UNIVERSIDAD NACIONAL DE CHIMBORAZO

FACULTAD DE INGENIERIA

INGENIERIA INDUSTRIAL

ADMINISTRACION DE OPERACIONES II

CONSULTA TEMATICAS DE ADMINISTRACION DE OPERACIONES I

REALIZADO POR:

GUNSHA JUAN

DOCENTE:

ING. CRISTINA SANCHEZ

07/04/2017
 OBJETIVO

Recopilar informacin sobre temticas estudiadas en administracin de operaciones

I.

ADMINISTRACIN O DIRECCIN DE OPERACIONES.

HISTORIA.

La produccin es la creacin de bienes y servicios.

La Administracin de Operaciones es la serie de actividades que llevan a la produccin de los bienes y

servicios al transformar los recursos en productos.

En todas las organizaciones hay actividades de produccin de bienes y servicios. En las empresas

industriales, las actividades de produccin de bienes son bastante obvias, puede verse la produccin

de un bien tangible como una camioneta Ford o un minicomponente sony.

En las empresas que no producen bienes fsicos, la funcin de produccin puede resultar menos obvia.

Puede estar escondida para el pblico, e incluso para el consumidor. Por ejemplo, la transformacin

que tiene lugar en un banco, en un hospital, en la oficina de una compaa area o en una escuela.

Cuando se presta un servicio no se produce ningn bien tangible. En este caso, el producto puede

tomar formas tan variadas como una transferencia de fondos, un transplante de hgado o la educacin

de un estudiante.

Con independencia de que el producto final sea un bien o un servicio, las actividades de produccin

que tienen lugar en una organizacin se denominan habitualmente

El campo de la OM es relativamente joven, pero su historia es rica e interesante. Nuestras vidas y la

disciplina de OM han ido mejorando por las innovaciones y contribuciones de numerosas personas.

Se atribuye a Eli Whitney (1800) la primera popularizacin de las partes intercambiables, lo que

consigui a travs de la estandarizacin y el control de calidad. (fabricaba mosquetes).

Frederick W. Taylor (1881), padre de la direccin cientfica, realiz importantes contribuciones en la

seleccin de personal, planificacin y control y estudio de movimientos, as como el actualmente

popular campo de la ergonoma. Una de las principales contribuciones fue su convencimiento de que

los directores deban ser ms ingeniosos y tener ms iniciativa en la mejora de los mtodos de trabajo.

Taylor y sus colaboradores, Henry L. Gantt y Frank y Lilian Gilbreth, se cuentan entre los primeros

que estudiaron de manera cientfica la mejor forma de realizar el trabajo. (Tomado de

https://www.gestiopolis.com/administracion-de-produccion-y-de-operaciones/ consulta 05/04/17)

DESICIONES ESTRATEGICAS DE LA ADMINISTRACION DE OPERACIONES

Entonces las 10 decisiones principales de la administracin de Operaciones son:

Diseo de Bienes y Servicios.

Administracin de calidad.
Estrategia del proceso
Estrategias de localizacin
Estrategia de distribucin de instalaciones.
Recursos Humanos.
Administracin de la cadena de suministros.
Administracin de inventarios.
Programacin.
Mantenimiento.

DISEO DE BIENES Y SERVICIOS

Seleccin De Bienes Y Servicios

La seleccin del producto es la eleccin del bien o servicio que se le proporcionara a los clientes.

Los productos nacen, viven y mueren. Las sociedades cambiantes los hacen a un lado, la vida del

producto se divide en 4 fases:

Introduccin.
Crecimiento.
Madurez.
Declinacin.

El ciclo de vida de un producto puede ser cuestin se solo horas (por ejemplo un peridico), meses

(modas de temporada), aos (por ejemplo videocasete), o dcadas (Los Volkswagen)

Independientemente de la duracin del ciclo de vida del producto, la tarea del administrador de
operaciones es la misma: Disear un sistema que ayude a introducir los nuevos productos con xito en

los mercados a los que se quiere llegar.

Consideraciones Para El Diseo Del Producto

Diseo Robusto
Diseo modular
Diseo asistido por computadora
Manufactura asistida por computadora
Tecnologa de realidad virtual
Anlisis de valor
Diseos amigables con el ambiente

ADMINISTRACION DE LA CALIDAD.

Definicin De Calidad

Es la capacidad de un bien o servicio que identifique y satisfaga las necesidades del cliente.

Costo De La Calidad

Existen 4 grandes categoras de costos que se asocian con la calidad, y son:

Costos de prevencin, costo asociado con la reduccin de partes potencialmente defectuosos, por

ejemplo: la capacitacin.
Costos de evaluacin, costos relacionados con la evaluacin de los productos, proceso, por

ejemplo: laboratorios.
Falla interna, costo que resultan al producir partes defectuosas antes de la entrega a los clientes,

por ejemplo: mermas y desperdicios.

Costos externos, costos que ocurren despus de la entrega de partes o servicios defectuosos,

ejemplo bienes devueltos.

Los tres primeros costos se estiman de forma razonable pero el costo externo es muy difcil de

cuantificar.

Estndares Internacionales De Calidad

ISO 9000.
ISO 14000.

Definicin De Administracin De La Calidad Total

La administracin de la calidad total es la Administracin de una organizacin para que logre la

excelencia en todos los aspectos sobre los productos y servicios que son importantes para el cliente.

ESTRATEGIA DEL PROCESO.

Definicin De Estrategia Del Proceso

Estrategia del proceso o estrategia de transformacin es la mejor forma en que se pueden producir los

bienes o servicios.

Objetivo De La Estrategia Del Proceso

Su objetivo es encontrar la forma de producir bienes y servicios que cumplan con los requerimientos,

requisitos del cliente y las especificaciones, distincin, diferenciacin del producto en cuanto a su

costo y otras restricciones de la administracin de operaciones.

Cuatro Estrategias Del Proceso

Enfoque en el Proceso.
Enfoque repetitivo.
Enfoque en el producto.
Enfoque en la personalizacin masiva.

Diseo Del Proceso

Es el desarrollo de actividades de un proceso a travs de:

Diagrama de flujo
Grafica de funcin de tiempo
Grafica del flujo de valor
Diagrama del proceso

ESTRATEGIA DE LOCALIZACION

Definicin De Estrategia De Localizacin

Estrategia de localizacin es la forma ms eficiente de saber en dnde se pueden ubicar las empresas.

La decisin de localizacin depende del tipo de negocio.

Objetivo De La Estrategia De Localizacin

El objeto de la estrategia de localizacin es maximizar el beneficio de la ubicacin para la compaa.

Factores Que Afectan Las Decisiones De Localizacin

Los factores crticos de xito de un pas, serian:

Riesgos Polticos.
Aspectos culturales.
Localizacin de los mercados.
Disponibilidad de suministros y comunicaciones.
Tipo de cambio.

ESTRATEGIA DE DISTRIBUCION DE INSTALACIONES

Definicin De La Estrategia De Distribucin De Instalaciones

Estrategia de distribucin de instalaciones es la forma ms eficiente y eficaz de saber cmo se pueden

distribuir una instalacin de manera tal que se brinde un producto de manera rpida, reduciendo la

mano de obra y los desperdicios, esto tambin incluye a la maquinaria, muebles de oficina, etc.

Por ejemplo:

Las distribuciones de oficinas buscan maximizar el flujo de informacin

Las distribuciones de las tiendas se enfocan en la exposicin del producto
Las distribuciones del almacn intentan optimizar el intercambio entre el espacio de

almacenamiento y los costos por manejo de materiales.

Objetivo De La Estrategia De Distribucin De Instalaciones

El objetivo de la estrategia de distribucin es desarrollar una distribucin efectiva y eficiente para

cumplir los requerimientos de la empresa, logrndose la diferenciacin.

Tipos De Distribucin

Para lograr esto se desarrolla los siguientes tipos de distribucin:

Distribucin de Oficina: Posiciona a los trabajadores

Distribucin de tienda: Asigna espacio de anaquel y responde al comportamiento del cliente.
Distribucin de Almacn: Aborda los intercambios que se dan entre espacio y el manejo de

materiales.
Distribucin de posicin fija: Estudia los requerimientos de distribucin de los proyectos grandes

como por ejemplo en el caso de los bancos y los edificios.

 Distribucin orientada al proceso: Trata acerca de la produccin de bajo volumen y de alta

variedad.
Distribucin de cedula de trabajo: Acomoda maquinaria y equipo para concentrarse en la

produccin de un nico producto o la produccin de un grupo de productos que estn relacionados.

Distribucin orientada al producto: Esta distribucin busca la mejor utilizacin de la maquinaria y

mano de obra en la produccin continua.

RECURSOS HUMANOS

Definicin De Recursos Humanos

En la administracin se denomina a los recursos humanos al conjunto de empleados de una

organizacin.

Objetivo De La Estrategia De Recursos Humanos

El objetivo de la estrategia de recursos humanos es administrar la mano de obra y disear los trabajos

con el propsito emplear a las personas de la manera mas eficaz y eficiente posible.

Entonces cuando nos enfocamos en una estrategia de recursos humanos, queremos asegurarnos de que

las personas:

Sean empleadas de manera eficiente.

Tenga una calidad de vida razonable en el trabajo en una atmosfera de compromiso y confianza

mutuos.

Los requisitos para desarrollar una estrategia de recursos humanos son:

Planeacin de la mano de obra

Diseo del trabajo
Estndares de mano de obra

ADMINISTRACION DE LA CADENA DE SUMNISTRO

Definicin De La Administracin De La Cadena De Suministros

Es la administracin de las materias primas y servicios para transformarlos en productos en proceso y

productos terminados.
Es la integracin de actividades que procuran materiales y servicios, para transformarlos en bienes

intermedios y productos terminados, y los entregan al cliente

Objetivo De La Administracin De Cadena De Suministro

El objetivo de la administracin de cadena de suministros es construir una cadena de suministros que

se enfoque en maximizar el valor para el cliente final.

Estrategias En La Cadena De Suministro

Las estrategias para la cadena de suministros son:

Negociar con muchos proveedores,

En esta estrategia hacemos que los proveedores compitan entre s, nosotros como empresa escogemos

casi siempre al que nos presente la oferta ms baja.

Pocos proveedores,

Esta estrategia implica buscar relaciones de largo plazo con unos cuentos proveedores dedicados ya

que estos tienen ms probabilidad de entender los amplios objetivos de la empresa que los contrata.

Integracin Vertical,

Con esta estrategia se deber producir los bienes o servicios que antes se compraban, o comprar a un

proveedor o distribuidor.

ADMINISTRACION DE INVENTARIO

Los inventarios son de 4 tipos:

Materia prima
Trabajos en proceso
Mantenimiento, Reparacin y operacin
Bienes terminados

Objetivo De La Administracin De Inventario

Es encontrar un equilibrio entre la inversin en el inventario y el servicio al cliente.

Sistemas Para El Manejo De Inventarios

Los administradores de operaciones establecen sistemas para el manejo de inventarios, estos son los

ms generales:

Anlisis ABC

Este anlisis divide el inventario en tres clases con base en su volumen anual de dinero, este anlisis

es una aplicacin de lo que se conoce como principio de Pareto. El principio establece que existe

pocos artculos cruciales y muchos artculos triviales

Exactitud en Los Registros

Las exactitudes en los registros permiten a las empresas enfocarse en aquellos artculos que son ms

necesarios. Cuando las empresas saben cunto es el inventario que se encuentra disponible se pueden

tomar decisiones concretas de pedidos, programacin, embarque.

Conteo cclico, es la auditoria hecha a los registros de inventario, esta tiene la ventaja de:
Elimina los ajustes anuales de inventario
Permite identificar las causas del error
Mantiene registros exactos

PROGRAMACION

Definicin De Programacin

Es un instrumento de la investigacin de operaciones diseado para asignar recursos limitados entre

diversas actividades que se van a realizar.

Un programa constituye un calendario que seala cuando desempear las actividades, emplear los

recursos o asignar las instalaciones

Supuestos Bsicos De La Programacin Lineal

Para que se justifique la programacin lineal deben reunirse las siguientes condiciones:

Recursos Limitados, como:

Mano de obra,
Maquinaria,
Equipos,
Materia prima, recursos financieros, etc
Tener Objetivo especfico, como:
Conservar las utilidades al mximo
 Minimizar el Costo
Condicin Lineal, Por ejemplo si toma 2 horas fabricar un pieza entonces, se requerirn 6 para

fabricar 3 piezas.
Homogeneidad
Divisibilidad

MANTENIMIENTO

Definicin De Mantenimiento

Es la actividad que se encarga de conservar la calidad del servicio que prestan las maquinas, y que

siempre estar asociado a la generacin del valor, se podra decir tambin que es un recurso que le

aporta valor agregado a los procesos.

Tipos De Mantenimiento

Tenemos 2 tipos de mantenimiento:

Mantenimiento preventivo

Este se lleva a cabo para obtener un adecuado funcionamiento de los activos de la empresa y hacer

mnima su probabilidad de falla por medio del mantenimiento predictivo, mantenimiento programado,

mantenimiento mejorativo.

Mantenimiento correctivo

Este se lleva a cabo despus de que ocurre una falla, estas son acciones no programadas que se

realizan en caso de averas, este no es realmente un mantenimiento sino una reparacin.

Objetivo Del Mantenimiento

Los objetivos del mantenimiento en funcin de los costos:

Preservar el activo fijo Productivo

Eliminar las mermas
Eliminar los daos consecuenciales
Eliminar los costos ocasionados por averas
Reducir los altos costos excesivos de inventarios
Reducir los costos de servicio de terceros
Reducir los costos de energa por perdida en los sistemas o por el mal uso de las maquinarias.
Estrategia y productividad

Estrategia de operaciones

La estrategia de operaciones se refiere a la formulacin de polticas amplias y el diseo de planes para

utilizar los recursos de lo empresa de modo que apoyen la estrategia competitiva de la firma a largo

plazo. La estrategia de operaciones de una firma se interrelaciona con la estrategia corporativa.

Estrategia implica un proceso a Largo plazo tendiente a fomentar cambios inevitables. Al hablar de

estrategia de operaciones, se hace referencia a las operaciones de manufactura. Sin embargo, en

servicios guarda muchas similitudes, en especial cuando la compaa de servicios utiliza materiales

como parte de su oferta. La estrategia de operaciones implica decisiones relacionadas con el diseo de

un proceso y la infraestructura necesaria para soportar dicho proceso. El diseo del proceso incluye la

seleccin de la tecnologa, la evaluacin del proceso en el tiempo, el papel que desempea el

inventario en el proceso y la ubicacin del mismo. Las decisiones sobre infraestructura implican la

lgica asociada con los sistemas de planeacin y control, los mtodos de aseguramiento y control de

calidad, las estructuras de remuneraciones salariales y la organizacin de la funcin de operaciones.

La estrategia de operaciones puede considerarse como porte de un proceso de planeacin que

coordina las metas operacionales con las metas de la organizacin a una escala ms amplia. Como las

metas de la organizacin cambian con el tiempo la estrategia de operaciones debe disearse de modo

que anticipe necesidades futuras.

Prioridades competitivas

Las prioridades bsicas incluyen:

Costos: hay industrias que compran con base de costos bajos,. Sus artculos son del tipo de productos

primarios. Los clientes de este nicho utilizan el factor costos para determinar sus adquisiciones. En

este tipo de segmento de mercado hay una fuerte competencia ya que las empresas se sienten atradas

por las grandes utilidades asociadas a los volmenes de unidades de productos.

Calidad y confiabilidad del producto: el nivel de calidad del productos vara de acuerdo con el

segmento al que estas dirigido, ya que un productos de mayor calidad tiene un precio mayor en el
mercado y la manera de determinad el nivel de calidad del mismo es tener en cuenta los

requerimientos de los clientes. Un proceso de calidad se relaciona directamente con la confiabilidad

del producto.

Velocidad de entrega: esta capacidad puede ser importante frente a sus competidores.

Confiabilidad en la entrega: cumplir con las fechas prometidas.

Afrontar los cambios de la demanda: la demanda de los mercados es dinmica y la capacidad para

afrontar estos cambios es un elemento fundamental en el largo plazo.

Flexibilidad y velocidad de introduccin de nuevos productos: es la capacidad de la compaa de

ofrecer variedad de productos (desarrollo de nuevos productos y/o transformacin de procesos).

Captadores y calificadores

Captadores de pedidos es un criterio que diferencia los productos o servicios de una empresa con otra,

es decir, que el criterio para obtener un pedido puede ser el precio, calidad, confiabilidad del producto,

etc.

Calificador de pedidos es un criterio de seleccin que permite que se elijan productos de una firma

como posibles candidatos para sus compras.

Ubicacin de instalaciones

Aspectos relacionados

Las empresas inician un proyecto de ubicacin o reubicacin de sus plantas, dado que sta planeacin

es fundamental para el xito de una empresa.

Al respecto mencionaremos las variables que tienen en cuenta las empresas para determinar la

ubicacin o reubicacin mencionadas.

Proximidad a los clientes, Ambiente comercial, Infraestructura, Calidad de la mano de obra,

Proveedores, Otras instalaciones, Zonas francas, Riesgo poltico, Barreras gubernamentales, Bloques

comerciales, Normas ambientales, Comunidad anfitrionaVentaja competitiva, Mtodos.

Tcnica de localizacin
Mtodo Delfi

Una forma de abordar el problema de tomar decisiones en el caso de ubicaciones ms complejas es el

uso del Modelo Analtico Delfi en el que se incluyen factores tangibles e intangibles en el proceso de

toma de decisiones es el mtodo analtico Delhi que implica el uso de una combinacin de tres

equipos: un equipo coordinador, el equipo vaticinador y el equipo estratgico. Cada uno de stos

asume papeles diferentes en el proceso de toma de decisiones .Los siguientes son los pasos que entran

en juego en la ejecucin del mtodo.

Paso I. Formar dos grupos Delfi: Un equipo consultor interno o externo acta como coordinador para

disear cuestionarios y realizar las averiguaciones. Este equipo selecciona dos grupos de la

organizacin uno para vaticinar as tendencias en los ambientes social y fsico que afecten a la

organizacin (grupo vaticinador, y la segunda para identificar las metas y prioridades estratgicas de

la organizacin (grupo estratgico). Este ltimo grupo deben formarlo miembros de la alta gerencia de

cada divisin/departamento de la organizacin, as como los gerentes de todas las reas funcionales.

Paso II. Identificar amenazas y oportunidades: El equipo coordinador, mediante cuestionarios y

retroalimentacin, le solcita al equipo vaticinador que identifique las principales tendencias y

oportunidades del mercado, as como las amenazas contra las que se debe prevenir la organizacin. En

la medida de lo posible este proceso debe obtener un consenso.

Paso III. Determinar la(s) direccin(es) y las metas estratgicas de la organizacin: El equipo

coordinador le transmite conclusiones de la investigacin de vaticinio (segn ya se indic) al grupo

estratgico, que las utiliza determinar las metas estratgicas y la direccin de la organizacin.

Paso IV. Desarrollar alternativas: una vez establecidas las metas a largo plazo por parte del grupo

estratgico, ste debe desarrollar alternativas (ampliar o contraer las instalaciones existentes o

desarrollar nuevas ubicaciones para algunas partes de la organizacin o para la totalidad).

Paso V. Jerarquizar la(s) alternativa(s): las opciones se presentan al grupo estratgico.

Distribucin de instalaciones

Formatos bsicos
Los formatos segn los cuales se arreglan los departamentos estn definidos por el patrn general del

flujo de trabajo, existen 3 tipos bsicos de formatos (por proceso, por producto y de posicin fija) y un

tipo hbrido (la tecnologa de grupo o distribucin celular).

Por proceso

Distribucin por proceso (taller de empleos o distribucin funcional): es un formato donde

equipos o funciones similares se agrupan, como por ejemplo los hospitales donde hay reas para los

diferentes tipos de cuidados medidos (maternidad, terapia intensiva, etc.)

Por producto

Distribucin por producto (taller de flujos): es un formato donde equipos o procesos de trabajo se

mezclan con los pasos progresivos de trabajo se mezclan con los pasos progresivos para hacer el

producto. El camino es una lnea recta. Un ejemplo puede ser un lavadero de autos.

Distribucin celular

Tecnologa de grupo o distribucin celular: agrupa maquinas dismiles en centros de trabajo para

hacer productos que tengan formas y requisitos similares de procesamiento.

Posicin fija

Distribucin por posicin fija (por volumen o peso): el producto permanece en su sitio. El equipo

de fabricacin va hacia el producto, por ejemplo astilleros.

Lneas de ensamblaje

Es un caso especial en la distribucin por producto, se refiere al ensamblaje progresivo enlazado por

algn dispositivo de manejo de material (cintas o correas transportadoras).

Lneas flexibles

Teora de colas

La teora de colas es el estudio matemtico del comportamiento de lneas de espera. Esta se presenta,

cuando los clientes llegan a un lugar demandando un servicio a un servidor, el cual tiene una
cierta capacidad de atencin. Si el servidor no est disponible inmediatamente y el cliente decide

esperar, entonces se forma la lnea de espera.

Una cola es una lnea de espera y la teora de colas es una coleccin de modelos matemticos que

describen sistemas de lnea de espera particulares o sistemas de colas. Los modelos sirven para

encontrar un buen compromiso entre costes del sistema y los tiempos promedio de la lnea de espera

para un sistema dado.

Los sistemas de colas son modelos de sistemas que proporcionan servicio. Como modelo, pueden

representar cualquier sistema en donde los trabajos o clientes llegan buscando un servicio de algn

tipo y salen despus de que dicho servicio haya sido atendido.

Programacin lineal

Tcnica para determinar la combinacin optima de recursos limitados para obtener una meta deseada;

se basa en el supuesto de que existe una relacin lineal entre las variables y que los lmites pueden

determinarse.

Problemas soluciones y tcnicas

Herramientas de calidad

Las siete herramientas bsicas para el control de la calidad son:

Histograma

Diagrama de Pareto

Diagrama causa-efecto (tambin conocido corno diagrama de lshikawa

Hojas de comprobacin o de chequeo

Grficas de control

Diagramas de dispersin.
Bibliografa

Alpizar Rodrguez, V. (1999). Sistema Todo Incluido. Impacto en la Gestin de las Operaciones.

Trabajo de Diploma. Universidad de Matanzas Camilo Cienfuegos, Cuba.

(En lnea) http://www.eumed.net/libros-gratis/2011b/970/historia%20evolutiva% 20de% 20la%

20administracion%20de%20operaciones.html. consulta 06/04/2017

(En lnea) https://es.slideshare.net/pomeron/historia-de-la-administracion-de-las-operaciones. consulta

06/04/2017