Tarta de queso clsica

Ingredientes:

- 200 gramos de queso cremoso

- 4 huevos grandes
- Un yogur natural
- Un vaso de yogur de nata lquida
- Un vaso de yogur de leche entera
- Un vaso de yogur de harina
- Un vaso y medio de yogur de azcar
- Un sobre de levadura qumica
- Mermelada del sabor que prefieras

Prealentar el horno a 180C. Prepara el molde engrsandolo con un poco de mantequilla y un poco de harina,
as no se pegar la tarta.

Coge un bol amplio y vierte en el mismo los huevos, el queso crema, el yogur natural, azcar, la leche y la
nata, y btelo bien hasta que formen una crema. Aade despus la levadura y la harina tamizadas,
vertindolas poco a poco y sin dejar de remover. Djala bien fina y sin grumos, y que repose hasta que el
horno est caliente.

Una vez el horno est a 180C, verter la masa en el molde y hornalo durante unos 45 minutos. La tarta crece
mucho, es normal, ya despus bajar. Pasado ese tiempo comprueba que est bien hecha, pinchando con un
cuchillo. Si an no est bien hecha, djala unos minutos ms. Si el cuchillo sale limpio, y ya est dorada por
fuera, apaga el horno, abre la puerta y djala enfriar dentro.

Cuando la tarta Se enfre del todo, la desmoldamos, adornar por encima con mermelada.

HUESILLOS DE MAM

1huevo entero batido xara tortila, se aade el Medio vasito de vino de ans, y se bate todo junto. 2 cucharaditas de
azcar por huevo. todo esto se mezcla bien. Se echa 1 chorrito d aceite. Luego se echa harina, hasta que quede como
masa de pan. Se cogen porciones, se les da forma alargada y se fren.
Tarta de Queso Americana

Ingredientes:

- Galletas Graham Crackers

- Mantequilla, 90 gramos
- Queso crema, 850 gramos
- Azcar blanca, 250 gramos
- Huevos frescos, 3 grandes
- Harina de repostera, 3 cucharas grandes
- Vainilla, un poco
- zumo de medio Limn
- Mermelada de frambuesa

Preparacin:

Precalentar el horno a 200C,

Las galletas que se usan en EEUU son "Graham Crackers", pero si no las encuentras, emplea Mara o
digestive. Coge las galletas y tritralas. Cuando las tengas listas, chalas en el vaso de la batidora, agrega la
mantequilla un poco derretida, y bate con varillas para obtener una mezcla.
Desmoldar la tarta al final. Intenta que todo el fondo quede bien relleno con la masa, aplastndola bien y
dejndola con un grosor de medio centmetro. Mtela a enfriar en la nevera-

Ahora en un bol vamos a mezclar con la batidora de varillas el queso junto al azcar, el zumo de medio limn,
la vainilla y la harina. Debe quedar una mezcla cremosa, sin grumos, para lo que es mejor batir primero
despacio y luego ms rpido. Despus aadimos los huevos uno a uno mientras seguimos batiendo. Una vez
hecha la masa la echamos sobre la base de galletas del molde, que se habr endurecido ms tras estar en
fro.

Meter en el horno unos 10-15 minutos, la temperatura de 180C y dejamos 30 minutos ms antes de sacarlo.
Comprueba que el interior de la tarta no est crudo antes de sacarlo.
Cuando enfre la masa, la metemos en la nevera unas 6-8 horas para que cuaje del todo. Antes de servirla la
vamos a decorar con abundante mermelada de frambuesa por arriba, para darle el toque final de sabor,
adems de una mejor presentacin.

Desmoldar y servir.
 Tarta de Queso Fra
Ingredientes:

- Galletas, 250 gramos

- Gelatina, 4 lminas
- Queso en crema, 350 gramos
- Mantequilla, 125 gramos
- Azcar, 100 gramos
- Nata lquida, 500 mililitros
- Mermelada para decorar, del sabor que queramos

Preparacin:
Triturar las galletas. Aadir la mantequilla a temperatura ambiente o un poco derretida.

Utilizamos galletas Digestive. Tritralas lo mejor posible y chalas en un vaso para batidora. Aades la
mantequilla, que tiene que estar a temperatura ambiente o un poco derretida para que mezcle bien. Usa las
varillas de la batidora para que la mezcla sea homognea. Deben quedar los ingredientes bien integrados
formando una pasta que no se pegue en las paredes del vaso.
Verter la masa en el molde, y la extenderla bien, cubriendo con un grosor de un centmetro . Una vez hecho,
metemos la base en la nevera para que se enfre y cuaje bien 15 minutos ser suficiente.

Cobertura. Primero pon las lminas de gelatina en remojo, para que vayan hidratndose. Y a continuacin
coge una cacerola y echa en ella el queso crema, la nata y el azcar, pon a fuego medio y remueve para que
se vayan mezclando bien. Cuando la gelatina est hidratada, adela a la mezcla anterior y remueve hasta
que se integre bien. No dejes que hierva, retrala del fuego cuando est todo bien mezclado y deja reposar
unos minutos.

Sacamos de la nevera el molde con la base de la tarta, vertemos el contenido de la cazuela, y volvemos a
meter en el frigorfico para que cuaje., mejor toda la noche. Cuando la saques, decrala con mermelada, la
que prefieras, aunque las mejores para esta tarta son la de frambuesa o arndanos,.
Tarta de Queso Vegana

Ingredientes:

- 3 yogures de soja
- 150 grms de galletas
- 1 taza de Leche de soja
-75 grms Mantequilla vegana
- Una cucharadita de Agar agar, una cucharadita
- Edulcorante
- Esencia de vainilla
- Mermelada al gusto
- Zumo de limn

Preparacin
Triturar las galletas y mezclarlas con la mantequilla vegana a temperatura ambie. Echar esta mezcla en un
recipiente y mezclarlo todo bien, hasta que quede una crema pastosa de color amarillento. Con esta pasta
vamos a cubrir el fondo del molde en el que vayamos a preparar la tarta de queso, que mejor si es un molde
desmoldable. Aprieta bien la masa para que quede bien compactada.
Una vez tengamos la base hecha, metemos el molde en la nevera para que se endurezca la mezcla de
galletas y mantequilla. Y nos ponemos ahora con el resto de la tarta, as que vamos a coger un cazo y
calentamos en el mismo a fuego intenso la leche y el agar agar, hasta que comience a hervir. Cuando haya
hervido la leche apartamos el cazo del fuego y le incorporamos el jugo del limn, con cuidado que no caigan
las pepitas del mismo. Agregamos tambin los yogures, un poco de esencia de vainilla y el azcar.
Batir hasta que la mezcla quede lo ms homognea posible. Esa crema resultante sobre la base que
habamos hecho. Una vez hecho esto, vamos a meter la tarta de queso vegana en la nevera durante al
menos 8 horas, para que cuaje bien del todo, aunque si puedes dejarla ms tiempo, mejor an. Antes de
servirla en la mesa echamos una buena capa de mermelada por encima, del sabor que cada uno prefiera, y a
disfrutar de esta rica receta.

QUICHE DE QUESO

INGREDIENTES

1 PAQUETE DE MASA QUEBRADA O DE HOJALDRE

4 HUEVOS
300 ML DE NATA
300 GRMS DE BACON AHUMADO (yo uso Oscar Mayer)
QUESO, QUE FUNDA BIEN, Y LA CANTIDAD AL GUSTO, YO PONGO COMO 150
GRMS YSUELO APROVECHAR VARIOS RESTOS DE DIFERENTES QUESOS, SI TE
GUSTA MAS O MENOS FUERTE, PUES USA CURADOS O BLANDOS.

ELABORACION

PONER EL HORNO A 180, Y ESPERAR A QUE ESTE CALIENTE. MIENTRAS PONEIS

LA MASA CON EL PAPEL DE HORNO QUE TRAE, EN UN MOLDE REDONDO Y LO
PONIS EN EL HORNO 10 MINUTOS PARA QUE SE HAGA UN POCO Y MIENTRAS
PREPARAIS EL RELLENO.
BATIR LOS HUEVOS BASTANTE, AADIS LA NATA Y MEZCLIS TODO. CORTAR EL
BACON EN TROCITOS Y DARLE UNA VUELTA EN UNA SARTEN. CUANDO ESTE UN
POCO FRITO MEZCLARLO CON LOS HUEVOS Y LA NATA. EL QUESO SE PARTE EN
TROZOS FINOS Y SE AADE A LA MEZCLA.
CUANDO ESTE TODO MEZCLADO SE ECHA EN EL MOLDE Y SE METE AL
HORNO (180 -- 20 MINUTOS APROX.) EL TIEMPO ES MEJOR QUE LO CONTROLEIS
PINCHANDO EL QUICHE CON UN TENEDOR PARA VER SI ESTA CUAJADO, ES
MEJOR QUE LO DEJEIS UN POQUITO TIERNO, ESTA MEJOR.
Y DESPUES A COMERLO, BUEN PROVECHOOOOOOOOO
Tarta de Queso con Oreo

Ingredientes:

- 150-175 gramos de galletas Oreo

- 50 gramos de mantequilla sin sal
- 750 gramos de queso cremoso
- 250 gramos de azcar
- 200 ml de nata para repostera
- 3 huevos grandes
Pereparacin

Pon a precalentar el horno a 180C con el calor tanto arriba como abajo, as alcanzar esa temperatura
mientras nosotros preparamos la receta. Coge el molde donde vayas a hacer la tarta, engrsalo un poco con
mantequilla y harina, tanto por las paredes como en la base. Y pasamos a preparar ya la base de la tarta.
Primero tenemos que fundir un poco la mantequilla y triturar las galletas Oreo, dejando unas cuantas aparte, y
a continuacin mezcla ambos ingredientes. Tritura lo mejor posible las galletas, deben estar totalmente
machacadas. Y para mezclarlas con la mantequilla lo mejor es usar unas varillas.

En el molde que hayamos engrasado previamente, y que os recomendamos que sea un molde desmoldable,
vertemos la mezcla anterior y cubrimos el fondo y lo prensamos bien, dejndolo de un grosor de medio
centmetro o as. Mete el molde con la base en la nevera. Seguimos ahora haciendo el relleno de la tarta. En
el vaso de la batidora echamos el queso y el azcar y lo batimos, empleando de nuevo las varillas como
mejor opcin. A continuacin vamos aadiendo los huevos de uno en uno, esperando a batir uno para echar
el otro. Vamos a ir obteniendo una masa amarillenta bastante densa, que es lo que queremos.
Agregamos la nata a la mezcla anterior y volvemos a batir con las varillas, con lo que seguir siendo una
masa densa, pero ya algo ms lquida gracias a la nata. Aadimos las galletas Oreo que reservamos,
cortadas en trozos medianos, repartidas por la mezcla para que no queden demasiado juntas.

Sacamos el molde con la base que tenamos en la nevera, vertemos sobre la msma y horneamos a 150C
durante 45-50 minutos aproximadamente. Antes de sacar del horno es importante comprobar que el interior
est bien hecho, algo que puedes comprobar pinchando con un cuchillo, y si sale limpio es que ya est hecha
por dentro.

Una vez sacada del horno, mete la tarta en la nevera y djala reposar en el frigorfico hasta el da siguiente..
Tarta de Queso sin Azcar

Ingredientes:

- Queso fresco sin sal, medio kilo

- Un yogur desnatado natural
- Huevos, cinco grandes
- Zumo de limn
- Edulcorante lquido, 2 cucharadas
- Gelatina en polvo, 28 gramos
- Mermelada sin azcar

Preparacin

Echar en una cazuela el yogur desnatado, el queso fresco troceado, los huevos, el edulcorante lquido de
limn, y ponemos a fuego medio durante unos 10-15 minutos, sin dejar que llegue a hervir. Debe ir espesando
poco a poco. Cuando est lista le pasamos la batidora y la colamos, para que nos quede una crema fina y sin
nada de grumos.
En un molde para tartas, mejor si es desmoldable, vamos a verter la mezcla de ingredientes de antes, y lo
metemos en la nevera para que vaya cuajndose y enfrindose. En la nevera lo debemos tener unas 5-6
horas para que est bien cuajada y podamos cortarla y servirla bien sin que se rompa.

Por otro lado en un cazo un poco de agua, poner la gelatina en polvo y un poco de mermelada sin azcar o
light, a fuego lento. Cuando est lista, la dejamos enfriar un poco y despus la agregamos encima del molde,
y volvemos a meter en la nevera hasta que pasen las horas indicadas.

Tarta de queso y galletas

Ingredientes

1. 250 gr galletas mara

2. 100 gr mantequilla
3. 3 huevos XXL
4. 250 gr leche condensada
5. 250 gr queso de burgos
6. 4 tranchetes
7. 100 gr azcar
8. cacao puro en polvo
Pasos

1. Encender el horno a 180

2. Hacer la base de galleta: Molemos las galletas hasta reducirlas a polvo fino, lo mezclamos con la
mantequilla previamente derretida hasta formar una pasta muy espesa y homognea. En un molde redondo
desmontable lo extendemos cubriendo bien toda la base, y que suba un cm y medio por la pared lateral, lo
apretamos bien para sellar la junta y lo metemos en la nevera para que se endurezca
3. Ponemos en un recipiente de paredes rectas los huevos, el queso, los tranchetes, la leche
condensada y el azcar, y lo batimos con la batidora de brazo
4. Sacamos el molde de la nevera, y vertemos en el la mezcla.
5. Metemos al horno durante 30/35 minutos
6. Espolvoreamos con la ayuda de un colador cacao por encima y dejamos enfriar
7. Desmoldamos.
Tarta de Queso con Arndanos

Ingredientes:

- Galletas, unas 20-22

- Nata lquida, 500 ml
- Queso cremoso, 250 gramos
- Mermelada de arndanos
- Azcar blanca, 250 gramos
- Mantequilla, 120 gramos
- Un par de hojas de gelatina

Preparacin:

Esta receta que os traemos a continuacin es una forma rpida de preparar

una tarta de queso con arndanos, menos complejas que otras recetas
similares, pero con la que se consigue un buen resultado y si no tienes muchoHacemos lo mismo con la
tiempo para prepararla te va a venir muy bien. Te detallamos como hacerla, mantequilla, la derretimos en
sigue leyendo.
el microondas, pero sin dejar
que se derritan demasiado y
Antes de nada vamos a poner a hidratar las lminas de gelatina con agua, las
se calienten demasiado, con
echamos en un recipiente y las cubrimos con abundante agua durante varios
ablandarla un poco es
suficiente. Cuando veamos que se comienza a derretir, la mezclamos con las galletas trituradas formando una
pasta.

Llenamos el molde que vayamos a usar para la tarta con la pasta esta de galletas y mantequilla, formando la
base de la tarta. La base debe quedar totalmente cubierta con la pasta anterior, con un grosor de 0.5
centmetros ms o menos, y tener el mismo grosor por todos lados. Cuando lo hayas hecho, mete el molde en
la nevera, y lo dejas ah unos diez minutos.
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Ahora montamos la nata con ayuda del azcar, y una vez montada se mezcla con el queso cremoso,
empleando unas varillas para ello, que dar un mejor resultado. Despus le aadimos la gelatina que hemos
derretido y movemos bien.
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La mezcla resultante de mezclar todos los ingredientes anteriores la echamos sobre la base de galletas,
rellenando el molde, y al acabar lo metemos en el frigorfico varias horas hasta que cuaje bien, al menos unas
5-6 horas para que la tarta quede bien cuajada. Cuando la saquemos del molde, que ser ms fcil si hemos
usado uno desmoldable, vamos a cubrirla por encima con la mermelada de arndanos, que le dar un toque
de sabor estupendo y una mayor vistosidad. Y a disfrutar de una tarta exquisita.
Tarta de Queso con Cerezas

Ingredientes:

- Queso cremoso, medio kilo

- Mermelada de cerezas
- Cerezas, un buen puado
- Galletas Mara, 160 gramos
- Azcar, 150 gramos
- Mantequilla, 90 gramos
- Un yogur natural
- Gelatina en polvo, 8 gramos
- Agua, medio litro
- Huevos frescos, 5 grandes
- Un limn pequeo
Preparacin:

Comenzaremos a elaborar esta tarta de queso con cerezas triturando muy bien las galletas. En este caso
hemos empleado galletas Mara, pero se puede emplear otro que os guste ms. Son muy buenas tambin
para esta receta las de tipo Digestive, tienen una textura muy buena. Para triturarlas las hemos colocado en
un recipiente y las hemos machacado hasta casi convertirlas en trozos muy pequeitos, si quieres puedes
hacerlo con una picadora elctrica.
Cuando tengamos las galletas bien machacadas, las vamos a mezclar con la mantequilla un poco derretida,
formando una pasta compacta. Para esto es mejor emplear unas varillas elctricas, porque se consigue una
mezcla ms homognea. Tiene que quedarte de forma que no se quede pegada en las paredes del recipiente
donde la hagas. En el momento que tengamos esta pasta de galletas y mantequilla vamos a cubrir con ella
todo el fondo del molde que usemos para la tarta de queso con cerezas, intentando que tenga el mismo
grosor por todas partes. Usar un molde desmontable facilita la tarea. Guardamos en la nevera mientras
seguimos preparando el relleno de la tarta.
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El siguiente paso es echar los huevos en un bol junto con el yogur, la piel rallada del limn y el jugo exprimido
del mismo, el queso cremoso y el azcar. Con la ayuda de una batidora elctrica batimos para mezclar todos
los ingredientes. Las varillas nos ayudan a que la mezcla sea mucho ms homognea y no tengamos que
hacer tanto esfuerzo como si emplesemos unas varillas a mano.

Sacamos el molde de la nevera y vertemos la mezcla sobre la base de galletas, intentando repartir la misma
por todos lados, para que la tarta de queso nos quede nivelada. Dejamos enfriar un rato antes de guardar en
la nevera, dnde debe permanecer varias horas, al menos 5 o 6 para que cuaje bien.
Cubrir la parte de arriba con la mermelada de cerezas y decorar con cerezas laminadas..
 Tarta de Queso y Naranja
Ingredientes:

- Medio kilo de queso cremoso

- 1/4 de litro de leche
- 1/5 de litro de nata lquida
- Zumo de dos naranjas grandes
- Gelatina de naranja
- 100 gramos de galletas
- Mantequilla, 50 gramos
- Un par de huevos
preparacin:

Antes de nada, prepara el molde, y enciende el horno.

Para formar la base de la tarta trituramos las galletas a conciencia, dejndolas lo ms trituradas posibles, y
las mezclamos con la mantequilla derretida. Con esta mezcla vamos a forrar el fondo del molde para la tarta,
formando la base de la tarta, el cual debe quedar cubierto por completo con un grosor de unos 4-5 milmetros.
Intenta que sea similar por todos sitios y al acabar lo guardas en la nevera, durante unos 10 o 15 minutos, con
lo que se compactar y quedar perfecto.
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Para hacer el relleno de la tarta colocamos en una batidora la leche, el queso cremoso, la nata, el zumo de
las naranjas y los huevos, y los lo batimos muy bien con la batidora de varillas, hasta formar una mezcla
cremosa, que verteremos en el molde, encima de la base de galletas. Preparamos la gelatina de naranja tal y
como indican las instrucciones, segn sea gelatina en lminas o en polvo, y la extendemos sobre la tarta ya
cuajada. Mantenemos la tarta en fro durante 6 horas, para que cuaje bien. Y pasadas esas horas en la
nevera, ya la tenis lista para servir y disfrutar de esta estupenda tarta.
Tarta de Queso y Chocolate

Ingredientes:

- Galletas de tipo Mara, al menos 1 paquete entero

- Mantequilla, unos 75 gramos
- Chocolate, una tableta para fundir
- Nata liquida, 1/2 litro
- Queso crema, unos 330 gramos
- Azcar blanca, 50 gramos aproximadamente
- Un chorren de whisky
- Leche, unos 115 mililitros
- Cuajada, un par de sobres

Preparacin:

Empezamos preparando la base, triturando galletas, Una vez las listas mezclar con la mantequilla derretida.
Con esta masa recubrimos todo el molde, cubriendo toda la base con esta masa.
Una vez hecho el molde, lo metemos en la nevera. Primero colocamos a calentar en un cazo la leche junto a
la nata y el azcar, tambin aadiremos el chocolate bien troceado y despus el queso en crema. Ponlo a
fuego medio, para que se vayan mezclando bien todos los ingredientes, sin que lleguen a hervir, es
importante remover constantemente. Cuando todo est bien mezclado, le aadimos un chorrito de whisky y
los sobres de cuajada, aumentamos la temperatura hasta que hierva un poco y retiramos el cazo del fuego y
dejamos enfriar un poco.
Sacamos el molde de la nevera y vertemos encima de la base la mezcla del cazo, y metemos a enfriar
durante por lo menos 6-7 horas, que es el tiempo que va a necesitar para cuajar del todo la tarta de queso.
Mejor de un da para otro.
Por encima la puedes adornar si quieres con alguna mermelada.
Tarta de Queso con Moras

Ingredientes:

- Medio kilo de queso cremoso

- 3 Huevos Grandes XL
- 1/4 litro de nata lquida
- 15 galletas tipo Mara
- 100 gramos de mantequilla derretida
- Medio vaso de agua
- Una naranja, para el zumo
- Moras, unos 200 gramos
- Edulcorante en polvo

Preparacin:

Empieza calentando el horno a 180C y prepara el molde para el horneado. Cubre la base y las paredes del
mismo con margarina y agregas por encima harina, con lo que se consigue que no se pegue la tarta a las
paredes. Intenta emplear uno de esos moldes que son desmoldables, as podrs sacar la tarta al final de
forma ms cmoda y sin que se rompa. Y tras estos dos pasos previos, nos ponemos ya a hacer la receta.

Trituramos las galletas lo mejor posible, sin que queden trozos grandes, porque con ellas formaremos la base
y tienen que estar muy trituradas. Al acabar las mezclamos usando mejor la batidora de varillas con la
mantequilla derretida, y formamos una pasta, con la que vamos a rellenar el fondo del molde completamente,
aplastando bien y dejndola con un grosor de menos de un centmetro, ya que esto ser la base de la tarta.
Guardamos en la nevera durante unos 15 minutos para que se compacte la base, y seguimos preparando el
resto de la receta.

Vamos a mezclar en un bol que sea amplio el queso cremoso junto a la nata lquida, los huevos y un poco de
edulcorante. Hay que batirlo con intensidad, usando unas varillas para ello, ya sean de una batidora o
manual, pero hay que conseguir que quede bien cremoso, y dejamos que repose un poco.
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Cuando la base se haya enfriado en tiempo indicado, vertemos la crema masa que hemos batido sobre la
base de galletas, extendindola bien por toda la base. La metemos en el horno una media hora
aproximadamente, comprobando que el interior est bien cuajado antes de sacarla, algo que podrs
comprobar con un cuchillo. Scala y deja enfriar a temperatura ambiente.
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Ponemos en un cazo a calentar el zumo de la naranja, el agua y un poco de edulcorante, sin dejar de remover
mientras se calienta y se va cuajando un poco. Para acabar agregamos las moras y vertemos la mezcla sobre
la superficie de la tarta. Para acabar la metemos en el frigorfico unas 6 o 7 horas al menos, tiempo tras el
cual la tarta estar totalmente cuajada y con la textura adecuada para servir y comer.
Tarta de Queso con Limn

Ingredientes:

- Queso cremoso, 250 gramos

- Mantequilla, 65 gramos
- Galletas tipo Mara, un paquete
- Nata lquida, 125 ml
- 1 limn que sea grande
- Leche condensada, 375 gramos

Preparacin:

Esta Tarta de Queso con Limn la vamos a preparar sin horno, es decir, en fro, y le vamos a preparar una
base de galletas machacadas y mantequilla. Resulta una receta rica y con un toque de sabor muy
refrescante. En casa la preparamos normalmente en verano. Vamos a detallaros la receta.
Empezamos preparando la base, para ello se trituran las galletas todo lo que puedas, con una trituradora o
con un mortero, usa el mtodo que quieras, pero djalas totalmente machacadas, que no queden trozos
visibles, porque luego sern molestos a la hora de preparar la base. Ponlas en un bol y adele la mantequilla
un poco derretida. Amasa con las manos hasta formar una pasta espesa con ambos ingredientes. Tambin
puedes usar unas varillas para hacer la masa, te dar muy buen resultado y ser ms cmodo. Cubre la base
del molde con la pasta hasta formar la base de la tarta.

En un recipiente o bol apropiado se aade la nata lquida y se bate un poco para montarla. Aade el queso
cremoso, la leche condensada y el zumo exprimido del limn y bate con unas varillas elctricas para
conseguir una crema homognea. Debe quedar una masa espesa pero en la que no se diferencien los
ingredientes, sobre todo el queso cremoso, que ser el ms difcil de mezclar. A esta crema adele la
ralladura del limn y remueve un poco ms.
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Vierte la crema sobre la base de la tarta que hemos preparado antes con las galletas, que notars que al
sacarla de la nevera est mucho ms dura y compacta. Extiende bien la crema para igualar por todos lados la
tarta de queso. Guarda el molde con la tarta en la nevera y djala enfriar al menos 5-6 horas. Si quieres le
puedes aadir un poco de gelatina de limn por encima o algo para decorar y darle ms sabor.

Es muy importante que la dejes cuajar y enfriarse para que al comerla est en su punto perfecto. Cuando ya
est bien cuajada, la puedes sacar y servir. Vers cmo os encanta esta rica Tarta de Queso con Limn.
Tarta de Queso Fresco

Ingredientes:

- Huevos, 6 de tamao XL
- Azcar, 6-7 cucharas grandes
- Mantequilla, unos 50-60 gramos
- Queso fresco, unos 400 gramos
- Galletas Mara: 20 25 sern suficientes

Preparacin:

El queso fresco es un queso que apenas ha tenido proceso de curacin, lo que lo hacen un alimento muy
recomendable, ya que tienen un alto contenido de protenas, vitaminas y minerales, adems de tener un
aporte calrico bastante ms bajo que otros tipos de queso. Vamos a emplear este queso fresco, tambin
llamado queso blanco, para elaborar esta rica tarta de queso. Te mostramos como hacer tu mismo en casa
esta receta. No pierdas detalle que te damos los pasos a seguir.

Antes de comenzar a hacer esta tarta de queso fresco, es aconsejable untar el molde que vamos a usar con
un poco de mantequilla, tanto por la base como por las paredes, y cuando acabemos le vamos a echar un
poco de harina encima, con lo que impediremos que se nos pegue la tarta al hornearla, algo muy molesto
porque puede estropearnos la tarta al sacarla.
Precalentamos el horno a180C
Y empezamos ya con la tarta. Trituramos las galletas muy bien y la mezclamos con mantequilla que debe
estar blandita. Utiliza unas varillas para mezclar la mantequilla y las galletas, ya que te costar menos
esfuerzo y conseguirs una masa mucho ms homognea. Esta mezcla la colocamos en el fondo del molde y
la aplastamos con ayuda de una cuchara o algo, cubriendo el molde al completo con un grosor medio
centmetro ms o menos.
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Por otro lado montamos las claras, separadas de las yemas previamente, al punto de nieve con un poco de
azcar, para lo que debis batir enrgicamente y con paciencia, para que las claras se monten bien y queden
como si fueran merengue. Las yemas que nos quedan las vamos a mezclar junto al queso fresco y el azcar,
para lo que recomendamos usar las varillas elctricas, ya que con las varillas manuales te va a costar mucho
ms, y con las elctricas tendrs la mezcla ms perfecta. Al acabar agregamos a las claras montadas con
cuidado, y echamos todo lo anterior sobre la base de galletas que habamos preparado.
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Metemos el molde cuando haya alcanzado esa temperatura, durante unos 40-45 minutos, comprobando que
el interior est bien hecho antes de sacar la tarta del horno.

Una vez saquemos la tarta y se enfre, adornamos con mermelada del gusto que se prefiera, para darle un
toque ms de sabor y vistosidad. Y a disfrutar de esta original tarta de queso con queso fresco.
Tarta de Queso con Kiwi

Ingredientes:

- Queso mascarpone, 1/4 de kilo

- Leche, 50 ml
- Galletas, 220 gramos
- Azcar, 3/4 kilo
- Mantequilla, 90 gramos
- Nata lquida, 1/4 de litro
- Kiwis, 4 5 piezas
- Brandy, 125 ml
- Gelatina neutra en polvo

Una vez hayas amasado y conseguido esta masa, cubre todo el fondo del molde de la tarta con ella. Debes
apretar con las manos o con una cuchara para que quede bien prensada la base. Djala con un grosor de
entre medio y un centmetro como mucho, intentando que quede bien igualada por todo el molde. Guarda en
la nevera mientras preparamos el resto de la receta, lo que ayudar a que se compacte y se endurezca un
poco.

Pon en un bol el queso mascarpone junto a la leche y el azcar, btelos con las varillas hasta que formen una
masa de color amarillento, y despus agrega la nata lquida y sigue batiendo intensamente hasta que la
mezcla sea homognea.
Saca el molde de la nevera y vierte encima de la base de galletas y mantequilla la mezcla que hemos hecho
despus. Guarda de nuevo en la nevera y djala all unas 6 horas para que la tarta cuaje bien.

Mientras que la tarta est reposando, vamos a preparar una cobertura para la tarta de queso. Pela los kiwis y
trocalos, chalos en un cazo y adele un poco de azcar, una cucharada de gelatina neutra, un palo de
canela, una copita de brandy y un poco de agua. Lo ponemos a fuego lento que se cocine durante 20-25
minutos, para que se mezclen los sabores y se cuaje un poco todo. Al acabar aade el zumo de un limn y
remueve. Una vez la tengas lista, cubriremos la superficie de la tarta con ella y volveremos a meter la tarta en
el frigorfico el tiempo que necesita para cuajarse.

Cuando pase ese tiempo ya la puedes sacar del fro y servirla. Lo que sobre mantenlo siempre dentro de la
nevera, se conservar mucho mejor.
Tarta de Queso Philadelphia

Ingredientes:

- Galletas, 1/4 kg
- Mantequilla, 165 gramos
- Queso Philadelphia con Milka, un par de tarrinas
- Queso Philadelphia normal, una tarrina
- Un par de cucharadas de harina de repostera
- Azcar blanca, unas 3 cucharadas
- Huevos, 3 de tamao L
- Nata lquida, 150 gramos
- Piel de naranja para rallar

Preparacin:

Esta receta es especial porque vamos a darle un toque de chocolate a la tarta de queso. La preparacin es
sencilla, y en casa solemos hacer a menudo, ya que es una de las preferidas de la familia. Si te llama la
atencin la receta anmate a probarla, vers como no te defrauda.
Llo primero que haremos ser preparar la que ser la base para la misma. Muele las galletas hasta que
queden totalmente desechas, lo que puedes hacer con la ayuda de una picadora o bien con un mortero. Es
importante que no queden trozos grandes, porque la base de la tarta debe quedar fina. Cuando las tengas
trituradas, chalas en el vaso de la batidora y agrega la mantequilla, que debe estar un poco derretida. Con la
ayuda de las varilla de la batidora mezcla bien los dos ingredientes, hasta que veas que se forma una pasta
bien homognea y que no se queda pegada al vaso.

Coge un molde adecuado para la tarta de queso, mejor uno circular de 20 o 22 centmetros, y si es de lo que
se desmoldan, mucho mejor, ya que luego a la hora de sacarla del molde te evitas que se rompa. Recubre la
base del molde con la masa que has preparado, intentado que quede todo el fondo con el mismo grosor, de
medio centmetro ms o menos. Mete el molde en la nevera unos 10-15 minutos para que se compacte la
base.
Vamos a preparar la parte superior de la tarta de queso. En un bol pondremos las 3 tarrinas de queso
Philadelphia, las dos del tipo normal y la de sabor a Milka, que es la que nos va a dar ese toque de chocolate
una vez tengamos lista la tarta de queso. Mezclaremos todo muy bien y seguiremos echando el azcar, la
ralladura de naranja y la nata, y cuando se haya mezclado bien, iremos agregando poco a poco la harina,
todo ello moviendo muy bien, para que la harina se integre bien en la mezcla. No deben quedarnos grumos,
es importante. En ltimo lugar aadiremos los huevos uno a uno, mezclando un poco ms.

Sacamos de la nevera el molde con la base, vertemos en el mismo la mezcla anterior, y vamos a dejarla
enfriar en la nevera unas 6-8 horas, ya que la parte superior necesita cuajarse bien.

Si alguna vez has preparado en casa una Tarta de Queso y te ha quedado muy poco compacta, uando vayas
a hacer el relleno, pasa por la batidora junto a los huevos un poco de gelatina, con esto obtienes una masa de
mayor consistencia, sin que la gelatina modifique el sabor en absoluto.
Tarta de Queso al Horno

Ingredientes:

- 200 gramos de queso cremoso

- 4 huevos grandes
- Un yogur natural
- Un vaso de yogur de nata lquida
- Un vaso de yogur de leche entera
- Un vaso de yogur de harina
- Un vaso y medio de yogur de azcar
- Un sobre de levadura qumica
- Mermelada del sabor que prefieras

Preparacin:

Lo primero que haremos ser precalentar el horno, por arriba y por abajo, a una temperatura de 180C,
mientras preparamos la receta y al final cuando la acabemos, el horno estar listo para meter el molde con la
tarta. Otra cosa a preparar es el propio molde. Intentad usar uno desmoldable de unos 22 centmetros.
Untadle margarina o mantequilla por la base y las paredes y espolvoread luego harina, para que no se pegue
al molde.

Batir los huevos, el queso crema, el yogur natural, el azcar, la leche y la nata, hasta que queden cremosos.
Tamizar la levadura y la harina, que iremos vertindolas poco a poco y sin dejar de remover, batiendo de
nuevo al acabar. Dejar la mezcla sin grumos.

Cuando el horno est a 180C, echa la masa de la tarta en el molde y hornalo durante unos 45-50 minutos.
Pasado ese tiempo pincha con un cuchillo para ver que por dentro est bien hecha. Si hace falta djala unos
minutos ms, teniendo en cuenta que no te queme por arriba. Cuando por dentro ya se haya hecho y por
fuera est dorada, apaga el horno, abre la puerta y djala enfriar dentro del mismo.

Cuando se enfre del todo, la desmldala con cuidado y adrnala por encima con mermelada, cubrindola por
completo. Usad del sabor que ms os guste, aunque os recomendamos de frambuesa o de arndanos, los
sabores ms tradicionales y que mejor combinan con el sabor de esta rica tarta de queso al horno.
Esperamos que os guste estar riqusima tarta de queso.
Tarta de Queso Sin Gluten
Ingredientes:

- Galletas sin gluten, 210 gramos

- Mantequilla sin gluten, 95 gramos
- Queso cremoso, 430 gramos
- Nata para montar, 200 ml
- Gelatina sin gluten, un sobre
- Agua, 250 ml
- 50 gramos de azcar
- Mermelada de fresa, 210 gramos
- Gelatina neutra

Preparacin: publicidad

Preparamos la base de la tarta, para ello hay que triturar las galletas sin gluten
que hemos comprado. No debe resultarte difcil encontrar galletas de este tipo
en cualquier supermercado de los habituales a los que acudas. Para triturarlas
usa mejor un vaso triturador, ya que es importante que queden totalmente
desmenuzadas. Cuando lo tengas hecho, mzclalas usando unas varillas con la
mantequilla derretida, hasta formar una pasta compacta pero manejable, que
no se quede pegada al removerla.

Coge un molde desmoldable y despus rellena la base del mismo con la pasta

Ponemos un cazo con el cuarto del litro de agua a calentar, y cuando coja temperatura agregamos la gelatina
del sabor que hayamos elegido. Ten en cuenta que si usas gelatina en lminas debes hidratarla antes
metindola unos minutos en agua para que se hinchen.

Movemos para diluirla totalmente. Agrega el queso en crema, el azcar y la nata montada, removiendo todo
para que se mezcle y unifique, siendo importante que no llegue a hervir la mezcla, y entonces quitamos del
fuego para dejar templar a temperatura ambiente.
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que hicimos anteriormente, que se habr endurecido tras su paso por la nevera. Se guarda en el frigorfico
varias horas, para que cuaje bien nuestra tarta. Djala por lo menos 7-8 horas, cuanto ms tiempo mejor.
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Para acabar vamos a calentar un poco de agua en un cazo en el que vamos a disolver la mermelada. Por otro
lado ponemos 2 3 hojas de gelatina neutra en remojo, y a los cinco minutos las aadimos al cazo con la
mermelada. Se sigue removiendo hasta que se forme una mezcla gelatinosa de sabor a fresa. Saca la tarta
de la nevera y extiende por toda la superficie de la tarta, dndole un grosor suficiente. Vuelve a meterla en fro
el tiempo indicado anteriormente. Una vez que pase ese tiempo, ya puedes sacarla y servirla, y disfrutar de
esta estupenda tarta de queso.
Tarta de Queso con Miel y Nueces

Ingredientes:

- Galletas tipo Digestive, 220 gramos

- Nueces, 110 gramos
- Miel, 90 gramos
- Mantequilla, 115 gramos
- Gelatina, 4 lminas
- Queso mascarpone, 240 gramos
- Azcar, 110 gramos
- Leche, 210 ml
- Nata para montar, 190 ml

Preparacin:

Para preparar la base tenemos que triturar las galletas todo lo que puedas, cuanto ms mejor resultado
obtendrs, porque no deben quedar trozos grandes. Usa cualquier tipo de galletas que te gusten, aunque ten
en cuenta que las de tipo Digestive le dan una textura perfecta. Cuanto las tengas bien machacadas, mtelas
en un vaso de batidora, aade la mantequilla un poco derretida, y con las varillas mzclalas todo lo que
puedas. Estar lista cuando veas que la masa no se queda pegada a las paredes.

Hacemos el relleno. Como paso previo coge las nueces y trocalas, no las dejes demasiado grandes. Pon la
gelatina a hidratar con abundante agua, hasta que se hinchen pasados unos minutos.

Esa masa la vamos a expandir por la base del molde que vayas a usar, bien extendido por todos lados, y bien
aplastada. Ese molde debes engrasarlo antes de nada, con mantequilla y un poco de harina. Cuando hayas
creado la base de pasta de galletas, mtelo en la nevera para que compacte y se enfre.

En un recipiente amplio vamos a echar la nata junto al mascarpone y el azcar, y vamos a remover con
paciencia hasta que se mezclen bien y quede cremoso. Le aadiremos la gelatina ya hinchada y volveremos
a mezclar hasta que desaparezcan las lminas. Echamos los trozos de nueces y repartimos bien por toda la
mezcla.
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Saca el molde de la nevera y sobre su base vierte el recipiente anterior donde hemos mezclado el resto de
ingredientes, y vuelves a meter en la nevera para que se vaya enfriando.

Por ltimo vamos a hacer una cobertura final para la tarta, mezclando en un cuenco 70 ml de agua, una hoja
de gelatina hidratada y escurrida, la miel y la mantequilla, remueve hasta que se mezcle todo bien, y lo
aades por encima de la tarta, para que se extienda por toda la superficie.

Debes dejar la tarta en fro unas 6 horas por lo menos, aunque mejor si puedes dejarla ms tiempo. Cuando
la vayas a servir debe estar bien cuajada y fra.
Tarta de Queso y Tocino de Cielo
A continuacin, vamos a cubrir la base del molde que vayamos a usar con caramelo lquido, podemos usar
uno que compremos, o hacerlo de forma casera. Los que se compran ya hechos dan muy buen resultado y
dan mucho sabor, as que nosotros solemos usar este tipo.

En un recipiente grande batimos un par de huevos, y le aadimos las 6 yemas de los huevos restantes. A lo
anterior le agregamos el almbar que preparamos antes, poco a poco y sin parar de remover. Esta mezcla se
vierte en el molde caramelizado previamente. Se enciende el horno, y cuando est a 180C y metemos el
molde en el horno al bao mara durante unos 45-50 minutos, ya sabes, dentro de otro recipiente ms grande
lleno de agua.
Mientras horneamos el tocinillo de cielo, vamos a preparar la tarta de queso. Calentamos un cazo con el
queso cremoso junto a la nata y la gelatina diluida en leche y calentamos bastante, pero sin dejar que hierva.
Apartamos y esperamos que acabe de hornearse el tocino de cielo, y en ese momento vertemos la mezcla
ltima en el molde, y despus se deja templar a temperatura ambiente.
Trituramos los bizcochos soletilla y los mezclamos con la mantequilla un poco derretida. Debe quedar una
mezcla compacta, que extendemos por encima del molde, una vez la masa haya cuajado un poco. Dejamos
reposar en la nevera de 6 a 8 horas antes de poder servir esta espectacular tarta de queso con tocino de
cielo.

Tarta de queso curado. (Con y sin thermomix)

Ingredientes
6 - 8 raciones
1. 100 gramos azcar
2. 150 gramos queso, semi-curado, curado, viejo, cabra, oveja, vaca, etc (sin corteza)
3. 4 huevos
4. 250 gramos nata para montar (35% de materia grasa)
5. Caramelo lquido
Pasos
60 minutos
1. Calienta el horno a 160 grados.
2. Unta un molde con caramelo lquido. Reserva.
3. Pon en el vaso el azcar y pulveriza 10 seg/ vel. 7-8-9.
4. Aadimos el queso al vaso junto con el azcar y trituramos 20 seg/ vel. 8-9-10. Tiene que quedar todo
muy bien triturado.
5. Aade la nata y los huevos y mezcla 30 seg/ vel. 5.
6. Vuelca la mezcla en el molde reservado.
7. Hornea durante 30-40 minutos a 160 grados, hasta que este cuajada.
8. Cocinado tradicional :
9. Calienta el horno a 160 grados.
10. Unta un molde con caramelo lquido. Reserva.
11. Tritura el azcar con una batidora para hacerla glas, incorpora el queso a trocitos pequeos sin
corteza, incorpora tambin la nata y los huevos y tritura todo muy bien.
12. Vierte en el bol reservado la mezcla,
13. Hornalo durante unos 30 minutos, hasta veas que est hecha.