Qumica II

Actividad integradora, etapa 2. Grupos funcionales de los productos

orgnicos en tu hogar

Datos de identificacin.
Nombre del Diego Barraza Gonzalez Matrcula: A07125898
alumno:

Nombre del tutor: Javier Alessandro Zermeo Macas Fecha: 10 marzo 2017

Realiza las actividades y escribe tus respuestas.

I. La siguiente estructura es un componente de los aceites:

A) Identifica los grupos funcionales que posee (3).

1. ster
2. Alcano
3. Alqueno

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D.R. Instituto Tecnolgico y de Estudios Superiores de Monterrey,
Eugenio Garza Sada 2501 Sur, Col. Tecnolgico, Monterrey, N.L. Mxico, 2013
 Qumica II

B) Al ser un compuesto formado de dos molculas, qu reaccin se debi de

llevar a cabo para formar este compuesto? Explica.

Reaccin:

Esterificacin

Fundamentacin:
La esterificacin es el proceso en el cual se sintetiza un ster. Un
ster es un compuesto derivado de la reaccin qumica entre un
cido y un alcohol.

C) Nombra el componente glicerol del aceite segn la IUPAC. Muestra tu

procedimiento y la familia orgnica a la que pertenece.

Familia orgnica a la que

pertenece:

Alcoholes

Procedimiento (incluye todos los pasos):

1. La cadena mas larga es de 3 carbonos

2. La numeracion de los carbonos es indistinta.
3. Ramificaciones: 3 hidroxilos en los carbonos

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Eugenio Garza Sada 2501 Sur, Col. Tecnolgico, Monterrey, N.L. Mxico, 2013
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1, 2 y 3
4. Propano. 1,2,3 triol o propanotriol.

2. La siguiente estructura es un componente del azcar:

A) Identifica los grupos funcionales que posee (3).

1. Alcohol
2. Alcano
3. ter

B) Al ser un compuesto formado de dos molculas, qu reaccin se debi de

llevar a cabo para formar este compuesto? Explica.

Reaccin:

Condensacin de alcoholes

Fundamentacin:

3
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Eugenio Garza Sada 2501 Sur, Col. Tecnolgico, Monterrey, N.L. Mxico, 2013
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Los teres se forman por condensacin de dos alcoholes con prdida de agua.

C) Nombra el siguiente compuesto segn la IUPAC. Muestra tu procedimiento

y la familia orgnica a la que pertenece.

Familia orgnica a la que

pertenece:

Aldehdos

Procedimiento (incluye todos los pasos):

1. La cadena mas larga es de 6 carbonos.

2. El carbono 1 es donde se encuentra el grupo
carbonilo.
3. En este caso no hay ramificaciones.

4. Hexanal.

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