Anlisis de la Oferta

El consumir fruta siempre ha estado presente en la dieta alimenticia del ser

humano y para contribuir a ello los existen de diferentes ndoles y caractersticas,
todas ellas disponibles al mercado a travs de los medios ms conocidos, tales
como supermercados, tiendas, mercados generales, entre otros. Sin embargo la
actual ingesta de fruta ha venido evolucionando en el mercado desde hace poco
tiempo atrs; los cambios observados bsicamente se remontan a las tendencias
y exigencias de consumidor que, en este caso, denotan un alto inters en el
consumo de alimentos saludables y que faciliten la vida al consumidor. Es por esto
que, bajo ste parmetro, las conservas de pitahaya surge como una alternativa
para el consumidor.

Dentro de la ciudad de Lima se observa un mercado general amplio al cual

apuntar para el desarrollo del presente proyecto. Sin embargo, si consideramos la
introduccin y comercializacin de conservas de frutas precortadas, encontramos
recomendable dirigirnos a un mercado un poco ms segmentado enfocndonos en
este caso a las personas que visiten centros comerciales de la ciudad de Lima.

Por otro lado, encontramos como un medio atractivo, para llegar a los
consumidores del producto, la exposicin de ste en las entradas de los centros
comerciales, debido a su gran afluencia de personas de distintos rangos de edad y
estatus social que, segn resultados de las encuestas realizadas en el presente
estudio, es considerado de gran acogida.

En sntesis el producto va dirigido a la poblacin Limea segn la localizacin

estratgica en los supermercados, mostrando as un producto llamativo por su
presentacin y medio de comercializacin, que a su vez brinda la facilidad de
acceso, comodidad, rapidez y calidad saludable requeridos por las personas que
se rigen bajo un estilo de vida con simplificaciones y que son propias del producto
a ofrecer. Sin embargo no se descarta en lo absoluto la idea de que existe un
nicho de mercado por explotar y que bien pudiera obtener una buena aceptacin
por parte de la poblacin, considerando que las conservas de pitahaya adems de
mostrarse especialmente como una alternativa saludable, tambin puede extender
su target siendo comida ligera para adultos, o parte de una lonchera saludable
para nios.

Para el lanzamiento del producto, una posible amenaza sern aquellos

productores de fruta que tengan reconocimiento en el mercado local, o a su vez en
el exterior y posean economas de escala, que decidan expandir sus ventas a
consumidores finales incursionando en el rubro de conservas de fruta.

Otros posibles competidores seran aquellas empresas que en la actualidad

venden frutas cortadas y/o envasadas en envases enlatados o de vidrios que
venden dichos productos a las grandes cadenas de supermercados que existen en
la ciudad de Lima. Como ejemplos tenemos:

Dos caballos: marca reconocida nacional e internacionalmente por sus

frutas enlatados.
Arica: marca reconocida por productos alimenticios de fcil preparacin
como tambin productos enlatados.
Tambin se incluyen las conservas de fruta que llevan las marcas de los
propios centros comerciales.

Bienes sustitutos y complementarios:

Bienes sustitutos:

La identificacin de productos sustitutivos supone la bsqueda de otros productos

que puedan cumplir la misma funcin y, por tanto, satisfacer las mismas
necesidades que el producto del cual es base este estudio. Los productos
sustitutos influyen sobre la competencia, debido a que si disponen de un precio
ms bajo y/o un atractivo mayor que el producto generado por la empresa de
nuestra actividad, parte de la demanda se desplazar al producto sustituto. El
producto sustituto, por excelencia, identificado por el grupo es principalmente las
conservas de durazno convencionales o de elaboracin industrializada. Estos
productos cuentan con caractersticas muy similares al nuestro, por lo que son
nuestro mayor reto al momento de incursionar en el mercado. Las principales
ventajas competitivas frente a nuestra produccin son las siguientes:

Elevados niveles de produccin por el uso de mtodos industrializados.

Menor precio.

Por el contrario, la produccin de conservas de pitahaya, cuenta con ventajas

competitivas relacionadas con la exclusividad y una mayor calidad de la
produccin, por el no tan elevado uso de conservantes y aditivos, aunque deber
ser potenciado en mayor medida a travs de operaciones de marketing, tales
como la mejora en los etiquetados y los embalajes de los envases.

Bienes complementarios:

Se entiende como bien complementario a la dependencia de un producto con otro,

esta dependencia llevara a tener una relacin entre el precio y demanda de los
mismos.

Para el caso de las conservas de pitahaya no se lleg a encontrar un bien

complementario perfecto, pero si algunos productos con los cuales puede ser
acompaado; tal es el caso del yogurt o la crema chantill.

Demanda no cubierta:

Al tratarse de un producto innovador en el mercado, la demanda no cubierta no

ser un tema en el cual se deba prestar atencin en el corto plazo, ya que al inicio
los puntos de ventas estarn previamente establecidos en los supermercados y
centros de acopio. Esto mismo nos lleva a pensar que el aumento de la
popularidad del producto ser directamente proporcional al aumento de la
demanda no cubierta, en un inicio ser, probablemente, en los supermercados
ms alejados de Lima, siguiendo por provincias cercanas, luego se tendra que
ver la demanda nacional, finalmente en el medio/largo plazo, luego de tener una
presencia slida en el mercado , pensar en la demanda no cubierta del extranjero,
y posteriormente ver cul sera los mercados en los cuales iniciar a cubrir esa
demanda, esto de la mano de los respectivos estudios previamente realizados.