SISTEMA COMPLETO DE

RESTAURANTES
SISTEMAS DE INFORMACIN

Introduccin.
CARLOS ALEJANDRO MORALES NAVARRO
3 CUATRIMESTRE
ITI

En este proyecto les voy a presentar un sistema con el afn de darle a los
restaurantes una facilidad de trabajo gracias a que su manejo es muy fcil y que
les brinda todo un bazar de herramientas para su manejo.

Este sistema de informacin es un conjunto de elementos que interactan entre s

con el fin de apoyar las actividades dela empresa.
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El equipo computacional: el hardware necesario para que el sistema de

informacin pueda operar.
El recurso humano que interacta con el Sistema de Informacin es una clave
base para l.

Contenido
MISIN................................................................................................................. 3
VISIN................................................................................................................. 3
OBJETIVOS.......................................................................................................... 3
PROPSITOS....................................................................................................... 4
SISTEMA COMPLETO DE RESTAURANTES............................................................5
Descripcin del sistema........................................................................................... 5
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rea de oportunidad............................................................................................... 5
Software............................................................................................................... 6
Requerimientos para el desarrollo.............................................................................6
Requerimientos para su operacin............................................................................7
Hardware........................................................................................................... 7
Software............................................................................................................ 7
Costos............................................................................................................... 7
Estudio de factibilidad............................................................................................. 8
Factibilidad Tcnica................................................................................................ 8
Factibilidad Econmica........................................................................................... 9
Factibilidad Operativa........................................................................................... 10
Roles de Usuario:................................................................................................. 11
DIAGRAMAS DE CASO DE USO..........................................................................11
Plantillas de los caso de uso............................................................................. 13

MISIN.
Satisfacer las necesidades de productos y servicios de las
comunidades donde estamos presentes, fomentando en cada uno de
nosotros nuestra filosofa y valores para asegurar una relacin
permanente y valiosa con nuestros clientes, colaboradores,
proveedores, accionistas, comunidad y medio ambiente, obteniendo
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de esta manera una adecuada rentabilidad y garantizando as nuestra

permanencia y crecimiento.

VISIN.
Servir cada vez a un mayor nmero de comunidades como lder, al
ofrecer la mejor experiencia de compra para el cliente y el mejor lugar
para trabajar para nuestros colaboradores, derivado de una constante
innovacin.

OBJETIVOS.
Establecer continuamente las normas ms altas de satisfaccin
del cliente en nuestra industria, a travs de productos y servicios
innovadores.
Asegurar la posicin competitiva ms fuerte en nuestros
mercados relevantes, a travs del diseo creativo de productos y una
excelencia operativa.
Nos asociamos con los mejores proveedores del mundo,
fortaleciendo oportunidades de negocios por Internet para brindar valor
agregado tanto al Grupo como a nuestros clientes.

Ser reconocidos como un empleador de primera eleccin.

Somos una organizacin multicultural. Nuestra meta es facultar a
nuestros colaboradores en todos los niveles, e integrarlos plenamente
a nuestra red de trabajo global.
Incrementar selectivamente nuestra presencia mundial.
Demostrar continuamente nuestro compromiso hacia un
desempeo ambiental sustentable y representar visiblemente un papel
de liderazgo en la responsabilidad social dentro de nuestro mbito de
influencia.
Tener un sano desempeo financiero de largo plazo y las
acciones ms atractivas en nuestra industria.

PROPSITOS.
Resolver problemas sin solucin de forma innovadora
Ser un modelo y herramienta del cambio social
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Proveer un espacio para que prosperen las personas y mejore la

comunidad.
Darles oportunidades ilimitadas a las mujeres
Proteger y mejorar la vida humana
Experimentar la emocin de competir, ganar y aplastar a los
competidores
Experimentar la alegra de promover y aplicar la tecnologa para
el beneficio del pblico
Darle la oportunidad a la gente normal de comprar las mismas
cosas que la gente rica
Hacer feliz a la gente
Darle a la gente el poder de mantenerse un paso por delante en
la vida y los negocios
Alimentar las familias para que puedan prosperar y florecer

SISTEMA COMPLETO DE RESTAURANTES

Descripcin del sistema.

El SCR es un sistema que nos ayuda en el trabajo completo del
restaurante dando la facilidad de tener un punto de venta, inventario,
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entradas y salidas de productos, y tener controlado a tus empleados

con la asistencia y puntualidad.
Gracias a esto tenemos una optimizacin mejorada a cualquier otro
sistema, ya que nos brinda muchas facilidades gracias a su manejo
sencillo.

rea de oportunidad.
Esta rea es una fuente de trabajo ya que ocupamos varios
integrantes para mantener al tope de actualizaciones y no bajar
nuestro nivel de sistema.
Brinda una serie de oportunidades para aquella persona que quiera
sobre salir, su manejo es fcil de esta manera aprender a manejarlo no
es un impedimento.

Requerimiento para el desarrollo.

Hardware
Computadora que nos ayudara como servidor para el almacenamiento
de los datos del restaurante. (2 computadoras como mnimo)
Un lector de huellas para la entrada del gerente u otras altas
autoridades. (1 lector)
Impresora para las facturas o inventarios que ocupemos a lo largo del
lapso que brindemos el servicio. (2 impresoras lser)
Nuestra computadora deber de contar con una alta memoria de
almacenamiento y una memoria RAM buena para que corra bien
nuestro sistema.

Software.
Manejamos un sistema de Windows server para nuestro servidor, con
licencia actividad.
Utilizamos un lenguaje en java
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Requerimientos para el desarrollo.

Cada empleado que valla a ocupar el sistema necesita una pequea
capacitacin de cmo utilizar el sistema, la persona que utilizara el
punto de venta deber saber cmo moverse dentro del sistema ya que
cuenta con varias especificaciones y apartados para que pongan sus
comandas y se las hagan llegar al respectivo punto que lo necesiten.
Esto ser en todos los apartados ya que como se dice anteriormente
habr inventario, facturas y eso lo manejara el gerente o personal
autorizado.
El tiempo del sistema es dependiendo al cliente que lo solicite.
Para el espacio que ocupa el servidor es de un cuarto de 3x4
solamente que este climatizado y tenga una fuente de energa
completa y segura.
Ya que se maneja por una red interna ocuparemos una lnea de red
que podr ser utilizada desde cualquier punto con un usuario y
contrasea. Para estar comunicados tambin tenemos una lnea de
telfono para cualquier pregunta hacia el gerente o trabajadores que
se encargan de mantener todo en orden.
NOMBRE. CANTIDAD. PRECIO.
Computadora HP 2 $6,857.00 C/U
Intel core i5
Lector de cdigo de 2 $1,357.00 C/U
barras Samsung
Miniprinter start 2 $897.00 C/U
Impresora laser HP 2 $2,756.00 C/U
Lector de huella 1 $1,820.00 C/U
Licencia Windows 2 $1000.00 C/U
2010
Pantalla tctil lenovo 2 $6200.00 C/U

Requerimientos para su operacin.

Hardware
4 computadoras para punto de venta
-1 computadora para gerencia,
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-1 para contadura y
-1 que estar en produccin
- 1 para el servidor.
5 miniprinter para las comandas de comida y bebida.
3 impresoras que sern utilizadas para facturas e impresiones de
gerencia, inventarios y firma de pagos.
Lector de huellas para checar la entra y salida.
Pantalla tctil para pedidos.

Software
El software es propio a la empresa y esta creado en un lenguaje
java.
Licencia de Windows 2010 esta activada.
Utilizamos un sistema de correo de google para quejas y
sugerencias.
Costos.
NOMBRE. CANTIDAD. PRECIO.
Computadora HP 4 $6,857.00 C/U
Intel core i5
Lector de cdigo de 3 $1,357.00 C/U
barras Samsung
Miniprinter start 5 $897.00 C/U
Impresora laser HP 4 $2,756.00 C/U
Lector de huella 1 $1,820.00 C/U
Licencia Windows 4 $1000.00 C/U
2010
Pantalla tctil lenovo 1 $6200.00 C/U

Estudio de factibilidad
El estudio de factibilidad es un instrumento que sirve para orientar la
toma de decisiones en la evaluacin de un proyecto y corresponde a la
ltima fase de la etapa pre-operativa o de formulacin dentro del ciclo
del proyecto. Se formula con base en informacin que tiene la menor
incertidumbre posible para medir las posibilidades de xito o fracaso
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de un proyecto de inversin, apoyndose en l se tomar la decisin

de proceder o no con su implementacin.

Diseo del modelo administrativo adecuado para cada etapa del

proyecto.

Estimacin del nivel de las inversiones necesarias y su

cronologa/lo mismo que los costos de operacin y el clculo de
los ingresos.

Identificacin plena de fuentes de financiacin y la regulacin de

compromisos de participacin en el proyecto.

Definicin de trminos de contratacin y pliegos de licitacin de

obras para adquisicin de equipos y construcciones civiles
principales y complementarias.

Sometimiento del proyecto si es necesario a las respectivas

autoridades de planeacin y ambientales.

Aplicacin de criterios de evaluacin tanto financiera como

econmica, social y ambiental, que permita allegar argumentos
para la decisin de realizacin del proyecto.

Factibilidad Tcnica

Se refiere a los recursos necesarios como herramientas,

conocimientos, habilidades, experiencia, etc., que son necesarios
para efectuar las actividades o procesos que requiere el proyecto.
Generalmente nos referimos a elementos tangibles (medibles). El
proyecto debe considerar si los recursos tcnicos actuales son
suficientes o deben complementarse.

Es una evaluacin que demuestre que el negocio puede ponerse en

marcha y mantenerse, mostrando evidencias de que se ha
planeado cuidadosamente, contemplado los problemas que
involucra y mantenerlo en funcionamiento.

Algunos aspectos que deben ponerse en claro son:

-Correcto funcionamiento del producto o servicio (nmero de
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pruebas, fechas...)
-Lo que se ha hecho o se har para mantenerse cerca de los
consumidores.
-Escalas de produccin (es posible ampliar o reducir la produccin).
-Proyectos complementarios para desarrollar el proyecto.

cmo se obtuvo o se obtendr la tecnologa necesaria?

Cmo se capacitar al personal del plantel?
si existen proveedores alternativos a los seleccionados?

Factibilidad Econmica

Se refiere a los recursos econmicos y financieros necesarios para

desarrollar o llevar a cabo las actividades o procesos y/o para obtener
los recursos bsicos que deben considerarse son el costo del tiempo,
el costo de la realizacin y el costo de adquirir nuevos recursos.

Generalmente la factibilidad econmica es el elemento ms importante

ya que a travs de l se solventan las dems carencias de otros
recursos, es lo ms difcil de conseguir y requiere de actividades
adicionales cuando no se posee.
Hay que comprobar que el proyecto es sustentable econmicamente
Justificar que la inversin genera una ganancia, demostrar que si el
sistema no cumple con su objetivo
no habr prdidas econmicas o sern las mnimas.
Los Costos: Considerar costos Fijos y variables
Las Ventas: demostrar cmo se ha definido el costo del producto y
cules son los estimados de ventas por el periodo de al menos un ao,
justificando cada calculo, investigacin de mercado y estadsticas.

Factibilidad Operativa
La Factibilidad de sistemas Operativa, tiene como objetivo comprobar
que a empresa u organizacin ser capaz de darle uso al sistema, que
cuenta con el personal capacitado para hacerlo o tiene los recursos
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humanos necesarios para mantener el sistema. Para esto, el sistema

debe contemplar cuatro puntos importantes al momento de
desarrollarse.
1. Primero, un nuevo sistema puede ser demasiado complejo para
los usuarios de la organizacin o los operadores del sistema.
2. Segundo, un sistema puede hacer que los usuarios se resistan a
l como consecuencia de una tcnica de trabajo, miedo a ser
desplazados, intereses en el sistema antiguo u otras razones.
Para cada alternativa debe explorarse con cuidado la posibilidad
de resistirse al cambio al nuevo sistema.
3. Tercero, un nuevo sistema puede introducir cambios demasiado
rpido para permitir al personal adaptarse a l y aceptarlo. Un
cambio repentino que se ha anunciado, explicado y vendido a
los usuarios con anterioridad puede crear resistencia.
4. Una ltima consideracin es la probabilidad de la obsolescencia
subsecuente en el
5. sistema. La tecnologa que ha sido anunciada pero que an no
est disponible puede ser preferible a la tecnologa que se
encuentra en una o ms de las alternativas que se estn
comparando, o cambios anticipados en las practicas o polticas
administrativas pueden hacerse que un nuevo sistema sea
obsoleto muy pronto.
El sistema no debe ser complejo para los usuarios de la organizacin
o los que operan el sistema, hay que evitar que el usuario ocupe el
sistema de manera que pueda ocasionar errores o darle un uso
indebido, simplificar las funciones y dar todo por servido.
Evitar que a los usuarios les incomode el nuevo sistema, ya sea
porque se sientan desplazados de sus obligaciones o por la costumbre
a un sistema antiguo, mantenerlo amigable y comprensible para los
operadores.

Roles de Usuario:

Cliente

Hacer facturas.
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Hacer quejas y sugerencias.

Hacer pedidos.

Trabajador:

Hacer pedidos.
Mostrar men.
Hacer perdido del men.
Hacer tickets.
Iniciar sesin.
Cerrar sesin.

Administrador:

Administrar trabajadores
Gestionar productos.
Revisar inventario.
Gestionar todos los mensajes.
Administrar promociones.
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DIAGRAMAS DE CASO DE USO

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Plantillas de los caso de uso

Nombre: Crear factura
Autor: Carlos Alejandro Morales Navarro
Fecha: 17/11/2016
Descripcin:
Permite crear facturas para el cliente.
Actores:
Cliente comprador de producto
Precondiciones:
El usuario debe ingresar sus datos.
Flujo normal:
El cliente pulsa el botn de facturas.
El sistema mostrara una pantalla que le dir si ya est registrado o no.
Si el cliente est registrado solo le pedir el nombre.
Si no est registrado le pedir todos los datos necesarios para la factura.
Los datos se guardan en el sistema.
Flujo alternativo:
El sistema comprueba los datos y los guarda en el sistema.
Poscondiciones:
La factura se guarda en el sistema.
Crear factura viene heredado de imprimir factura e enviar factura
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Bosquejo:

Nombre: Iniciar sesin.

Autor: Carlos Alejandro Morales Navarro
Fecha: 17/11/2016
Descripcin:
Permite el acceso al sistema.
Actores:
Trabajador y Administradores del sistema.
Precondiciones:
Estar registrados en el sistema.
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Flujo normal:
El actor autorizado debe presionar el botn de iniciar sesin.
Se abrir un recuadro donde vendr nombre y contrasea
Si el usuario o contrasea son incorrectos le pedir que vuelva a ponerlos.
Entrar a la opcin que necesite.

Flujo alternativo:
El sistema comprueba los datos e inicia sesin
Poscondiciones:
Se registra la entrada de usuario.
Para cerrar sesin solo tendr que presionar el botn salir.
Bosquejo:

Nombre: Cobrar cuenta.

Autor: Carlos Alejandro Morales Navarro
Fecha: 17/11/2016
Descripcin:
Permite hacer el cobro de la cuenta.
Actores:
Trabajador registrado en el sistema.
Precondiciones:
El trabajador debe de haber abierto una cuenta para el cliente.
Flujo normal:
El cliente pulsa el botn de cuentas.
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El sistema mostrara una pantalla donde vendrn las cuentas abiertas por el
trabajador.
El trabajador pulsara la cuenta que solicita.
Pulsara el botn de cobrar.
Los datos se guardan en el sistema.
Flujo alternativo:
El sistema le proporciona el cambio y ticket
Poscondiciones:
Se guarda la venta en el sistema.
Sistema viene heredado de imprimir ticket.
Aqu tambin viene integrado lo de promociones.
Bosquejo:

Nombre: Hacer quejas y sugerencias.

Autor: Carlos Alejandro Morales Navarro
Fecha: 17/11/2016
Descripcin:
Permite hacer una queja o sugerencias
Actores:
Cliente.
Precondiciones:
Tener algn reclamo o una observacin a la institucin.
Le saldr un recuadro donde pondr el varios textos(nombre de la persona,
correo,asunto, servicio, mensaje.).
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Le dar al botn enviar.

Flujo normal:
El cliente pulsa el botn de queja o sugerencias.
Flujo alternativo:
El mensaje se va al administrador.
Poscondiciones:
Se guarda en el sistema.
Bosquejo:

Nombre: Hacer pedidos

Autor: Carlos Alejandro Morales Navarro
Fecha: 17/11/2016
Descripcin:
Permite hacer una lista del producto que queremos.
Actores:
Cliente y trabajador.
Precondiciones:
Nos saldr un botn de pedido.
Despus tendremos que escoger del men lo que queramos.
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Seleccionamos pedir.
Y listo.
Flujo normal:
Almacena el pedido en el sistema.
Flujo alternativo:
Lo manda al punto donde requiere el producto.
Poscondiciones:
Tener una cuenta en uso.
Bosquejo:

Nombre: Hacer tickets.

Autor: Carlos Alejandro Morales Navarro
Fecha: 17/11/2016
Descripcin:
Nos da un recibo de lo que compramos.
Actores:
Cliente y trabajador.
Precondiciones:
Al momento de cobrar la cuenta nos da una opcin de ticket.
Nos dir si queremos imprimir ticket o factura.
Flujo normal:
Ya lo que el trabajador o cliente diga se tendr que operar la opcin factura o
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ticket.
Flujo alternativo:
El ticket lo imprime y se le entrega con la cuenta y la factura.
Poscondiciones:
Haber ordenado algn producto.
Bosquejo:

Nombre: Mostrar men.

Autor: Carlos Alejandro Morales Navarro
Fecha: 17/11/2016
Descripcin:
El sistema tendr la opcin de mostrar el men del dia.
Actores:
Trabajador.
Precondiciones:
El sistema mostrara la opcin de Mostrar Men.
Se podr visualizara todo tipo de comida dentro del restaurante.
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El trabajador va a registrar toda la comida deseada por el cliente, que este

en el men.
Flujo normal:
El men estar en el sistema.
Flujo alternativo:
Se guarda el registro en el sistema.
Poscondiciones:
Se mostr el men exitosamente.

Bosquejo:

Nombre: Administrar trabajadores.

Autor: Carlos Alejandro Morales Navarro
Fecha: 17/11/2016
Descripcin:
El sistema tendr la opcin de administrar trabajadores que sean del
restaurante, el administrador se encargara.
Actores:
Administrador.
Precondiciones:
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El sistema mostrara la opcin Administrar trabajadores

El administrador podr modificar, la informacin de cada uno de los
trabajadores.
Se mostraran los horarios y asistencias del trabajador.
Toda la informacin registrada ser respaldada y guardada con xito.
Flujo normal:
El apartado de informacin sobre trabajadores estar en el sistema.
Flujo alternativo:
Se guarda el registro en el sistema.
Poscondiciones:
Se mostr el registro exitosamente.
Bosquejo:

Nombre: Gestionar los mensajes

Autor: Carlos Alejandro Morales Navarro
Fecha: 17/11/2016
Descripcin:
El sistema tendr el apartado para que el administrador pueda gestionar los
mensajes de manera segura y rpida.
Actores:
Administrador.
Precondiciones:
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El sistema mostrara la opcin Administrar mensajes.

El administrador podr revisar todos los mensajes recibidos al momento.
Se mostraran los mensajes en caso de hacer pedido, mensaje de quejas y
sugerencias.
Toda la informacin recibida y enviada, ser respaldada y guardada con
xito.
Flujo normal:
Todos los mensajes recibidos y enviados estarn en el sistema.
Flujo alternativo:
Se guardan los cambios en el sistema.
Poscondiciones:
Se mostr el cambio exitosamente.
Bosquejo:

Nombre: Administrar promociones.

Autor: Carlos Alejandro Morales Navarro
Fecha: 17/11/2016
Descripcin:
En el sistema se podrn administrar todas las promociones establecidas por
el dueo del restaurante.
Actores:
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Administrador.
Precondiciones:
El sistema mostrara la opcin Administrar promociones.
El administrador podr modificar todas las promociones que hay dentro del
restaurante.
Podr eliminar y agregar promociones cuando se requiere.
Flujo normal:
Todas las promociones registradas estarn en el sistema.
Flujo alternativo:
Se guardan los cambios en el sistema.
Poscondiciones:
Se mostr el cambio exitosamente.
Bosquejo:

NOMBRE: Administrar inventario.

AUTOR: Carlos Alejandro Morales Navarro
FECHA: 17/11/2016
DESCRIPCION:
El administrador podr modificar el inventario cada que sea necesario en el
sistema
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AUTORES:
Administrador.
PRECONDICIONES:
El trabajador tambin tendr derecho a administrar el inventario de manera
adecuada las veces que sea necesario.
FLUJO NORMAL:
El trabajador administrara el inventario para:
Eliminar productos y ventas requeridas.
Para agregar ventas y productos al inventario.
Sacar las ganancias totales.
FLUJO ALTERNATIVO:
El trabajador administrara el inventario para agregar, eliminar y actualizar
ventas y productos por da.
POSCONDICIONES:
Se mostr el cambio exitosamente.
El registro se guard con xito.