Bizcocho

ingredientes
50 kg Harina

500 gr Mejorador Softr TT

600 gr Levadura Okedo

100 gr Antimoho Puratos

400 gr Sal

14 kg Azcar

2.5 kg Manteca

22.5 lt Agua

50 gr Esc. Vainilla

Al gusto Colorante amarillo

Preparacin:
Disolver el azcar y sal en el agua.

Mezclar todos ingredientes secos, harina, Mejorador Softr TT, Levadura Okedo, Antimoho Puratos y adicionar
sobre la primera mezcla.

Amasar hasta obtener una masa homognea.

Agregar la manteca y sobar hasta lograr la elasticidad deseada.

Pesar, dividir, formar y bolear.

Fermentar por 4 horas aproximadamente.

Hornear a 160 C por 20 minutos.