UNIVERSIDAD PRIVADA ANTENOR ORREGO

FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS

ESCUELA PROFESIONAL DE ING. AGRNOMA

Curso: Fisiologa Vegetal

Profesora: Gmez Plasencia, Susan
Tema: Potencial Hdrico
Ciclo: V
Integrantes:
- Delgado Chiclayo, Maivi
- Flores Miranda, Walti
- Silvestre Rondo, Kimberly
- Tantalean Evangelista, Flor
- Valverde Trujillo, Karen
- Rodrguez Marquina, Mariol
- Villacorta Villegas, Sergio

TRUJILLO - PER
2017

MARCO TEORICO:
El potencial hdrico hace referencia a la energa potencial del agua, o sea, la energa

libre que poseen las molculas de agua para realizar trabajo. Cuantifica la tendencia del

agua de fluir desde un rea hacia otra debido a smosis, gravedad, presin mecnica, o

efectos mtricos como la tensin superficial. Es un concepto generalmente utilizado

en fisiologa vegetal que permite explicar la circulacin del agua en las plantas; como

as tambin en los animales y el suelo. Se representa comnmente con la letra griega El

potencial hdrico est constituido por varios potenciales que influyen sobre el

movimiento del agua, que pueden actuar en las mismas o diferentes direcciones.

Dentro de complejos sistemas biolgicos, stos factores de potencial juegan un rol de

importancia. Por ejemplo, la adicin de solutos al agua disminuye su potencial hdrico,

hacindolo ms negativo, como tambin un incremento en la presin aumenta su

potencial, hacindolo ms positivo. Si es posible, el agua fluir desde un rea de alto

potencial hdrico hacia un lugar con potencial menor. Un ejemplo muy comn es el agua

que contiene sal disuelta, como el agua de mar o la solucin dentro de clulas vivas.

Estas soluciones generalmente tienen potenciales hdricos negativos, en relacin al

agua pura de referencia (con potencial igual a cero). Si no hay ninguna restriccin en el

movimiento, las molculas de agua fluirn desde el agua pura hacia el menor potencial

hdrico de la solucin. Este flujo contina hasta que la diferencia en el potencial soluto

se equilibre con otra fuerza, como puede ser, el potencial presin.

 Prctica 1:
POTENCIAL HDRICO
1. Propsito
Determinar el potencial hdrico de un tejido vegetal mediante el
mtodo gravimtrico.

2. Material necesario
Material vegetal: tubrculos de patata (Solanum tuberosum
Material de laborarorio: Sacabocado. Bistur. 8 tubos de ensayo de 20
ml. Balanza de precisin. Papel de filtro. Regla milimetrada.
Marcadores
Disoluciones a preparar: A partir de una disolucin de sacarosa 1
M, preparar las siguientes disoluciones (volumen final 10 mL): 0.10, 0.20,
0.30, 0.40, 0.50, 0.60 y 0.70 M adems de un testigo con agua pura.

Disolucin Volumen de solucin madre Volumen de agua

(mM) (mL): destilada (mL)
1M 10 0
0.7 M 7 3
0.6 M 6 4
0.5 M 5 5
0.4 M 4 6
0.3 M 3 7
0.2 M 2 8

3. Procedimiento

1. se pes 171.4 gr de azcar, seguidamente

se prepar la solucin en un vaso
precipitado agregando 0.5 L de agua
destilada y los 171.4 gr de azcar.

2. La solucin se le puso a 7 tubos de ensayos con una pipeta y en cada uno

las diferentes cantidades de solucin, 0.10 M, 0.7 M, 0.6 M, 0.5 M, 0.4 M, 0.3
M, 0.2 M.
 3. Cad
a tubo
de

ensayo con las diferentes cantidades de solucin tena que tener 10 cc, por
lo tanto le adiciono agua destilada.

4. Con la ayuda de un bistur se obtuvo las 7 muestras de forma cilndrica de 2

cm de longitud y 1 cm de dimetro.

5. Luego se tom el peso de cada muestra de papa y se le ubico en cada tubo

de ensayo con la solucin preparada y se dej por un tiempo de 1 hora a
temperatura ambiente para luego tomar resultados.

JLJ
 6. Despus del tiempo indicado se sac las muestras cilndricas de las
disoluciones y rpidamente se sec para luego pesar cada una y obtener el
peso final de la muestra de papa.

3. Result
ados y

conclusiones

[Sacarosa] (M) Vs (MPa) Peso inical Peso final pesos

(g) (g) (g)
1 M
-2490.043 MPa 2 2.3 0.3
0.7 M
-1743.0301 MPa 1.9 2.2 0.3
0.6 M
-1494.0258 MPa 2 2.2 0.2
0.5 M
-1245.0215 MPa 2.1 2.3 0.2
0.4 M
-996.0172 MPa 2 2.3 0.3
0.3 M
-747.0129 MPa 2 2.3 0.3
0.2 M
-498.0086 MPa 2.2 2.3 0.1

Vs = -RT [Sacarosa] (R= 8.314 J mol 1 K 1) T= 299.5 K

1. Vs= -8.314(299.5)(1)= -2490.043 MPa

2. Vs= -8.314(299.5)(0.7)= -1743.0301 MPa
3. Vs= -8.314(299.5)(0.6)= -1494.0258 MPa
4. Vs= -8.314(299.5)(0.5)= -1245.0215 MPa
5. Vs= -8.314(299.5)(0.4)= -996.0172 MPa
6. Vs= -8.314(299.5)(0.3)= -747.0129 MPa
7. Vs= -8.314(299.5)(0.2)= -498.0086 MPa
CONCLUSION:

En todos los casos se obtuvo un incremento de peso en la muestra, lo que indicaba

que esta haba absorbido el agua. Por consiguiente, podemos asumir que el potencial
hdrico de la muestra era menor que la de la solucin.
En algunos casos la absorcin por parte de la muestra fue menor, esto quizs debido a
errores en la toma de la muestra, ya que estas provenan de un mismo tubrculo y por
consiguiente sus caractersticas deban ser iguales.

Imagen 01: Papa absorbiendo el agua de la solucin.

- Realizar un grfico que represente el cambio de peso en gramos

(ordenadas) en funcin de la concentracinn molar de sacarosa
(abscisas). Las ganancias en peso deben ponerse en la parte
positiva del eje de ordenadas y las perdidas en la parte negativa.

Ganancia de Peso
0.35

0.3

0.25

0.2

0.15

0.1

0.05

0
0.2 0.3 0.4 0.5 0.6 0.7 1
 - El potencial hdrico del tejido es igual al potencial hdrico de la
disolucinn de azcar que no causa variacinn del peso en
dicho tejido. Por consiguiente, el punto de interseccinn con el
eje de abscisas de la lnea obtenida representa el potencial
hdrico del tejido. Explicar el fundamento de esta afirmacin.
A este punto de igualdad se le llama isotona, ya que esta es la concentracin de
ambas soluciones, en esta prctica fue una solucin de sacarosa y una solucin
intracelular de las clulas de la papa. La anterior grafica muestra las variaciones del
peso de la papa, a diferentes concentraciones y volmenes, estas variaciones se
produce por el proceso de osmosis, que hace que el agua se desplace a donde haya,
una mayor concentracin 0.1 M el peso inicial y final no vara mucho.

- Calcula el potencial hdrico del tejido (W) del parnquima de

tubrculo de patata almacenado a temperatura ambiente y a
4C. Explica de forma razonada las posibles diferencias.

- Calcula el potencial Hdrico en ambos tejidos suponiendo que el

valor del Ps del parnquima es de -0.65 MPa y el potencial de
presin Pp sea = 1 MPa