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ESCUELADECIENCIASBASICASTECNOLOGIAEINGENIERIA
CONTENIDODIDCTICODELCURSO:204010TRABAJODEGRADOTECNOLOGIADEALIMENTOS
Acreditador
PASTO
Julio de 2009
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CONTENIDODIDCTICODELCURSO:204010TRABAJODEGRADOTECNOLOGIADEALIMENTOS
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INTRODUCCIN
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INDICE DE CONTENIDO
INTRODUCCION Pagina.
Leccin 2. .Actores 30
2.1. Estudiante 30
2.4 Jurado 33
2.6 Escuela 34
2.7 Universidad 34
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Leccin 2. Objetivos 72
2.1 Objetivos. 72
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Leccin 3. Hiptesis 76
4.1 Justificacin. 77
5.1 Cronograma 80
5.2 Presupuesto 81
5.3 Bibliografa 81
1. Aspectos Metodolgicos 83
1. 1 Tipo de Estudio 83
1.1.1 exploratorios 83
1.1.2 descriptivos: 84
1.1.3 correlacinales 84
1.1.4 explicativos: 84
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2.1. Criterios para la Evaluacin del Documento Escrito del Trabajo 108
de Grado.
Anexos
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LISTADO DE TABLAS
Tabla Pagina.
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LISTADO DE GRFICOS
Pagina.
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ANEXOS
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UNIDAD 1
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1. Propsitos.
2. Objetivos.
Conocer el Reglamento General Estudiantil, Acadmico y
de Investigacin de la Universidad Nacional Abierta y a
Distancia UNAD, con el fin de que el estudiante tenga las
bases y soportes necesarios para la presentacin de la
propuesta de trabajo de grado.
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3. Competencias.
El estudiante conceptualiza, identifica y relaciona
adecuadamente los conceptos bsicos en cuanto al marco
legal, responsabilidad de actores y lneas de investigacin
para elaborar el trabajo de grado.
4. Metas
Al finalizar el desarrollo de la primera unidad:
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Introduccin
Los reglamentos, en trminos generales permiten que cada uno de los actores de
un proceso, que para este caso, seran los estudiantes, cuerpo acadmico y
administrativo de la universidad conozcan los lineamientos y directrices que se
han dispuesto para situaciones particulares que se den en el mbito acadmico
as como las consecuencias que se pueden tener si se presenta incumplimiento en
alguno de los lineamientos establecidos en el reglamento. Es as, que es de vital
importancia que el estudiante conozca, se apropie de estos reglamentos y los
sepa interpretar en cuanto a los captulos relacionados con la elaboracin,
presentacin y evaluacin de las alternativas de trabajo de grado y otros que se
researn en los contenidos de la unidad.
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Una vez que la ley es diseada por el congreso, se hace necesario expedir
decretos que definan, especifiquen y regulen las leyes en aspectos determinados.
Estos decretos pueden ser expedidos por el Presidente de la Repblica (Decretos
Leyes) o por autoridades pblicas como los ministerios, gobernadores, alcaldes 1 y
autoridades administrativas de los diferentes entes pblicos como el consejo
superior de la universidad (Decretos ordinarios).
Existen las que se denominan normas administrativas, que son aquellas que
dicta el poder ejecutivo para desarrollar derechos consagrados en la Constitucin
o la Ley, o los funcionarios de las distintas ramas del poder pblico cuando
cumplen funciones administrativas. Estas normas pueden catalogarse como actos
administrativos y tienen el siguiente orden de jerarqua 2:
1
Los departamentos y los municipios tienen rganos legislativos a nivel regional y local, como son asambleas
departamentales y los concejos municipales, que profieren normas jurdicas que tienen su mbito de
aplicacin en el departamento o el municipio, segn el caso, y que se denominan Ordenanzas y Acuerdos,
respectivamente.
2
Escuela Judicial Rodrigo Lara Bonilla. Hermenutica Jurdica. Curso de capacitacin para Jueces de la
Repblica. Editorial Ministerio de Justicia. Pginas. 112, 113.
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Los antecedentes mencionados anteriormente son el soporte legal que hace que
la Universidad Nacional Abierta y a Distancia tenga en su haber normatividades
que le permitan regular el que hacer de los estudiantes, cuerpo acadmico y otros
entes importantes con los que cuenta la universidad como el sistema de
investigacin de la universidad SIUNAD entre otros.
A travs de las lecciones que siguen a continuacin se revisarn los captulos del
Reglamento General Estudiantil relacionados con la elaboracin, presentacin y
evaluacin de las alternativas de trabajo de grado; como tambin lo referente a
Certificaciones, Certificados, Titulo, Diploma, Acta de Grado y Situaciones
Acadmicas. Para concluir el capitulo se abordar los aspectos ms relevantes
del Reglamento de Investigacin.
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3
Universidad Nacional Abierta y a Distancia UNAD. Reglamento General Estudiantil. Captulo IX. 2006.
Bogot. Pgina 23.
4
Comit Acadmico y de investigacin zonal Zona Sur. Manual de Proyecto y Trabajo de Grado.
Universidad Nacional Abierta y a Distancia UNAD. 2007. Pagina 3.
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1. Acadmica:
Monografa
Curso de profundizacin
Curso de posgrado en el nivel de Especializacin
2. Investigacin
Proyecto de investigacin
3. Aplicacin
Proyecto de Desarrollo Empresarial
Proyecto de Desarrollo Tecnolgico
Proyecto de Desarrollo Social
4. Servicio
Experiencia profesional dirigida
1. Acadmica:
1.1 Monografa:
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2. Investigacin
5
Universidad Nacional Abierta y a Distancia UNAD. Reglamento General Estudiantil. Captulo IX. 2006.
Bogot. Pgina 24.
6
Comit Acadmico y de investigacin zonal Zona Sur. Manual de Proyecto y Trabajo de Grado.
Universidad Nacional Abierta y a Distancia UNAD. 2007. Pagina 4.
7
Universidad Nacional Abierta y a Distancia UNAD. Reglamento General Estudiantil. Captulo IX. 2006.
Bogot. Pgina 24.
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3. Aplicacin
8
Capera, A. Leal, J. Contreras, M. Pramo, L. Rosas, A. Ospina, G. Montenegro, J. Hernndez, R. Proyecto
de Desarrollo Empresarial y Tecnolgico. Universidad Nacional Abierta y a Distancia UNAD. Santa F de
Bogota. 1999. Pgina 4.
9
Ibid. Pgina. 5.
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4. Servicio 10.
Esta modalidad comprende todos los proyectos que se desarrollen para el medio
(Externo o universitario), con un carcter que trasciende las exigencias
acadmicas y en el que el estudiante esta demostrando su competencia en el
hacer. Se incluye la siguiente actividad.
Artculo 18. Apoyo para el desarrollo del trabajo de grado. Para el desarrollo de
las diferentes alternativas de grado, el estudiante contar con el apoyo de los
siguientes profesionales: b) Para la alternativa de Experiencia profesional
dirigida, con un tutor de la institucin y un funcionario de la entidad donde se
desarrollar la prctica, quienes realizarn el seguimiento y evaluacin de las
competencias desarrolladas por el estudiante.
10
Comit Acadmico y de investigacin zonal Zona Sur. Manual de Proyecto y Trabajo de Grado.
Universidad Nacional Abierta y a Distancia UNAD. 2007. Pgina 6.
11
Escuela de Ciencias Bsicas Tecnologa e Ingeniera. Orientaciones para el desarrollo de la Experiencia
Profesional Dirigida. Universidad Nacional Abierta y a Distancia UNAD. Bogot. 2008. Pgina 2.
12
. Escuela de Ciencias Bsicas Tecnologa e Ingeniera. Orientaciones para el desarrollo de la Experiencia
Profesional Dirigida. Universidad Nacional Abierta y a Distancia UNAD. Bogot. 2008. Pgina 3.
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13
Comit Acadmico y de investigacin zonal Zona Sur. Manual de Proyecto y Trabajo de Grado.
Universidad Nacional Abierta y a Distancia UNAD. 2007. Pgina 6.
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El estudiante presenta al lder local del programa o quien haga sus veces la
solicitud para optar por la Experiencia profesional dirigida como alternativa de
trabajo de grado, adjuntando los siguientes documentos:
- Carta de la empresa: Carta de compromiso de la entidad facilitadora para el
desarrollo de la experiencia profesional, con mencin de:
- Obligaciones y derechos de las dos partes
- Cronograma de trabajo
- Forma de evaluacin de la experiencia por parte de la empresa, certificacin
sobre el logro de las competencias profesionales a desarrollar.
- Dedicacin y duracin de la prctica
- Forma de pago
- Nombre y datos del funcionario designado para supervisar la prctica.
- Carta del supervisor de la empresa: Carta de aceptacin del funcionario del
establecimiento, organizacin o gremio, quien ser el asesor del trabajo realizado.
- Justificacin del estudiante: Documento donde el estudiante argumenta cmo y
porqu la experiencia profesional se relaciona con el ejercicio profesional del
programa que est realizando, incluye una breve fundamentacin de las teoras y
conceptos que utilizar en el desarrollo de la prctica.
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Terminada la prctica presenta un informe final, igualmente con el visto bueno del
supervisor de la empresa. El tutor designado por la Universidad realiza por lo
menos dos vistas al sitio de prctica y deja constancia de ello.
Informe mensual: Los informes mensuales contienen como mnimo los siguientes
aspectos:
- Identificacin del estudiante, el programa, la empresa y la prctica.
- Perodo sobre el que se informa.
- Actividades desarrolladas
- Productos obtenidos
- Actividades prioritarias
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- La nica alternativa de grado que aplica para el ciclo tecnolgico de todos los
programas de la universidad es la modalidad de proyecto aplicado con excepcin
del programa de Regencia de Farmacia que puede acceder a Proyecto aplicado -
Experiencia profesional dirigida - Curso de profundizacin. Esta puntualidad es
muy importante para tener en cuenta pues el estudiante de los programas de
tecnologa de Alimentos Electrnica Industrial - Telecomunicaciones y Audio.
As entonces, que los estudiantes de estos programas, desde el inicio del curso de
Trabajo de Grado deben hacer una exploracin de la temtica de trabajo
articulada a las lneas de investigacin establecidas por cada uno de los
programas y aterrizada a una problemtica preferiblemente de su entorno regional
que a travs del proyecto pueda plantear soluciones novedosas .
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- El articulo 63 del capitulo de estudio hace referencia a las etapas que se deben
llevar a cabo para las alternativas de grado. Esta directriz se convierte en la ruta a
seguir en el proceso de trabajo de grado. Las etapas son las siguientes 14:
El capitulo XII del Reglamento General Estudiantil hace referencia al marco legal
en cuanto los certificados, ttulos, diploma y acta de grado que la universidad
confiere a los estudiantes.
14
Universidad Nacional Abierta y a Distancia UNAD. Reglamento General Estudiantil. Captulo IX. 2006.
Bogot. Pgina 24.
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Artculo 1 Ttulo.
El ttulo es el logro acadmico que alcanza una persona a la culminacin de un
programa de educacin superior, que la acredita para el ingreso a otros programas
de educacin superior o para el ejercicio de una profesin, segn la ley.
15
Ministerio de Educacin Nacional. Repblica de Colombia. Decreto 2725 de 1980. Disponible en:
http://web.icfes.gov.co/web/index.php?option=com_docman&task=cat_view&gid=166&limit=10&limitstart=20&
order=hits&dir=ASC. Consultado julio 14 del 2009.
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De conducta
De matrcula
De calificaciones
a) Haber aprobado todos los crditos bsicos y electivos a travs de los cursos
establecidos en el plan de estudio, adems de la aprobacin de la alternativa o
modalidad del trabajo de grado elegida por el estudiante.
16
Universidad Nacional Abierta y a Distancia UNAD. Reglamento General Estudiantil. Captulo IX. 2006.
Bogot. Pgina 31.
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f) Hacer la solicitud al Director del Centro o cargo afn, por lo menos con cuarenta
y cinco (45) das hbiles a la fecha estipulada para el grado. La solicitud debe ir
acompaada de los siguientes documentos: ficha de seguimiento para estudiantes
prximos a graduar, registro acadmico individual, fotocopia autenticada del
diploma de bachiller, tecnlogo o profesional, segn el ttulo a obtener, y su
respectiva acta de grado, fotocopias ampliadas y legibles de la cdula de
ciudadana y libreta militar (varones menores de 50 aos), original del Acta de
aprobacin del trabajo de grado, una copia en medio magntico del informe o
resultado del trabajo de grado y, paz y salvo por todo concepto expedido por el
Director del Centro.
17
Universidad Nacional Abierta y a Distancia UNAD. Reglamento Acadmico. Bogot. 2006. Pgina 5.
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Artculo 18. Apoyo para el Establecidos de acuerdo a la alternativa de grado optada por el
desarrollo del trabajo de estudiante.
grado. - Director: para Proyecto Aplicado, de investigacin y
monografa.
- Tutor de la institucin y un funcionario de la entidad donde se
desarrollar la prctica: Para la alternativa de Experiencia
profesional dirigida.
- Tutores que orientarn los respectivos cursos: Para las
alternativas de Crditos acadmicos y Curso de actualizacin.
Artculo 19. Trata acerca de las responsabilidades del Director asesor del
Responsabilidades del trabajo de grado, relacionadas con las alternativas de Proyecto
Director del trabajo de grado aplicado, Proyecto de Investigacin, Monografa y Prctica
profesional dirigida.
Pargrafo 1
El reglamento establece reconocer al director del proyecto veinte
(20) horas por cada trabajo que asesore
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Artculo 34. Alternativa de Los estudiantes de los programas de formacin profesional podrn
grado para formacin optar por cualquiera de las alternativas propuestas.
profesional
Artculo 35. Alternativas de Los estudiantes de formacin postgradual a nivel de
opcin de grado para nivel Especializacin, podrn optar por las alternativas de Proyecto de
de especializacin investigacin, Monografa o Experiencia profesional dirigida.
Artculo 36. Inscripcin del El estudiante podr inscribir o registrar la solicitud de trabajo de
trabajo de grado grado cuando haya cursado por lo menos el 95% de los crditos
acadmicos del programa respectivo.
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Universidad Nacional Abierta y a Distancia. UNAD. Reglamento de Investigacin. Bogot. 2007. Pagina 3.
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19
Universidad Nacional Abierta y a Distancia. Reglamento de Investigacin. UNAD. Bogot. 2007. Pgina 4.
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20
Universidad Nacional Abierta y a Distancia. Reglamento de Investigacin. UNAD. Bogot. 2007. Pgina 5.
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Investigacin cientfica:
21
Universidad Nacional Abierta y a Distancia. UNAD Reglamento de Investigacin. Bogot. 2007. Pgina 5.
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Investigacin formativa:
22
Gmez, B. Conceptos y Aplicaciones de la Investigacin Formativa y criterios para evaluar la investigacin
cientfica en sentido estricto. Disponible en http://www.cna.gov.co/1741/articles-186502_doc_academico5.pdf.
Consultado 9 de julio.2009.
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Introduccin.
Todo procedimiento esta dado por una ruta de trabajo constituida por varias
etapas y cada una de ellas bajo la responsabilidad de actores que intervienen en
la cadena.
Estudiante
Director de Proyecto
Jurado
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Escuela
Universidad
Instituciones externas
En las siguientes lecciones se detalla cual es el rol de cada uno de ellos durante
el diseo de la propuesta, desarrollo y sustentacin del trabajo de grado.
Leccin 2: Actores
2.1. Estudiante
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f. Cumplir las orientaciones del Director o Asesor del trabajo de grado, dentro de
los plazos estipulados.
h. Entregar el producto final del trabajo, para la revisin por parte del Director o
Asesor designado y realizar los ajustes a que haya lugar.
d. Atender las orientaciones del tutor del curso quien realiza el acompaamiento
continuo del proceso.
e. Sustentar el producto final de acuerdo a las orientaciones del tutor del curso de
profundizacin que realiz el acompaamiento y seguimiento del mismo. Teniendo
en cuenta que puede sustentar solo si el estudiante tiene cursado el 100% del plan
de estudios del programa en el que se encuentra matriculado.
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d. Realizar las realimentaciones del caso a los avances del proyecto presentados
por el estudiante.
23
Comit Acadmico y de investigacin zonal Zona Sur. Manual de Proyecto y Trabajo de Grado.
Universidad Nacional Abierta y a Distancia UNAD. 2007. Pgina 6.
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2.4. Jurado
El jurado esta conformado por dos (2) profesionales con perfil de idoneidad en el
tema de trabajo desarrollado. Generalmente las personas que realizan el rol de
jurados son los tutores y docentes vinculados a la institucin; sin embargo; si se
requiere, dada la especificidad del tema se designan profesionales externos a la
institucin. Son asignados por el Comit Acadmico y de Investigacin Zonal.
24
Ibid. Pgina 9.
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2.6. Escuela
2.7. Universidad
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El mismo autor escribe que los procesos tienen elementos importantes como:
1. OBJETIVO
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2. ALCANCE
3. RESPONSABLES
4. MARCO LEGAL
5. POLITICAS
6. SEGUIMIENTO Y MEDICIN
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de gestin
6.1 Indicadores de gestin
RESPONSABLE
NOMBRE DEL FRECUENCIA
META DE LA
INDICADOR INDICADOR DE MEDICIN
MEDICIN
Presentacin
de propuestas
de trabajo de
grado al Nmero de trabajos de grado recibidos Coordinador
Comit en el Comit Acadmico y de Acadmico y de
Investigacin Zonal / Nmero de 100% Semestral
Acadmico y Investigacin
proyectos de
de Grado aprobados para su ejecucin. Zonal
Investigacin
Zonal para su
aprobacin.
Sustentacin y Coordinador
aprobacin de Nmero de trabajos de grado aprobados Acadmico y de
100% Semestral
trabajos de para su ejecucin. / Nmero de trabajos Investigacin
grado. de grado aprobados Zonal
7. METODOLOGA
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Este documento compilado de todas las actividades debe entregarse junto con el
aval que el asesor entrega al Coordinador Acadmico y de Investigacin cuando
el documento final cumpla con todos los requisitos para ser entregado a los
jurados del proyecto.
Introduccin
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Campo Ingeniera
rea Alimentos
25
Facultad de Ciencias Bsicas e Ingeniera. Lneas macroproyectos y Proyectos de Investigacin. Bogot.
2006. pginas 6 -9
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26
Ortega, A. Mdulo Trabajo de Grado Regencia de Farmacia. Universidad Nacional Abierta y a Distancia
UNAD. Bogot. 2007. Pginas 65, 66.
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Salud pblica
Productos naturales
Temticas:
Legislacin farmacutica.
2. Salud pblica.
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Temticas:
Frmaco epidemiologa.
3. Productos naturales
5. Mercadeo farmacutico
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Temticas:
27
Castro, S. Olaya, M. Siabato, A. Sustentacin Lnea de Investigacin Gestin Integrada de Calidad.
Universidad Nacional Abierta y a Distancia UNAD. 2009. Pgina 4.
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Servicio al cliente.
Esta rea esta relacionada con los programas de salud ocupacional que puedan
ser diseados e implementados en una empresa con el fin de fortalecer el
bienestar laboral de la comunidad en una organizacin.
28
Ibid. Pgina 8.
29
Ibid. Pgina 11.
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Ejes temticos:
- Auditoria ambiental
30
Ibid. Pgina 12.
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Campo Electrnica
Lnea de Investigacin:
31
Facultad de Ciencias Bsicas e Ingeniera. Lneas macroproyectos y Proyectos de Investigacin. Bogot.
2006. pginas 16,17.
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Lnea de investigacin:
Lnea de investigacin
Lnea de Investigacin
Lneas de investigacin:
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Lneas de investigacin:
Instrumentacin industrial.
Diseo de plantas industriales a pequea escala.
Control.
Proyecto: Desarrollo de sensores para la caracterizacin fsico qumica de
alimentos.
Lneas de investigacin:
Instrumentacin industrial.
Diseo de plantas industriales a pequea escala.
Fuente: Facultad de Ciencias Bsicas e Ingeniera. Lneas macroproyectos y Proyectos de
Investigacin. Bogot. 2006. pginas16, 17.
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Ciencias de la Grabacin.
Algunos de los aspectos que se deben considerar para seleccionar el tema del
trabajo de grado son entre otros:
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1. Desarrolle un mapa
conceptual acerca de:
Mapa Alternativas para el De
conceptual desarrollo de trabajos de acuerdo a
Grado la agenda
establecida Reconocimiento
Seleccione una de las para el
alternativas de grado y periodo
Diagrama realice un mapa de acadmico
de flujo proceso que contenga las
etapas para el desarrollo
del mismo.
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6. En que aspectos cree que puede mejorar para obtener mejores resultados?
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Capera, Ilva. Leal, Jaime. Contreras, Marco Elas. Pramo, Lus. Rosas, Alberto.
Ospina, Guillermo. Montenegro, Jos. Hernndez, Roberto. (1999). Proyecto de
Desarrollo Empresarial y Tecnolgico. Universidad Nacional Abierta y a Distancia
UNAD. Santa F de Bogota.
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Unidad Dos
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5. Propsitos.
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6. Objetivos.
Competencias.
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7. Metas
Al finalizar el desarrollo de la primera unidad:
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Introduccin.
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El primer paso, siempre que se desea realizar una investigacin, es la eleccin del
tema, El cual debe definirse con claridad y precisin. La eleccin del tema es
desicin del estudiante; claro que puede tener la orientacin del tutor
acompaante, pero finalmente el estudiante es el que tiene a cargo la desicin de
definir el tema que esta dispuesto a trabajar.
Para tomar una desicin lo ms acertada posible y con la cual se este a gusto y
conforme para trabajarla; se sugiere tener en cuenta las siguientes
consideraciones:
Tamayo y Tamayo 2005. Afirma que para la eleccin del tema se hace necesario
considerar factores de naturaleza subjetiva y objetiva y que los primeros son
referidos a la persona que va a elaborar la investigacin; as como los segundos al
tema seleccionado.
El mismo autor con relacin a los factores de orden subjetivo afirma 32:
32
Tamayo y Tamayo, Mario. El Proceso de Investigacin Cientfica, pgina. 76.
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Inters, entusiasmo por el tema, es sin duda la regla de oro para el xito en el
desarrollo de un tema escogido.
Capacidad para desarrollarlo. Se est consciente de la capacidad para
desarrollar el tema? Para determinar esta capacidad debe conocerse el tema
escogido, como tambin su relacin con otros temas.
Tiempo necesario para el tema escogido. Es fundamental entrar a considerar de
qu tiempo se dispone para la realizacin del tema escogido, no sea que se tenga
que abandonar el tema por falta de tiempo para elaborarlo.
- recursos necesarios para la ejecucin del proyecto; es decir si se tienen los
recursos econmicos para realizar el proyecto hasta la etapa final as como
tambin realizar un estudio de si los costos son demasiados elevados y las
contribuciones del proyecto no son del impacto que contrarreste el proyecto. .
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Planteamientodel
problema
Delimitacindel Justificacinterica,
problemayplanteamiento prctica,concretay
delosinterrogantesde acertada.
estudio.
Formulacindel
Problema
Leccin 2: Objetivos.
Los objetivos son los puntos de referencia o sealamientos que guan el desarrollo
de una investigacin y a cuyo logro se dirigen todos los esfuerzos. Se convierten
en una visin hacia la cual se debe orientar toda actividad intelectual que el
investigador ejecutar en el proceso. Se formulan despus de tener clara la
delimitacin problemtica mediante la revisin de literatura pertinente. Deben ser
expresados claramente, deben ser congruentes con el planteamiento del problema
y con la justificacin de la investigacin. Los objetivos entonces, permiten plantear
los propsitos por los cuales se hace la investigacin.
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2. un Qu cosa?
3. Un Cmo?
4. Un para que?
Ejemplo:
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Conocer los conceptos bsicos del Definir trminos de qumica con sus
curso de Qumica a partir de ejercicios propias palabras.
prcticos para tener fundamentos de
accin en el laboratorio. Identificar ejemplos de conceptos.
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Leccin 3. Hiptesis
1. Las hiptesis deben referirse a una situacin real de estudio. Por esto las
hiptesis van acompaadas de la definicin de sus variables.
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3.-La relacin entre variables propuestas por una hiptesis debe ser clara y
creble.
4.-Los trminos de las hiptesis y la relacin planteada entre ellos deben ser
observables y medbles, o sea tener referentes en la realidad. Adems, las
hiptesis no deben incluir juicios de valor.
5.- Las hiptesis deben estar relacionadas con tcnicas disponibles para
verificarlas.
4.1 Justificacin.
Mndez, 2003. Refiere que las motivaciones pueden ser de carcter terico,
metodolgico prctico.
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33
MndezA,CarlosE.(2003).Metodologa.DiseoyDesarrollodelProcesodeInvestigacin.Pgina104.
34
Ibd.Pgina104.
35
Ibd.Pgina104
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36
TamayoyTamayo,Mario.(1999).ElProyectodeInvestigacin.Pgina78.
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4.2.2. Marco Referencial: Se pretende que se realice una revisin de los trabajos
importantes y recientes que se tienen acerca del tema de investigacin; incluyendo
los anlisis pertinentes por parte del autor del proyecto de investigacin. Permite
tambin describir el contexto en donde se desarrolla la investigacin.
5.1 Cronograma
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5.2 Presupuesto.
Los costos por servicios personales incluyen los ocasionados por concepto de
honorarios de los investigadores, auxiliares que recolectan y tabulan la
informacin, dibujantes etc. En los costos generales se incluye rubros como
transporte, papelera, impresiones, fotocopias, uso del equipo de cmputo e
internet, refrigerios etc.
5.3 Bibliografa.
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APA. Los anexos se contienen toda la informacin que ayuda a profundizar y que
sirvi de apoyo en el tema. Suelen ir en los anexos; decretos, fotografas, mapas,
planos y en general informacin que complemente la que se encuentra implcita en
el proyecto de investigacin.
Introduccin.
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1. Aspectos Metodolgicos:
Tipos de estudio
Mtodo de Investigacin
Tratamiento de la informacin.
37
MndezA,Carlos.(2003).Metodologa.DiseoyDesarrollodelProcesodeInvestigacin.Pgina134
38
Grajales,Tevni.(2000).TiposdeInvestigacin.Disponibleen:
http://docs.google.com/gview?a=v&q=cache:yfApS0mQRicJ:tgrajales.net/investipos.pdf+tipos+de+estudio+
de+investigacion&hl=es&gl=co.Consultadojulio25del2009.
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1.1.4 explicativos: buscan encontrar las razones o causas que ocasionan ciertos
fenmenos. Su objetivo ltimo es explicar por qu ocurre un fenmeno y en que
condiciones se da ste. Los estudios explicativos estn orientados a la
comprobacin de las hiptesis y su realizacin supone el nimo de contribuir al
desarrollo del conocimiento cientfico; as que el rigor cientfico es una
caracterstica que prevalece en este tipo de estudio 39.
39
MndezA,Carlos.(2003).Metodologa.DiseoyDesarrollodelProcesodeInvestigacin.Pgina137.
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Mtodo de Observacin
Mtodo Inductivo
Mtodo Deductivo
Mtodo de Anlisis
Mtodo de Sntesis.
40
DelaTorreErnesto,NavarroRamiro.(1999).MetodologadelaInvestigacin.Pgina3.
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Ejemplo:
41
Parra,Yolanda.(2007).MduloMetodologadelaInvestigacin.Pgina63.
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Por medio del anlisis se estudian hechos y fenmenos separando sus elementos
constitutivos para determinar su importancia, las relaciones entre ellas, como
estn organizadas y como funcionan estos elementos. Un ejemplo podra ser
establecer el origen de la declaracin de los derechos humanos; se analizan,
antecedentes, causas, consecuencias que se surgieron con documento.
42
Ibd.Pgina62.
43
MndezA,Carlos.(2003).Metodologa.DiseoyDesarrollodelProcesodeInvestigacin.Pgina147.
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Observacin Comentarios
Fuente: Torres, Alfonso (1998). Estrategias y Tcnicas de Investigacin Cualitativa. Pgina 87.
Servicios SI NO
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Fuente: Torres, Alfonso (1998). Estrategias y Tcnicas de Investigacin Cualitativa. Pgina 110.
44
TamayoyTamayo,Mario.(1999)RecoleccindelaInformacin.Pgina28
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- Aplicacin de la tcnica.
45
TamayoyTamayo,Mario.(1999)AnlisisdelaInformacin.Pgina25.
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* Las barras; constan de un eje horizontal (x) y un eje vertical (y). En el eje
horizontal se coloca la variable de estudio y en el eje vertical los valores de la
frecuencia. Se utilizan para representar informacin de muestras pequeas y
consignan informacin cualitativa y cuantitativa.
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46
Ibd.Pgina34.
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47
Contreras,MarcoElas.(1998)FormulacinyEvaluacindeProyectos.Pgina104
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Los productos de servicio son aquellos que se adaptan a las necesidades del
consumidor, son momentneos y no necesitan de almacenamiento como los
bienes de consumo. Es as que en el campo de la tecnologa, los productos de
servicio son aquellos que estn encaminados a prestar asesoria en procesos
(diseo de formulaciones para nuevos productos, problemas durante el proceso,
implementacin de nuevos paquetes tecnolgicos), implementacin de sistemas
de gestin de calidad, diseo y montaje de planta, maquinaria y equipos,
ampliacin de la capacidad de produccin etc.
3. Anlisis de la Demanda.
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Ocupacin, clase social (alta, media, baja), ubicacin (rural, urbana). Para
productos de servicio se tienen en cuenta variables como: servicios actividad
econmica, tamao de la empresa (micro, pequea, mediana, grande), radio de
accin (local, regional, nacional). Tambin se establece una segmentacin
geogrfica en donde se toman como referentes las reas de expansin en donde
se tiene proyectado ubicar el producto propuesto. Para realizar el anlisis de la
demanda se toma fuente de informacin primaria.
4. Anlisis de la Oferta.
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5. Sistemas de Comercializacin.
48
Capera,Ana.Leal,Jaime.Contreras,MarcoElas.Pramo,Lusyotros.(1999).ProyectodeDesarrollo
EmpresarialyTecnolgico.Pgina142.
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Se debe indicar de forma clara, precisa y secuencial cada una de las etapas,
operaciones y procesos a las que son sometidas las materias primas hasta llegar
al producto final. En el caso de los servicios; se deben anotar la secuencia de
actividades que llevan a la prestacin del servicio. Los procesos productivos y de
servicio se representan de manera grfica a travs de un diagrama de flujo. Para
el caso de los productos alimenticios es necesario identificar los puntos crticos
(PC) y puntos crticos de control (PCC) de acuerdo al sistema HACCP. Esta
descripcin; permite identificar ms adelante las necesidades de maquinaria,
equipo, recurso humano y de infraestructura.
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49
Ibd.Pgina264.
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4.1. Costos.
Toda actividad productiva exige un estudio de costos; aqu se agrupan los costos
de inversin fsica, de operaciones y preoperativos.
- Costos preoperativos: Son los gastos en los que se incurre por el montaje y
puesta en marcha del proyecto.
4.3. Financiamiento:
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50
Ibd.Pgina284.
51
Contreras,MarcoElas.(1998).FormulacinyEvaluacindeProyectos.Pgina460.
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La estructura del trabajo de grado puede variar en cuanto al texto del proyecto
dependiendo de la naturaleza del mismo. Sin embargo se propone el siguiente
orden 52:
Introduccin: Ubica el trabajo dentro de los fines del mismo; en este caso
como un requisito para obtener el ttulo de Tecnlogo de uno de los
programas de la Escuela de Ciencias Bsicas Tecnologa e Ingeniera, pero
enmarcado dentro desde la solucin de una problemtica de un entorno
regional particular.
52
Riao,CampoElas.(2005).TrabajodeGradoCicloTecnolgicoProgramadeIngenieradeAlimentos.
Pgina127.
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Introduccin.
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Los contenidos del capitulo, tambin forman parte de las actividades evaluativas
de la unidad manteniendo los lineamientos de la autoevaluacin, coevaluacion y
heteroevaluacion. De otra parte, se espera igualmente que el estudiante haga uso
de las estrategias del aprendizaje autnomo y las fuentes bibliogrficas como de
los recursos tecnolgicos que se presentan para una mejor comprensin de las
temticas tratadas en el presente capitulo.
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1.2. Integrantes: La propuesta de trabajo de grado debe ser presentada por un (1)
estudiante y en nmero mximo por dos (2). Solo en casos en donde se presente
interdisciplinaridad se puede aceptar un numero de tres (3). Ante esta situacin el
comit de evaluacin debe hacer la sustentacin pertinente del caso y consignar
en el acta las razones de peso por las cuales se acepta que el nmero de
estudiantes sea de tres (3). En caso tal de ser as; el trabajo presentado por los
estudiantes debe ser de una envergadura tal que no permita omisiones y riesgo de
ser reprobado.
1.4. Plazo para Presentar el Trabajo de Grado: Una vez que el estudiante haya
culminado el plan de estudios del programa acadmico; y tenga una propuesta de
trabajo de grado aprobada tiene como plazo mximo de un ao acadmico para
presentar y sustentar el trabajo de grado. S al cabo de un 55 (1) ao el estudiante
podr solicitar una prorroga de un perodo acadmico justificando las razones por
las cuales se solicita este tiempo adicional.
Cuando el (los) estudiante (s) culminen el desarrollo del trabajo de grado y tenga
la aprobacin del Director del proyecto a travs de un oficio en donde hace constar
que el producto presentado cumple con los requisitos de forma y contenido; hace
53
Ortega,Augusto.(2007).ModuloTrabajodeGradoRegenciadeFarmacia.Pgina67.
54
Ibd.Pgina67.
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Ibd.Pgina70.
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Los criterios de evaluacin del documento escrito que se tienen en cuenta son:
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El trabajo escrito ser evaluado en una escala de uno punto cero (1.0) a cinco
punto cero (5.0) y la nota final es la resultante del promedio de la nota asignada
por cada uno de los jurados. Tiene un valor correspondiente al 60% de la nota
final. El 40% restante corresponde a la nota obtenida durante la sustentacin.
La nota mnima aprobatoria es de tres punto cinco (3.5). Si el trabajo tiene una
nota inferior a tres punto cinco (3.5) y superior a dos punto cinco (2.5) el
estudiante puede realizar los ajustes teniendo en cuenta las observaciones de los
jurados, para lo cual tiene un plazo de treinta das (30) de calendario. En caso de
que no se de un consenso para la nota; el Coordinador Acadmico nombrar un
tercer jurado y su concepto ser la nota definitiva. Se puede dar el caso de que el
trabajo escrito tenga una nota inferior a dos punto cinco (2.5). El estudiante debe
elaborar entonces un trabajo de grado que cumpla con los requisitos exigidos.
Leccin 3. Sustentacin.
Una vez que los jurados han emitido una nota aprobatoria para el documento
escrito; el Coordinador Acadmico y de Investigacin debe programar el acto de
sustentacin en un plazo mximo de quince (15) das calendario.
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La nota mnima aprobatoria es de tres punto cinco (3.5). En una escala de uno
punto cero (1.0) a cinco punto cero (5.0) y se tiene en cuenta los siguientes
aspectos:
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- Lugar, fecha de
sustentacin. Nombre del
que preside la
sustentacin.
- Nombres y apellidos
completos as como el
documento de
identificacin del Director
y Jurados del trabajo de
grado.
- Nombres y apellidos
completos as como el
documento de
identificacin del
estudiante.
- Calificacin obtenida en
el trabajo escrito y la
sustentacin por medio
del cmputo de las dos.
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Una vez que el estudiante ha obtenido una nota aprobatoria en el trabajo de grado
se procede a recolectar y organizar la documentacin para ser remitida a la
Escuela para su revisin y tramites pertinentes para que se expida el diploma
correspondiente que le permite acceder al otorgamiento del titulo de Tecnlogo en
una de los programas cursados.
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- Dos (2) copias del documento final en medio magntico rotulado con el logo de
la universidad e identificado con el titulo del trabajo, nombres y apellidos
completos de los estudiantes.
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1. Desarrolle un mapa
conceptual acerca de:
Mapa Elementos que debe contener De acuerdo
conceptual la propuesta de trabajo de a la agenda
grado establecida
para el Reconocimiento
De acuerdo a el producto periodo
seleccionado disee el acadmico
Diagrama de diagrama de flujo que
flujo muestre el proceso
estandarizado del producto
con todos caractersticas que
lo identifiquen.
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6. En que aspectos cree que puede mejorar para obtener mejores resultados?
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ANEXOS
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CICLO TECNOLOGICO
Titulo:
TEMA DE INVESTIGACIN :
LINEA DE INVESTIGACIN:
Correo electrnico:
Telfono:
Direccin correspondencia:
Telfono:
Desarrollo Tecnolgico:
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Desarrollo Empresarial
Desarrollo Comunitario
5. OBJETIVOS
6. MARCO TERICO:
7. METODOLOGIA
8. RESULTADOS ESPERADOS
9. CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES
10. PRESUPUESTO
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PROGRAMA: CEAD
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Programa CEAD
Titulo de la Propuesta
Recomendaciones
Aprobado
Rechazado
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PROGRAMA:
JURADOS
1.
2.
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