128

mar del plata OTOO

Ao 21
Enero
Febrero
REVISTA INSTITUCIONAL DE LA ASOCIACIN EMPRESARIA HOTELERA GASTRONMICA DE MAR DEL PLATA Y ZONA Marzo 2017

REPORTAJE TURISMO TCNICO

MNICA FELICES Negocios 2.0: Conectividad y Redes Sociales
Responsable de la Gerencia de Empleo
y Capacitacin. Delegacin Mar del Plata PROGRAMA DE CAPACITACIN
Ministerio de Trabajo PERMANENTE 2017
Prximas capacitaciones

mdp4estaciones/EnFebMar2017/#1
#2/EnFebMar2017/mdp4estaciones
 staff/

Director editorial/
Sr. Avedis Sahakian
Coordinacin General
Lic. Silvia Cerchiara
Area Comercial El dueo de una empresa tiene que dedicar la mayor parte de su tiempo
Andrea Serantes
Karina Surez a conversar con el gobierno y a pelear con la burocracia, y puede dedicar-
Arte y Diseo
le muy poco al cliente y a su organizacin. Debe ser un lobbista, ms que
DG Claudia Ros un empresario, expres hace unos aos el recordado economista Toms
Impresin Bulat.
Grfica Armedenho
Esta cita que transcribimos de Toms Bulat aplica a la responsabilidad de
Colaboradores
CPN Bettina Abalo las instituciones que representan al sector empresario. Si bien podemos
CPN Mariano Cecchi afirmar que la economa argentina empieza a crecer, el principal desafo
DG Claudia Ros que vive el dueo de una empresa pyme como las hoteleras gastronmi-
Dra. Mara Fernanda Vuotto cas es la incertidumbre, oportunidades de negocios que no se concretan
debido a los elevados riesgos. La presin fiscal sigue siendo uno de los
COMISIN DIRECTIVA ejes ms contundentes del problema y el crecimiento del estado en gasto
PRESIDENTE
Avedis Sahakian Confitera Manolo
no productivo otro.
VICEPRESIDENTE
Jess Osorno Hotel Tronador
El sector turstico necesita un interlocutor que pueda transmitir directa-
SECRETARIO mente al poder ejecutivo provincial sus problemas e inquietudes, que
Daniel Suffredini Montecatini adems los viva, y saber que exceden lo simplemente promocional, (en-
TESORERO tendiendo por esto lo publicitario).
Paula Hassan Marisquera Alito
VICEPRESIDENTE 2 La exigencia de buenas tarifas, innovacin y calidad que tiene el sector
Eduardo Palena Hotel & Spa Repblica
que representamos y el constante reclamo en no aumentar los precios,
(Hotelera)
VICEPRESIDENTE 3 es solo para el privado. El sector pblico, que en la actividad turstica es
Ricardo Espinosa Restaurante Sporting socio estratgico y necesario, ya que el desarrollo turstico de un destino
(Restaurantes) requiere de acciones conjuntas, crece y gasta sin proyecto ni polticas
VICEPRESIDENTE 4 tursticas.
Anala Usai El Rey del Calzone
(Pizzeras/Confiteras) Todas las facturas de impuestos y servicios que recibimos superan el
VOCAL TITULAR
Juan Carlos Carretero
cuarenta por ciento, se suma la incgnita de algunos servicios que no
Gran Hotel Continental terminan de definirse o preanuncian un aumento a mitad del ao.
VOCAL TITULAR
Jean de Abreu Hotel Marino En este contexto la actividad turstica sigue sin ser planificada profesio-
VOCAL TITULAR nalmente, respetamos a la Gobernadora Mara Eugenia Vidal, reconoce-
Alejandro Fernndez Hotel Garden mos su dedicacin y esfuerzo, sabemos que tiene una ardua y difcil tarea
VOCAL TITULAR
en una provincia devastada, pero, hoy no hay ningn referente de su
Sergio Mazza La Mini
VOCAL SUPLENTE gestin que nos escuche y nos d respuestas, o nos comunique porque
Ricardo Pateiro Hotel Denver no pueden resolver algunas de las problemticas planteadas.
VOCAL SUPLENTE
Eduardo Sato Minipez Cuando nos reunimos con funcionarios pblicos, cada directivo presente
VOCAL SUPLENTE de esta entidad, como mnimo tiene en sus espaldas el presente y futuro
Pablo Garca Hotel Panamericano de entre 20 a 300 familias, eso es empleo privado, no es lo que necesi-
REVISOR DE CUENTAS TITULAR
Rolando Domin Hotel Punta del Este tamos?
REVISOR DE CUENTAS SUPLENTE
Ramn Arrayago Hotel Argentino Queremos crecer es el desafo que tenemos para adelante.

Santa Fe 1858 - 1 Piso

B7600DZN Mar del Plata
AVEDIS SAHAKIAN
Tel/Fax (0223) 495-4173/8188
Presidente AEHG Mar del Plata
www.aehgmardelplata.org.ar
www.gastronomia-mdp.com.ar
www.descubrimardelplata.com
info@aehgmardelplata.org.ar
asociaciondehoteles@speedy.com.ar

Revista Institucional de la Asociacin Empresaria

Hotelera Gastronmica de Mar del Plata y zona
REGISTRO DE PROPIEDAD INTELECTUAL: N 592637
mdp4estaciones/EnFebMar2017/#3
 secciones/
Edicin N 128 | Ao 2017
Enero Febrero Marzo

3
EDITORIAL
20
Programa de capacitacin
...................................................... permanente 2017
> Prximas capacitaciones

6 26
> Curso de mozos y camareras
......................................................

22
TURISMO TCNICO
> Feria Vino Basilea - Suiza 2016
> Qu son los encuentros comerciales?
Basel Wine Fair
> Negocios 2.0: Conectividad y Redes
Sociales La seccin del gastronmico
...................................................... > Propuestas deliciosas:
Platos saludables

10
Caf Nuoro
Carr de Cerdo Lorange

NOVEDADES IMPOSITIVAS
LABORALES JURDICAS 16 La Tranquera
......................................................

24
> Condiciones del perodo de prueba en > EXPERIENCIAS CULTURALES...
Espaa Y GASTRONMICAS
> Las notificaciones cursadas entre las
partes
Gua de Proveedores
...................................................... > Servicios y Productos
......................................................

14 24
REPORTAJE
> Mnica Felices
Responsable de la Gerencia de Empleo
y Capacitacin. Delegacin Mar del Plata
22
> CARR DE CERDO LORANGE
ESPACIO SOCIOS
> Nuevos establecimientos asociados
Ministerio de Trabajo ......................................................
LA TRANQUERA
......................................................

16 26
Comunicacin con los socios
> Gestiones
DISEO CULTURA TURISMO > Acciones comerciales institucionales
> Experiencias culturales... y gastronmi-

20
> Noticias de FEHGRA
cas. Una tentadora y atractiva combina- > Propuestas exclusivas para socios
cin > Para recordar
> Ayuda solidaria
...................................................... > CURSO DE MOZOS Y CAMARERAS ......................................................

FOTO DE TAPA
La Escollera Sur
Bordeando la Banquina de los Pescadores se encuentra la
Escollera Sur, un paseo imperdible donde uno siente que
se interna en el mar y desde donde se puede observar la
inmensidad de la ciudad. Barcos pesqueros y veleros son
flanqueados por el extenso mural que el ao pasado, dos
mil marplatenses pintaron en cuatro meses. Esta obra de
mil metros de extensin -idea de Roberto Pennisi- resume
la historia de la ciudad. El recorrido propone la visita a la
reserva de lobos marinos, ver los restos de viejos barcos
depositados y al finalizar, encontrarse con la imponente Revista on line y en formato pdf en:
imagen de San Salvador, el patrono de los pescadores. www.aehgmardelplata.org.ar/revista/revista.html

#4/EnFebMar2017/mdp4estaciones
mdp4estaciones/EnFebMar2017/#5

turismo tcnico/
Qu son los encuentros
comerciales?
Las ferias, workshops y exposiciones,
entre muchas otras modalidades, son
verdaderos centros de negocios en los
que convergen la oferta y la demanda
en un espacio concreto, lo que permi-
te la relacin personal, el conocimien-
to de las reacciones de los clientes,
la posibilidad de conocer lo que hace
la competencia, establecer acuerdos,
presentar novedades al pblico obje-
tivo, generar nuevas oportunidades
para la actividad comercial o profesio-
nal y descubrir, en suma, las nuevas
tendencias operantes en el sector.
Utilizando la inteligente definicin de
la UDIMA (Universidad a Distancia de
Madrid) las ferias son:
MERCADOS VIVOS DE OPERACIONES
Una forma inteligente de considerar el
carcter e intensidad del movimiento
que despliegan estas realizaciones.
Una FERIA o ENCUENTRO COMERCIAL
INTERNACIONAL o NACIONAL
Es un evento de magnitud que se erige
como una gran oportunidad y espacio
para que empresas de todo el mundo
se encuentren y puedan realizar tran-
sacciones comerciales o inicien accio-
nes que desemboquen en la impulsin
y/o compra de sus bienes y servicios.
#6/EnFebMar2017/mdp4estaciones
Configura entonces:
UNA VALIOSA HERRAMIENTA DE
MARKETING
UNA GRAN VIDRIERA COMERCIAL
UN MEDIO DE COMUNICACIN EFI-
CIENTE
Las ferias y encuentros comerciales
han ido cobrando cada vez mayor im-
portancia dada su eficacia para obte-
ner mejores y ms rpidos resultados
que cualquier otro instrumento de
promocin.
Estar all implica tener la oportunidad
de hacernos ver y conocer, de apren-
der ms acerca del mercado e incluso
de pensarnos en relacin con toda la
oferta y la informacin que est dis-
ponible, eso s, si sabemos aprove-
char convenientemente nuestra parti-
cipacin en el acontecimiento.
Por eso, este tipo de realizaciones
son un medio privilegiado para la
aceleracin del proceso de venta,
pues permiten:
OPTIMIZAR LA RELACIN COSTO/
BENEFICIO
Frente a otras alternativas de promo-
cin, en un entorno que promueve la
venta profesional.
Mg. Silvia Beatriz Cerchiara
Licenciada en Turismo. Magister en Marketing.
Gerente y Asesor Tcnico de la Asociacin
Empresaria Hotelera Gastronmica de Mar del
Plata y zona de influencia
Debe quedar claro que, ms all de
los beneficios o prestigio que reporta
ocupar un lugar en el predio, el ob-
jetivo de un encuentro comercial es:
HACER NEGOCIOS
Mediante la exposicin de los produc-
tos o servicios en un stand, se hace
visible nuestra oferta y se cuenta con
un espacio prestigiado para estable-
cer contactos, celebrar acuerdos y
asomarnos, de modo legtimo, a la
ventana de la competencia para ver
lo que hace, testearnos frente a ella
o incluso pactar productivas alianzas.
El asistir a una feria o exposicin in-
ternacional o nacional es siempre una
forma adecuada de conocer mejor su
mercado, sus clientes reales o poten-
ciales, las fortalezas y debilidades de
su empresa y sobre todo las de su
competencia.
En una feria internacional se pueden
apreciar fcilmente las ventajas com-
petitivas de un producto o servicio
frente a los dems, la estrategia de
promocin de los competidores y un
sin fin de informacin que permite
enriquecer el conocimiento dispo-
nible acerca del mercado meta y de
cmo satisfacer a los consumidores.
Un plus de este tipo de realizaciones
es que cuentan con un interesante
conjunto de:
ACTIVIDADES PARALELAS
Tales como:
Charlas tcnicas
Worshops
Talleres
Seminarios
Rondas de negocios
Degustaciones
Agasajos
Cocteles
Realizaciones sin costo adicional que
abren espacios de capacitacin, ac-
tualizacin y especializacin y con-
tactos que suman oportunidades de
negocio.
Para qu participar de un encuentro
comercial?
Es importante advertir todas las deri-
vaciones que una presentacin para
un encuentro comercial puede tener,
a efectos de poder aprovecharla de-
bidamente.
Esto significa ante todo que deben
superarse algunos mviles (sobre los
cuales suele asentarse la inercia de
una organizacin a la hora de reser-
var un lugar en este tipo de aconteci-
mientos), tales como:
la COSTUMBRE: siempre hemos par-
ticipado y no podemos dejar de es-
tar
la OBLIGACIN: nuestros clientes es-
tn acostumbrados a encontrarnos o
si la competencia est nosotros no
podemos ser menos
el HEDONISMO: la pasamos genial.
Es por tanto necesario analizar si nos
sigue interesando estar presente en
la feria, ya que asistir porque lo he-
mos hecho en aos anteriores quizs
implique desconocer que el mercado
cambia y aparecen nuevas tendencias
y por tanto estar all, aun cuando es-
tn tambin nuestros competidores,
no tenga la misma efectividad.
Montar un stand o acompaar una
participacin en un encuentro co-
mercial significa un GRAN ESFUERZO,
por tanto debe ser un camino claro y
eficiente para facilitar concreciones y
reportar slidas ventajas que lo jus-
tifiquen, como por ejemplo permitir:
Llegar a ms clientes, construyen-
do o ampliando la lista de compra-
dores actuales y/o potenciales.
Lograr un gran nmero de contac-
tos en un tiempo breve.
Introducir nuevos productos y/o
servicios.
Investigar a la competencia, cono-
cer sus estndares y la direccin
de su oferta.
Dimensionar el potencial del mer-
cado, conocer o inferir estrategias,
precios, calidades y en consecuen-
cia poder medirnos y proyectarnos.
Potenciar el proceso de venta y/o
vender directamente.
Celebrar alianzas estratgicas con
otras empresas o proveedores.
Afianzar la imagen corporativa.
Qu beneficios reporta participar?
Un encuentro comercial ofrece un es-
pacio/tiempo profesional y jerarqui-
zado en el que se aaden las siguien-
tes ventajas:
Se registra una alta concentracin
de personas, empresas, proveedo-
res del sector, organismos del go-
bierno, pblico en general, etc.
Se facilita la exhibicin y uso de
las novedades tecnolgicas y nue-
vas tendencias del mercado.
Se invierte de algn modo la rela-
cin comprador/vendedor, ya que
no es la empresa la que solicita la
atencin de los clientes, llamando
a sus puertas sino que es el propio
comprador, con menos presin,
quien se interesa y se acerca.
Se reduce notablemente el costo
de entrevista, en relacin con lo
que costara en condiciones nor-
males.
Se promueven relaciones directas
que apelan a los cinco sentidos
del comprador, ya que la empre-
sa puede mostrar, y segn el caso
demostrar el uso o aplicacin del
producto y el comprador puede
verlo, olerlo, degustarlo, examinar-
lo, escucharlo y probarlo. De igual
modo y con los servicios pueden
aprovecharse smbolos y soportes
para materializar la promesa de
bienestar, calidad, etc. que contie-
ne la oferta.
Como puede apreciarse, son muchos
los beneficios que pueden obtenerse
pero esto ser posible si tenemos en
claro que debe prevalecer, en lneas
generales, una
ACTITUD ACTIVA
Implica acciones como:
observar, observar y observar
salir a buscar informacin
no dejar pasar una oportunidad de
contacto o presentacin.
Del Capitulo I EL MUNDO DE LOS ENCUEN-
TROS COMERCIALES EN EL TURISMO- SERIE
DAGIE DOCUMENTOS DE ASISTENCIA A LA
GESTIN INSTITUCIONAL Y EMPRESARIA.
Departamento de Capacitacin y Formacin
Profesional de FEHGRA.
DAGIE 1 RECOMENDACIONES PARA UNA
PARTICIPACIN PRODUCTIVA EN ENCUENTROS
COMERCIALES DEL SECTOR. Autoras Silvia
Cerchiara & Mara Alejandra Soldavini
mdp4estaciones/EnFebMar2017/#7
 CPN MARIANO CECCHI
Consultor de empresas. Licenciado en
turismo tcnico/ Turismo. Contador Pblico especializado
en Sindicatural Concursal.

NEGOCIOS 2.0:
CONECTIVIDAD Y REDES SOCIALES
Alguna vez has escuchado decir interactuar, incluso en los negocios.
?. no importa lo que sepas sino a
En los ltimos aos la comunicacin
quien conozcas. La realidad es que
ha cambiado vertiginosamente. Los
es fundamental lo que sepas, y an
modelos de comunicacin donde el
ms importante a quien conozcas.
mensaje empresa-cliente era de una
Pero hay otra variante desaprovecha-
sola va y solo se transmita una ver-
da que es la de saber quin conoce
sin de la historia, han quedado de
a quien; concepto que ha adquirido
lado. El hoy en comunicacin es la
un nuevo significado a travs de la
interaccin y la dinmica. Las redes
internet.
sociales ayudan a ser transparentes,
Quin no ha experimentado la situa- ganar confianza y construir credibili-
cin de hablar con un desconocido dad a travs del dilogo con nuestros
y llevarse la sorpresa de compartir clientes.
conocidos comunes? Ya en los aos
El 84% de los consumidores online
60 el socilogo de la Universidad
utilizan las redes sociales, y es el nue-
de Yale, Stanley Milgram condujo los
vo cibermercado donde las empresas
experimentos del pequeo mundo
se encuentran con su pblico objeti-
(SMALL WORLD EXPERIENCE). Lo in-
vo, logran posicionar su empresa en
novador de esta investigacin, fue la
un mercado innovador, se conectan
revelacin de que la sociedad huma-
con sus clientes de una forma ms
na es una red social que presenta la
cercana y directa llegando a una ma-
estructura del mundo pequeo, carac-
yor cantidad de personas sin importar
terizada por interconexiones mucho
la distancia a la que se encuentren.
ms cortas de lo esperadas. Los ex-
perimentos son frecuentemente aso- Hoy en da las personas, antes de
ciados con la teora de los seis gra- realizar una compra de un producto
dos, a pesar de que Milgram nunca o servicio, recurren a buscar informa-
utiliz personalmente este trmino. cin en foros, buscadores y/o redes
sociales, sobre lo que desean adqui-
Pero Milgram llevo el experimento
rir. Se informan no solo de las ofertas
ms all de su New York natal a to-
posibles, sino tambin de cmo han
dos los Estados Unidos, consideran-
sido las experiencias de uso por parte
do que los sujetos de estudio no solo
de otros individuos.
podran alcanzar a cualquier persona
dentro de su pas, sino a cualquier Es por esto que la conectividad a
persona en el mundo, a travs de una travs de FACEBOOK, INSTAGRAM,
cadena de apenas algunas personas. TWITTER, GOOGLE+, LINKEDIN, PIN-
TEREST, YOUTUBE es una herramien-
La teora refuerza la idea de que para
ta cada vez ms til, tanto para los
triunfar en el mundo de los negocios
usuarios como para las empresas. Su
resulta esencial, a la par de nuestras
influencia dentro del proceso de com-
habilidades y conocimientos, el tener,
pra es indiscutible, y su papel como
desarrollar y mantener una adecuada
reflejo de las demandas y tendencias
y eficaz red de contactos.
por parte de los consumidores ayuda
Comunicarnos y compartir informa- cada vez ms a las organizaciones a
cin y experiencias en las redes socia- conocer a sus clientes y disear es-
les es nuestro nuevo foco de entrete- trategias orientadas a satisfacer sus
nimiento y nuestra nueva manera de necesidades.

#8/EnFebMar2017/mdp4estaciones
mdp4estaciones/EnFebMar2017/#9

novedades impositivas
laborales jurdicas/
Condiciones del perodo
de prueba en Espaa
Liderazgo y gestin de equipos
Dentro del marco laboral existen dife-
rentes tipos de contrato, algunos de
los cuales pueden llevar aparejados
algunas condiciones especiales, como
puede ser el caso de los perodos de
prueba. En qu consiste el perodo
de prueba y cul es su normativa le-
gal en Espaa?
Qu es el perodo de prueba?
Es un acuerdo establecido mediante
convenio o acuerdo entre las par-
tes que estipula el plazo de tiempo
durante el cual, tanto el contratante
como el contratado, pueden extinguir
su contrato laboral sin necesidad de
aviso previo ni que exista derecho
alguno a indemnizacin entre las
partes. Es una condicin recogida en
los contratos de trabajo temporales,
aunque no es obligatorio acogerse a
ella, es decir, su imposicin queda a
eleccin de la empresa.
Este pacto debe quedar establecido
por escrito, en el momento mismo de
firmar el contrato. Durante el perodo
de prueba, el trabajador realizar nor-
malmente las funciones estipuladas
en el contrato, lo nico que cambia
son las condiciones para la extincin
del mismo. Por supuesto, al supe-
rar satisfactoriamente el perodo de
prueba ste se contar como tiempo
efectivo trabajado.
Cunto tiempo dura el perodo de
prueba?
La duracin mxima del perodo de
prueba depende del convenio colec-
tivo aplicable al sector y de la cate-
gora profesional del trabajador. As,
para los trabajadores que sean con-
tratados por su calidad de tcnicos
o titulados, se establecer un plazo
de prueba de 6 meses, de 3 meses
para los que no lo sean en aquellas
#10/EnFebMar2017/mdp4estaciones
empresas de menos de 25 trabajado-
res y de 2 meses para el resto de los
trabajadores.
Cundo termina el perodo de prue-
ba?
Si ha pasado el plazo del perodo de
prueba y el empleado lo ha supera-
do satisfactoriamente, seguir traba-
jando en la empresa con las mismas
condiciones pactadas en su contrato.
Otra forma de terminar el perodo de
prueba es por decisin de alguna de
las partes. Tanto la empresa como el
trabajador pueden romper el con-
trato durante este perodo sin ningn
tipo de sancin para l ni derecho a
reclamar a la otra parte.
Aunque s puede pactarse la supre-
sin del perodo de prueba o el esta-
blecimiento de periodos inferiores a
los fijados legalmente, no podr esta-
blecerse en el contrato un periodo de
prueba por tiempo superior al esta-
blecido en el convenio colectivo.
Objetivos del perodo de prueba
El objetivo principal del perodo de
prueba es que la empresa se asegu-
re del desempeo y capacitacin del
trabajador para el puesto de traba-
jo. En este sentido hay que destacar
que una empresa no puede declarar
la ineptitud del trabajador si ste ha
pasado previamente el perodo de
prueba.
Perodo de prueba nulo
Tambin existen una serie de supues-
tos en los que un perodo de prueba
puede ser considerado nulo:
Cuando el trabajador ya ha traba-
jado con anterioridad para la misma
entidad realizando las mismas funcio-
nes.
Cuando la duracin del perodo de
CPN Bettina Abalo
Contadora Pblica Nacional. Licenciada Econo-
ma - Finanzas. Especializacin en tributacin,
fiscalizacin, laboral y previsional. Gestin
Recursos Humanos Unin Europea.
prueba exceda los lmites marcados
en el convenio, salvo acuerdo entre
las partes.
Si el contrato no ha quedado se-
llado por escrito. Asimismo, tambin
se considera nulo si se redacta con
posterioridad a que la empresa y el
trabajador hayan llegado a un acuer-
do verbal y ste haya comenzado a
desempear sus funciones.
El plazo mximo para reclamar por
alguno de estos supuestos es de 20
das hbiles.
Embarazo y relacin laboral en pero-
do de prueba
El Estatuto de los Trabajadores posi-
bilita regular el perodo de prueba
en el contrato de trabajo, cuya dura-
cin mxima debe respetar los lmites
establecidos en el convenio colectivo
aplicable. Durante dicho perodo cual-
quiera de las partes pueden desistir
de la relacin laboral sin cumplir con
ninguna tipo de exigencia ni formali-
dad. No obstante, es reiterada doc-
trina del Tribunal Constitucional esta-
blecer un lmite a dicha facultad de
resolucin sin alegacin de causa: la
rescisin del contrato no debe tener
un fin discriminatorio ni vulnerar un
derecho fundamental.
Las sentencias existentes al respecto
se basan en la doctrina de la prueba
indiciaria, es decir, la aportacin de
un indicio razonable. De forma esque-
mtica podramos indicar que la refe-
rida prueba indiciaria funciona de la
siguiente manera:
a. En primer lugar, el trabajador debe
aportar pruebas verosmiles o indi-
cios de prueba que demuestren que
la actuacin empresarial comporta
una vulneracin de un derecho fun-
damental (por ejemplo, que la reso-
lucin contractual carece de justifi-
cacin, existencia de simultaneidad
entre el conocimiento del embarazo y
el despido, desconocimiento de otras
causas de resolucin o incluso que la 9 3

rescisin se d justo en el momento 6

anterior a la finalizacin del perodo

de prueba cuando ya se conoca el
embarazo).
b. En segundo lugar, y una vez pre-
sentados los indicios por parte de la
trabajadora, recaer sobre la parte
demandada (empresario) la aporta-
cin de prueba conforme a que la
resolucin del contrato tuvo causas
absolutamente ajenas a una discri-
minacin y dichas causas deben ser,
adems, de entidad suficiente.
En caso de que el empresario no
pueda presentar dicha prueba los in-
dicios aportados por el demandante
desplegarn toda su eficacia: la resci-
sin del contrato ser nula, debiendo
readmitirse a la mujer embarazada.
Por ltimo, es importante resaltar la
sentencia del Tribunal Supremo de
18 de abril de 2011, recurso nmero
2893/2010, en la que se deja expre-
sa constancia de que durante el pe-
rodo de prueba no le es aplicable a
la mujer embarazada la teora de la
nulidad objetiva (vase apartado la prueba indiciaria.
relativo al despido de la mujer em-
El objetivo de esta publicacin es
barazada). Dicha teora defiende que
conocer las similitudes y adaptacio-
todo despido a una mujer en estado
nes de la normativa legal vigente en
de gestacin es nulo, sin necesidad
Espaa como parte de la legislacin
por parte de la mujer de haber co-
laboral europea en trminos de ade-
municado el embarazo a la empresa
cuarla a la competitividad pero tam-
ni tener que presentar indicios de in-
bin la proteccin de derechos del
fraccin del derecho a la no discrimi-
trabajador en el mbito del mercado
nacin del artculo 14 CE. Pues bien,
comn que los rige.
el TS ha determinado que la nulidad
objetiva no es aplicable al perodo
de prueba, persistiendo el criterio de MADRID Legislacin laboral internacional

mdp4estaciones/EnFebMar2017/#11
 novedades impositivas
laborales jurdicas/
LAS NOTIFICACIONES CURSADAS
ENTRE LAS PARTES
El intercambio telegrfico resulta de
vital importancia no slo al momento
de extincin del vnculo laboral sino
ante toda circunstancia en que las
partes deban acudir a esa va.
El artculo 63 de la LCT establece la
directiva a la que deben ajustarse los
contratantes y es la que establece el
deber de obrar de buena fe ajustan-
do su conducta a lo que es propio de
un buen empleador y un buen traba-
jador, tanto al celebrar, ejecutar o
extinguir el contrato o la relacin de
trabajo.
Con buena fe e intentando preservar
el vnculo laboral, las partes requie-
ren del intercambio telegrfico para
poner en conocimiento de su contra-
rio las comunicaciones o intimaciones
necesarias.
El intercambio telegrfico debe satis-
facer el derecho de defensa que es-
tablece el art. 18 de la Constitucin
Nacional.
Las comunicaciones que se remiten
las partes tienen carcter recepticio,
lo que implica que se perfeccionan
cuando llegan a conocimiento del
destinatario, adquiriendo en ese mo-
mento efectos jurdicos. Por ello el
emisor tiene la carga de averiguar
si la notificacin remitida fue recep-
cionada por el destinatario. Hay que
#12/EnFebMar2017/mdp4estaciones
Dra. Mara Fernanda Vuotto
Abogada
recordar el principio directriz, que es- pleador quien, por su propia voluntad,
tablece que que quien elige un medio resigna el derecho de conocer el con-
de comunicacin, corre con las conse- tenido de las comunicaciones que se le
cuencias que de ella derivan (SCBA cursaron, interpretacin que -derivada
LP L 95650 S 14/10/2009 Medina, de la buena fe contractual (art. 63 de la
Rubn Emilio c/Kartun S.A.I.C. s/Des- LCT)- es compatible con la obligacin
pido, entre otros tantos). que el art, 1 de la ley 24.487 le impone
a la patronal de recibir la correspon-
Tanto el receptor como el emisor tie-
dencia laboral enviada por sus traba-
nen un deber de diligencia. La culpa
jadores, sus apoderados o la entidad
del receptor puede exonerar al emisor
gremial que los represente.
de responsabilidad ante la ineficacia
de la comunicacin cursada. La recepcin de una notificacin trae
como correlato la obligacin de res-
Esta culpa es generalmente negli-
ponderla, debiendo a tal efecto pres-
gencia y se manifiesta en omitir la
tar especial atencin al plazo para
conducta necesaria para concretar
remitir la respuesta el que general-
que la notificacin se perfeccione.
mente es de 48 horas hbiles.
Existen varias situaciones en las que
Por otra parte, el contenido de las mi-
jurisprudencialmente se ha estableci-
sivas resulta de vital importancia ante
do que la ineficacia de la comunica-
un eventual pleito posterior. Fija la
cin es imputable al receptor.
postura de las partes y en base a ella
Una de ellas y quiz la ms frecuente debern esgrimirse los argumentos y
se da cuando la empresa de correos defensas de cada uno sin que se ad-
devuelve el despacho al remitente in- mita variar en la demanda o contes-
dicando que el domicilio estaba ce- tacin lo expuesto cablegrficamente.
rrado y se dej aviso. En este caso, As lo determina el principio de inva-
si el trabajador no concurri a retirar riabilidad de la causa que establece
la notificacin y esta es devuelta al el art. 243 de la LCT que resulta de
remitente por plazo vencido no vital importancia en cada contienda.
reclamado la misma se considera
recibida y produce todos los efectos
jurdicos que de ella derivan.
La SCBA, en autos Ybaez, Perfidio
Alejandrino c/Bermain, Osvaldo Abel
s/Despido (LP L 95727 S 20/10/2010)
ha resuelto: Tanto en el supuesto en
el que el destinatario de una comuni-
cacin epistolar se rehsa a recibirla,
como en el caso de que no se presen-
ta a retirarla frente al aviso que se le
dejara al encontrarse cerrado el lugar
de destino, se configura una actuacin
sin la diligencia, cuidado normal, bue-
na fe ni lealtad propios de un buen em-
mdp4estaciones/EnFebMar2017/#13

reportaje/
MNICA
FELICES
RESPONSABLE DE LA
GERENCIA DE EMPLEO
Y CAPACITACIN
DELEGACIN MAR DEL PLATA
MINISTERIO DE TRABAJO
#14/EnFebMar2017/mdp4estaciones
1.- Cules son ejes de accin del MTEYSS para la
formacin continua de trabajadores?
La Gerencia de Empleo y Capacitacin Laboral tiene la fun-
cin de promover acciones para la generacin de puestos
de trabajo y calificacin de recursos humanos de la regin.
Para eso trabajamos sobre cuatro ejes: trabajo decente,
sistema de proteccin social integral, relaciones laborales
slidas y productivas y empleo sustentable. Como rea de
capacitacin y empleo buscamos que el trabajador des-
ocupado y/o ocupado adquiera o incremente habilidades
y conocimientos para aumentar sus oportunidades en el
mercado laboral. Entre los instrumentos para la generacin
de Empleo se ofrecen incentivos y facilidades para la crea-
cin de trabajo digno y de calidad a partir de un esfuerzo
conjunto entre estado, empresas y trabajadores. Es as
como trabajamos primero sobre la Formacin Profesional:
a travs de los sindicatos, instituciones de formacin pro-
fesional, cmaras y ONGs generando cursos de formacin
segn las necesidades de capacitacin de la regin, de
esta manera primero ofrecemos la oportunidad de la capa-
citacin, la bsqueda de un oficio o el perfeccionamiento y
luego ofrecemos dos caminos, el de trabajo independiente
(microemprendedores) a travs de las lneas del Programa
de Empleo Independiente y Formalizar, o bien bajo rela-
cin de dependencia ofrecindole al empresario ( que es
quien genera los puestos de trabajo) pequeo, mediano
y/o grande ciertos beneficios para que puedan entrenar a
personas de nuestra poblacin a travs del Entrenamiento
para el Trabajo y si est conforme con el trabajador/a, lue-
go del tiempo correspondiente de entrenamiento, puede
ingresarlo al empleo formal y con las condiciones corres-
pondientes a travs del Programa de Insercin Laboral. Las
personas con discapacidad estn contempladas bajo el
Programa Promover que busca la insercin y capacitacin
laboral de todos los trabajadores y trabajadoras con capa-
cidades diferentes, un ejemplo de nuestro reciente trabajo
est en el COM (Centro de Monitoreo Municipal de la Ciu-
dad de Mar del Plata) donde insertamos a ciento cincuenta
(150) personas a un entrenamiento en el lugar.
2.- Que desafos enfrenta la Gerencia de Empleo y
Capacitacin Laboral en nuestra ciudad?
El desafo es trabajar mancomunadamente con todos los
sectores para acercarle da a da a la poblacin las diferen-
tes oportunidades de capacitacin y formacin necesarias
para la posterior insercin en un mercado cada da ms
competitivo. Para ello trabajamos a travs de las Oficinas
Municipales de Empleo implementando todas las lneas de
accin nombradas anteriormente, buscando y generando
nuevos cursos, relacionndonos con las empresas para
captar sus necesidades y acercarle recursos humanos con
mano de obra calificada, dndole oportunidades a los j-
venes que terminen sus estudios y sigan en el camino de la
capacitacin acercndose as a su primer empleo tambin,
a travs del Programa de Empleo Joven.
3.- Cul es la relacin con el mundo acadmico y
empresario?
Nuestra relacin con el mundo acadmico se basa ms que
nada en la generacin de espacios en comn donde poda-
mos hacer ms visibles nuestras lneas accin, programas
e iniciativas; es as que participamos de la expo educativa
anual con la Universidad Nacional de Mar del Plata bus-
cando una puesta en comn y siendo una herramienta
ms para la capacitacin y la formacin en el camino hacia
el empleo. En cuanto al mundo empresario trabajamos
todos los das para acercarles nuestras herramientas y sus
beneficios a travs de reuniones informativas y encuentros
donde les contamos la importancia de trabajar junto a no-
sotros a travs del Entrenamiento para el Trabajo, el Pro-
grama de Insercin laboral y el Programa de Crdito para
la Formacin Profesional, esta relacin es para nosotros
una pata fundamental de nuestro trabajo dado que son
las pymes, empresas y cooperativas las generadoras de
puestos de trabajo, y son ellas quienes absorben a travs
de la contratacin a la poblacin de trabajadores y trabaja-
doras desocupadas que vienen capacitndose a travs de
nuestras lneas de Formacin Profesional.

4.- Qu problemas son los ms urgentes para la

empleabilidad en Mar del Plata?
Entre los problemas ms urgentes que enfrentamos estn
los jvenes sin capacitacin o sin estudios primarios y/o
secundarios que necesitan regularizar su situacin en
cuanto a estudios bsicos para seguir avanzando en el
camino hacia la competitividad del mercado laboral, es
as que este verano estuvimos trabajando muy fuerte con
el Trailer de Empleo Joven (ubicado toda la temporada
en Arenales y Peralta Ramos) donde inscribimos ms de
200 jvenes con necesidades de terminalidad educativa y
capacitacin en el trabajo ofrecindoles a travs de este
programa la posibilidad de finalizar sus estudios, herra-
mientas para el mundo del trabajo (Curso de Introduccin
al trabajo CIT) y la posibilidad de capacitarse en oficios y
cursos de Formacin profesional para su posterior inser-
cin. Venimos trabajando tambin en el territorio a travs
del Estado en tu Barrio acercndonos a los lugares ms
remotos de la regin, informando y anotando trabajadores
y trabajadoras con necesidades de empleo, ofreciendo
nuestros cursos de formacin, programas y herramientas
para el empleo. Sabemos que las necesidades son muchas
y por eso nuestro trabajo enfrenta un desafo da a da
buscando mejorar las condiciones de empleabilidad de la
regin, trabajando con la Oficina de Empleo Municipal, las
empresas, las cooperativas, las sociedades de fomentos,
los sindicatos y los centros de formacin profesional dado
que nuestro trabajo es un trabajo conjunto que busca la
integracin institucional para la mejora de la capacitacin
y la insercin laboral.
http://www.trabajo.gov.ar/ all podrn encontrar todos
nuestros programas e iniciativas, tambin pueden acercar-
se a La Rioja 2153 de Lunes a Viernes de 9.00 a 16.00h.

mdp4estaciones/EnFebMar2017/#15

diseo cultura turismo/
EXPERIENCIAS CULTURALES
y GASTRONMICAS
Una tentadora y atractiva combinacin
Actualmente en las grandes
metrpolis, la gastronoma y
el arte se funden en mltiples
opciones que son atractivas
tanto para visitantes como
locales. La oferta cultural se
complementa con la cultura
gastronmica dando lugar a
espacios como cafs, res-
taurantes y bares dentro de
museos, libreras, centros cul-
turales, teatros y cuanto lugar
de valoracin de la cultura se
pueda encontrar.
#16/EnFebMar2017/mdp4estaciones
DG CLAUDIA ROS
Diseadora Grfica. Docente Facultad de
Arquitectura y Diseo Industrial Universidad
Nacional de Mar del Plata.
A los valores histricos, estticos y
patrimoniales de estos edificios, se
le suma el valor como recurso eco-
nmico y turstico. As se salvaguarda
y recupera el monumento, se difunde
la cultura y, al mismo tiempo, se ge-
nera una fuente de ingreso que, en
muchos casos, contribuye a mantener
estos lugares vivos.
Disfrutar de un almuerzo rodeado de
LIBRRIMA. LECCE, ITALIA
obras de arte, visitar una muestra y
Librrima es una librera ubicada en
luego comer en el rest del museo,
Lecce, Italia que tiene como prop-
leer un libro y tomar un caf, ver una
sito disear experiencias culturales a
pelcula y luego degustar una copa
partir de la lectura y la degustacin.
estas son solo alguna de las activida-
Naci como una biblioteca y librera
des que ofrece esta extraordinaria y
independiente en 1993, en el corazn
tentadora combinacin de gastrono-
del centro histrico de Lecce, cerca
ma y cultura.
del Duomo, en un palacio que data
del 600. Con los aos se extendi a
otros tres edificios que la rodean. Su
mdp4estaciones/EnFebMar2017/#17
ncleo central es la investigacin de
nuevos temas y la estimulacin de
nuevas experiencias.
De biblioteca original y tradicional
pas a convertirse poco a poco en un
laboratorio de ideas en el campo de
la cultura. Se desarroll alrededor de
sus satlites, LiberrimaKids la biblio-
teca dedicada a los nios, biblioteca
Gustoliberrima del gusto y de ocio,
RistoranteCaffe de sabores, aromas
y vinos y, finalmente, Liberrima.it la
plataforma web.
Se caracteriza por haber creado un
espacio de experiencia comn y cir-
cular a travs del dilogo conjunto
entre todas estas variantes.
La gente se rene all a comer con
amigos, o llega para buscar un libro o
un regalo, tomar un caf, comprar un
vino, participar de una cena temtica,
llevar a su hijo al espacio dedicado a
los nios o simplemente para disfru-
tar del entorno.
> Para conocer ms sobre Librrima:
http://www.liberrima.it/
COOK & BOOK. BRUSELAS, BLGICA
En la capital de Blgica han reinventa-
do el concepto de librera o tal vez se
trata de una nueva forma de entender
la idea de restaurante. Probablemen-
te las dos cosas a la vez, porque en
Cook & Book sostienen que la imagi-
nacin ha tomado el poder para fusio-
nar dos de los mayores placeres de
cuerpo y mente: la cocina y la lectura.
Esta librera/restaurante se reparte
en dos edificios que conforman 500
m2 de un espacio cultural/gastron-
mico vanguardista. Sus nueve es-
pacios temticos se han diseado y
decorado de forma distinta segn di-
ferentes propuestas. Bautizados con
nombres sugerentes, permiten disfru-
tar en cada visita de un local nuevo,
con sensaciones diferentes segn la
zona. Por ejemplo, el apartado Jeu-
nesse (Juventud), dedicado al lector
ms pequeo, sus estanteras blancas
llenas de libros coloridos, sus mesas
y sillones de vivos colores y formas
infantiles invitan al juego. Voyages
(Viajes) con una decoracin moderna,
es la estancia ms cosmopolita que
tienta a tomarse algo en las mesas
#18/EnFebMar2017/mdp4estaciones
que rodean a una increble caravana
metlica, o en el espacio preparado
dentro de ella.
Si Cook & Book fuera una vivienda,
Cucina sera la cocina de la casa.
Mostradores con comida, vinos y ja-
mones se ofrecen al pblico del mis-
mo modo que los libros. Una curiosa
esttica entre bar y tienda de comes-
tibles de los aos 60, que combina
a la perfeccin con el antiguo coche
Fiat 500 que hay aparcado en su in-
terior.
> Para conocer ms sobre Cook&Book
http://www.cookandbook.be
estrella en la Gua Michelin 2012
CAFEBRERA EL PNDULO. MXICO
Como su nombre lo indica, la Cafe-
brera el Pndulo comenz como una
combinacin de cafetera y librera,
ubicada en la colonia Condesa, en el
ao de 1993. Desde su concepcin
original se integraron otras manifes-
taciones culturales y artsticas, desde
una exquisita coleccin de discos y
pelculas de arte, hasta actividades
culturales de todo tipo, como concier-
tos, presentaciones de libros y cursos
literarios. Con el paso del tiempo, El
Pndulo ha evolucionado hasta con-
vertirse en uno de los centros cul-
turales ms importantes de Amrica
Latina.
El Pndulo cuenta con seis sucursales,
todas dentro de la Ciudad de Mxico.
En cada una de ellas, se encuentran
las mismas caractersticas que lo han
distinguido a travs del tiempo: una
arquitectura abierta y luminosa de
decoracin eclctica que, en conjunto
con sus mesas tipo bar de caf, sus
salas de estar, y su hilo musical, lo-
gran un ambiente inigualable. Sus li-
breras se distinguen por su excelente
surtido y seleccin, especializndose
en literatura, arte y humanidades.
Su cafetera se ha transformado en
un restaurante completo, con servicio
desde el desayuno hasta la cena, y
dos de sus sucursales cuentan inclu-
so con servicio de bar. El Pndulo de
Polanco ha sido reconocido por di-
versos medios como una de las 10
libreras ms bellas del mundo, y
ms recientemente, el Pndulo de la
Roma fue galardonado con Mencin
Honorfica en la Bienal de Arquitectura
Mexicana.
> Para conocer ms sobre El Pndulo:
http://pendulo.com
NERUA. MUSEO GUGGENHEIM
BILBAO, ESPAA
Nerua, el restaurante del Museo Gu-
ggenheim Bilbao, demuestra que el
arte y la cocina van de la mano. Este
rest es un claro exponente de que la
gastronoma cuenta con un gran com-
ponente artstico. Obtuvo su primera
gracias al buen desempeo culinario
de su chef Josean Alija. Se trata de un
restaurante neutro y armonioso, un
espacio de vanguardia, al igual que
el museo que lo alberga.
El significado del edificio concebido
como una obra de arte en s misma-
radica en ser una gran escultura habi-
table que vista desde el ro aparenta
tener la forma de un barco que sur-
ca las aguas del Nervin, rindiendo
homenaje a la ciudad portuaria en la
que se inscribe.
La entrada principal del restaurante
se encuentra junto a la escultura de
Louise Bourgeois, Mama, y a la Ra,
que tiene un protagonismo especial
en el restaurante, ya que a ella le
debe su nombre.
Las formas escultricas del Museo
Guggenheim, el carcter escenogrfi-
co, a la vez fluido y lleno de movi-
miento y energa lo convierten en un
signo, un cono reconocido interna-
cionalmente. Ubicado en el corazn
de la ciudad, ha provocado la trans-
formacin urbanstica de la ciudad y
el comienzo de la apertura de Bilbao
al mundo de la cultura y el turismo.
Cuenta Jeff Koons, creador de una de
las obras ms reconocidas del Gug-
genheim, el perro Puppy, que el arte
no es algo que se encuentre en un
objeto, sino en la mente del espec-
tador. En el caso de Nerua, se puede
decir que tambin est en la carta de
este sobresaliente restaurante donde
el men, como el arte, se disfruta con
los cinco sentidos.
> Para conocer ms sobre Nerua:
http://www.neruaguggenheimbilbao.com/
mdp4estaciones/EnFebMar2017/#19
Programa de Capacitacin Permanente 2017

PRXIMAS CAPACITACIONES

Departamento de Ama de llaves

Fecha: 30, 31 de mayo y 1 de junio
Capacitador: Paola Duro Gramajo

Servicio de Pisos Mucamas Recepcin y Conserjera - Bsico

Fecha: 2, 3 y 4 de mayo Fecha: 14, 15 y 16 de junio
Capacitador: Lic. Fernando Ruano Capacitador: Paola Duro Gramajo

Costos para establecimientos hoteleros Costos para establecimiento gastronmicos

Fecha: 17 y 18 de mayo TALLER NEGOCIACIN Y GESTIN DE CONFLICTOS
Capacitador: Norberto Cuber

CURSO MOZOS Y CAMARERAS

Dentro del Programa de Capacitacin y Formacin Profesio- Contenidos

nal de FEHGRA, se llev a cabo el primer curso del ao los
Mdulo 1
das 8, 9 y 10 de marzo. La calidad acadmica del profesor
>> El concepto global de la gastronoma.
Everildo Martnez Cceres logr un alto grado de satisfac-
>> Materiales del restaurante.
cin en los participantes en tres jornadas intensas y muy
>> Higiene y presentacin.
productivas.
>> Tcnicas de fajinado y traslado de vajilla y cristalera.
En esta oportunidad el curso mencionado tuvo 26 asis-
>> Los componentes del menaje.
tentes un porcentaje de stos formaban parte de distintos
>> Organigrama referente a los cargos y funciones de la bri-
programas de empleo del MTEySS en el marco del convenio
gada de saln.
firmado con FEHGRA.
Mdulo 2
>> La Mise en Place.
>> Montaje de mesas.
>> Plegado de servilletas.
>> Diferentes tipos de servicios.
>> Servuccin.
>> Tareas frente al comensal.
Mdulo 3
>> Desbarase correcto.
>> El rango.
>> El Punto de Referencia Fijo (PRF).
>> Confeccin de la comanda y tipos de comandas
>> Puntos de coccin y tiempos de preparacin.
>> Bebidas y maridajes.
>> Speech para venta.
>> Tcnicas comunicacionales.

Objetivos
>> Comprender las responsabilidades del mozo/camarera
profesional.
>> Identificar las funciones y tareas que debe llevar a cabo
un mozo/camarera profesional.
>> Conocer y aplicar mtodos de trabajo profesionales para
lograr un manejo eficaz de las tareas a realizar.
>> Aplicar los principios y bases tcnicas del servicio de ali-
mento y bebida, en los diferentes establecimientos gas-
tronmicos.
>> Adquirir capacidad conceptual y cognitiva para solucionar
y definir situaciones y prioridades en el desarrollo del ser-
vicio.
>> Aprender a resolver situaciones de servicio, identificando
prioridades.

#20/EnFebMar2017/mdp4estaciones
mdp4estaciones/EnFebMar2017/#21
 Propuestas Deliciosas
La gastronoma local se nutre de dos ingredientes fundamentales, las mejores, frescas y
ms variadas materias primas y la creatividad y excelencia de los profesionales que traba-
jan en las numerosas cocinas que ofrece nuestra ciudad a residentes y visitantes. Invita-
mos a los socios a publicar sus recetas en Propuestas Deliciosas.

Platos Saludables Carr de Cerdo Lorange

CAF NUORO LA TRANQUERA

Ensalada de Frutas
1 manzana / 1 banana / 5 frutillas / 1 kiwi / 1 durazno
5 uvas / 1 pote de yogurisimo cremix
Primero colocamos el yogurt, luego la banana y la
manzana y despus, en forma ordenada y separada,
cada fruta. Ponemos el resto as se diferencian los
colores y no se mezclan los sabores.
Ensalada Martiniano
Lechuga / 100 gr de pollo / 2 ramas de apio
1/2 palta/ 50 gr nueces
Una cucharada sopera de queso crema
Primero se hace una base de lechuga, luego el pollo
alrededor y en el medio el apio y o palta. Arriba en el
medio, el queso crema y alrededor las nueces.
Martn Auciello - Caf Nuoro
Cantidades (por persona)
2 costillas de cerdo / 2 manzanas verdes / 1 naranja
200 cc de agua / 50 gr de azcar
1 medida de licor blue curacao
Sal y pimienta a gusto
Procedimiento
Cocinar las costillas a la parrilla o a la plancha ya sa-
ladas. Para la salsa poner a hervir el agua con azcar,
dejar almbar.
Pelar las naranjas a vivo y reservar las cscaras. Agre-
gar al almbar el hollejo y el jugo. Deja que se almibe
y cuando comienza a espesar colar bien y exprimir
todo el jugo del hollejo, seguir la reduccin del alm-
bar con los jugos. Agregar salsa demi glace y un poco
de crema de leche.
Limpiar las cscaras, sacar el hollejo y cortarla en
tiras, blanquearlas y agregar a la salsa. Pelar las man-
zanas, rallar y ponerlas a cocinar en sartn con un
poco de la salsa. Reservar.
Armado
Una vez cocinadas las costillas con el punto deseado,
ponerlas en las salas, marinarlas durante 5 min, ar-
mar el plato con las costillas a un lado, napar con la
salsa, agregar el pur de manzana. Agregar un poco
de perejil.

#22/EnFebMar2017/mdp4estaciones
mdp4estaciones/EnFebMar2017/#23
 Gua de Proveedores
Servicios y Productos espacio socios
ALIMENTOS HIELO
ALFAR PANADERAS NUEVOS ESTABLECIMIENTOS
(Ver aviso Pgina 7) ASOCIADOS
CABRALES
(Ver aviso Retiro ACQUA HOTEL. 2 estrellas
de Contratapa) Gascn 1460
CAF FUNDADOR
Tel. 451-7507
(Ver aviso Pgina 31)
EUROCAF acquahotelmardelplata@gmail.com
(Ver aviso Pgina 11)
VERNICA
(Ver aviso Pgina 29)
VIANDAS INDIVIDUALES
(Ver aviso Pgina 27)

BANCOS
(Ver aviso Pgina 37)
BANCO CREDICOOP
(Ver aviso Pgina 5) IMPRENTAS
BARILOCHE IMPRESIONES
BEBIDAS
(Ver aviso Pgina 6)
GRAFICA ARMEDENHO
(Ver aviso Pgina 31)

INSTITUCIONALES
EMTUR HOTEL DODO BOUTIQUE. 2 estrellas
(Ver aviso Pgina 33) Gemes 3041
FEHGRA Tel. 451-5321
(Ver aviso contratapa) gerencia@hoteldodo.com.ar
UTHGRA ESCUELA
(Ver aviso Pgina 21)
UTHGRA SINDICATO
(Ver aviso Pgina 24)

MQUINARIAS
COLCHONES FRASCON
(Ver aviso Retiro de Tapa)
LA CARDEUSE
(Ver aviso Pgina 13) MEDICINA PREPAGA
CUADROS OSDE
MAVA CUADROS (Ver aviso Pgina 9)
(Ver aviso Pgina 19) SWISS MEDICAL
(Ver aviso Pgina 35)
ELECTRICIDAD
SEGUROS
ELECTROSTOCK
(Ver aviso en Pgina 25) SANCOR SEGUROS
(Ver aviso Pgina 17)
EQUIPOS PARA EVENTOS
SOFTWARE

TONDAT MAXISISTEMAS
(Ver aviso Pgina 15)

SUPERMERCADO

HD HIPERMAYORISTA MAKRO
(Ver aviso Pgina 23)
Tecnologa y Servicios para TANQUES DE AGUA
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#24/EnFebMar2017/mdp4estaciones
Jujuy 4325/37 Mar del Plata
mdp4estaciones/EnFebMar2017/#25
Comunicacin con los Socios

GESTIONES

REUNIN REGIN BUENOS FEHGRA EN MAR DEL PLATA
La Asociacin Empresaria Hotelera Gastronmica de Mar
del Plata sigue trabajando con la Cmara Marplatense de
Food Trucks para presentar un proyecto de ordenanza con-
sensuado que registre y regule la instalacin de food trucks
en la ciudad como una modalidad que es tendencia mun-
dial, que jerarquice la oferta de la ciudad complementando
la capacidad instalada.

ACUERDO DERECHOS AUTORALES

FEHGRA firm el acuerdo marco 2017 con SAGAI.

La Asociacin Empresaria Hotelera Gastronmica de Mar
REUNIN SUBCOMISION HOTELERIA
del Plata fue la anfitriona el pasado 28 de marzo del pri-
mer encuentro anual de la Regin Buenos Aires cuyos
Tuvo lugar en enero una reunin de Subcomisin Hotelera
representantes se reunieron para tratar las problemticas
convocada por el vicepresidente Jess Osorno por la preo-
del sector, comparar y analizar la situacin general de la
cupacin de los empresarios hoteleros ante las campaas
actividad y particular de cada localidad con nfasis en los
contra la ciudad y la ausencia promocional del municipio.
temas provinciales que se reclaman en forma conjunta.
A los resultados que se fueron evaluando de la temporada,
La presin fiscal, la competencia desleal, la promocin a
los precios inferiores a la inflacin y los aumentos anuncia-
cargo de la provincia, la rentabilidad, feriados, costos de
dos tanto por la provincia de Buenos Aires para el impuesto
servicios fueron parte de la agenda a compartir. A los repre-
inmobiliario como para la tasa municipal que grava el edi-
sentantes regionales de cada filial los acompa durante la
ficio sin considerar su uso productivo, se suman los au-
jornada de trabajo la presidente de FEHGRA Dra. Graciela
mentos en el resto de tasas, servicios y aranceles y la no
Fresno y el responsable del Departamento de Relacin con
respuesta de las autoridades a los planteos del sector, el
Filiales de FEHGRA Sr. Armando Zavattieri.
mayor generador de empleo formal, decente y especiali-
Entre las cuestiones desarrolladas, el encuentro comenz
zado. Por todo lo expuesto se decidi hacer un documento
con la noticia del nombramiento de nuevo Subsecretario de
planteando la emergencia del sector en cara a la baja tem-
Turismo, los empresarios representantes de las diez filiales
porada y se difundi en una conferencia de prensa.
presentes, siguen insistiendo en que el sector pblico de
la provincia de Buenos Aires reconozca la importancia
estratgica del turismo reflejada en su capacidad genera-
dora de empleo y desarrollo regional, lamentando que se
haya bajado la categora de la reparticin provincial hasta
decidir el nuevo funcionario, sin que se conozca el proyecto
de gestin para el turismo de la provincia ms importante
de pas.
El tema impositivo sumado a la informalidad, los aumentos
de servicios y la baja del consumo despus de una tem-
porada floja fueron temas comunes que instaron a realizar
presentaciones conjuntas a todas las filiales presentes.
Acompaaron a los dirigentes de Mar del Plata, directivos
de La Plata, Miramar, Villa Gesell, Pinamar, Tandil; Mar de
Ajo, San Clemente, Baha Blanca, Junn y,San Nicols.
ORDENANZA FOOD TRUCKS

#26/EnFebMar2017/mdp4estaciones
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Comunicacin con los Socios
CRISIS EN LA HOTELERA
Sin empresas no hay empleo ni impuestos
Las empresas tursticas son creadoras de empleo esta-
ble, decente y especializado.
El sector ms importante de mano de obra intensivo.
Las PYMES son responsables del 60% del empleo pri-
vado asalariado de la economa Argentina.
Los costos laborales argentinos son los ms caros de la
regin y generan ms informalidad.
Situacin actual
A pesar de haber contribuido a la competitividad de nues-
tro destino sosteniendo los precios con aumentos muy
por debajo de la inflacin para mantener el empleo, la car-
ga tributaria sobre restaurantes y hoteles a la vez de ser
la ms alta de la historia es el principal factor anti compe-
titividad, aumentado a su vez por los tributos contenidos
en los servicios, insumos y otros componentes del costo,
observndose asimismo una importante disparidad a lo
largo del pas. Actualmente la carga tributaria representa
entre ms de un 40 % del precio final.
Otra de las principales consecuencias de esta elevada
presin tributaria es el incentivo a la evasin y por ende
a la competencia desleal, que el estado es incapaz de
controlar y reducir.
Nuestra situacin crtica se debe a: Nuevos impuestos y
subas de alcuotas. La imposibilidad de desgravar cargas
generadas por sueldos del IVA. Falta de adecuacin de
parmetros de clculo de ciertos impuestos al contexto
inflacionario. Superposicin de ganancias e ingresos en
todas las jurisdicciones sobre un nico contribuyente.
Altsimo costo previsional. Despropsito de regmenes
de retencin y percepcin con doble y triple imposicin.
Terrible impacto del impuesto inmobiliario con tasas
progresivas y crecientes en funcin de la valuacin fiscal,
tomados como base de su clculo la ubicacin del inmue-
ble, el tipo de construccin y los metros cuadrados, sin
diferenciarse el uso o destino de la propiedad. HOTEL =
UNIDAD PRODUCTIVA
Solo basta referir algunos de estos aspectos para explicar
ACUERDOS CON TEATROS Y SALAS DE ESPECTCULOS
El 18 de enero se realiz en nuestra sede una convocatoria
a la prensa junto a empresarios de espectculos teatrales y
espacios culturales para presentar las acciones comerciales
institucionales propuestas para la temporada a todos los
pasajeros y comensales de los establecimientos que repre-
senta la institucin.
Se busca potenciar y dar ms valor a la oferta de nuestros
asociados. Nos acompaaron: Teatro Auditorium, Centro
de Arte Radio City Roxy Melany, Teatro Victoria y Teatro
Corrientes con Peton Producciones, Centro Cultural Dud y
Teatro Municipal Coln con el espectculo Full Tango. For-
man parte tambin de la propuesta Espacio Clarn y Trona-
dor Concert con Flowers.
Adems se dieron a conocer las acciones comerciales insti-
tucionales que encaramos para la temporada 2016/2017.
#28/EnFebMar2017/mdp4estaciones
por qu la presin tributaria argentina se encuentra en
niveles mximos histricos.
Solicitamos se cumpla:
Con el Artculo 1 de la Ley Nacional de Turismo
(25.997/05) expresa: Declrase de inters nacional al
turismo como actividad socioeconmica, estratgica y
esencial para el desarrollo del pas. La actividad turstica
resulta prioritaria dentro de las polticas de Estado y la ley
provincial de turismo 14209, declara de inters provin-
cial al turismo como proceso socioeconmico esencial
y estratgico para el desarrollo de la Provincia conside-
rndolo prioritario dentro de las polticas de Estado, y se
fomenta a la actividad turstica determinando su incor-
poracin a regmenes de estmulos iguales a los esta-
blecidos por otras actividades econmicas a desarrollar
en la provincia.
La reglamentacin del artculo 20 de la Ley N 14653, dis-
poniendo para el presente periodo fiscal 2017, aplicar en
forma plena la bonificacin adicional del 30% en el im-
puesto inmobiliario para la actividad hotelera.
La libre disponibilidad de los saldos a favor por retencio-
nes y percepciones de IIBB para aplicar a otros impues-
tos
Se debe lograr: 1. El reordenamiento de todo el sistema
impositivo argentino, y la eliminacin de los impuestos
regresivos y distorsivos que afectan a la actividad y le
restan competitividad frente a otros destinos tursti-
cos. 2. La reduccin de los ARANCELES de entidades
recaudatorias por los diversos derechos intelectuales y
se apruebe la ley nacional que reconoce algo jurdica-
mente indiscutible, que la habitacin de un hotel es un
mbito privado en el que no hay difusin pblica. 3. Se
combata la informalidad en la actividad hotelero-gastro-
nmica, reiterando que tanto las nuevas modalidades de
oferta de alojamiento y gastronoma como sus canales de
promocin y comercializacin deben desempearse en el
marco de una legtima competencia. 4. Polticas pblicas
que contribuyan a la creacin y el sostenimiento del em-
pleo en la hotelera y la gastronoma como herramienta
para alcanzar la reduccin de la pobreza. 5. La utilizacin
estratgica de los recursos afectados a la promocin lo-
cal, provincial y nacional.
mdp4estaciones/EnFebMar2017/#29
Comunicacin con los Socios
ACCIONES COMERCIALES INSTITUCIONALES
WEB DESCUBRI MARDELPLATA.COM
Participacin en encuentros comerciales
Marzo: ECTU, Encuentro de Comercializacin Turstica de
Buenos Aires dirigido a Agentes de viajes y operadores tu-
rsticos.
NOTICIAS DE FEHGRA
La Federacin Empresaria Hotelera Gastronmica de la Re-
pblica Argentina (FEHGRA), a travs del Departamento de
Capacitacin y Formacin Profesional, comunic a sus 63
Filiales que est abierta la inscripcin para la octava edicin
de la Escuela de Dirigentes Julio Gay.
El objetivo de la propuesta acadmica gira en torno a tres
premisas: el fortalecimiento institucional, la profesionali-
zacin del sector y la presencia activa y profesional de los
dirigentes en las decisiones y problemticas que afectan a
la actividad hotelera, gastronmica y turstica en general.
Con cupo limitado, el formato de participacin postula que
las propias Filiales seleccionen a los participantes. De esta
forma, se afianza el objetivo de impulsar la preparacin
profesional de la dirigencia responsable de conducir la Fe-
deracin y sus 63 Filiales, asegurando la continuidad y pro-
yeccin de su tarea en la representacin y defensa de los
intereses del sector.
Destacados dirigentes que conducen hoy FEHGRA partici-
paron de distintas ediciones de la Escuela de Dirigentes,
entre ellos, el vicepresidente Claudio Aguilar, a cargo del
Departamento de Capacitacin y Formacin Profesional; el
vicepresidente Rodrigo Verde, el secretario Marcelo Barsu-
glia, el protesorero Daniel Suffredini, y los coordinadores
#30/EnFebMar2017/mdp4estaciones
Tarifas especiales para XXXII CONGRESO ARGENTINO DE
PSIQUIATRA 26 al 29 de abril
Descuentos en teatros
regionales Carlos Mellano y Jorge Lauret. Otros dirigentes
se desempean como Presidentes de Filiales, como Ariel
Battista (Coln), Dante Querciali (Tierra del Fuego), Eduar-
do Serdoch (Valles de Ro Negro), Ester Godoy (Gualeguay-
ch), Jorge Fernndez Bertn (Ro Gallegos), Marcelo Quer-
cetti (Mendoza), Mara Isabel Mover (Concordia), Ricardo
Abdemur (La Falda), Ricardo Demarco (San Luis), Santiago
Fuertes (Mar de Aj) y Silvina Imperiale (Rafaela), entre
otros. Hasta la fecha, ms de 160 dirigentes participaron de
la Escuela de FEHGRA.
Los aspirantes a participar en la edicin 2017 deben ser
empresarios hoteleros y/o gastronmicos en ejercicio ac-
tivo de la dirigencia o que se perfile con condiciones para
asumir el rol de dirigente y demuestre vnculos con la vida
institucional de la respectiva Filial.
La Escuela de Dirigentes es un viejo anhelo de la Federa-
cin. Lleva el nombre de un destacado dirigente argentino,
Julio Gay, ex presidente de FEHGRA y de la Filial Santa Fe,
y uno de los precursores de la capacitacin de dirigentes en
la actividad hotelera gastronmica.
La modalidad de cursado propone un encuentro mensual de
dos jornadas intensivas. En total son 120 horas de dictado,
ms actividades virtuales.
mdp4estaciones/EnFebMar2017/#31
Comunicacin con los Socios
PROPUESTAS EXCLUSIVAS PARA LOS SOCIOS
ACUERDO CON MAKRO
La AEHG firm un acuerdo de colaboracin con la Empresa
MAKRO S.A. con importantes beneficios y descuentos para
nuestros socios.
5% de descuento en cualquier tipo de compras del piso
de ventas
crdito pre aprobado a 30 das de $40.000.
Contacto:
Fernando Rincn
Sub-gerente de Ventas
frincon@makro.com.ar
(+54) (223) 470.2222 - int.229
Av. Champagnat y Alvarado
Mar del Plata - www.makro.com.ar
ACUERDO CON SANS GLUTEN (ALIMENTOS SIN TACC)
Dentro del trabajo conjunto con la Asociacin de Celiaqua
Delegacin Mar del Plata y proveedores de productos sin
TACC, hemos realizado un acuerdo con Sans Gluten (ALI-
MENTOS SIN TACC), distribuidos por La Reina del Parque,
que brinda a nuestros socios un 15% de descuento sobre
su lista de precios final .A lo que se suma el servicio de en-
trega a domicilio cuando la compra supere los $300.
Contacto: Mara Macarena Godoy Cotonat
Av. Carlos Tejedor 598 -Av. Independencia 2598 Alberti
1402 esquina Olavarria
Telfono: 4743939
info@sansgluten.com.ar.- www.sansgluten.com.ar
DESBRABADOR SOFTWARE
La Asociacin ha tomado contacto con la empresa DESBRA-
VADOR, proveedor de software de gestin hotelera. Con
quince aos en Argentina la empresa cuenta con oficinas
en Buenos Aires, y muchos hoteles ya la eligieron para este
tema. La empresa Desbravador Software ayuda a los ges-
tores del rubro hotelero a automatizar procesos manuales
tradicionales y a convertir datos en informaciones impor-
tantes para una administracin inteligente. El uso de sof-
twares de gestin pas a ser necesario para gerenciar con
ms agilidad y eficiencia. Para hoteles de menor categora
tienen un sistema LIGHT web con el beneficio de costo cero
en la instalacin. Aquellos interesados se pueden contactar
con
REVENUE FCIL ARGENTINA PARA HOTELES
La propuesta tiene como objetivo ayudar a hoteles con
tarifas on line (tema de carga de tarifas en las extranet de
despegar, Expedia, Booking, Almundo, etc.), estrategias de
tarifas, cierres de fechas, etc. que incluye asesoramiento
para las pginas webs (tener una pgina linda y que venda
con bajo costo).
#32/EnFebMar2017/mdp4estaciones
Responsible: Lic. Cecilia Otamendi
consultas@revenuefacil.com
Pgina web: www.revenuefacil.com
(011) 15 6785 1556
Skype: revenue.facil
ELECTROSTOCK
Acuerdo de colaboracin con la Empresa ELECTROSTOCK
con importantes beneficios y descuentos para nuestros so-
cios.
Productos de primeras marcas para asegurar un estndar
de calidad y confianza.
Variedad y stock de productos.
Soluciones y materiales alternativos.
Respaldo tcnico y asesoramiento.
Cotizaciones con precios negociados.
Doble garanta: de origen y la nuestra propia, para darle
totalidad seguridad en su compra.
Plazos de pagos a convenir en el momento de la confirma-
cin de la compra.
Entrega garantizada en menos de 48h
Vernica Garca
Departamento de Ventas
Tel.: (0223) 495-0618/ 495-5497 / 410-1819
ventas@electrostock.com.ar
CONVENIO DE COOPERACIN CON CAECE
Este convenio ofrece a los Asociados de AEHG la posibilidad
de acceder a Pasantas, Prcticas Profesionales Voluntarias
y difundir sus bsquedas laborales entre alumnos y gradua-
dos de la Universidad altamente capacitados. Es un servicio
gratuito que facilita la insercin laboral de estos ltimos,
permitiendo adems la incorporacin de conocimientos
acadmicos en cadenas productivas de distintos sectores.
1.Prcticas Profesionales Voluntarias
A travs de las prcticas las empresas tienen la posibilidad
de colaborar con la formacin de los alumnos, permitindo-
les aplicar sus conocimientos tericos y adquirir experien-
cia. Esto no solo mejora la imagen de la organizacin, sino
que adems las prcticas no tienen carcter laboral, por lo
tanto, la Empresa no est obligada a una remuneracin eco-
nmica.
2.Pasantas
A travs de la Ley 26.427 se crea el Sistema de Pasantas
Educativas que permite generar mecanismos fluidos de co-
nexin entre la produccin y la educacin, a los efectos de
interactuar recprocamente entre los objetivos de los conte-
nidos educativos y los procesos tecnolgicos y productivos.
A diferencia de las anteriores, las Pasantas son rentadas
y tienen una duracin mnima de 2 meses y mxima de 18
meses.
3.Bsquedas laborales
La Universidad cuenta con un portal de empleos, Trabajan-
do.com, para uso exclusivo de su red de contactos. A travs
del mismo las empresas tienen la posibilidad de difundir
sus bsquedas laborales, obtener mayor visibilidad y parti-
mdp4estaciones/EnFebMar2017/#33
Comunicacin con los Socios
cipar de la Comunidad Laboral Lder de Iberoamrica. Tam-
bin contamos con la posibilidad de difusin a travs de.
nuestras redes sociales, Facebook y Twitter, Campus virtual
y nuestra pgina web.
4.Proyectos finales y trabajos en ctedras
Como parte de la vinculacin con la comunidad, ONGs,
Empresas, nuestros alumnos realizan trabajos prcticos y
trabajos finales satisfaciendo en muchos casos necesida-
des que pueden presentar las empresas. La tutora de los
Coordinadores de Carreras y Titulares de Ctedra en estos
trabajos hacen que los mismos cuenten con un alto grado
de calidad y profesionalismo.
REA DE DESARROLLO PROFESIONAL TEL 499-3421 desa-
rrollo@ucaecemdp.edu.ar
CREDICOOP DIRECTIVOS
Es un grupo de productos y servicios con caractersticas y
condiciones diferenciadas en relacin a los de uso indivi-
dual; se comercializan y funcionan en conjunto con un nico
valor de comisin.
Cada Mdulo est compuesto por Cuentas Personales (Caja
de Ahorros Pesos -Cuenta Principal-, Cuenta Corriente y
otras), Tarjetas (Cabal Dbito, Cabal Crdito y otras) y una
serie de productos y servicios, que varan segn el nivel de
ingresos del Usuario - Asociado.
La propuesta de valor se compone de tres mdulos, cada
uno especialmente diseado para cada necesidad de nues-
tros asociados. Los mdulos son Verde, ndigo y Violeta.
Los mdulos se diferencian por el tipo de tarjeta Visa in-
cluida.
Verde: Visa Gold
ndigo: Visa Platinum
Violeta: Visa Signature
Adems, los mdulos ndigo y Violeta poseen movimientos
libres ilimitados en cajeros de la Red Banelco mientras que
el Verde posee 5 movimientos libres.
Beneficios para el Asociado
Los primeros 120 das se bonifica el costo de mantenimien-
to del mdulo. Posteriormente la bonificacin quedar su-
jeta en funcin del volumen de depsitos (Promedio de los
ltimos tres meses: Cuentas personales + Primer firmante
de Plazos Fijos de personas fsicas).
Bonificacin de Comisin de Emisin, Comisin por Servi- contar con el respaldo del grupo asegurador ms importan-
cio de Renovacin y Comisin por Administracin de Cuen-
tas de las Tarjetas de Crdito (Cabal y Visa incluyen hasta
9 adicionales).
Acuerdos en Cuenta Corriente.
Compensacin automtica de Saldos entre la Caja de Aho-
rros y la Cuenta Corriente. Esto favorece la organizacin de
su economa personal y familiar.
Bonificacin en Redes Link y/o Banelco (Segn Mdulo)
para Tarjeta Cabal Dbito.
Prstamos Pre-aprobados y Tarjetas de Crditos con tasas
preferenciales.
Prioridad de atencin a travs de los canales alternativos
como Banca Internet, Credicoop Responde y el acceso ex-
clusivo al Centro de Inversiones.
Atencin especial personalizada en la Filial, Internet y va
telefnica
#34/EnFebMar2017/mdp4estaciones
Pago electrnico de servicios.
Obsequio de Bienvenida otorgado especialmente al seg-
mento.
Ahorros y beneficios mediante descuentos en supermerca-
dos, combustible, indumentaria, electrodomsticos, entre-
tenimiento y muchos otros rubros con tarjetas de crdito y
dbito, ms cuotas sin inters con tarjetas de crdito.
Ahorros en ms de 6000 comercios de la red Beneficios
Credicoop.
Eficiente otorgamiento de productos y servicios.
Membresa de Programa de Puntos y Millas Bonificada por
un ao. El mdulo Violeta otorga el servicio de priority Pass,
incluyendo membresa bonificada y 5 entradas por titular y
5 por invitados por cada renovacin de tarjeta.
Adhesin del pago total de las Tarjetas de Crdito al dbito
automtico en la Cuenta Principal Caja de Ahorros.
Beneficios asociados a Tarjetas de Crdito: los servicios
asociados a las Tarjetas de Crdito, que contienen cada uno
de los mdulo, se detallan en las fichas comerciales de Visa
y Cabal.
Para obtener ms informacin pueden comunicarse con:
CPN Maria del Mar Martorello | Oficial de Negocios | Filial
089 Mar del Plata Centro | Banco Credicoop CL | Av. Inde-
pendencia 1844 | Mar del Plata | 0223 - 4955016 int. 104 |
mmartorello@bancocredicoop.coop
CONVENIO CON OSDE
OSDE le ofrece la posibilidad de asociarse a travs de la
AEHG de Mar del Plata en condiciones sumamente ven-
tajosas de contratacin. La propuesta est disponible en
todos nuestros planes: 2-210; 2 -310, 2-410. 2-450 y 2-510.
A disposicin para realizar asesoramiento particular para
cada asociado; su grupo familiar como as tambin para los
empleados. La Sra. Valeria Garcia Mbaruque estar gestio-
nando las visitas. Pueden comunicarse con ella a su telfo-
no mvil (0223) 154 551598 o por correo electrnico vale-
ria.garciambaruque@osde.com.ar
CONVENIO CON SANCOR SEGUROS
El convenio celebrado entre la Asociacin y
Grupo Sancor Seguros, le ofrece asegurar
su HOTEL o RESTAURANTE, su hogar y su
automvil con descuentos especiales de hasta el 30%, y
te del mercado argentino a travs del servicio y asesora-
miento de Actis y Bayugar Asesores de Seguros, un broker
local de reconocidos servicio y trayectoria.
Otro beneficio que ofrece el Grupo Sancor es la posibilidad
de acceder a su exclusiva Cobertura A.R.T. + Obligaciones
Patronales, a travs de la que el Asociado tiene la posibili-
dad de mejorar los costos del seguro de Riesgos del Trabajo
y simplificar la administracin de los seguros de Vida Obli-
gatorios y Ley Contrato de Trabajo.
Para acceder a estos beneficios, solo deber enviar un
e-mail a aehg@actisbayugar.com.ar , o comunicarse con
Actis y Bayugar Asesores de Seguros al T.E. 0223 - 496 -
2600 y recibir el asesoramiento y la cotizacin correspon-
dientes, para comenzar a gozar de la tranquilidad de tener
sus principales bienes asegurados a un costo preferencial.
mdp4estaciones/EnFebMar2017/#35
Comunicacin con los Socios
ESTUDIO DE TRADUCCIONES M G
Directora: Traductora MERCEDES S. GIUFFR
Traductores Pblicos Nacionales, profesionales, graduados
en Universidades Nacionales, matriculados en la Provincia.
de Buenos Aires y en Capital Federal.
Traducimos Mens y servicios gastronmicos, servicios al
cliente en Hotelera, Gastronoma, Turismo, y Spa, pginas
web. Servicios especiales de traduccin para Banquetes,
Congresos y Convenciones. Los miembros de la Asociacin
de Hoteles, tienen un descuento de un 10%.
PEDIR TURNO Y CONSULTAS:
TE: 451 5541 / CEL.: 154 55 1969
CRDOBA 1882 - 8 81
PROPUESTA COMERCIAL BANCO CREDICOOP
Contacto: Laura Piano - 4955016
SERVICIOS PARA HOTELES Y GASTRONMICOS
Cuenta Corriente Comercial/Comercios.coop/Banca Inter-
net
Terminal de Captura Electrnica POSNET / Propuesta de
adhesin al Sistema Cabal / Pago de Haberes /Pago a Pro-
veedores /Seguro Integral de Comercio
PARA RECORDAR
1.- LIBRO DE PASAJEROS
Ante consultas por requerimientos en distintos establecimientos
hoteleros solicitando el libro de pasajeros rubricado por la polica,
reenviamos informacin al respecto.
Corresponde llevar un registro, el que en ningn lado dice que
debe ser un libro rubricado por la Polica pero s que se debe llevar
un registro y si lo requiere la Polica u otra autoridad competente
debe exhibrselo.
No hay un sistema especfico de cmo llevar el registro. (puede ser
electrnico, con fichas, hay muchos hoteles que siguen usando un
libro sin rubricar).
La Resolucin N 23 de la Secretara de Turismo de la Provincia de
Buenos Aires entre los Requisitos mnimos generales de los aloja-
mientos tursticos en el art. 36 a) establece contar con el servicio
de recepcin o portera, que permita la entrada, salida y el registro
de huspedes, durante las 24h del da.
Lo que fue derogado por el cdigo de Faltas (Decreto Ley 8031/73)
son los edictos de polica que establecan la obligatoriedad de lle-
var el libro de pasajeros rubricado por la polica.
Les solicitamos que ante algn tipo de requerimiento o inspeccin
se comuniquen con la asociacin: info@aehgmardelplata.org.ar /
495-8188.
2.- MANUAL DE DERECHOS INTELECTUALES
Les recordamos que a travs de la web institucional www.aehg-
mardelplata.org.ar ventana Espacio Socios ingresando usuario
y clave en la solapa Manuales pueden bajar el Manual de
Derechos Intelectuales elaborado por FEHGRA. En el mismo se
explica cules son las entidades a las que se tributa, a quienes
representan.
3.- BOLSA DE TRABAJO
Les recordamos que se encuentra disponible la Bolsa de Trabajo
en la solapa Recursos Humanos. Est en pleno funcionamiento
con CV cargados por los interesados. Tambin se encuentran ac-
tualizadas las solapas convenios y manuales. Para utilizar estas
herramientas se debe ingresar con usuario y contrasea en Espa-
cio Socios. En caso de no recordarla solicitarla por mail a info@
aehgmardelplata.org.ar / www.aehgmardelplata.org.ar
#36/EnFebMar2017/mdp4estaciones
Productos Crediticios: con el objeto de apoyarlo en su
evolucin y desarrollo, contamos con un amplio catlogo
de lneas crediticias que le permitirn el financiamiento que
su negocio necesita en condiciones sumamente ventajosas,
con una operatoria sencilla y gil, y tasas muy competitivas.
BENEFICIOS BANCO NACIN
De acuerdo a distintos temas tratados con referentes del
Banco de la Nacin Argentina de nuestra ciudad, en la reu-
nin mantenida el pasado 7 de mayo en nuestra sede, les
recordamos que existen condiciones especiales para el Sec-
tor Turismo con tasas de inters bonificadas por el MINTUR
(Ministerio de Turismo de la Nacin).
Contacto: Santiago F. Fabregat Gerente - 499-9255
ACUERDOS CON DERECHOS AUTORALES
ACUERDO LOCAL CON AADICAPIF PARA HOTELERIA
ACUERDO LOCAL CON ARGENTORES PARA HOTELERIA
ACUERDO LOCAL CON SADAIC
ACUERDO LOCAL CON DAC
ACUERDO LOCAL CON SAGAI HOTELERA Y GASTRONOMA
4.- CATEGORIZACIN HOTELERA
La Secretara de Turismo de la Provincia Buenos Aires sigue rea-
lizando inspecciones en aquellos establecimientos que no realiza-
ron las gestiones para la recategorizacin de acuerdo a la nueva
resolucin 23/2014 que deroga el decreto 659/07. El trmite se
actualiza cada 3 aos.
Ms informacin y para bajar las planillas desde la web www.tu-
rismo.gba.gov.ar solapa Registros, Hotelera.
Para consultas y/o entregar la documentacin en Mar del Plata:
Oficina de Delegaciones Tursticas
Local 48 - Edificio Casino Bv. Martimo 2280
Tel. 0223-495-5340 / 495-3955
Persona de contacto: Lic. Mnica Lazzaretti
E-mail: delegacionesturisticas@turismo.gba.gov.ar
5.- NO DEJE VENCER LA RENOVACIN DE LA LICENCIA DE BEBIDAS
ALCOHLICAS
Recuerde que deber renovar su Licencia dentro los 60 das pre-
vios al vencimiento. Quienes tramiten sus renovaciones despus
de la fecha de vencimiento debern abonar los cnones estipula-
dos para la Inscripcin. www.sada.gba.gov.ar.
6.- RESOLUCIN 7/ 2002
A partir de algunas inspecciones que se vienen realizando, el Mu-
nicipio est verificando la exhibicin de precios de los bienes y
servicios ofrecidos. En efecto, en cumplimiento de la Resolucin
7/2002 de la Secretara de la Competencia, la Desregulacin y
la Defensa del Consumidor, quienes ofrezcan bienes o servicios
a consumidores finales debern indicar su precio expresado en
Pesos.
En general, la exhibicin de los precios deber efectuarse por uni-
dad, en forma clara, visible, horizontal y legible. Cuando se realice
mediante listas (modo obligatorio en el caso de los servicios), s-
tas debern exponerse en los lugares de acceso a la vista del p-
blico y en los lugares de venta o atencin a disposicin del mismo.
En particular, la norma se refiere especficamente al caso de las
actividades de hotelera y del ramo gastronmico. En efecto, los
establecimientos denominados hospedajes, albergues, hosteras
y hoteles de 1, 2, 3, 4 y 5 estrellas y campings, debern exhibir en
Comunicacin con los Socios

forma destacada a la vista del pblico el o los importes de la tarifa y casas de comidas.
diaria conjuntamente con la descripcin de los servicios que sta Contactos: Sr. Marcelo Irz. Celular: (02266) 15-676772. E-mail:
incluye. Asimismo, aquellos que ofrezcan servicios no incluidos en impresionesbraille@gmail.com. Tambin dirigirse a UMASDESCA
la mencionada tarifa diaria, debern exhibir en forma destacada o (Unin marplatense de ciegos) en Entre Ros 2828 telefnica-
poner a disposicin de los pasajeros en el lugar que corresponda, mente al 495-7577 va mail aumasdeca@speedy.com.ar
una lista con el detalle de todos los servicios opcionales, inclu-
10.- PROPUESTAS PARA SOCIOS IDIOMAS
yendo el importe de estos de acuerdo a la modalidad de su uso.
CEM ENGLISH EXECUTIVE
Las comunicaciones telefnicas estarn comprendidas dentro de
Alvarado 1346 tel.4861720 - Falucho 3444 Tel. 494-1740 - Consti-
los servicios opcionales y, al respecto, los pasajeros debern ser
tucin 5111 tel. 4712548
informados con precisin en lugar visible y destacado acerca del
Cursos especficos para hotelera y gastronoma.
porcentaje de recargo que efecte el establecimiento sobre el im-
10% de descuento en las cuotas de los cursos de adultos.
porte total de las tarifas que facturan las compaas prestadoras
Contacto: Ianina Khaski cel. 155301875
del servicio.
Por su parte, en los establecimientos del ramo gastronmico, en INSTITUTO EDUCA IDIOMAS
todas sus especialidades, incluidos bares y confiteras, se deber Portugus-Ingls-Chino-Italiano-Francs-Alemn-Italiano-Espaol
efectuar la exhibicin de precios mediante listas ubicadas en los para extranjeros
lugares de acceso y en el interior del local, pudiendo efectuarse Nivelaciones gratuitas- Exmenes Internacionales- Cursos de Ca-
en este ltimo caso por medio de listas individuales que se en- pacitacin Empresarial- Cursos para viajeros/ regulares/ intensi-
tregarn a cada cliente (men, carta). Las variaciones de precios, vos- Todas las edades
cualquiera sea el motivo que las origine (por ejemplo: lugar, hora- J.J. Paso 3420 Tel: 4741380/4756012
rio, espectculo), debern hacerse conocer en forma destacada en Constitucin 5111 Tel: 4799222
todos los listados. info@educabrasil.com.ar www.educaidiomas.com.ar www.edu-
NOTA: En estas inspecciones se est verificando adems el cum- cabrasil.com.ar
plimiento de la obligacin de exhibir los Derechos Bsicos de Nueva modalidad Online. Los asociados tienen un 15% de des-
Consumidores y Usuarios y del cartel informando el derecho de cuento en nuestros cursos. Para conocer la oferta acadmica pue-
exigir diferencias de vueltos menores a cinco centavos. den visitar el sitio web: http://www.educaidiomasonline.com/
Actualmente ofrecemos
7.- LIBRO ESPECIAL HORAS SUPLEMENTARIAS
a. Cursos de Portugus Nivel Inicial e Intermedio.
Les recordamos la obligatoriedad para todo establecimiento, de
b. Cursos de Ingls Nivel Inicial, Intermedio y Avanzado.
llevar un Libro Especial para asentar las horas suplementarias que
c. Cursos de Italiano Nivel Inicial e Intermedio.
realice cada trabajador de la empresa, detallando la cantidad de
d. Curso de Ingls e Italiano Intensivos para Viajeros
horas extras que realiza mensualmente el trabajador. Este libro de
horas extras es distinto al libro de sueldos del Artculo 52 de la
Ley de Contrato de Trabajo. Se trata de una obligacin dispuesta
en el artculo 6- inciso c de la Ley 11.544, que por ser una norma
de jerarqua nacional, se aplica en todo el pas, sin perjuicio de las
disposiciones locales que la reglamenten.
El contenido mnimo que deber tener el libro segn la Disposi-
cin 969/DGEMP/14, es el siguiente:
1) Nombre y Apellido del Trabajador
2) CUIL del Trabajador
3) Jornada Laboral - desde y hasta
4) Salario
5) Fecha en la que se llevan a cabo las horas extras, especificando,
da - lunes a domingo -
6) Horario de la Hora Extraordinaria - desde y hasta -
7) Cantidad o Unidades
8) Incremento - porcentaje: 50% o 100%.-
9) Valor de la Hora
10) Valor de la Hora Extra
11) Monto Liquidado
12) Total de Horas y Total Abonado
8.- CONVENIO CON STARPYH
Actualizaciones en el Convenio firmado con el Sindicato de Traba-
jadores Alfajoreros, Reposteros, Pizzeros y Heladeros de Mar del
Plata. En sntesis, las modificaciones obtenidas: a) Inclusin del
empleado de delivery b) Rgimen del empleado de telemarketer y
supervisor. c) Inclusin de trabajadores eventuales d) Acortamien-
to de los plazos de las garantas de tiempo de los empleados de
temporada .e) Se instrumenta la aplicacin de un incremento sa-
larial va utilizacin de los beneficios sociales normados por la ley
de contrato de trabajo n 20.7444 art 103-bis.
9.- MENES EN BRAILLE
La ordenanza 14959 del 25 de octubre del 2002 establece la obli-
gatoriedad de implementar el uso del sistema de escritura Brai-
lle para personas no videntes y el uso de la formas de escritura
macrotipo con letras de cuerpo 30 o ms para personas de baja
visin en al menos un men y/o carta de restaurantes, confiteras

mdp4estaciones/EnFebMar2017/#37
Comunicacin con los Socios
CURSOS DE IDIOMAS ONLINE: el alumno podr decidir sus propios
horarios y controlar el ritmo de aprendizaje, pudiendo escoger los
momentos del da ms oportunos para consultar el material, coor-
dinndolo con su trabajo o estudios, ya que el material est siem-
pre disponible. Los ejercicios tienen autocorreccin, los audios y
videos estn disponibles las 24 h del da para que pueda visuali-
zarlos y repasar los contenidos.
Los cursos de viajeros se componen de 20 (veinte) clases con una
duracin de 2 (dos) meses. El resto de los cursos se compone de
30 (treinta) clases, con 3 (tres) revisiones (una revisin cada 10
(diez) clases). Cada curso tiene una duracin de 4 (cuatro) meses,
tomando el alumno 2 (dos) clases semanales, las cuales son dicta-
das por profesores capacitados.
ACCESO A LA PLATAFORMA EDUCATIVA VIRTUAL: el alumno con-
tar con un usuario y contrasea, datos nicos e intransferibles,
los que le permitirn acceder al campus y visualizar los contenidos
multimedia en cualquier momento del da.
INSCRIPCIN Y FORMA DE PAGO: todas las inscripciones se reali-
zan a travs del sitio web: http://www.educaidiomasonline.com/
inscripcin.
CONVENIO CON INSTITUTO LENGUAS VIVAS
Descuentos especiales para socios en TODOS LOS CURSOS E IDIO-
MAS
Tucumn 2473 - Tel. 4957998
11.- SERVICIO PARA EMPRESARIOS GRATUITO. OFI-
CINA MUNICIPAL DE EMPLEO
Les hacemos llegar informacin de la OFICINA MU-
NICIPAL DE EMPLEO dependiente de la SECRETARA
AYUDA SOLIDARIA
CRITAS HOGAR NAZARET
Critas lleva adelante la pastoral caritati-
va de la Iglesia Catlica. Uno de sus pila-
res de trabajo, es el Hogar Nazaret. Ubi-
cado en la calle Balcarce 5036, funciona
de manera ininterrumpida desde el 10 de
diciembre de 2007. El horario de atencin
es desde las 18h hasta las 8h del da siguiente.
El objetivo de este hogar es brindar temporariamente un
alojamiento, como mximo de 15 das con la posibilidad de
renovacin, higiene y comida para personas en situacin de
calle.
Asimismo se contempla la posibilidad de brindar este servi-
cio a personas que, sin estar en situacin de calle, tambin
tienen una necesidad especial y transitoria, como familiares
de internados en hospitales, personas derivadas a causa de
maltrato familiar, etc. Estn necesitando artculos de bazar
y ropa de cama: sbanas, frazadas, colchones, platos, va-
sos, cubiertos, entre otros.
Los interesados en colaborar deben comunicarse con
CRITAS MAR DEL PLATA.
Contacto: Sr. Jaime, telfono: 475-6565, de 8 a 14h
CENTRO COMUNITARIO INTEGRAL
NUESTRA SEORA DE LUJN
A cargo de la Hermana Marta Garaicoechea (Mac Gaul 2970,
barrio Las Heras) que adems de menores (75 nios entre
2 a 5 aos) brinda asistencia alimentaria a 115 adultos ma-
yores.
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DE DESARROLLO PRODUCTIVO, ASUNTOS AGRARIOS Y MARITI-
MOS, y RELACIONES ECONMICAS INTERNACIONALES para su
anlisis y consideracin.
SERVICIO PARA EMPRESARIOS: GRATUITO
1. Contacto personalizado con el empleador para la definicin de
los perfiles demandados.
2. Bsqueda en la base de datos de postulantes con perfiles que
se ajusten a la demanda.
3. Preseleccin y/o seleccin de los postulantes con perfiles ade-
cuados a la demanda.
4. Derivacin al empleador demandante del servicio va mail.
5. Contino seguimiento de los candidatos presentados.
Adems cuentan los siguientes beneficios:
1. Entrenamiento para el trabajo
2. Programa de Insercin Laboral
3. Crdito fiscal
Para mayor informacin, solicitar una entrevista o una
visita para conocer en detalle las caractersticas de los
servicios/programas propuestos. Se pueden contactar
con Mara Soledad Reyes, Relacionadora de Empresas.
DATOS DE CONTACTO:
OFICINA MUNICIPAL DE EMPLEO
Tel. (0223) 472-1203
25 de Mayo 3949 | 7600 - Mar del Plata |
empresas.oficinaempleomdq@gmail.com
oficinaempleomdq@yahoo.com.ar
Todos aquellos interesados en colaborar con el Hogar de
la hermana Marta pueden hacer sus contribuciones en la
Cta. N 003/500020/3 del Banco Provincia a nombre de
Marta Lucinda Garaicochea y Domitila Mara Eva Torres.
UN CUADRADITO DE AMOR
Un cuadradito de amor contina con sus acciones solidarias
ahora bajo una nueva modalidad.
Ha organizado para los nios del barrio o aquellos cuyos
paps necesitan trabajar, un Hogar maternal para peque-
os de 45 das a tres aos. Con grupos reducidos, horarios
muy flexibles adecuados a las necesidades de las diversas
familias, y profesionales que con cario y comprensin,
acompaan a los paps en el difcil momento de incluir a
sus bebes por primera vez en una actividad fuera de su ho-
gar.
El producido de este proyecto junto al aporte de sus aso-
ciados, posibilitar continuar con las constantes acciones
solidarias que durante 23 aos caracteriz su labor.
De lunes a viernes de 10 a 18h
Santa Fe 2865 tel. 495 7158
e-mail: hogarmaternalunmanana@gmail.com
LA CASA DEL NIO EL GRILLITO
Si desea colaborar o acercar ayuda material (sbanas, toa-
llas, platos, vajilla, etc.) se puede acercar a Constitucin
7020. Contacto: Sra. Gladys Gil 156824679.
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