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PRODUCCIN
Introduccin a la Gerencia de Produccin
1. NDICE
1. NDICE
2. INTRODUCCIN
3. METODOLOGA
4. MAPA
CONCEPTUAL
5. OBJETIVO
GENERAL
6. OBJETIVOS
ESPECFICOS
7. DESARROLLO
TEMTICO
7.1 Componente
motivacional
7.2 Recomendaciones
acadmicas
Desarrollo
de
cada
una
de
las
unidades
temticas
2. INTRODUCCIN
El
propsito
del
presente
documento
es
presentar
a
los
estudiantes
la
definicin
de
gerencia
de
produccin,
como
herramienta
esencial
para
el
control
y
soporte
en
el
proceso
de
toma
de
decisiones
dentro
de
las
organizaciones.
Con
el
objetivo
de
presentar
esta
definicin,
se
le
ensear
al
estudiante
la
terminologa
general
usada
en
este
mbito,
as
como
los
tipos
de
sistemas
productivos.
Por
otra
parte,
en
vistas
al
cumplimiento
del
objetivo
general
del
mdulo,
consistente
en
ayudar
a
los
estudiantes
a
desarrollar
las
capacidades
necesarias
para
llevar
un
correcto
control
de
la
produccin,
se
presentarn
en
esta
unidad,
paso
a
paso,
las
actividades
que
deben
realizarse
para
lograr
una
gerencia
exitosa.
2
[ POLITCNICO GANCOLOMBIANO]
3. METODOLOGA
La
cartilla
presentar
en
forma
estructurada
los
conceptos
bsicos
que
introducirn
la
definicin
de
gerencia
de
produccin.
La
cartilla
se
iniciar
con
conceptos
generales
de
sistemas
productivos
para
construir
de
forma
lgica
el
concepto
completo
de
lo
que
es
la
produccin,
y
cmo
una
correcta
administracin
de
la
misma,
puede
dar
un
soporte
argumentar
las
decisiones
que
se
toman,
respecto
de
algn
asunto
especfico
referente
a
la
produccin.
Una
vez
definida
la
gerencia
de
produccin,
se
presentarn
algunos
trminos
bsicos
propios
de
la
materia;
trminos
que
sern
usados
con
frecuencia
a
lo
largo
del
proceso
de
aprendizaje.
Se
suma,
en
este
sentido,
la
presentacin
de
la
metodologa
tendiente
a
desarrollar
un
proceso
de
simulacin.
Finalmente
se
har
una
presentacin
de
los
hechos
histricos
ms
relevantes
que
hicieron
parte
del
desarrollo
de
este
ltimo
proceso.
4. MAPA
CONCEPTUAL
Gerencia
de
produccin
Planeacin
Principios
Prons`cos
agregada
PA
Capacidad
y
Planeacion
de
Estrategias
punto
de
requerimiento
de
equilibrio
material
MRP
Planeacin
de
Competencia
intalaciones
[ COMPRAS Y ABASTECIMIENTO] 3
5. OBJETIVO
GENERAL
Al
finalizar
el
mdulo,
los
estudiantes
conocern
los
conceptos
bsicos
de
la
gerencia
de
produccin,
tanto
como
los
conceptos
claves
relacionados
con
los
sistemas
reales
(tales
como
lneas
de
espera,
procesos
productivos
y
procesos
logsticos).
6. OBJETIVOS
ESPECFICOS
6.3
El
estudiante
reconocer
los
diferentes
hitos
del
desarrollo
histrico
de
la
gerencia
de
produccin,
en
sus
herramientas
y
conceptos.
7. DESARROLLO
TEMTICO
7.1
Componente
motivacional
En
la
actualidad,
con
el
nimo
de
minimizar
costos
en
los
procesos
de
toma
de
decisiones,
las
organizaciones
han
desarrollado
metodologas
cada
vez
ms
cuidadosas,
tendientes
a
disminuir
el
riesgo
de
realizacin
y
a
constituir
un
soporte
real
para
las
decisiones
tomadas
al
interior
de
la
compaa.
Veamos
un
ejemplo.
Suponga
que
cierta
compaa
desea
establecer
indicadores
para
medir
el
estado
actual
de
su
funcionamiento,
enfocndose
en
el
rea
productiva.
Entre
los
indicadores
claves
que
podra
emplear
para
medir
su
rendimiento
se
encuentran:
1. Anlisis
de
pronsticos
para
hacer
una
correcta
planeacin
de
las
ventas
de
la
compaa.
De
esta
forma
pueden
disminuir
los
costos,
bien
sea
porque
no
se
produjeron
unidades
faltantes
o
porque
se
produjeron
ms
de
las
necesarias,
y
tuvieron
que
almacenarse
en
bodega.
2. Planeacin
agregada
de
la
produccin.
Permite,
con
base
en
los
pronsticos,
proyectar
los
recursos
necesarios
para
el
desarrollo
de
la
produccin,
as
como
el
manejo
de
inventarios
y
costos
relacionados.
3. Planeacin
de
los
requerimientos
de
material:
claves
para
no
realizar
inversiones
en
materias
primas,
que
pueden
caer
en
obsolescencia
si
fueran
pedidas
en
un
mayor
nmero
al
necesario.
4
[ POLITCNICO GANCOLOMBIANO]
4. Programacin
de
la
produccin
para
controlar
directamente
cules
y
cmo
debe
ser
el
orden
de
fabricacin
de
los
pedidos
solicitados
por
parte
de
los
clientes
de
la
compaa.
Segn
estas
ideas,
resulta
relevante
que
el
egresado
del
Politcnico
Grancolombiano
desarrolle
todas
las
habilidades
necesarias
para
emplear
herramientas
de
vanguardia,
que
le
permitan
hacer
de
las
compaas
lugares
ms
competitivos
dentro
del
mercado,
sea
la
que
sea
que
se
desenvuelva.
Dentro
de
las
recomendaciones
generales
que
debe
seguir
el
estudiante
para
lograr
un
excelente
desempeo
en
el
mdulo,
est,
en
un
primer
momento,
la
respuesta
de
la
evaluacin
diagnstica.
sta
le
permitir
identificar
cules
son
sus
fortalezas
-para
incrementarlas-
y
cules
son
sus
debilidades
-para
enfrentarlas
y
mejorar
en
ello-.
De otro lado, con el objetivo de tener una excelente comunicacin, el estudiante deber:
Realizar
los
ejercicios
de
los
talleres
propuestos,
mismos
que
le
permitirn
reforzar
los
conceptos
presentados
en
las
cartillas.
El
estudiante
deber
tener
presente
que
la
educacin
virtual
es,
en
gran
medida,
un
proceso
autnomo,
lo
cual
le
exige
un
alto
grado
de
compromiso.
Recuerden
que
una
hora
de
educacin
presencial
equivale
a
tres
horas
de
educacin
virtual.
Recuerden
tambin
revisar,
semana
a
semana,
las
actividades
recomendadas
y
las
fechas
destinadas
a
efectuar
entregas
del
proyecto.
Los
quices,
parciales,
el
examen
final
y
los
foros
de
discusin
son
de
obligatorio
cumplimiento.
7.3.1
Introduccin
[ COMPRAS Y ABASTECIMIENTO] 5
Con
base
en
esta
definicin
podemos
afirmar,
en
forma
clara,
que
con
el
objetivo
de
satisfacer
necesidades,
generar
utilidades
y
contribuir
a
la
solucin
de
diferentes
problemas,
llevar
la
correcta
administracin
de
una
organizacin
se
convierte
en
uno
de
los
temas
ms
relevantes
en
el
mercado
competitivo
actual
que
involucra
a
todas
las
organizaciones.
Con
la
claridad
de
lo
que
es
una
organizacin
y
sus
principales
objetivos,
refinaremos
este
concepto
para
definir
la
produccin;
o
mejor,
cul
es
la
funcin
de
la
produccin
dentro
de
una
organizacin.
Produccin
puede
definirse
como
la
creacin
de
bienes
y
servicios
por
medio
de
una
serie
de
actividades
que
crean
valor,
al
transformar
los
recursos
en
productos
o
servicios.
6
[ POLITCNICO GANCOLOMBIANO]
FINANZAS
MERCADEO
INGENIERA
LOGSTICA
PRODUCCIN
DESARROLLO
CALIDAD
As,
resulta
claro
que
la
produccin
ser
una
de
las
reas
de
la
compaa
que
centraliza
la
gran
mayora
de
informacin.
Por
ejemplo,
la
relacin
entre
el
rea
de
mercadeo
y
produccin
debe
ser
complementaria,
pues
la
primera
trata
de
establecer
objetivos
de
venta,
mientras
que
la
segunda
trata
de
cumplir
estos
objetivos,
teniendo
presente
que
existen
unas
capacidades
inviolables.
Otro
ejemplo
est
relacionado
con
las
reas
de
recursos
humanos
y
finanzas,
elementos
claves
en
su
relacin
con
el
rea
productiva,
pues
para
llevar
a
cabo
un
proceso
productivo
se
necesitan
unos
recursos
(ya
indicados
en
la
definicin)
y
un
presupuesto
con
el
cual
cubrir
los
gastos
generados
por
la
operacin.
Dentro
de
las
razones
principales
por
las
cuales
es
importante
estudiar
la
gerencia
de
produccin,
y
especialmente
conocer
las
herramientas
que
permiten
llevar
a
cabo
esta
labor
de
una
forma
ms
estructurada,
estn:
Se
trata
de
una
de
las
principales
funciones
de
una
organizacin
(caigan
en
la
cuenta
de
que
la
definicin
de
empresa
y
produccin,
difieren
en
muy
poco).
Necesitamos
saber
cmo
se
producen
los
bienes
y
servicios
que
ofrecemos.
Si
el
dueo
de
una
compaa
no
sabe
cmo
funciona
su
empresa,
muy
difcilmente
lograr
alcanzar
los
objetivos
propuestos,
y
mucho
menos
realizar
una
buena
ejecucin
de
la
misin
de
la
organizacin.
Es
la
actividad
que
genera
ms
costes
en
una
organizacin.
[ COMPRAS Y ABASTECIMIENTO] 7
Con
el
objetivo
de
simplificar
y/o
especificar
las
opciones
o
elementos
que
se
deben
tener
en
cuenta
para
realizar
una
correcta
administracin
de
la
produccin,
a
continuacin
se
presentan
las
principales
funciones
que
deben
llevarse
a
cabo;
entre
otras:
Planeacin
estratgica.
Pronsticos.
Planificacin
de
la
capacidad.
Planeacin
agregada.
Planeacin
de
requerimientos
de
produccin.
Programacin
y
secuenciacin.
7.3.4
Procesos
productivos
8
[ POLITCNICO GANCOLOMBIANO]
Entorno: todo lo que se encuentra fuera del sistema y repercute en la actuacin de ste.
Misin: acuerdo entre el sistema y el entorno, para garantizar la supervivencia del primero.
Objetivos: realizaciones internas que establece el sistema para cumplir con la misin.
[ COMPRAS Y ABASTECIMIENTO] 9
Equifinalidad:
alcanzar
los
mismos
resultados
finales
desde
diferentes
condiciones
iniciales
y
viceversa.
Holismo:
entendimiento
del
sistema
como
un
todo
no
dividido
que
nicamente
puede
explicarse
como
totalidad.
7.3.5.1
Sistemas
de
produccin
por
proyecto.
Estos
sistemas
se
caracterizan
por
que
se
aplican
a
productos
nicos
y
complejos,
los
trabajadores
de
este
tipo
de
sistemas
suelen
ser
trabajadores
especializados.
Un
ejemplo
de
este
tipo
de
sistemas
puede
ser
el
lanzamiento
de
un
producto
o
la
construccin
de
una
obra
civil
7.3.5.2
Produccin
artesanal.
Estos
sistemas,
como
su
nombre
lo
indica,
suelen
caracterizarse
porque
emplean
herramientas
manuales
en
lugar
de
herramientas
automatizadas.
A
diferencia
del
sistema
anterior,
los
trabajadores
estn
en
capacidad
de
realizar
cualquier
tarea.
Un
ejemplo
clsico
de
este
tipo
de
sistema
son
los
talleres
rsticos
de
reparacin
de
vehculos.
7.3.5.3
Produccin
en
lotes.
Estos
sistemas
presentan
como
caracterstica
principal
que
el
flujo
del
producto
dentro
de
la
planta
de
produccin
sea
funcional,
es
decir,
a
travs
de
estaciones
de
trabajo.
Este
tipo
de
sistemas
se
emplea
mayormente
en
la
etapa
inicial
del
ciclo
de
vida
del
producto.
7.3.5.4
Produccin
en
serie.
Como
su
nombre
lo
indica,
se
caracterizan
porque
el
producto
tiene
un
flujo
lineal
dentro
de
la
planta
de
produccin.
Este
tipo
de
sistemas
se
emplea
para
10
[ POLITCNICO GANCOLOMBIANO]
productos
que
ya
se
encuentran
altamente
estandarizados
(se
sabe
con
certeza
cules
son
sus
operaciones
y
el
tiempo
exacto
de
duracin
de
las
mismas).
Dada
dicha
estandarizacin
existe
una
marcada
divisin
del
trabajo,
cada
operario
se
encarga
nica
y
exclusivamente
de
una
funcin.
El
ejemplo
ms
claro
de
este
tipo
de
sistemas
son
las
ensambladoras
de
automviles,
en
las
que,
incluso,
en
lugar
de
operarios,
suelen
tener
lneas
de
produccin
automatizadas.
7.3.5.5
Sistemas
de
produccin
continua.
Este
tipo
de
sistemas
se
emplean
para
artculos
que
deben
producirse
en
grandes
volmenes,
y
que
no
pueden
detenerse
en
el
proceso
productivo,
dado
que
resulta
mucho
ms
costoso
que
tener
a
la
planta
de
produccin
trabajando
las
24
horas
al
da,
los
365
das
del
ao.
Otra
caracterstica
fundamental
de
este
tipo
de
sistema
es
que
suelen
emplear
equipos
intensivos
de
transformacin
de
materiales.
Los
ejemplos
ms
comunes
de
este
tipo
de
sistemas
son
las
refineras
de
petrleo
o
las
productoras
de
acero,
por
mencionar
algunas.
[ COMPRAS Y ABASTECIMIENTO] 11
7.3.6.1
Desarrollo
del
producto.
Este
elemento
es
clave
para
determinar
cul
es
el
tipo
de
sistema
productivo
que
va
a
gestionarse
en
la
organizacin.
Se
convierte
en
un
elemento
de
diseo
que
debe
planearse
con
los
proveedores
de
materia
prima.
Ahora
que
la
logstica
se
ha
convertido
en
una
cadena
en
la
que
los
diferentes
eslabones
deben
trabajar
de
forma
colaborativa
para
lograr
una
gestin
exitosa,
este
elemento
debe
alinearse
tanto
con
el
productor
como
con
el
proveedor,
pues
un
producto
bien
concebido
debe
ir
acompaado
de
una
excelente
gestin
en
la
entrega
a
tiempo
de
las
materias
primas
que
lo
constituyen.
7.3.6.2
Personalizacin.
Este
elemento
se
encuentra
estrechamente
ligado
al
cliente,
pues
es
ste,
finalmente,
la
razn
de
ser
de
la
compaa.
Debemos
recordar
que
por
definicin,
la
razn
de
ser
de
la
empresa
es
cubrir
una
necesidad
de
un
cliente,
y
en
la
medida
en
que
trabajemos
de
forma
colaborativa
con
ste,
ser
mucho
ms
sencillo
cumplir
con
este
objetivo.
7.3.6.3
Fabricacin
flexible.
Debido
al
crecimiento
y
apertura
de
los
mercados,
trabajar
en
estrategias
de
fabricacin
que
permitan
que
el
proceso
productivo
sea
flexible,
representa
una
ventaja
competitiva,
pues
esta
flexibilidad
permite
entregar
un
producto
de
excelente
calidad
en
el
menor
tiempo
posible.
Esta
condicin
tambin
puede
entenderse
como
la
capacidad
de
la
organizacin
para
cambiar
sus
procesos
productivos
en
caso
de
que
exista
un
cambio
en
los
gustos
o
requerimientos
del
consumidor;
por
lo
tanto,
la
flexibilizacin
debe
estar
ligada
tambin
al
cliente
mismo.
7.3.6.4
Tecnologa
de
la
informacin
y
la
comunicacin
(TIC).
Gracias
al
desarrollo
computacional
de
las
ltimas
dcadas,
en
la
gestin
de
las
diferentes
reas
de
la
compaa,
as
como
el
trazo
de
los
dems
eslabones
de
la
cadena
logstica
(proveedores
y
cliente),
las
tecnologas
de
la
informacin
se
han
convertido
en
un
elemento
fundamental
que
facilitan
el
proceso
gerencial
de
la
compaa.
7.3.6.5
Gestin
medioambiental
(QHSE).
En
las
ltimas
dcadas
la
preocupacin
por
el
medio
ambiente
ha
generado
en
los
empresarios
un
espritu
de
responsabilidad
social
con
el
ambiente
que
est
adems
ligado
con
la
buena
calidad
de
sus
productos
y
procesos,
as
como
con
la
seguridad
y
salud
ocupacional
de
los
empleados
que
permiten
llevar
a
cabo
el
proceso
productivo.
12
[ POLITCNICO GANCOLOMBIANO]
7.3.7
Estrategia
empresarial
Una
vez
conocidos
los
tipos
de
sistemas
productivos
y
los
elementos
necesarios
para
lograr
una
gestin
efectiva
dentro
de
la
organizacin,
es
importante
indicar
que
la
estrategia
empresarial
debe
ser
un
modelo
de
decisin
que
permita
definir
una
posicin
competitiva
del
negocio.
Para
ello
es
importante
tener
en
cuenta:
[ COMPRAS Y ABASTECIMIENTO] 13
Finalmente
la
estrategia,
adems
de
estar
ligada
a
los
aspectos
antes
mencionados,
tambin
debe
tener
en
cuenta
el
volumen
de
produccin
que
manejar
la
compaa,
as
como
el
grado
de
variedad
o
estandarizacin
de
sus
productos,
pues
tener
claridad
en
estos
aspectos
permitir
llevar
a
cabo
una
correcta
administracin
de
la
produccin.
Existen
entonces
combinaciones
de
estas
dos
variables
que
harn
que
la
compaa
pueda
tener
mayor
xito
en
el
mercado
en
el
cual
se
desempea.
A
continuacin
se
presentan
dichas
combinaciones,
resumidas
en
una
tabla
de
producto
y
de
proceso:
Esta
matriz
se
relaciona
claramente
con
el
ciclo
de
vida
del
producto.
Si
se
trata,
por
ejemplo,
de
la
etapa
inicial
del
ciclo
de
vida
del
producto,
muy
seguramente
los
volmenes
de
produccin
sern
bajos
y
la
estandarizacin
del
proceso
an
no
se
ha
consolidado.
Por
otra
parte,
si
por
ejemplo
nos
refiriramos
a
un
producto
ya
establecido
en
el
mercado,
que
se
encontrar
en
la
etapa
estable
de
su
ciclo
de
vida,
muy
seguramente
su
proceso
productivo
ya
se
encuentra
altamente
estandarizado,
y
por
lo
tanto
se
producir
en
grandes
volmenes.
7.3.7.1
Alta
variabilidad,
bajo
volumen
(grupo
1).
Se
recomienda
tener
una
gestin
de
produccin
contra
pedido,
trabajando
con
maquinaria
de
propsito
general
presentando
especial
cuidado
en
caractersticas
de
calidad
del
producto
y
flexibilizacin
de
la
lnea
de
produccin.
7.3.7.2
Variabilidad
media,
volumen
medio
(grupo
2).
Se
recomienda
tener
una
gestin
de
produccin
contra
pedido,
trabajando
con
maquinaria
de
propsito
general
presentando
especial
cuidado
en
caractersticas
de
calidad
del
producto
y
algn
tipo
de
flexibilizacin
de
la
lnea
de
produccin.
14
[ POLITCNICO GANCOLOMBIANO]
7.3.7.3
Variabilidad
baja,
volumen
alto
(grupo
3).
Se
recomienda
tener
una
gestin
de
produccin
contra
inventario,
trabajando
con
maquinaria
de
propsito
especfico
presentando
especial
cuidado
en
caractersticas
de
calidad
del
producto,
flexibilidad
y
especialmente
costos
unitarios
competitivos
en
el
mercado.
7.3.7.4
Estandarizacin,
volumen
alto
(grupo
4).
Se
recomienda
tener
una
gestin
de
produccin
contra
inventario,
trabajando
con
maquinaria
especializada
presentando
especial
cuidado
en
caractersticas
de
calidad
del
producto,
estandarizacin
y
especialmente
costos
unitarios
competitivos
en
el
mercado.
En
conclusin,
si
la
estrategia
organizacional
de
la
compaa
no
est
encaminada
a
ninguno
de
estos
grupos
productivos,
se
dice
que
al
estar
por
fuera
de
la
diagonal
de
tal
matriz,
est
siendo
ineficiente
en
el
correcto
desarrollo
de
su
gestin.
[ COMPRAS Y ABASTECIMIENTO] 15