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  • Manual de Muestreo de La Pesqueria Pelagica, Imarpe.

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    Se describen las técnicas de muestreo de peces pelagicos

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    — informe ; progresivo ne 157 Noviembre 2001 Manual de muestreo de la pesqueria peldgica Marilé Bouchon C., Miguel Niquen C., Julio Mori Alejandro Echevarria C, y Sandra Cahuin V. ... Publicacién periédica mensual de distribuclén nacional. Contiene informacion de investigaciones en marcha, conferencias y otros documentos sobre temas maritimos. EL INFORME PROGRESIVO tiene numeracién consecutiva. Deberé ser citado como Inf. Prog. Inst. Mar Perd. INSTITUTO DEL MAR DEL PERU (IMARPE) Chucuito, Callao. 6023 Asesora cientffica Dra. Norma Chirichigno Fonseca Eattor ctentifico Dr. Pedro G. Aguilar Fernéndez © 2001, Instituto del Mar del Pert Esquina Gamarra y General Valle Apartado Postal 22, Callao, PERU Teléfono 429-7630 / 420-2000 Telefax (511) 429-9811 E-mail:imarpe@imarpe.gob,pe Hecho el depésito de Ley No 2002-3109 Reservados todos los derechos de reproduccién total 0 parcial, la fotomecénica y ls de traduccin, Impresién: Fimart SA.C. ‘Av. Del Rio III - Pueblo Libre Teléfono: 424-0662 Tiraje: 300 ejemplares Terminado de imprimir: diciembre 2002 {La informacin evade os mapas, figuras, tcminosy designacionesempeados cal presentacién de exe documento sen eferenciales, no enen valor Olson ds complctarexposabidad Se cad sta. MANUAL DE MUESTREO DE LA PESQUER{A PELAGICA Marili: Bouchon C, Miguel Niquen C, Julio Mori P, Alejandro Echevarria C y Sandra Cahuin V. CONTENIDO 241. Definicién de la poblacion y 22. Requisitos de una muestra 23, Posibes fuentes de err 3. Muestreo biométrico 3. Material necesaro para realizar el muesireo biomético 32. Método de medion ....... 33 Dros inferential 34. Tamato de muosra .... 35. Toma de la muestra... 3.5.3 Toma de muestra a bordo 136. Composicién por especies. 3.7. Llenado de formulatios . 4, Maestro bol6gico : 4.1, Material necesario para realizar el muesteo biomérico 42. Tamatlo de muestra. 43. Toma de la muestra, 44. Datos e informacion que debe te 4. Bscalas de madure sexual 5. Referencias Avexo:Ponderacin dela estructura por tamafs ala caprra del ach RESUMEN Boucon, M., M. Niquen, J. Mori, A. ECHEVARR(A Y S, CAHUIN. 2001. Manual de mues- treo de la pesquerfa pelégica. Inf. Prog. Inst. Mar Peri. XX-XX. La magnitud de los niveles poblacionales de los recursos peldgicos y sus volimenes de captura implica mantener estudios permanentes de estos recursos, mediante la ejecucién de monitoreos y seguimiento de pesquerfas. El presente manual serviré de guia para las personas que se dedican a las labores de obtencién de informacién bioldgica bésica (muestreo), por lo que Ja naturaleza de Ia informaci6n colectada y el buen uso de la metodologia empleada, de- terminan el éxito de las investigaciones pesqueras. Inf, Prog. Int. Mar Peri No. 157 Noviembre 2001 4 ‘Marili Bouchon, Miguel Niquen, Julio Mori, Alejandro Echevarria y Sandra Cahuin 1. INTRODUCCION La pesqueria en el Pert est representada por los recursos peldgicos de gran importancia so- cioeconémica para el pais, entre los que se encuentran principalmente la anchoveta, sardina, jurel y caballa, Estos recursos se caracterizan por vivir en la capa superficial del mar, hasta aproximadamente 100 metros de profundidad. Por la gran importancia de estos recursos, es necesario mantener estudios, por medio de mo- nitoreos de la pesquerfa, los que se llevan a cabo mediante los muestreos. Los objetivos de los sistemas de muestreo son principalmente: (a) describir las técnicas que se necesitan para realizar un muestreo cuantitativo de peces; y (b) obtener informacién bésica que represente los principales aspectos biol6gicos de los recursos que se desee estudiar. 2. CONCEPTOS GENERALES 21 Definicién de la poblacién y unidad muestreal En el caso de la pesqueria peldgica cuyas artes de pesca son las cerqueras, las actividades de pesca tienen acceso a la parte explotada del stock, de la cual es extraida una cantidad de indi- vViduos. Entonces la poblacién objetivo es el stock; la poblacién muestral es 1a captura y la muestra seré una parte obtenida de la captura. Los peces deben considerarse como cada uni- dad de muestra o elementos a muestrear, 2.2 Requisitos de una muestra Debe ser representativa de la poblacién, lo que se logra cuando todos los peces de 1a pobla- ci6n tienen la misma probabilidad de ser considerados en la muestra. Debe ser viable, eficiente y eficaz, Viable : Cuando existe correspondencia entre la teorfa y la préctica. Eficiente : Cuando se obtiene la mayor informacién al menor costo posible. Eficaz : Que nos aseguren que podemos alcanzar la meta. 2.3 Posibles fuentes de error Las principales fuentes de error que podrfan darse en el sistema de recoleccién de informacién, al momento de realizar el muestreo, son: * Ictiémetros en mal estado * Ictiémetros mal graduados * Balanzas en mal estado * Utilizar para medir anchoveta la parte del ictiémetro sin desfase, o con desfase para medir sardina, jurel 0 caballa. + Identificar mal las especies por desconocimiento. * Eldictado de las frecuencia de longitud debe hacerse con voz clara y alta, para evitar errores de transcripcién. Inf, Prog. Inst. Mar Peri No. 157 ‘Noviembre 2001 ‘Manual de Muesreo de la Pesquera Pelégica 5 3. MUESTREO BIOMETRICO Se conoce como muestreo biométrico a aquel que consiste en obtener informacién sobre co- mo se distribuyen las tallas de las especies presentes en las capturas en todo el rango de tama- fios que se encuentre. Este muestreo debe ser al azar y simple, es decir sin escoger ningtin pez por mas grande 0 chico que sea. 3.1 Material necesario para realizar el muestreo biométrico + Tctiémetro especial: con graduaciones cada 0,5 cm para la anchoveta y cada 1,0 cm para los otros recursos. * Baldes plasticos de aproximadamente 12 kg de capacidad. + Balanza romana de 12 kg. + Formularios 3.2 Método de medicién Para obtener la medida de un pez, el muestreador debe usar un ictiémetro de aluminio (regla disefiada especialmente para esta labor). Para lo cual deberd colocar al pez sobre el ictiémetro, de tal modo que su cabeza tope la cabecera del ictiémetro, sin hacer demasiada presi6n al es- pécimen. Deberd cerrar e! hocico del ejemplar, enderezar su cuerpo y cola, procediendo pos- teriormente a leer 1a medida. Hay que tener en cuenta que la medicién se aproxima a la Ii- nea divisoria més cercana de la escala; es decir al centimetro o medio centimetro mds préxi- mo (fig. 1). FIGURA 1. Método de medicién con itiémetro. El muestreador deberd medir al pez mientras esté fresco y himedo, porque al secarse se con- traerd répidamente. Asf mismo el muestreador se deberd dar cuenta si el pescado se encuentra en rigor mortis (rigidez que sigue a la muerte); en este caso deberd flexionarlo y enderezarlo antes de proceder a medirlo. Se deberd medir s6lo aquellos ejemplares que estén completos, debiendo el muestrador des- contar los que hubieran perdido parte de la cabeza o cola. En estos casos, se deberd tratar de completar la muestra al niimero de ejemplares requeridos. Las medidas que normalmente se emplean en el muestreo biométrico son (fig. 2): Inf, Prog. Int. Mar Peri No. 157 ‘Noviembre 2001 6 Marili Bouchon, Miguel Niquen, Julio Mori, Alejandro Echevarria y Sandra Cahuin Longitud total: Desde el extremo del hocico hasta el Isbulo més grande de la aleta caudal (co- la). Deberd para ello unir ambos Iébulos caudales hacia la linea media longitudinal del cuer- po. Generalmente para esta longitud se utiliza la clase de longitud de medio centimetro y de un centimetro. Longitud a la horquilla: Desde 1 extremo del hocico hasta la hendidura o angulo de la aleta caudal (cola). Se utiliza generalmente la clase de longitud de un centimetro. Longitud esténdar: Desde el extremo del hocico hasta la tiltima vértebra. Este tipo de longitud no es un muy usado en los muestreos de rutina. MUD TOTAL FIGURA 2. Principales caracteristicas meristicos tomados en un muestreo. Los tipos de longitud que debe emplear 1 muestreador, la precisi6n, talla minima de captura y la tolerancia de juveniles se presenta en la tabla siguiente: Especie Tipo de ‘Aproximacién Talla minima Tolerancia Longitud (om) de captura de juveniles Anchoveta Total os 12em 10% Sardina Toul 10 26cm 10% Jurel Total 10 31cm 5% Caballa Ala horquilla Lo 32cm - Bonito Ala horquilla 10 S - ‘Samasa ‘Total os Camotillo Total 0s 3.3 Datos e informacién que deben registrarse durante el muestreo biométrico + Lugar y fecha de la embarcacién muestreada + Peso de la muestra * Longitud total (anchoveta, sardina y jurel) Inf, Prog. Int. Mar Pert No. 187 ‘Noviembre 2001 ‘Manual de Muestreo dela Pesqurla Peldgica 7 + Longitud a la horquilla (caballa) + Desembarque total (corresponde a la embarcacién muestreada) + Reconocimiento del sexo y estadio de madurex sexual (opcional) + Composicién por especies: 1, Nombre comiin de la especie a muestrear 2. Peso (g) de la especie 3. Peso total de la muestra (corresponde al peso total de los ejemplares contenidos en la muestra). * Observaciones Apreciacién de la calidad de la muestra (buena, regular o mala) 3.4 Tamafio de la muestra El tamafio de la muestra est condicionado a la longitud y volumen de los distintos ejemplares a muestrear, por lo que se sujetard a las siguientes cantidades. Eipecie. No. de jemplares Frecuencia Coleetor a medi Anchoveta 120 - 180, Diaria I balde (2 kg) Sardina 100 - 120 Diaria 4 baldes (40 kg) Sorel 100- 120 Interdiaria 4 baldes (40 kg) Caballa 100-120 Inierdiaria 4 baldes (40 kg) Si se presentase en la muestra sardina juvenil (menor a 26 cm) o jurelillo (menor a 31 cm), el muestrador s6lo deberé muestrear 2 baldes. 3.5 Toma de la muestra La toma de la muestra es la actividad que realiza el muestreador antes de proceder a la medi- cién de los peces. Al lugar donde se realizard el muestreo, el encargado deberd asistir provis- to de los implementos necesarios para cumplir tal fin, tales como: ictiémetro, baldes, balanza romana, fichas, etc. En el caso de que el muestreador observase mezcla de especies en el muestreo, deberé tomar tantos baldes como para realizar un muestreo en que aproximadamente esté presente al menos el 50% de la especie dominante en el nimero de baldes requeridos, esto es hasta completar 100 a 120 ejemplares de jurel o caballa, 3.5.1 Toma de muestra en las Plantas de Reduccién En las Plantas de Reduccién, la muestra se deberd tomar al azar, es decir sin escoger, antes de que caiga a la tolva, utilizando un balde de aproximadamente 12 kg de capacidad, de esa mues- tra en el caso de la anchoveta se muestreard s6lo 2 kg (ver Tabla) y en el caso de los otros pe- ligicos se deberé tomar 4 baldes (40 kg aproximadamente). Si no fuera posible tomar la mues- tra, no debe hacerse el intento de tomarla manualmente. En ese caso se puede obtener en la se- cadora del mismo modo con baldes y al azar. Inf, Prog. Inst. Mar Peri No, 187 ‘Noviembre 2001, 8 Marit: Bouchon, Miguel Niquen, Julio Mor, Alejandro Echevarria y Sandra Cahuin Si la embarcacién hubiera realizado varias calas, el muestrador deberé tomar la muestra al ini- cio, mitad y final del desembarque. 3.5.2 Toma de muestra en las Plantas Conserveras En las Plantas Conserveras, el muestredor deberd colectar los peces en un balde en el lugar donde cae el pescado desde la faja transportadora a los pozos. De acuerdo a las condiciones del lugar, otra alternativa para tomar la muestra es, en el mo- mento de descarga sobre los camiones, containers 0 pozos, tomando nota de la informaci6n de captura. 3.5.3 Toma de muestra a bordo La toma de muestra a bordo se obtendré al final del secador, antes de que los peces cai- gan a la bodega, utilizando para ello el mismo tamafio de muestra. Deben registrarse los siguientes datos: longitud, peso de la muestra, peso por grupo de especies. Si las condi- ciones no permitieran realizar el muestreo, se desembarcaré una muestra se analizard en tierra, 3.6. Composicién por especies En caso de existir mezcla de especies (mAs de una especie), el muestreador deberd realizar la composicién por especies, procediendo a separar la muestra por grupos de especie. Posterior- mente se cuenta el niimero de ejemplares y se pesa por grupos con Ia ayuda de la balanza ro- mana. Luego se registra en el formulario respectivo, consignando la especie, su peso del gru- po y el peso total de la muestra que serd la suma de los pesos de grupo de cada especie. Finalmente se procederé a medir cada uno de los ejemplares de cada grupo con la ayuda del ictiémetro. En el caso que el mimero de ejemplares medidos no cumpla con los mfnimos esta- blecidos, se debe complementar con muestras complementarias. Ejemplo: Si se capturd en total 80.000 kg, se requiere determinar cuanto de esta captura corres- ponde a anchoveta, sardina u otras especies. Para tal efecto, se seguirdn los siguientes pas 1. Obtencién de la muestra: La muestra se tomaré al final del secador, antes de que los pe- ces caigan ala bodega. El tamafio de la muestra esté condicionado a la longitud y volu- men de la especie. Especie Colector ‘Anchoveta 1 balde de 10 kg Sardina jurel y caballa 4-5 baldes de 10 kg 2. Separacién por especies: De la muestra obtenida, por ejemplo, si hubiera pesado 40 kg, se procede a separar por grupos de especies y Iuego se registra el peso de cada grupo por separado. Inf, Prog. Inst. Mar Peri No. 157 ‘Noviembre 2002 Correcién eomtrica ydgitalzacin del lira peraao para aplicacions en SIG 9 Especie Peso del Grupo (ke) ‘Anchoveta 95 Sardina 185 Surel 120 Total 400 3, Obtencién del factor de ponderacién: Para obtener este factor, se divide la captura ofi- cial entre el peso total de la muestra: Factor de Ponderacién = ae = 2000 kg 4. — Obtencién de la captura por especie: Para obtener la captura por especie se multiplica el Factor de Ponderacién por el peso de cada grupo: Factor de Bspecie PesodelCaptura por Ponderacin (kg) Grupo (kg) _Especie (kg) 2.000 X — Anchovela 9S 19.000 2.000 Xx Serdina 185 37.000 2.000 x ured 120 24,000 ‘Captura Total 400 ‘80.000 3.7 Lienado de formularios + Indicar nombre (s) de la persona (s) que realiza (n) el muestreo * Verificar siempre que cada uno de los datos del formulario estén Ienados correcta- mente, antes de enviar o llevar la informacién. + La informacién se debe llenar con letra de imprenta y ntimeros legibles. De preferen- cia el que anota la frecuencia lo debe hacer por medio del sistema de palotes y poste- riormente pasarlo a ntimeros arébigos para entregar el formulario. + Tratar de muestrear ejemplares en buenas condiciones. 4. MUESTREO BIOLOGICO EI muestreo biolégico es de tipo estratificado al azar, en dos etapas. 4.1 Material necesario para realizar el muestreo biolégico + Ictiémetro especial: con graduaciones cada 0,5 cm para la anchoveta y cada 1 cm pa- ta los otros recursos. * Baldes plésticos de aproximadamente 12 kg de capacidad. + Balanza , + Tijeras * Pinzas + Formularios Inf, Prog. last. Mar Peri No, 187 ‘Novtembre 2001 10 Marilé Bouchon, Miguel Niquen, Julio Mori, Alejandro Echevarria y Sandra Cahuin 4.2 Tamaiio de la muestra Se toman 10 ejemplares por rango de tamafio, considerando todos los rangos de tamafio de la captura comercial (KETCHEN 1949), 4.3. Toma de la muestra La muestra debe tomarse en el lugar de desembarque y de ser posible, como una submuestra del muestro biomeétrico. 4.4 Datos e informacién que debe registrarse durante el muestreo biolégico + Nombre de la especie * Puerto + Fecha de muestreo * Longitud total o a la horquilla (em) * Peso total (g) + Peso eviscerado (g) * Sexo y madurez sexual, segtin scalas de madurez gonadal + Longitud de la g6nada (mm) + Peso g6nada (g), para determinacién del indice gonadosomético + Coleccién de ovarios para andlisis de tejidos ovéricos, otolitos para estudios de edad y crecimiento; y estmagos para estudios de alimentacién, * Observaciones: Apreciacién del muestreo 4.5 Escalas de madurez sexual ‘Anchoveta (EINARSSoN, H. v L.A. FLones, 1961) Estadfos Caracteristicas Hembras Machos 1 (varios tubulares, muy delgados, ‘Testiculos muy pequetios, Inmadurez virginal aspecto brillante, no se observan Svulos, _cristalinos e incoloros, forma (Guveniles recién inician el color amarillo pido, adheridos ala parte _biselada, bien pegados a la parte posterior primer posterior de la cavidad viscera, detrés del de Ia cavidad visceral y cerca del orificio ciclo sexual) Intestino y sobre la vejiga natatoria, anal. 1 Madurante inicial 0 recuperadas Guveniles © adultos que después de periodo de reversiGn ovérica y reposo, reinician nuevo ciclo sexual) ‘Ovarios inds alargados y anchos, forma tubular, color amarillo anaranjado, inrigaciOn de las g6nadas se acentia. ‘Testiculos inerementan su tamafio en ancho y longitud, Color blanco roséceo; a simple vista se lobservan arterias en Ia parte anterior de la g6nada, Inf, Prog, Inst. Mar Pert No. 157 ‘Noviembre 2001 Manual de Muesro de a Psquera Peliica ul (Continuacién) Anchoveta (EINARSSON, H. ¥ L.A. FLORES, 1961) Estadios ‘Caraceristicas Hembras Machos m ‘Ovarios aumentan de tamafio, ‘Testfculos aumentan su tamafio Madurante {forma cilfndrica, color anaranjado intenso, _considerablemente en ancho y largo, color se observan 6vulos grandes de forma ‘blanco lechoso, con un tenue color rosado. ‘ovalada, mayor irigaciGn, Vv (Ovarios continian aumentando su tamafio, Testfeulos ocupan gran parte de la ‘Maduracién avanzada _ocupan gran parte de la cavidad visceral, __cavidad, color crema; a la menor presién hhidratado forma globiforme, color anaranjado expulsan esperma, la que se puede intenso, 6vulos trnslicidos que se ‘observar en el orificio anal.

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