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Algunas vitaminas hidrosolubles son la vitamina C (cido ascrbico) y las vitaminas del
grupo B B1 (tiamina), B2 (riboflavina), B3 (niacina o cido nicotnico), B5 (cido
pantotnico), B6 (fosfato de piridoxal), B8 (biotina), B9 (cido flico) y B12
(cianocobalamina).
El exceso de vitaminas hidrosolubles se excreta por la orina, por lo que no tienen efecto
txico por muy elevada que sea su ingesta, aunque se podra sufrir anormalidades en el
rin por no poder evacuar la totalidad de lquido.
Definicin
Tiamina: esta ayuda a convertir los carbohidratos, las grasas y el alcohol en energa.
Previene el dao al sistema nervioso y al corazn cuando nos alimentamos mal y tiene
un rol importante en el apetito. La encontramos en la leche, hgado, arroz integral,
legumbres y frijoles.
Niacina: tambin ayuda a lanzar la energa de los alimentos al cuerpo y a digerir. Ayuda
a tener una piel y nervios sanos, y la conseguimos en nueces, pescado y carne.
cido flico: este es muy importante en la produccin de clulas rojas. Hace que haya
un ADN adecuado y saludable y es muy bueno para las mujeres durante el inicio del
embarazo. Lo conseguimos en vegetales verdes, naranjas, nueces y panes.
Vitamina B12: la conseguimos en carnes, hgado, huevos y pescado y ayuda a la
produccin de clulas construyendo el ADN y produce una capa llamada mielina que
protege los nervios.