgicos encontrados (como el del Bajo de la
Campana en Isla Grosa).

En 1243, el infante Alfonso de Castilla (futuro Alfonso "El Sabio"), integra la taifa de Murcia en
la Corona de Castilla en virtud del Tratado de Alcaraz.

Con la reconquista cristiana el norte del campo ribereo marmenorense pas a depender del
concejo de la ciudad de Murcia, siendo repoblado con castellanos, aragoneses y catalanes,
cuyos apellidos son el origen de la toponimia de gran parte de los ncleos poblacionales de
esta zona.

Entrada de la Academia General del Aire.

En el siglo XVII se construye, en el actual ncleo urbano de San Javier, una ermita bajo la advo-
cacin de San Francisco Javier, en torno a la que se agruparon los moradores de los caseros
dispersos, siendo el origen de la poblacin.

El desarrollo del ncleo urbano de San Javier llev a su segregacin del municipio de Murcia
el 16 de septiembre de 1836.

De gran trascendencia para San Javier fue la instalacin de la Academia General del Aire. Su
origen se remonta a 1927, cuando se comenz a construir una base aeronaval en Santiago de
la Ribera para proteger estratgicamente a la flota establecida en el puerto de Cartagena. La
mayora de los edificios de la Academia corresponden a esta poca en que pertenecieron a
la Marina de Guerra.

Densidad de poblacin
Superficie en Km2 Habitantes
hab/km2
74,2 31.915 428,33

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Monumentos

IGLESIA DE SAN FRANCISCO JAVIER

Se trata del nico templo religioso cristiano dentro del municipio de san Javier.

La iglesia de San Francisco Javier es el inicio de un ncleo poblacional generado a partir de la

demanda pesquera. Se trata de un templo en muy buenas condiciones de conservacin, que
en su interior goza de un rico y variado repertorio artstico constituido por esculturas (casi
todas ellas en madera tallada estofada y policromada) retablos, ajuar litrgico, etc,.

Uno de los elementos destacables es la conservacin del plpito. Se encuentra adosado a una
columna, realizado en madera tallada, ensamblada y tintada en nogal. Se compone de un
cuerpo octogonal y un doselete o cubierta. En los frentes se puede ver como estn tallados los
cuatro evangelistas y la imagen de Jess, configurando un conjunto que supone un gran traba-
jo artesanal.

Avin C-101 de la Academia General del Aire (A.G.A.)

El Avin C-101 de la Academia General del Aire (A.G.A.), est situado en la rotonda del cruce
de la avenida de San Pedro del Pinatar, antigua N-332, con la carretera de El Mirador. Cedido
por el Ejrcito del Aire, Ministerio de Defensa, al municipio de San Javier. Instalado en sep-
tiembre de 2011.

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Gastronoma
La gastronoma del municipio de San Javier se basa en tres ingredientes principales los pesca-
dos, las frutas, y las verduras de esta tierra. Huevas de pescado en salazn, pescados a la sal
(como el mjol), y los deliciosos langostinos; todo esto combina de manera excelente con una
buena ensalada compuesta con alcachofas, lechugas, tomates, pimientos etc de la fabulosa
huerta murciana.

Destacamos el plato por excelencia de la zona "el Caldero" guiso singular marinero que ade-
ms contiene un ingrediente especial "las oras" (son una especie de pimientos pequeos de
color rojo y secos).

Caldero Murciano

A la hora del postre este municipio ofrece a los ms golosos el famoso pastel de Cierva; una
receta que apareci en la costa: Santiago de la Ribera a finales del siglo XIX. Cuenta la leyenda
que esta receta fue obra de un jefe de cocina que se encontraba en un buque ruso fondeado
en el Mar Menor; la encarg a un pastelero de la localidad y ste a su vez lo sirvi en una co-
mida en la que asisti Juan de la Cierva Peafiel. El poltico murciano qued tan encantado con
la receta que el cocinero decidi aportar su apellido a la misma; una costumbre muy comn en
el mundo de la gastronoma.

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