CREMA PASTELERA

1 Litro de leche (de este litro, apartar la cantidad que quepa en un vaso para mantener esta
leche sin calentar previamente)

200gr de azcar

85 gr. De harina tamizada

5 yemas de huevo

PROCEDIMIENTO:

Se pone a calentar la leche.

Se baten las yemas, el azcar y el vaso de leche fra. se va aadiendo la harina poco a poco e
ir batiendo con la varilla.

Cuando empiece a cocer la leche, bajar el fuego y se le aade todo lo anterior y batiendo con
una cuchara de madera, a fuego lento hasta que espese, retirar del fuego.

BUUELOS

125 grs. de harina tamizada

85 gr. de mantequilla

4 huevos

litro de agua (1 vaso de agua)

1 pizca de sal

Se pone al fuego, el agua con la mantequilla y la sal, cuando est cociendo el agua se le aade
la harina y se deja hasta que cueza un poco.

Se retira del fuego y se aaden los huevos, uno a uno batiendo hasta que ligue todo o sea: se
echa un huevo y se bate la mezcla hasta que ligue todo. Se aade otro huevo y se bate hasta
que ligue todo as hasta echar los 4 huevos

Se coge un poco de la mezcla con una cuchara y se pone a la sartn con abundante aceite que
ya est caliente (empujar con el dedillo la mezcla para que no se quede pegada en la cuchara)
y ellos mismos se van poniendo redondos, se sacan y se meten en azcar, se dejan enfriar un
poco y se rellenan (los buuelos tienen que estar un poco fros antes de rellenarlos) hacer un
bujero con el dedo gordo para luego rellenarlos con la crema pastelera
BIZCOCHO

5 huevos

harina tamizada

azcar

2 cucharadas pequeas de Royal

Se baten los huevos con el azcar y se le aade la harina y con un tenedor o cuchara se le da
vueltas (batir) hasta que est todo bien ligado.

Horno a 170C unos 30 minutos

TARTA DE QUESO

150 grs galletas Maria (las trituras con un rodillo metidas en una bolsa de plstico)

1 cda de azcar para mezclar con las galletas (opcional segn los golosos de la casa)

75 grs de mantequilla

400 grs de queso de Burgos

3 huevos

75 grs de azcar

Se pone a derretir la mantequilla se aaden las galletas trituradas, se mezclan y se ponen

arrechuchs formando una base de un molde desmontable, dejar enfriar en el frigo durante
una noche (recomendable para que no se desmenuzcan la galletas)

En un bowl mezclar el queso de Burgos machacado con un tenedor, los huevos y el azcar,
triturar con la minipimmer

Aadir la mezcla al molde que tiene la base de galletas, meter al horno a 180C durante 30
minutos o cuando se vea que ya est hecho (pinchando la tarta y viendo que sale limpio el
pinchito o tenedor)