ingredientes

1 taza de quinoa

3 tazas de agua o caldo de pollo

1 taza de jitomates cherry cortados por la mitad

1 cebolla picada finamente

1 diente de ajo picado

6 cucharadas de perejil picado

3 cucharadas de mantequilla

Preparacin

1. Enjuaga la quinoa bajo agua corriendo. Colcala en una olla con el caldo de pollo y una
cucharada de mantequilla. Calienta a fuego alto. Cuando comience a hervir, baja el fuego al
mnimo y cuece durante 20 minutos.

2. En un sartn fre el ajo y cebolla con la mantequilla. Cuando comiencen a dorar, agrega los
jitomates cherry y la quinoa cocida, salpimienta y termina con el perejil picado.