SIPOC

PROVEEDORES ENTRADAS PROCESO SALIDAS CLIENTES

Maltec Per Lpulo Almacenamiento Cerveza Discotecas
Levital Malta de Cocimiento terminada Supermercados
Cebada Fermentacin Bares
Agua Degustacin Distribuidores
Levadura Envasado

REQUISITOS DEL CLIENTE

El sabor amargo de la cerveza tiene que

ser el ideal.

El grado de alcohol tiene que ser ligero de

4 a 5 %.

Debe tener un buen aroma.

CARACTERIZACIN DEL
PROCESO
RECURSOS TIEMPO

Mquinas de coccin 20 das

Caldera de ebullicin
Tanques de fermentacin
Mquinas de envasado
Envases

ELABORACIN DE LA
CERVEZA

COSTO CAPACIDAD

Botella s/. 5 90 millones de botellas

Lata s/. 3 80 millones de latas
Barril s/. 240 20 mil barriles
 INDICADORES DE GESTIN
INDICADORES DE
ENTRADAS PROCESO RESULTADO
GESTIN
LPULO ALACENAMIENTO CERVEZA TERMINADA 75% DE CLIENTES
MALTA DE CEBADA COCIMIENTO SATISFECHOS
LEVADURA FERMENTACIN 57% DE CLIENTES QUE
AGUA DEGUSTACIN REGRESAN POR
ENVASADO NUESTRO PRODUCTO