UNIVERSIDAD SAN IGNACIO DE LOYOLA

INVESTIGACIN Y ANLISIS DE MERCADO

TRABAJO CUANTITATIVO FINAL

Profesor: Luis Miguel Lizarraga

Alumnos :
Mary Deza Clavo (JEFA DE
GRUPO)
Shirley Lapa Antonio
Samantha Tafur Catalan
Enzo Rivera Astuhuayhua
Gianyra Obando Santiago

1
 INTRODUCCIN

Hoy en da, el boom del consumo saludable es noticia internacional, por lo que
muchas compaas que proveen estos tipos de alimentos han crecido de
manera impresionante.
Uno de esos productos es el pavo, el cual posee actualmente un gran mercado
marcado por diferentes marcas, aunque no muy conocido por todos, este
producto suele consumirse en embutidos, entero, pat, etc. A pesar de no ser
el ms consumido en cuanto a carnes, este tiene una aceptacin demostrada
en el presente trabajo, el cual expresa y da conocer todo acerca del perfil del
consumidor de pavo en Lima Metropolitana.
Esta informacin fue recogida mediante encuestas personales al pblico meta,
pblico que fue seleccionado por una pequea encuesta de sesgo que ayud a
elegir correctamente a los encuestados finales.
Finalmente, esperando que la informacin analizada, interpretada y expuesta
sea de ayuda para posible toma de decisiones futuras, agradecemos el apoyo
brindado por los encuestados y sobre todo, la confianza depositada en esta
agencia de investigacin de mercados.

Atte.
La Gerencia

2
 NUESTRA EMPRESA

Formada y consolidada en el curso de Investigacin y anlisis de mercado, el

cual cursamos con el Profesor Luis Miguel Lizarraga y la profesora Pamela
Lyon, en el presenta ao
Somos una empresa formada por alumnos de la carrera de Arte Culinario y
Marketing, dedicada a la investigacin y el anlisis de mercados en donde
nuestros clientes desempean papeles importantes. Nosotros como empresa,
realizamos un trabajo impecable para as poder brindar a nuestros clientes una
informacin confiable, verdica y especfica para su futuro uso en la toma de
decisiones.
.

3
 NDICE

1. OBJETIVO GENERAL
2. METODOLOGA
3. ANLISIS DE LOS RESULTADOS
4. CONCLUSIONES
5. PERFIL FINAL DEL CONSUMIDOR DE PAVO
6. ANEXOS
CUESTIONARIO
TABLAS

4
 1. OBJETIVO DEL ESTUDIO
Objetivo General de la investigacin
Identificar el perfil del consumidor de pavo en Lima Metropolitana.

2. METODOLOGA
TCNICA EMPLEADA: Encuestas personales
MBITO GEOGRFICO: Lima Metropolitana.
UNIVERSO:
Hombres y mujeres de 18 a 60 aos de edad, que consuman pavo con una
frecuencia de al menos una vez cada dos semanas y que residan en hogares
de nivel socioeconmico A, B y C dentro de Lima Metropolitana.
ESTRUCTURA DE LA MUESTRA:
Se plante la ejecucin de 503 entrevistas personales con las siguientes
caractersticas:
A B C TOTAL
18-25 60 54 56 170
26-39 60 56 46 162
40-60 56 57 58 171
TOTAL 176 167 160 503

RECLUTAMIENTO:
Para el reclutamiento de los participantes de las entrevistas personales se
emple la tcnica por conveniencia.
SUPERVISIN:
Se realiz la encuesta previa para ver si cada encuestado calificaba para dicho
cuestionario.
FECHA DE CAMPO:
La investigacin se ejecut en 30 das a partir de finalizada la investigacin
cualitativa.
Adems se proporcion el cuestionario realizado para la presente
investigacin.

5
 3. ANLISIS DE LOS RESULTADOS

RECORDACIN DE MARCA Y MOTIVACIN DE CONSUMO

En trminos generales, el anlisis de los resultados nos permiti conocer un

poco ms acerca de las caractersticas generales de la poblacin encuestada.

La marca San Fernando ha sido elegida en casi un 100% como la marca ms

conocida y por lo tanto tambin consumida. Los tres NSE la reconocen y
analizando por gnero, el masculino arroj reconocer ms a la marca San
Fernando. En cuanto a marcas de pavo como segunda opcin se refiere, se
observ que Redondos ganaba con un 56.1% en comparacin con otras
marcas donde el mayor reconocimiento es por parte del NSE A con 61.1%,
gnero femenino con 58.2% y en el rango de 26-39 aos con 61%.

Respecto a las marcas que se suelen comprar con mayor frecuencia,

nuevamente San Fernando obtuvo el primer lugar con un 91.6%, en segundo
lugar Redondos con un 25.9%, tercer lugar Otto Kunz con un 18.1% y en cuarto
lugar Avinka con un 14.6%.Comparando estas cuatro marcas, en todas el
gnero masculino obtuvo mayor porcentaje. El 84% de los encuestados pone
nuevamente en primer lugar a la marca San Fernando como la marca ms
comprada y por ende puede decirse la ms conocida.

Respecto a la preferencia, se pudo ver que San Fernando es la nmero uno

con un 84.5%, donde tanto los hombres como en el rango de 18 a 25 aos y el
NSE B se posicionan como los que la prefieren ms. Las dems marcas la
siguen con porcentajes no tan significativos.

En cuanto a las razones ms importantes por las cuales la poblacin consume

pavo, se obtuvo que la alternativa saludable para la salud gan con un 36%
donde el rango de 40 a 60 aos, el gnero femenino y el NSE C le toma mayor
importancia. El sabor obtuvo el segundo lugar donde el rango de 18 a 25 aos,
el gnero masculino y el NSE B le toma mayor importancia. Por ltimo, la
alternativa es una costumbre familiar se llev el tercer lugar donde el rango de
26 a 39 aos, el gnero femenino y el NSE C le toma mayor importancia.

Finalmente, en cuanto a la forma de elegir una marca de pavo para comprar, la

muestra prefiere comprar la misma marca de pavo con un 58.8%, donde el
gnero femenino tiene un alto porcentaje de 60.8% a comparacin de los
hombres que tienen un 54.5%, El rango de 26 a 39 aos y el NSE C tambin
obtuvieron mayor porcentaje respecto a esta alternativa. Se pudo observar
tambin que El NSE A toma mucha importancia a la marca sin importar el
precio con un 20.5% y para el NSE B es importante elegir varias marcas al
mejor precio con un 24%.

6
 HABITOS DE COMPRA

Hemos podido identificar que el consumidor de pavo elige siempre una marca
de preferencia porque tiene mayor4es ventajas en comparacin a las
dems, por ello San Fernando se muestra con un total de 58.8% en donde el
gnero femenino tiene un alto porcentaje de 60.8% a comparacin del
masculino, con un 54.5%. Si observamos por edades vemos que el rango de
26 a 39 aos y los de 40 a 60 alcanzaron grandes porcentajes que son 61.1%
y 60.2% respectivamente a comparacin de los jvenes de 18 a 25 que
alcanzaron un total de 55.3%. Entre los tres NSE, el C alcanza el mayor
porcentaje con un 65.6%.

Se pudo identificar tambin con un 39.9% que las personas, en su mayora,

eligen su marca preferida porque la encuentran en todos lados. Observando el
rango de edad, las personas de 18 a 25 aos en comparacin con las personas
de 40 a 60 aos eligen su marca preferida porque es accesible
geogrficamente, mientras que al segundo rango les parece que ofrece lo
mejor en productos de pavo.

Se obtuvo un hallazgo de 69.2% donde las personas compran pavo en

supermercados y por otra parte la alternativa de comprar en un mercado arroja
un porcentaje de 15.5%. Comparando los resultados frente a nuestra
investigacin cualitativa, los consumidores prefieren los supermercados
porque dichos establecimientos le garantizan higiene, seguridad y cuentan con
mayor publicidad. Las personas que ms acuden a los supermercados por la
compra de pavo son del rango de edad entre 18 a 25 aos y del NSE A, donde
podemos ver tambin el mismo resultado en el estudio cualitativo. Si
especificamos en lo que se refiere a la eleccin del corte, se pudo identificar
que un 27.4% prefiere el corte medalln, de las cuales el NSE B posee mayor
aceptacin hacia este tipo de corte. Y con respecto a la cantidad de pavo
comprada con mayor frecuencia en el estudio cualitativo nos muestra que es de
dos veces ms entre 1kg y 5kg, pero con este anlisis se pudo obtener que la
mayora compra 1 kg por persona representando un 33.2% del total.

Evaluando la frecuencia de compra de pavo, la mayora lo realiza cada semana

representando un 37% del total de la poblacin encuestada.

Segn el anlisis del producto a base de pavo que se compra con mayor
frecuencia se obtuvo que la pechuga es el producto ms consumido , mientras
que el menos comprado y por lo tanto menos consumido es el pat,
representando solamente un 2% del total de la poblacin. Segn el rango de
edad y el NSE, se encontr que todos tienen como segunda alternativa de
compra al jamn.

7
 HBITOS DE CONSUMO

En lneas generales, gran cantidad de los encuestados respondieron que les es

indiferente comer pavo un da especfico de la semana. El da que menos se
consume pavo es martes con un 5.4%, destacando las personas de 18 a 25
aos y 40 a 60 aos. El estudio arroj tambin que mayormente las personas
prefieren comer pavo en el almuerzo.

Se pudo observar que en cuanto a gnero, por lo general las mujeres son las
que consumen ms esta carne. El NSE B con un 70.7% es el que ms
consume pavo en la hora del almuerzo. En cuanto a los acompaamientos
preferidos por la muestra, se obtuvo que la mayora prefiere las ensaladas y
arroces, con 54.5% y 53.5% respectivamente; las preferencias por el lado de
las mujeres son las ensaladas y en el caso de los hombres es el arroz.

Las personas que pertenecen al rango de edad de 18 a 25 aos acompaan el

pavo con ensaladas en un 58.2% mientras que los de 26 a 39 aos prefieren
ms al arroz con un 55.6%. Finalmente rectificamos con las encuestas que las
personas consumen ms pavo en navidad, donde en cuanto a gnero la
diferencia es mnima, en cuanto a edades no hay tanta diferencia y por NSE
ocurre lo mismo.

IMAGEN Y POSICIONAMIENTO

Con respecto a la imagen y posicionamiento de las marcas de pavo

comercializadas, pudimos observar que las personas asocian un precio bajo a
la marca Redondos, Bells y San Fernando con 30.3%, 27.5% y 27.3%
respectivamente. La localizacin de la marca San Fernando en todos lados
tiene el porcentaje mayoritario frente a cualquier otra marca sin importar
gnero, edad o NSE con 94.7%, seguido de Otto Kunz con 15.5% y Segoviana
con 14.1%.

Entre las marcas que siempre presentan ofertas, San Fernando obtuvo el
mayor porcentaje de aprobacin en general con un 38.6%, las marcas que le
siguen son Bells y Otto Kunz. La marca que ms inspira confianza en las
personas es San Fernando con 88.9%, seguida de Otto Kunz con 25.9%,
dejando en tercer lugar a Redondo con 16.4%. Por otro lado, las marcas que
no compraran nunca son Santa Elena (48.6%) y San Luis (44%), donde se
observ que los NSE A y B son quienes menos las aprueban.

La marca de pavo con mayor tradicin en el mercado es indudablemente San

Fernando con un resultado favorecedor de 89.6%, seguido muy alejadamente
por Otto Kunz con 7.6% y ms lejos an Segoviana con 6.5%. Del mismo
modo, la marca ms innovadora tambin es San Fernando con 73.5%, seguido

8
por Otto Kunz con 13.2% y el 10.2% considera que ninguna marca presenta
dicha cualidad.

La percepcin de marcas menos confiables de pavo ofrecidas en el mercado

son Santa Elena (49.4%) y San Luis (47.4%) en donde el mayor porcentaje lo
brindan los NSE A y B.

La marca de pavo con mayor publicidad es indiscutiblemente San Fernando

con 93.4%, alejadamente se encuentra Segoviana seguida de Otto Kunz. San
Luis (38.4%) y Santa Elena (37.4%) son consideradas marcas de baja calidad y
la vez son consideradas como poco conocidas con 67.2% y 74.3%
respectivamente, donde los NSE A y B les dan mayor porcentaje.

En cuanto a marcas que tienen un buen sabor, San Fernando cuenta con el
84.7% de votacin, donde todos los gneros, NSE y rangos de edad le otorgan
su aprobacin con un porcentaje no inferior al 80% en general.

Con respecto a marcas peruanas, los encuestados le otorgan un 86.6% a San

Fernando, 13.7% a Bells y 10.2% a Avinka y en cuanto a variedad de
presentaciones San Fernando cuenta con un porcentaje de 86.5%, seguido de
Otto Kunz y Segoviana con porcentajes nfimos.

Finalmente, la marca que ms compran las personas con mayor frecuencia son
San Fernando, otras marcas y Otto Kunz, en las que San Fernando se lleva el
mayor porcentaje con un total de 84.9%, otras marcas le siguen con 3.6% y la
tercera posicin la obtiene Otto Kunz con 3.4%. En los atributos o aspectos
tomados en cuenta para elegir dichas marcas en lugar de otras, resaltan la
calidad y el sabor con 61% y 52.5% respectivamente; en la que en calidad,
sobresalta el gnero femenino con 52%, el rango de edad de 40 a 60 con 52%
y el NSE A con 65.3%. Mientras que en sabor, resaltan los hombres con
53.2%, el rango de edad de 18 a 25 aos con 61.8% y el NSE A con 54%.

PERCEPCIN DE CATEGORA

Si de nivel de satisfaccin hablamos, el 60.8% asegur sentirse totalmente

satisfecho con las marcas actuales en el mercado, entre hombres y mujeres,
diferentes rangos de edad y NSE, un porcentaje considerable para todo el
mercado actual de dicho producto, Sin embargo, tambin expresaron que
existen cosas que cambiar; tres de los aspectos ms resaltantes antes los ojos
de los consumidores son: la disminucin del precio, ofrecer mayor variedad y
mejorar las presentaciones que se ofrecen dichas marcas. Adicional a estos
aspectos, tambin mencionaron la reduccin de sal en embutidos, ofrecer ms

9
promociones y para algunas marcas; mayores puntos de ventas. Si bien es
cierto que no obtuvieron un porcentaje considerable, se debera tener en
cuenta como punto extra para ofrecer tu marca como la mejor y as ganar
posicionamiento en el mercado.

Para saber de las diferencias entre las marcas actuales del mercado, se les
pregunt al pblico meta lo que pensaba arrojando los resultados de: Poco
diferentes con un 61%, Muy diferentes con 21%, Iguales, 15% y por ltimo,
NS/NC con un 3%. Analizando la opcin poco diferentes, podemos observar
que para las mujeres est idea es la ms importante en comparacin con los
hombres. Para el rango de edad, las personas entre 18 a 25 aos opinan que
son muy poco diferentes al igual que el NSE A.

Finalizando el anlisis, queramos saber y definir la preferencia de consumo y/o

compra entre pavo y pavita. Los resultados fueron marcados en cuanto a
Pavita donde las mujeres se imponen ante la eleccin de esta, con las
personas de rango de edad entre los 18 a 25 y 40 a 60 aos, adicional al NSE,
donde el B la prefiere. Para el pavo, los hombres entre 40 a 60 aos del NSE C
lo prefieren en consumo y/o compra. Mientras que por el otro lado de la
prioridad de estos, la alternativa consumira ambos, el mayor porcentaje lo
obtuvo el rango de edad de 18 a 39 aos y el NSE A.

10
 4. CONCLUSIONES

El estudio realizado al perfil del consumidor de pavo en Lima

metropolitana nos permiti concluir que la marca San Fernando tiene
un alto grado de posicionamiento y nivel de reconocimiento, ya que la
mayor parte de la poblacin encuestada logr identificarla como la
marca ms conocida, ms comprada, ms consumida y por lo tanto
tambin la ms preferida. Se puede afirmar tambin que sus
competidores no estn muy definidos, sin embargo la marca
Redondos llegara a ser su competencia directa por ser reconocida la
segunda ms comprada. Sin duda el sabor del pavo va de la mano
con lo saludable de su carne pues estas dos alternativas son sus
motivaciones ms importantes a la hora de consumirlo.

Con respecto a los hbitos de compra que tiene el consumidor, ser

fiel a una marca cuando esta sea su preferida y la encuentre en
todos lados, adems se analiz que las personas prefieren comprar
pavo en supermercados porque dichos establecimientos le
garantizan higiene, seguridad y cuentan con mayor publicidad. y por
otra parte, un nmero menor de personas lo compra en mercados.
Finalmente, en cuanto a la frecuencia de compra de pavo, la mayora
lo realiza cada semana y el producto derivado que se compra con
mayor frecuencia es la pechuga.

Hablamos de hbitos de consumo y podemos definir claramente que

las personas no poseen un da especfico para consumir pavo y
especficamente los agrada consumirlo en el almuerzo con los
acompaamientos preferidos por la poblacin meta como lo son las
ensaladas y arroces. Por ltimo, el da principal y se podra decir el
de mayor publicidad para este producto, es Navidad, ya que su
consumo es masivo y en alto porcentaje con respecto a todo el ao.
La marca mejor posicionada en el mercado y que se compra con
mayor frecuencia es indudablemente San Fernando, puesto que la
mayora de personas coinciden en que esta se encuentra en todos
lados, es de alta calidad, es una marca con tradicin, innovadora,
tiene buen sabor, es peruana, cuenta con una amplia variedad de
presentaciones y con mucha publicidad. Entre las marcas con las
cualidades menos beneficiosos destacan Santa Elena y San Luis,

11
 marcas asociadas con baja calidad, poca publicidad, de poca
confianza y que no compraran nunca, en las que los NSE
representan grandes diferencias, ya que el NSE C le otorga la
puntuacin a los malos atributos mientras que para el NSE A y B el
no ser tan conocidas. S bien las personas opinan que Redondos
cuenta con el precio ms bajo en el mercado y San Fernando y Otto
Kunz los ms altos, todava hay un porcentaje significativo de
personas que opinan que ninguna marca tiene un precio o muy alto o
muy bajo, puesto que en cuanto a carne de pavo la variacin de
precios no es resaltante.
Concluyendo con la investigacin podemos afirmar que los
encuestados se sienten en su mayora totalmente satisfechos con las
marcas disponibles actualmente en el mercado, pero eso no quita
que tambin opinen que dichas marcas necesitan cosas por cambiar
como la disminucin de precio, la variedad presentada hacia el
pblico y la mejorar en cuanto a las presentaciones del producto. Hoy
en da podemos observar la idea entre cun diferentes son el pavo y
la pavita, ya que para un porcentaje considerable de personas estos
son muy poco diferentes, existiendo an algunas personas que
describen que para ellos si son muy diferentes como tambin para
otros son iguales. Para algunas personas, especficamente las
mujeres, el consumo de pavita prevalece al del pavo, y para los
hombres, le es ms agradable la carne del pavo, a pesar de esta
preferencia, tambin se obtuvieron resultados donde las personas de
ambos gneros, rangos de edad diferentes y variedad de NSE,
apuntaron a consumir ambos.

12
 5. PERFIL DEL CONSUMIDOR DE PAVO

Persona natural peruana entre 18 a 60 aos de edad, que

consuman pavo y/o pavita en cualquier presentacin expendida hoy
en da en el mercado peruano, con una frecuencia de al menos una
vez cada una semana y que residan en hogares de nivel
socioeconmico A, B y C dentro de Lima Metropolitana.
Persona con tendencia a consumir alimentos sanos, altamente
proteicos, de buen sabor a precio moderado, con preferencia por la
carne suave y de alta calidad.
Persona que consuma pavo, de preferencia los cortes como
medalln y pecho, en cualquier momento del da con
acompaamientos como arroces y ensaladas; y que posea la
costumbre de consumir pavo en Navidad como da festivo y
principal de consumo masivo, que tengan una tendencia de compra
en supermercados pues le garantiza la higiene y salubridad del
alimento, adems de encontrar sus marcas preferidas en un solo
lugar; la cual opina que si bien las marcas son poco diferentes, cada
una posee caractersticas a mejorar como disminuir el precio,
mejorar su forma de presentacin y tener mayor variedad de
productos derivados, en cuanto a pavo se refiere.
Persona con inclinacin a marcas peruanas que estn en constante
innovacin y que busquen satisfacer las necesidades del
consumidor de hoy en da en el mercado peruano.

13
 Cuestionario N
6. ANEXOS
CUESTIONARIO

Buenos das: Soy encuestador de LA UNIVERSIDAD SAN IGNACIO DE LOYOLA (MOSTRAR

CREDENCIAL) y hoy estamos haciendo una encuesta sobre temas de actualidad y quisiramos contar
con su opinin. Toda la informacin brindada ser de carcter reservado.

FILTROS

F1. En los ltimos 3 meses Le han aplicado un cuestionario o encuesta, o ha participado en sesiones de
grupo de alguna investigacin?

1. S 1 Continuar

2. No 2 Pasar F3

F2. Dicha investigacin fue sobre (LEER OPCIONES)?

SI NO

1. Aceite de Oliva 1 0

2. Pavo 2 0
Si menciona cdigo 2, terminar
3. Gaseosas 3 0

4. Sopas instantneas 4 0

5. Otros 5 0

F3. (ENTREGUE LA TARJETA F3). Con base en esta tarjeta, Cules de los siguientes productos ha
comprado en los ltimos 30 das para consumo en su hogar?

SI NO

1. Pavo 1 0

2. Aceite de Oliva 2 0 Si menciona cdigo 1, continuar; de

lo contrario terminar.
3. Conservas de Pescado 3 0

4. Pan de Molde 4 0

5. Embutidos 5 0

F4. De acuerdo a su respuesta anterior. Aproximadamente, cuntas veces por semana suele consumir
pavo?

1. Menos de 1 vez cada 2 semanas 1 Terminar

De 1 o ms veces cada 2
2. semanas 2 Continuar

14
 Ahora cuntenos.

(LEER AL ENTREVISTADO)

.*Tomando en cuenta el siguiente concepto: AMA DE CASA es la persona que organiza y/o realiza las
labores domsticas, decide la compra de alimentos y otros productos bsicos y se encarga de distribuir la
realizacin de tareas y labores entre los miembros del hogar

F5. Es usted ama de casa?

1. S 1 Continuar

2. No 2 Terminar

F6. En su casa, quin es la persona que decide las compra de los productos para el hogar?

1. Otro miembro de la familia 1 Terminar

2. Yo misma 2 Continuar

RECORDACION DE MARCA

AHORA VAMOS A CONVERSAR UN POCO SOBRE LAS MARCAS DE PAVO QUE CONOCE

P1. Qu marcas conoce o ha odo nombrar que ofrezcan productos de pavo, aunque nunca las
haya comprado? Por favor mencione todas aquellas marcas que recuerde. Alguna otra?,
Alguna ms?

(REGISTRE LA PRIMERA MARCA MENCIONADA EN LA PRIMERA COLUMNA (1M) (RU);

TODAS LAS DEMS EN LA SEGUNDA COLUMNA) (OM) (RM)

P2. (LEER ALTERNATIVAS DE RESPUESTA, INCLUYENDO LAS QUE HAYAN MENCIONADO EN

OTROS: ESPECIFICAR) Cul o cules de la siguiente (s) marca (s) que ofrezcan productos
de pavo suele comprar? (RM) (PREGUNTAR P3; SI MARCA MAS DE UN CODIGO en P2, DE
LO CONTRARIO TRASLADAR RESPUESTA UNICA A P3 Y CONTINUAR)

P3. Y cul de ellas compra con mayor frecuencia? (PREVIAMENTE LEER LAS MENCIONADAS
EN P2) (RU)

P4.1 Cul es su marca preferida o la que ms le gusta? (RU)

MARCAS

1M (RU) OM (RM) P2 (RM) P3 (RU) P4 (RU)

1. San Fernando 1 1 1 1 1

2. Avinka 2 2 2 2 2

3. Redondo 3 3 3 3 3

4. Bells 4 4 4 4 4

5. Segoviana 5 5 5 5 5

6. Braedt 6 6 6 6 6

7. Metro 7 7 7 7 7

15
8. Santa Elena 8 8 8 8 8

9. San Luis 9 9 9 9 9

10. Otto Kunz 10 10 10 10 10

Otros
11. ______________

NS/NR 999 999 999 999 999

MOTIVACION DE CONSUMO

P4.2 (ENTREGUE TARJETA P4.2). Con base en esta tarjeta, cules de las siguientes frases describen
mejor la razn por la que usted consume pavo? (RM) (PREGUNTAR P4.3; SI MARCA MAS DE UN
CODIGO en P4.2) DE LO CONTRARIO TRASLADAR RESPUESTA UNICA A P4.3 Y CONTINUAR)

P4.3 Y cul sera de estas la razn principal? (RU)

P4.2 P4.3
(RM) (RU)

1. Su consumo es bueno para la salud 1 1

2. Es un bueno complemento para las comidas 2 2

3. Es una costumbre familiar 3 3

4. Me gusta el sabor 4 4

5. Est de moda consumirla 5 5

6. Contiene protenas 6 6

7. La carne es suave 7 7

8. Otras razones 8 8

No sabe/No contest (No Leer) 999 999

HABITOS DE COMPRA

Ahora quisiramos conocer un poco ms sobre sus hbitos de compra de pavo

P5. (ENTREGAR TARJETA P5) Cuando escoge una marca que ofrezca productos a base pavo
cul de los siguientes enunciados se parece ms a la forma en que usted elige la marca? (RU)

Siempre compra la misma marca de PAVO 1 Continuar.

Considero varias marcas de PAVO antes de elegir sin importar el precio. 2 Pasar a P7

Considera varias marcas de PAVO y elijo la de mejor precio. 3 Pasar a P7

Consumo cualquier marca de PAVO sin importar ni marca, ni precio. 4 Pasar a P7

No sabe/No contest (No Leer) 999 Pasar a P7

16
P6. (ENTREGAR TARJETA P6) (SLO SI MENCION CODIGO 1 EN P5) Esto es debido
fundamentalmente a qu? (RU)

RU

1. La encuentro en todos lados 1

2. Siempre est en promocin 2

3. Siempre est al mejor precio 3

4. Me parece la mejor marca que ofrece productos de pavo 4

5. Es la que consumimos en casa desde hace tiempo 5

6. Otros_____________________

No sabe/No contest (No leer) 999

P7. (MOSTRAR TARJETA P7) En cules de los siguientes lugares suele adquirir la marca de pavo
que consume en su hogar? (RM) (SI MARCA MS DE UN CODIGO en P7: PREGUNTAR P8;
DE LO CONTRARIO TRASLADAR RESPUESTA UNICA A P8 Y CONTINUAR)

P8. (PREVIAMENTE LEER LAS OPCIONES INDICADOS EN P7) Y en cul de estos puntos
mencionados, compra con mayor frecuencia sta marca de pavo? (RU)

P7. P8.
(RM) (RU)

1. Bodegas 1 1

2. Supermercados 2 2

3. Mercado o Mercadillo de abastos 3 3

5. Supermercado Mayorista (tipo Makro, Mayorsa, otros) 5 5

6. Tengo una persona que me lo vende 6 6

7. Otros_______________________

No sabe/No contest (No leer) 999 999

P9. (LEER ALTERNATIVAS DE RESPUESTA) Respecto al tipo de corte de pavo que adquiere,
Cul de los siguientes tipos de corte suele adquirir con mayor frecuencia? (RU)

RU

Medalln 1

Muslo 2

Filete 3

Rodajas 4

Chuleta 5

Brazuelo 6

Ala 7

Pecho 8

17
 Otros____________________

No sabe / No respondi (No

Leer) 999

P10. (MOSTRAR TARJETA P10) Pensando en kilos cunta es la cantidad de pavo que suele
comprar con mayor frecuencia para su propio consumo?

1 2 3 4 5 6999
Menos de kilo (500 1 kilo De 1 a 2 kilos De 2 a 3 kilos Ms de 3
No sabe / No
kilo (500 gr) gr) kilos a ms
respondi (No
Leer)
P11. (MOSTRAR TARJETA P11) En base a la pregunta anterior; Con qu frecuencia compra dicha
cantidad? (RU)

Diario 1

Cada tres das 2

Cada semana 3

Cada 15 das 4

Cada mes 5

Cada 2 meses 6

Cada 3 meses o mas 7

No sabe / No respondi (No

leer) 999

P12. (MOSTRAR TARJETA P12) Qu tipo de producto a base de pavo suele comprar con mayor
frecuencia? (RU)

1 2 3 4 5 6 7 999
Salchicha / No sabe / No
Jamn Nuggets Jamonada Pechuga Pat Otros
Hot dog respondi (No Leer)

HABITOS DE CONSUMO

P13. Qu das de la semana acostumbra consumir pavo en su hogar? (RM)

Lunes 1 Sbado 6

Martes 2 Domingo 7

Mircoles 3 Cualquier da 8

Jueves 4 NS/ NC 999

Viernes 5

P14. Y suele preferir consumirla en el/la..(LEER ALTERNATIVAS)? (RM)

RM

1. Desayuno 1

18
 2. Almuerzo 2

3. Lonche 3

4. Cena 4

5. Cualquier momento del da. 5

NS/NR (No leer) 999

P15. (MOSTRAR TARJETA P15) En base a la siguiente tarjeta; Con cules de los siguientes
alimentos suele acompaar la carne de pavo? (RM)

Ensaladas 1 Guisos 5

Arroces 2 Pan / tostadas 6

Purs 3 Otros 7

Menestras 4 NS/NC 999

P16. En qu fechas especiales suele consumir pavo con mayor frecuencia? (LEER ALTERNATIVAS)
(RM)

RM

1. Cumpleaos 1

2. Navidad 2

3. Da de la Madre 3

4. 28 de Julio / Fiestas Patrias 4

5. Ao Nuevo 5

6. Da del Padre 6

7. Otras ocasiones especiales 7

8. Ninguno / Cualquier da de la semana 8

NS/NR (No leer) 999

IMAGEN Y POSICIONAMIENTO

P17. Ahora nos gustara conocer la imagen que usted tiene de algunas marcas de pavo, por ello
quisiramos saber: Cul o cules de las siguientes marcas considera que.? Alguna otra?
Alguna ms? (MOSTRAR TARJETA P17) (RM)
No sabe / No contest (No
San Fernando

Otras marcas
Santa Elena
Segoviana

NINGUNO
Otto Kunz
Redondo

San Luis
Avinka

Leer)
Bells

Tiene un precio bajo (1) 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 999

19
La encuentro en todos lados (2) 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 999

Siempre est en oferta (3) 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 999

Es una marca confiable (4) 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 999

No la comprara nunca (5) 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 999

Es de alta calidad (6) 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 999

Tiene un precio alto (7) 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 999

Es una marca con tradicin (8) 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 999

Es una marca innovadora (9) 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 999

No es una marca confiable (10) 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 999

Tiene mucha publicidad (11) 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 999

Es de baja calidad (12) 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 999

Es una marca poco conocida

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 999
(13)

Tiene un buen sabor (14) 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 999

Es una marca peruana (15) 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 999

Tiene variedad de
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 999
presentaciones (16)

Es la marca que compro con

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 999
mayor frecuencia (RU) (17)

P18. (ENTREGAR TARJETA P18) En base a la marca que consume con mayor frecuencia
(MENCIONAR P17.17) _______________ Qu atributos o aspectos toma en cuenta para elegir esa
marca en lugar de otras? (RX3) (ANOTAR LOS TRES PRIMEROS QUE MENCIONE)

(RM)

Promociones 1

Marca 2

Variedades que tiene la marca 3

Precio 4

Empresa productora 5

Sabor 6

Calidad 7

La encuentro en todas partes 8

Otros 9

NS/NC (No leer) 999

20
 PERCEPCION DE CATEGORIA

Finalmente, pensemos en la categora de MERCADO AVICOLA, principalmente en la comercializacin de

PAVO en GENERAL

P19. (ENTREGUE TARJETA P19). Qu tan satisfecho se encuentra usted con las marcas de PAVO
que estn disponibles en el mercado actualmente? (RU)

Totalmente satisfecho con las marcas que hay actualmente 1 Pasar a P21

Satisfecho, pero se podran mejorar algunas cosas 2

Continuar
Poco satisfecho, deberan mejorar en algunas cosas 3

P20. Cules son esas cosas que cree que se podran mejorar?

P21. (LEER ALTERNATIVAS). Qu tan diferentes piensa usted que son las marcas de PAVO, que
existen actualmente en el mercado? (RU)

Muy diferentes 1 Todos son iguales 3

Poco diferentes 2 NS/NC 999

P22. (LEER ALTERNATIVAS). Si le dieran a elegir entre PAVO y PAVITA, Cul de las dos preferira
consumir? (RU)

Pavo 1 Pavita 2

Me es indiferente /
Ninguno 3 Consumira cualquiera de 4
los dos

DATOS DE CONTROL

Informacin de Contacto

Nombre:

Apellido

Distrito: NUM ENC

Telfono 1: Telfono 2:

21
 NSE (DC2) Gnero (DC3) Lima (DC4)

A 1 Femenino 1 Norte 1

B 2 Masculino 2 Sur 2

DC5 C 3 Este 3

Edad Tradicional/Moderno 4

Exacta

DC1

18-25 1

26-39 2

40-60 3

TARJETA F3
1. Pavo 1
2. Aceite de Oliva 2
Conservas de
3. Pescado 3
4. Pan de Molde 4
5. Embutidos 5

TARJETA P4.2
1. Su consumo es bueno para la salud 1
2. Es un bueno complemento para las comidas 2
3. Es una costumbre familiar 3
4. Me gusta el sabor 4
5. Est de moda consumirla 5

22
 6. Contiene protenas 6
7. La carne es suave 7
8. Otros 8

TARJETA P5
Siempre compra la misma marca de PAVO 1
Considero varias marcas de PAVO antes de elegir sin importar el
precio. 2
Considera varias marcas de PAVO y elijo la de mejor precio. 3
Consumo cualquier marca de PAVO sin importar ni marca, ni
precio. 4

TARJETA P6
1. La encuentro en todos lados 1
2. Siempre est en promocin 2
3. Siempre est al mejor precio 3
Me parece la mejor marca que ofrece productos de
4. 4
pavo
5. Es la que consumimos en casa desde hace tiempo 5
Otro:
6. 6
(Especificar:________________________________)

TARJETA P7
1. Bodegas 1
2. Supermercados 2
3. Mercado o Mercadillo de abastos 3

23
 Supermercado Mayorista (tipo Makro, Mayorsa,
5. 5
otros)
6. Tengo una persona que me lo vende 6
7. Otros 7

TARJETA P10
1. Menos de kilo (500 gr) 1
2. kilo (500 gr) 2
3. 1 kilo 3
5. De 1 a 2 kilos 5
6. De 2 a 3 kilos 6
8. Ms de 3 kilos 8

TARJETA P11
Diario 1
Cada tres das 2
Cada semana 3
Cada 15 das 4
Cada mes 5
Cada 2 meses 6
Cada 3 meses o
mas 7

TARJETA P12
Jamn 1
Nuggets 2

24
 Jamonada 3
Salchicha / Hot dog 4
Pechuga / Filete 5
Pat 6
Otros 7

TARJETA P15
1. Ensaladas 1
2. Arroces 2
3. Purs 3
4. Menestras 4
5. Guisos 5
6. Pan / tostadas 6
6. Otros 7

TARJETA P17
San Fernando 1
Avinka 2
Redondo 3
Bells 4
Segoviana 5
Santa Elena 6
San Luis 7
Otto Kunz 8
Otras marcas 9

25
 Ninguno 10

TARJETA P18
Promociones 1
Marca 2
Variedades que tiene la marca 3
Precio 4
Empresa productora 5
Sabor 6
Calidad 7
La encuentro en todas partes 8
Otros 9

TARJETA P19
Totalmente satisfecho con las marcas que hay
actualmente 1
Satisfecho, pero se podran mejorar algunas cosas 2
Poco satisfecho, deberan mejorar en algunas cosas 3

26
TABLAS:
PREGUNTA 1 (RU)
De qu gnero es? Cal es su rango de edad? Cal es su nivel socioeconmico?
Femenino Masculino 18-25 26-39 40-60 NSE A NSE B NSE C Total
Qu marcas San Fernando 329 94.8% 151 96.8% 166 97.6% 150 92.6% 164 95.9% 164 93.2% 161 96.4% 155 96.9% 480 95.4%
conoce o ha odoRedondo 9 2.6% 4 2.6% 3 1.8% 8 4.9% 2 1.2% 8 4.5% 3 1.8% 2 1.3% 13 2.6%
Avinka 3 .9% 1 .6% 0 0.0% 2 1.2% 2 1.2% 1 .6% 1 .6% 2 1.3% 4 .8%
nombrar que
Bells 3 .9% 0 0.0% 0 0.0% 1 .6% 2 1.2% 1 .6% 1 .6% 1 .6% 3 .6%
ofrezcan productos
Otto Kunz 1 .3% 0 0.0% 0 0.0% 1 .6% 0 0.0% 1 .6% 0 0.0% 0 0.0% 1 .2%
de pavo, aunque Braedt 1 .3% 0 0.0% 1 .6% 0 0.0% 0 0.0% 0 0.0% 1 .6% 0 0.0% 1 .2%
nunca las haya Segoviana 1 .3% 0 0.0% 0 0.0% 0 0.0% 1 .6% 1 .6% 0 0.0% 0 0.0% 1 .2%
comprado? NS/NR 0 0.0% 0 0.0% 0 0.0% 0 0.0% 0 0.0% 0 0.0% 0 0.0% 0 0.0% 0 0.0%
Otros 0 0.0% 0 0.0% 0 0.0% 0 0.0% 0 0.0% 0 0.0% 0 0.0% 0 0.0% 0 0.0%
San Luis 0 0.0% 0 0.0% 0 0.0% 0 0.0% 0 0.0% 0 0.0% 0 0.0% 0 0.0% 0 0.0%
Santa Elena 0 0.0% 0 0.0% 0 0.0% 0 0.0% 0 0.0% 0 0.0% 0 0.0% 0 0.0% 0 0.0%
Metro 0 0.0% 0 0.0% 0 0.0% 0 0.0% 0 0.0% 0 0.0% 0 0.0% 0 0.0% 0 0.0%
Total 347 100.0% 156 100.0% 170 100.0% 162 100.0% 171 100.0% 176 100.0% 167 100.0% 160 100.0% 503 100.0%
BASE: 503 ENCUESTAS

El resultado acerca del conocimiento de marcas que

ofrezcan productos a base de pavo favoreci a San 1.Qu marcas conoce o ha odo nombrar que ofrezcan
Fernando en un 95.4%, en donde del total para el Segoviana productos de pavo, aunque nunca las haya comprado?
gnero femenino, 329 (94.8%) reconocieron esta marca y

BASE: 503 casos

Braedt
para el gnero masculino en un 96.8%. Ahora evaluando
por rango de edades podemos comprender que quienes Otto Kunz
han escuchado ms son los jvenes de 18 a 25 aos de Bells
edad con un 97.6%. Y por NSE no se observa que haya Avinka
mucha variacin puesto que tanto A, B y C conocen la
Redondo
marca en porcentajes similares.
San Fernando

0.0% 20.0% 40.0% 60.0% 80.0% 100.0% 120.0%

27
 PREGUNTA 1.1 (RM)
De qu gnero es? Cal es su rango de edad? Cal es su nivel socioeconmico?
Femenino Masculino 18-25 26-39 40-60 NSE A NSE B NSE C Total
Qu marcas REDONDOS
195 58.2% 79 51.6% 79 47.0% 97 61.0% 98 60.9% 107 61.1% 82 51.3% 85 55.6% 274 56.1%
conoce o ha
odo nombrar AVINKA

que ofrezcan 142 42.4% 57 37.3% 56 33.3% 78 49.1% 65 40.4% 85 48.6% 62 38.8% 52 34.0% 199 40.8%
productos de
SEGOVIANA
pavo, aunque 112 33.4% 58 37.9% 74 44.0% 46 28.9% 50 31.1% 69 39.4% 50 31.3% 51 33.3% 170 34.8%
nunca las
haya OTTO KUNZ
101 30.1% 54 35.3% 64 38.1% 48 30.2% 43 26.7% 77 44.0% 51 31.9% 27 17.6% 155 31.8%
comprado?
BRAEDT
91 27.2% 46 30.1% 48 28.6% 45 28.3% 44 27.3% 71 40.6% 43 26.9% 23 15.0% 137 28.1%

SAN FERNANDO
98 29.3% 35 22.9% 12 7.1% 57 35.8% 64 39.8% 34 19.4% 30 18.8% 69 45.1% 133 27.3%

BELLS
80 23.9% 36 23.5% 42 25.0% 37 23.3% 37 23.0% 56 32.0% 34 21.3% 26 17.0% 116 23.8%
METRO
53 15.8% 36 23.5% 38 22.6% 25 15.7% 26 16.1% 35 20.0% 30 18.8% 24 15.7% 89 18.2%

OTROS
10 3.0% 8 5.2% 8 4.8% 4 2.5% 6 3.7% 5 2.9% 7 4.4% 6 3.9% 18 3.7%
SAN LUIS
8 2.4% 0 0.0% 2 1.2% 3 1.9% 3 1.9% 6 3.4% 0 0.0% 2 1.3% 8 1.6%

SANTA ELENA
2 .6% 0 0.0% 0 0.0% 2 1.3% 0 0.0% 2 1.1% 0 0.0% 0 0.0% 2 .4%
TOTAL 335 100.0% 153 100.0% 168 100.0% 159 100.0% 161 100.0% 175 100.0% 160 100.0% 153 100.0% 488 100.0%
BASE: 503 ENCUESTAS

Continuando con la pregunta anterior, Redondo se llev el primer

lugar en este caso con un 56.1%, donde no se toma en cuenta a la 1.1QU MARCAS CONOCE O HA ODO
marca San Fernando. En cuanto al gnero, Avinka se llevara el NOMBRAR QUE OFREZCAN PRODUCTOS DE PAVO,
segundo lugar en cuanto a las mujeres en un 42.4% , mientras que AUNQUE NUNCA LAS HAYA COMPRADO?
en varones, la marca Segoviana con un 37.9%. En cuanto a rango 56.1%
de edad se observa que las personas de 18 a 25 aos comparten 40.8%
34.8%
porcentajes similares entre Redondo y Segoviana. 31.8% 27.3%
18.2%
28.1% 23.8% 3.7%
1.6% 0.4%

BASE: 503 casos

28
 PREGUNTA 2 (RM)
De qu gnero es? Cal es su rango de edad? Cal es su nivel socioeconmico?
Femenino Masculino 18-25 26-39 40-60 NSE A NSE B NSE C Total
CUL O SAN FERNANDO
304 90.5% 141 94.0% 162 95.3% 137 91.9% 146 87.4% 148 93.1% 156 93.4% 141 88.1% 445 91.6%
CUALES DE LAS
SGTE(S) REDONDOS
MARCA(S) QUE 87 25.9% 39 26.0% 42 24.7% 47 31.5% 37 22.2% 51 32.1% 41 24.6% 34 21.3% 126 25.9%
OFREZCAN
OTTO KUNZ
PRODUCTOS DE 59 17.6% 29 19.3% 35 20.6% 27 18.1% 26 15.6% 55 34.6% 28 16.8% 5 3.1% 88 18.1%
PAVO SUELE
COMPRAR? AVINKA
49 14.6% 22 14.7% 22 12.9% 31 20.8% 18 10.8% 25 15.7% 25 15.0% 21 13.1% 71 14.6%

BRAEDT
45 13.4% 20 13.3% 23 13.5% 23 15.4% 19 11.4% 44 27.7% 16 9.6% 5 3.1% 65 13.4%

SEGOVIANA
32 9.5% 29 19.3% 20 11.8% 15 10.1% 26 15.6% 30 18.9% 13 7.8% 18 11.3% 61 12.6%

BELLS
31 9.2% 18 12.0% 11 6.5% 16 10.7% 22 13.2% 18 11.3% 19 11.4% 12 7.5% 49 10.1%
METRO
23 6.8% 13 8.7% 12 7.1% 4 2.7% 20 12.0% 13 8.2% 17 10.2% 6 3.8% 36 7.4%

OTROS
12 3.6% 7 4.7% 8 4.7% 3 2.0% 8 4.8% 3 1.9% 8 4.8% 8 5.0% 19 3.9%

SAN LUIS
7 2.1% 4 2.7% 4 2.4% 3 2.0% 4 2.4% 2 1.3% 5 3.0% 4 2.5% 11 2.3%

SANTA ELENA
2 .6% 1 .7% 0 0.0% 2 1.3% 1 .6% 3 1.9% 0 0.0% 0 0.0% 3 .6%

TOTAL 336 100.0% 150 100.0% 170 100.0% 149 100.0% 167 100.0% 159 100.0% 167 100.0% 160 100.0% 486 100.0%
BASE: 503 ENCUESTAS

2. CUL O CULES DE LA SIGUIENTE (S) MARCA (S)

El resultado sobre la marca que es ms consumida es San QUE OFREZCAN PRODUCTOS DE PAVO SUELE
Fernando con un porcentaje de 91.6% del total. El segundo lugar se COMPRAR?
3.9% 2.3% San
lo lleva Redondos con un 25.9% y el tercero, Otto Kunz con un
10.1% 7.4% .6% Fernando
18.1%. Si evaluamos por gnero, ambos grupos favorecen a San Redondos
12.6%
Fernando en proporciones similares, en cuanto al rango de edad
vemos que de 18 a 25 aos de edad alcanza un porcentaje mayor 13.4% 91.6% Otto kunz
a los dems en cuanto a la marca San Fernando (95.3%). La 14.6%
Avinka
preferencia por la marca San Fernando por NSE no es muy 18.1%
variable, sin embargo pudo observarse que el NSE A compra la 25.9% Braedt
marca Otto Kunz como segunda opcin (34.6%).
Segoviana
BASE: 503 casos

29
 PREGUNTA 3 (RU)
De qu gnero es? Cal es su rango de edad? Cal es su nivel socioeconmico?
Femenino Masculino 18-25 26-39 40-60 NSE A NSE B NSE C Total
Y cul de ellas San Fernando 286 82.4% 138 88.5% 151 88.8% 140 86.4% 133 77.8% 143 81.3% 150 89.8% 131 81.9% 424 84.3%
compra con mayor Redondo
12 3.5% 6 3.8% 4 2.4% 6 3.7% 8 4.7% 9 5.1% 3 1.8% 6 3.8% 18 3.6%
frecuencia?
Otto Kunz 9 2.6% 3 1.9% 2 1.2% 3 1.9% 7 4.1% 6 3.4% 5 3.0% 1 .6% 12 2.4%
Otros 10 2.9% 1 .6% 6 3.5% 1 .6% 4 2.3% 1 .6% 2 1.2% 8 5.0% 11 2.2%
Avinka 7 2.0% 2 1.3% 2 1.2% 5 3.1% 2 1.2% 5 2.8% 1 .6% 3 1.9% 9 1.8%
Braedt 6 1.7% 2 1.3% 4 2.4% 3 1.9% 1 .6% 4 2.3% 2 1.2% 2 1.3% 8 1.6%
Segoviana 6 1.7% 2 1.3% 0 0.0% 1 .6% 7 4.1% 3 1.7% 1 .6% 4 2.5% 8 1.6%
Bells 7 2.0% 1 .6% 1 .6% 1 .6% 6 3.5% 2 1.1% 1 .6% 5 3.1% 8 1.6%
Metro 2 .6% 1 .6% 0 0.0% 0 0.0% 3 1.8% 2 1.1% 1 .6% 0 0.0% 3 .6%
NS/NR 2 .6% 0 0.0% 0 0.0% 2 1.2% 0 0.0% 1 .6% 1 .6% 0 0.0% 2 .4%
San Luis 0 0.0% 0 0.0% 0 0.0% 0 0.0% 0 0.0% 0 0.0% 0 0.0% 0 0.0% 0 0.0%
Santa Elena 0 0.0% 0 0.0% 0 0.0% 0 0.0% 0 0.0% 0 0.0% 0 0.0% 0 0.0% 0 0.0%
Total 347 100.0% 156 100.0% 170 100.0% 162 100.0% 171 100.0% 176 100.0% 167 100.0% 160 100.0% 503 100.0%
BASE: 503 ENCUESTAS

Podemos Analizar que la marca ms comprado es San Fernando ya que 3.Y CUL DE ELLAS COMPRA CON MAYOR
alcanz un porcentaje de 84.3%, en cuanto al gnero, los hombres poseen FRECUENCIA?
un porcentaje de preferencia mayor en comparacin con las mujeres. 2% 2% 2% 1%
Respecto al rango de edad, se observa que las personas de 40 a 60 aos de 2% 2% 0% San Fernando
3% 2%
edad tiene un menor porcentaje equivalente a 77.8%.Para concluir entre Redondo
niveles socioeconmicos, el NSE B tiene una alta preferencia por esta Otto Kunz
marca, alcanza un 89.8% a comparacin de los dems.
Otros
84% Avinka
Braedt
Segoviana

BASE: 503 casos

30
 PREGUNTA 4.1 (RU)
De qu gnero es? Cal es su rango de edad? Cal es su nivel socioeconmico?
Femenino Masculino 18-25 26-39 40-60 NSE A NSE B NSE C Total
Cul es su marca San Fernando 287 82.7% 138 88.5% 151 88.8% 136 84.0% 138 80.7% 147 83.5% 147 88.0% 131 81.9% 425 84.5%
preferida o la que ms le Redondo 14 4.0% 6 3.8% 5 2.9% 7 4.3% 8 4.7% 11 6.3% 3 1.8% 6 3.8% 20 4.0%
gusta?
Otto Kunz 10 2.9% 6 3.8% 3 1.8% 7 4.3% 6 3.5% 6 3.4% 8 4.8% 2 1.3% 16 3.2%
Otros 10 2.9% 0 0.0% 6 3.5% 1 .6% 3 1.8% 1 .6% 1 .6% 8 5.0% 10 2.0%
Segoviana 7 2.0% 3 1.9% 0 0.0% 2 1.2% 8 4.7% 3 1.7% 3 1.8% 4 2.5% 10 2.0%
Avinka 7 2.0% 1 .6% 1 .6% 5 3.1% 2 1.2% 4 2.3% 1 .6% 3 1.9% 8 1.6%
Braedt 6 1.7% 1 .6% 4 2.4% 3 1.9% 0 0.0% 3 1.7% 3 1.8% 1 .6% 7 1.4%
Bells 4 1.2% 0 0.0% 0 0.0% 0 0.0% 4 2.3% 0 0.0% 0 0.0% 4 2.5% 4 .8%
Metro 1 .3% 1 .6% 0 0.0% 0 0.0% 2 1.2% 1 .6% 1 .6% 0 0.0% 2 .4%
NS/NR 1 .3% 0 0.0% 0 0.0% 1 .6% 0 0.0% 0 0.0% 0 0.0% 1 .6% 1 .2%
San Luis 0 0.0% 0 0.0% 0 0.0% 0 0.0% 0 0.0% 0 0.0% 0 0.0% 0 0.0% 0 0.0%
Santa Elena 0 0.0% 0 0.0% 0 0.0% 0 0.0% 0 0.0% 0 0.0% 0 0.0% 0 0.0% 0 0.0%
Total 347 100.0% 156 100.0% 170 100.0% 162 100.0% 171 100.0% 176 100.0% 167 100.0% 160 100.0% 503 100.0%
BASE: 503 ENCUESTAS

4.1.CUL ES SU MARCA PREFERIDA O LA QUE MS

Se puede concluir que San Fernando es la marca preferida por los LE GUSTA?

BASE: 503 casos

encuestados, ya que alcanz un total de 84.5% a comparacin de NS/NR .2%
las otras marcas. Evaluando por gnero hay una pequea Metro .4%
Bells .8%
diferencia no tan significativa pues que el gnero feme a nio tiene
Braedt 1.4%
un total de 82.7% y el masculino 88.5%. Entre rangos de edades
Avinka 1.6%
lo prefieren los jvenes de 18 a 25 aos de edad ya que se tuvo
Segoviana 2.0%
como resultado 88.8%.Y en niveles socioeconmicos. El nivel
Otros 2.0%
socioeconmico B tiene un alto valor de 88%, lo cual es
Otto Kunz 3.2%
significativo para la empresa de San Fernando.
Redondo 4.0%
San Fernando 84.5%

0.0% 20.0% 40.0% 60.0% 80.0% 100.0%

31
 PREGUNTA 4.2 (RM)
De qu gnero es? Cal es su rango de edad? Cal es su nivel socioeconmico?
Femenino Masculino 18-25 26-39 40-60 NSE A NSE B NSE C Total
CUL DE LAS BENEFICIOSO
SGTES FRASES PARA LA SALUD 218 63.4% 89 57.1% 89 52.4% 101 63.1% 117 68.8% 126 72.8% 92 55.1% 89 55.6% 307 61.4%
DESCRIBE
MEJOR LA BUEN
RAZN POR LA COMPLEMENTO
PARA LAS 76 22.1% 39 25.0% 42 24.7% 30 18.8% 43 25.3% 32 18.5% 41 24.6% 42 26.3% 115 23.0%
QUE USTED
CONSUME COMIDAS
PAVO?
COSTUMBRE
FAMILIAR 92 26.7% 51 32.7% 51 30.0% 49 30.6% 43 25.3% 52 30.1% 47 28.1% 44 27.5% 143 28.6%

ME GUSTA EL
178 51.7% 99 63.5% 109 64.1% 83 51.9% 85 50.0% 103 59.5% 101 60.5% 73 45.6% 277 55.4%
SABOR
EST DE MODA
CONSUMIRLA 16 4.7% 8 5.1% 10 5.9% 4 2.5% 10 5.9% 8 4.6% 10 6.0% 6 3.8% 24 4.8%

CONTIENE
107 31.1% 40 25.6% 45 26.5% 44 27.5% 58 34.1% 62 35.8% 48 28.7% 37 23.1% 147 29.4%
PROTEINAS
LA CARNE ES
121 35.2% 59 37.8% 74 43.5% 59 36.9% 47 27.6% 82 47.4% 55 32.9% 43 26.9% 180 36.0%
SUAVE
OTRAS RAZONES
23 6.7% 5 3.2% 10 5.9% 8 5.0% 10 5.9% 6 3.5% 12 7.2% 10 6.3% 28 5.6%

TOTAL 344 100.0% 156 100.0% 170 100.0% 160 100.0% 170 100.0% 173 100.0% 167 100.0% 160 100.0% 500 100.0%
BASE: 503 ENCUESTAS

4.2 CULES DE LAS SIGUIENTES FRASES DESCRIBEN MEJOR LA RAZN POR LA

QUE USTED CONSUME PAVO? A partir de lo observado se obtuvo que la
61.4% BASE: 503 casos alternativa bueno para la salud tuvo la
55.4%
mayor preferencia con un 61.4%, la segunda
36.0% razn en importancia es el sabor. En cuanto
28.6% 29.4%
23.0%
al gnero los hombres le toman ms
4.8% 5.6% importancia al sabor y segn el rango de
edad, entre 40 y 60 aos consideran como
mejor razn de consumo el beneficio a la
salud.

32
 PREGUNTA 4.3 (RU)
De qu gnero es? Cal es su rango de edad? Cal es su nivel socioeconmico?
Femenino Masculino 18-25 26-39 40-60 NSE A NSE B NSE C Total
Y CUL SERA Su consumo es bueno
LA RAZN para la salud. 127 36.6% 52 33.3% 41 24.1% 67 41.4% 71 41.5% 69 39.2% 46 27.5% 64 40.0% 179 35.6%
PRINCIPAL?
Es un buen complemento
para las comidas. 24 6.9% 8 5.1% 12 7.1% 6 3.7% 14 8.2% 7 4.0% 11 6.6% 14 8.8% 32 6.4%

Es una costumbre
familiar. 38 11.0% 23 14.7% 18 10.6% 25 15.4% 18 10.5% 19 10.8% 16 9.6% 26 16.3% 61 12.1%

Me gusta el sabor. 87 25.1% 46 29.5% 58 34.1% 37 22.8% 38 22.2% 38 21.6% 59 35.3% 36 22.5% 133 26.4%
Est de moda
consumirla. 4 1.2% 1 .6% 3 1.8% 2 1.2% 0 0.0% 1 .6% 3 1.8% 1 .6% 5 1.0%

Contiene protenas.
32 9.2% 16 10.3% 20 11.8% 8 4.9% 20 11.7% 24 13.6% 12 7.2% 12 7.5% 48 9.5%

La carne es suave. 26 7.5% 10 6.4% 16 9.4% 14 8.6% 6 3.5% 16 9.1% 16 9.6% 4 2.5% 36 7.2%
Otras razones. 9 2.6% 0 0.0% 2 1.2% 3 1.9% 4 2.3% 2 1.1% 4 2.4% 3 1.9% 9 1.8%
No sabe/ No contest 0 0.0% 0 0.0% 0 0.0% 0 0.0% 0 0.0% 0 0.0% 0 0.0% 0 0.0% 0 0.0%
Total 347 100.0% 156 100.0% 170 100.0% 162 100.0% 171 100.0% 176 100.0% 167 100.0% 160 100.0% 503 100.0%
BASE: 503 ENCUESTAS

Lo que ms describe la razn por la cual consume pavo es Su

consumo es bueno para la salud ya que se obtuvo un resultado del 4.3 CULES DE LAS SIGUIENTES FRASES DESCRIBEN MEJOR
LA RAZN POR LA QUE USTED CONSUME PAVO?
35.6%, y en segundo lugar con 26% la opcin sabor. Segn el rango
Su consumo es bueno para la salud.
de edad las personas de 26 a 60 consideran importante que sea
Es un buen complemento para las
beneficioso para la salud. Para el NSE, pudo obtenerse que tanto A comidas. 7% 2% 0%
Es una costumbre familiar. 10%
como C consideren ms importante lo saludable de la carne, sin 1% 36%
Me gusta el sabor.
embargo el NSE B tiene mayor preferencia al sabor del pavo y como
Est de moda consumirla. 26%
segunda opcin los beneficios a la salud.
Contiene protenas.
6%
La carne es suave. 12%
Otras razones.

No sabe/ No contest BASE: 503 casos

33
 PREGUNTA 5 (RU)
De qu gnero es? Cal es su rango de edad? Cal es su nivel socioeconmico?
Femenino Masculino 18-25 26-39 40-60 NSE A NSE B NSE C Total
Cul de los Siempre compra la misma
siguientes marca de pavo. 211 60.8% 85 54.5% 94 55.3% 99 61.1% 103 60.2% 92 52.3% 99 59.3% 105 65.6% 296 58.8%
enunciados se
parece ms a la Considero varias marcas de
forma en que pavo antes de elegir sin
usted elige la 37 10.7% 20 12.8% 23 13.5% 18 11.1% 16 9.4% 36 20.5% 8 4.8% 13 8.1% 57 11.3%
importar el precio.
marca?
Considera varias marcas de
pavo y elijo la de mejor precio.
83 23.9% 36 23.1% 43 25.3% 38 23.5% 38 22.2% 41 23.3% 40 24.0% 38 23.8% 119 23.7%

Consumo cualquier marca de

pavo sin importar ni marca, ni 12 3.5% 15 9.6% 9 5.3% 7 4.3% 11 6.4% 6 3.4% 18 10.8% 3 1.9% 27 5.4%
precio.
No sabe/No contest. 4 1.2% 0 0.0% 1 .6% 0 0.0% 3 1.8% 1 .6% 2 1.2% 1 .6% 4 .8%
Total 347 100.0% 156 100.0% 170 100.0% 162 100.0% 171 100.0% 176 100.0% 167 100.0% 160 100.0% 503 100.0%
BASE: 503 ENCUESTAS

Con respecto a la forma de elegir una marca, la muestra prefiere

comprar la misma marca de pavo con total de porcentaje de 58.8%, 5.CUL DE LOS SIGUIENTES ENUNCIADOS
donde el gnero femenino tiene un alto porcentaje de 60.8% a SE PARECE MS A LA FORMA EN QUE USTED
comparacin de los hombres que tienen un 54.5%, tambin pudo ELIGE LA MARCA?
Siempre compra la misma
observarse que hay una marcada diferencia en cuanto a la marca de pavo.

alternativa de comprar cualquier marca sin importar el precio. En Considero varias marcas de 5% 1%
pavo antes de elegir sin 24%
cuanto al rango de edad no se observ diferencias significativas y si importar el precio.
Considera varias marcas de
observamos los NSE, para el NSE A la opcin de considerar varias pavo y elijo la de mejor 59%
marcas sin importar el precio es la que tuvo un porcentaje precio.
Consumo cualquier marca 11%
considerable de 20.5%. de pavo sin importar ni
marca, ni precio.
No sabe/No contest.

BASE: 503 casos

34
 PREGUNTA 6 (RU)

De qu gnero es? Cal es su rango de edad? Cal es su nivel socioeconmico?

Femenino Masculino 18-25 26-39 40-60 NSE A NSE B NSE C Total

SLO SI La encuentro en todos lados.
84 39.8% 34 40.0% 43 45.7% 38 38.4% 37 35.9% 40 43.5% 39 39.4% 39 37.1% 118 39.9%
MENCION
CODIGO 1 EN Siempre est en promocin.
P5) Esto es 3 1.4% 1 1.2% 1 1.1% 0 0.0% 3 2.9% 1 1.1% 3 3.0% 0 0.0% 4 1.4%
debido Siempre est al mejor precio.
9 4.3% 2 2.4% 3 3.2% 4 4.0% 4 3.9% 2 2.2% 3 3.0% 6 5.7% 11 3.7%
fundamentalmente
a qu? (RU) Me parece la mejor marca que ofrece
75 35.5% 27 31.8% 27 28.7% 36 36.4% 39 37.9% 35 38.0% 32 32.3% 35 33.3% 102 34.5%
productos de pavo.
Es la que consumimos en casa desde
39 18.5% 20 23.5% 20 21.3% 20 20.2% 19 18.4% 14 15.2% 20 20.2% 25 23.8% 59 19.9%
hace tiempo.
Otros. 1 .5% 1 1.2% 0 0.0% 1 1.0% 1 1.0% 0 0.0% 2 2.0% 0 0.0% 2 .7%
No sabe/No contest. 0 0.0% 0 0.0% 0 0.0% 0 0.0% 0 0.0% 0 0.0% 0 0.0% 0 0.0% 0 0.0%
Total 211 100.0% 85 100.0% 94 100.0% 99 100.0% 103 100.0% 92 100.0% 99 100.0% 105 100.0% 296 100.0%
BASE: 296 ENCUESTAS

Hemos podido identificar que el consumidor de pavo elige siempre una marca de 6. ESTO ES DEBIDO FUNDAMENTALMENTE A QU?
preferencia porque tiene una ventaja de las dems. En un 39.9% identificamos que las
personas eligen su marca preferida porque la encuentran en todos lados, y en 1.4%
39.9%
eligen su marca preferida porque siempre est en promocin. Por otro lado las 40.0% 34.5%
personas del gnero femenino y masculino eligen su marca simultneamente porque
30.0%
la encuentran en todos los lados. Adems las personas que tienen 18-25 aos de 19.9%
edad son las que eligen su marca preferida porque la encuentran en todos lados, no 20.0%
obstante las personas que tienen 40-60 aos de edad eligen su marca preferida
porque les parece que ofrece lo mejor en productos de pavo. Tambin pudimos 10.0% 1.4% 3.7% .7%
obtener resultados que las personas pertenecientes al NSE A son las que eligen su
marca preferida porque la encuentran en todos lados. 0.0%

BASE: 296 casos

35
 PREGUNTA 7(RM)
De qu gnero es? Cal es su rango de edad? Cal es su nivel socioeconmico?
Femenino Masculino 18-25 26-39 40-60 NSE A NSE B NSE C Total
EN CULES DE LOS BODEGAS 92 27.1% 42 27.1% 59 34.9% 43 27.6% 32 18.8% 45 26.3% 43 25.9% 46 29.1% 134 7.6%
SGTES LUGARES SUELE SUPERMERCADOS
ADQUIRIR LA MARCA DE 290 85.3% 134 86.5% 146 86.4% 140 89.7% 138 81.2% 152 88.9% 149 89.8% 123 77.8% 424 69.2%
PAVO QUE CONSUME EN MERCADO O
SU HOGAR? MERCADILLO DE 137 40.3% 53 34.2% 53 31.4% 68 43.6% 69 40.6% 51 29.8% 49 29.5% 90 57.0% 190 15.5%
ABASTOS
SUPERMARCADO
51 15.0% 19 12.3% 18 10.7% 33 21.2% 19 11.2% 28 16.4% 30 18.1% 12 7.6% 70 2.6%
MAYORISTA
TENGO UNA PERSONA
QUE ME LO VENDE 23 6.8% 14 9.0% 13 7.7% 17 10.9% 7 4.1% 19 11.1% 11 6.6% 7 4.4% 37 2.3%

OTROS 19 5.6% 7 4.5% 8 4.7% 12 7.7% 6 3.5% 11 6.4% 9 5.4% 6 3.8% 26 2.8%
TOTAL 340 100.0% 155 100.0% 169 100.0% 156 100.0% 170 100.0% 171 100.0% 166 100.0% 158 100.0% 495 100.0%
BASE: 503 ENCUESTAS

En un 85.7% pudimos identificar que las personas

7.LUGARES DE ADQUISICIN acuden ms a supermercados a comprar pavo y en un
5.3% hay personas que dicen que compran pavo en
BODEGAS SUPERMERCADOS MERCADO
otros lugares, por el lado del genero encontramos
MAYORISTA PERSONA OTROS similitudes por el lado de las mujeres y hombres en un
2% 3% 85.3% y 86.5% respectivamente. En las edades
3% encontramos que todos tienen una gran cantidad de
8% porcentajes en los supermercados. Y en los NSE A, B Y
15% C la mayor parte respondi que acuden a los
supermercados a comprar pavo.

69%
BASE: 503 casos

36
 PREGUNTA 7(RM)
De qu gnero es? Cal es su rango de edad? Cal es su nivel socioeconmico?
Femenino Masculino 18-25 26-39 40-60 NSE A NSE B NSE C Total
EN CULES DE LOS BODEGAS 92 27.1% 42 27.1% 59 34.9% 43 27.6% 32 18.8% 45 26.3% 43 25.9% 46 29.1% 134 7.6%
SGTES LUGARES SUELE SUPERMERCADOS
ADQUIRIR LA MARCA DE 290 85.3% 134 86.5% 146 86.4% 140 89.7% 138 81.2% 152 88.9% 149 89.8% 123 77.8% 424 69.2%
PAVO QUE CONSUME EN MERCADO O
SU HOGAR? MERCADILLO DE 137 40.3% 53 34.2% 53 31.4% 68 43.6% 69 40.6% 51 29.8% 49 29.5% 90 57.0% 190 15.5%
ABASTOS
SUPERMARCADO
51 15.0% 19 12.3% 18 10.7% 33 21.2% 19 11.2% 28 16.4% 30 18.1% 12 7.6% 70 2.6%
MAYORISTA
TENGO UNA PERSONA
QUE ME LO VENDE 23 6.8% 14 9.0% 13 7.7% 17 10.9% 7 4.1% 19 11.1% 11 6.6% 7 4.4% 37 2.3%

OTROS 19 5.6% 7 4.5% 8 4.7% 12 7.7% 6 3.5% 11 6.4% 9 5.4% 6 3.8% 26 2.8%
TOTAL 340 100.0% 155 100.0% 169 100.0% 156 100.0% 170 100.0% 171 100.0% 166 100.0% 158 100.0% 495 100.0%
BASE: 503 ENCUESTAS

En un 69.2% se obtuvo que las personas compran pavo en

supermercados respectivamente y por otra parte en un 15.5% 8. LUGAR DE COMPRA CON MAYOR FRECUENCIA
las personas compran pavo en un mercado. En los gneros 69.2%
no se encontr ninguna diferencia por consecuencia tanto los
hombres como las mujeres compran pavo en los
supermercados. Las personas de 18-25 aos edad son las 15.5%
que acuden ms a los supermercados para poder comprar 7.6% 2.6% 2.4% 2.8% 0.0%
pavo. Adems encontramos que las personas que pertenecen
al NSE A son las que acuden ms a los supermercados para
obtener pavo.

BASE: 503 casos

37
 PREGUNTA 9(RU)

De qu gnero es? Cal es su rango de edad? Cal es su nivel socioeconmico?

Femenino Masculino 18-25 26-39 40-60 NSE A NSE B NSE C Total
Cul de los Medalln 91 26.2% 47 30.1% 44 25.9% 60 37.0% 34 19.9% 45 25.6% 48 28.7% 45 28.1% 138 27.4%
siguientes tipos
Muslo 39 11.2% 13 8.3% 23 13.5% 8 4.9% 21 12.3% 12 6.8% 20 12.0% 20 12.5% 52 10.3%
de corte suele
Filete 53 15.3% 33 21.2% 38 22.4% 21 13.0% 27 15.8% 38 21.6% 26 15.6% 22 13.8% 86 17.1%
adquirir con
mayor Rodajas 46 13.3% 18 11.5% 20 11.8% 22 13.6% 22 12.9% 24 13.6% 19 11.4% 21 13.1% 64 12.7%
frecuencia? Chuleta 26 7.5% 9 5.8% 12 7.1% 11 6.8% 12 7.0% 8 4.5% 18 10.8% 9 5.6% 35 7.0%
(RU) Brazuelo 12 3.5% 6 3.8% 6 3.5% 5 3.1% 7 4.1% 5 2.8% 6 3.6% 7 4.4% 18 3.6%
Ala 4 1.2% 3 1.9% 1 .6% 2 1.2% 4 2.3% 2 1.1% 2 1.2% 3 1.9% 7 1.4%
Pecho 61 17.6% 23 14.7% 23 13.5% 23 14.2% 38 22.2% 32 18.2% 25 15.0% 27 16.9% 84 16.7%
Otros 9 2.6% 1 .6% 2 1.2% 3 1.9% 5 2.9% 2 1.1% 2 1.2% 6 3.8% 10 2.0%
No sabe/ No contest 6 1.7% 3 1.9% 1 .6% 7 4.3% 1 .6% 8 4.5% 1 .6% 0 0.0% 9 1.8%
Total 347 100.0% 156 100.0% 170 100.0% 162 100.0% 171 100.0% 176 100.0% 167 100.0% 160 100.0% 503 100.0%
BASE: 503 ENCUESTAS

En la eleccin del corte, pudimos identificar que en un 27.4% las

9. Cul de los siguientes tipos de corte suele adquirir
personas eligen un tipo de corte medalln y en un 1.4% hallamos con mayor frecuencia?
30.0% 27.4%
que las personas eligen el tipo de corte ala. En el gnero, los
25.0%
20.0% 17.1% 16.7%
hombres y mujeres con una diferencia mnima, eligen el tipo de 15.0% 10.3% 12.7%
10.0% 7.0%
corte medalln. Tambin personas entre 26-39 aos eligen 3.6% 1.4% 2.0% 1.8%
5.0%
0.0%
medalln, no obstante las personas de 40-60 aos prefieren pecho.
Adems las personas pertenecientes al NSE B son las que
prefieren el corte medalln.

BASE: 503 casos

38
 PREGUNTA 10 (RU)
De qu gnero es? Cal es su rango de edad? Cal es su nivel socioeconmico?
Femenino Masculino 18-25 26-39 40-60 NSE A NSE B NSE C Total
Cunta es Menos de 1/2
la cantidad kilo (500 gr) 32 9.2% 15 9.6% 17 10.0% 19 11.7% 11 6.4% 13 7.4% 16 9.6% 18 11.3% 47 9.3%
de pavo que
suele 1/2 kilo (500gr) 105 30.3% 49 31.4% 57 33.5% 48 29.6% 49 28.7% 57 32.4% 56 33.5% 41 25.6% 154 30.6%
comprar con 1 kilo 119 34.3% 48 30.8% 54 31.8% 47 29.0% 66 38.6% 63 35.8% 47 28.1% 57 35.6% 167 33.2%
mayor De 1 a 2 kilos 51 14.7% 26 16.7% 25 14.7% 24 14.8% 28 16.4% 23 13.1% 33 19.8% 21 13.1% 77 15.3%
frecuencia
para su De 2 a 3 kilos 21 6.1% 5 3.2% 7 4.1% 6 3.7% 13 7.6% 11 6.3% 9 5.4% 6 3.8% 26 5.2%
propio De 3 kilos a
consumo? 12 3.5% 6 3.8% 5 2.9% 9 5.6% 4 2.3% 1 .6% 3 1.8% 14 8.8% 18 3.6%
ms
No sab/ No
respondi 7 2.0% 7 4.5% 5 2.9% 9 5.6% 0 0.0% 8 4.5% 3 1.8% 3 1.9% 14 2.8%

Total 347 100.0% 156 100.0% 170 100.0% 162 100.0% 171 100.0% 176 100.0% 167 100.0% 160 100.0% 503 100.0%
BASE: 503 ENCUESTAS

Con respecto a la cantidad de pavo comprada con

mayor frecuencia, se pudo obtener que la mayora 10. CANTIDAD DE CONSUMO CON MAYOR

BASE: 503 casos

compra 1 kg por persona representando un 33.2% FRECUENCIA
del total; sin embargo segn el gnero se obtuvo
que los hombres suelen comprar con mayor
No sabe/ No respondi 2.8%
frecuencia solamente kg. Segn el rango de
edad, las personas que compran mayor cantidad De 3 kilos a ms 3.6%
de pavo son las que se encuentran entre 26 y 39
aos y segn el NSE, se encontr que el NSE C De 2 a 3 kilos 5.2%
en comparacin con los NSE A y B, es el que De 1 a 2 kilos 15.3%
compra ms pavo por persona. 33.2%
1 kilo
1/2 kilo(500gr) 30.6%
Menos de 1/2 kilo(500gr) 9.3%

39
 PREGUNTA 11 (RU)
De qu gnero es? Cal es su rango de edad? Cal es su nivel socioeconmico?
Femenino Masculino 18-25 26-39 40-60 NSE A NSE B NSE C Total
En base a la Diario 1 .3% 1 .6% 0 0.0% 2 1.2% 0 0.0% 1 .6% 1 .6% 0 0.0% 2 0.40%
pregunta Cada tres das 27 7.8% 10 6.4% 12 7.1% 11 6.8% 14 8.2% 21 11.9% 13 7.8% 3 1.9% 37 7.36%
anterior; Con
Cada semana 128 36.9% 59 37.8% 62 36.5% 60 37.0% 65 38.0% 74 42.0% 57 34.1% 56 35.0% 187 37.18%
qu frecuencia
Cada 15 das 117 33.7% 52 33.3% 60 35.3% 52 32.1% 57 33.3% 48 27.3% 57 34.1% 64 40.0% 169 33.60%
compra dicha Cada mes 40 11.5% 18 11.5% 20 11.8% 17 10.5% 21 12.3% 15 8.5% 26 15.6% 17 10.6% 58 11.53%
cantidad? Cada 2 meses 17 4.9% 9 5.8% 8 4.7% 6 3.7% 12 7.0% 5 2.8% 10 6.0% 11 6.9% 26 5.17%
Cada 3 meses
6 1.7% 3 1.9% 4 2.4% 5 3.1% 0 0.0% 1 .6% 0 0.0% 8 5.0% 9 1.79%
o ms
No sabe/ No
11 3.2% 4 2.6% 4 2.4% 9 5.6% 2 1.2% 11 6.3% 3 1.8% 1 .6% 15 2.98%
respondi
Total 347 100.0% 156 100.0% 170 100.0% 162 100.0% 171 100.0% 176 100.0% 167 100.0% 160 100.0% 503 100.0%
BASE: 503 ENCUESTAS

Segn la frecuencia de compra de pavo, la

mayora lo realiza cada semana representando
un 37% del total de la poblacin encuestada. En 11.FRECUENCIA DE COMPRA
cuanto al gnero, ambos grupos compran con 37.18%33.60%
mayor frecuencia cada semana y segn el
rango de edad, sucede lo mismo pues el mayor
porcentaje se concentra en la compra por
7.36% 11.53%
semana. 0.40% 5.17% 1.79% 2.98%

BASE: 503 casos

40
 PREGUNTA 12 (RU)
De qu gnero es? Cal es su rango de edad? Cal es su nivel socioeconmico?
Femenino Masculino 18-25 26-39 40-60 NSE A NSE B NSE C Total
Qu tipo de Jamn 100 28.8% 29 18.6% 49 28.8% 39 24.1% 41 24.0% 52 29.5% 41 24.6% 36 22.5% 129 25.6%
producto a base Nuggets 14 4.0% 5 3.2% 4 2.4% 8 4.9% 7 4.1% 6 3.4% 7 4.2% 6 3.8% 19 3.8%
de pavo suele Jamonada 47 13.5% 29 18.6% 20 11.8% 26 16.0% 30 17.5% 20 11.4% 25 15.0% 31 19.4% 76 15.1%
comprar con Salchicha/
mayor 27 7.8% 12 7.7% 13 7.6% 8 4.9% 18 10.5% 12 6.8% 16 9.6% 11 6.9% 39 7.8%
Hot dog
frecuencia? Pechuga 113 32.6% 64 41.0% 71 41.8% 58 35.8% 48 28.1% 69 39.2% 62 37.1% 46 28.8% 177 35.2%
Pat 9 2.6% 3 1.9% 3 1.8% 5 3.1% 4 2.3% 3 1.7% 2 1.2% 7 4.4% 12 2.4%
Otros 14 4.0% 8 5.1% 4 2.4% 4 2.5% 14 8.2% 5 2.8% 8 4.8% 9 5.6% 22 4.4%
No sabe/ No
23 6.6% 6 3.8% 6 3.5% 14 8.6% 9 5.3% 9 5.1% 6 3.6% 14 8.8% 29 5.8%
respondi
Total 347 100.0% 156 100.0% 170 100.0% 162 100.0% 171 100.0% 176 100.0% 167 100.0% 160 100.0% 503 100.0%
BASE: 503 ENCUESTAS

Segn el anlisis del producto a base de pavo que se compra con

mayor frecuencia se obtuvo que la pechuga es el producto ms
consumido , mientras que el menos comprado y por lo tanto menos 12.PRODUCTO BASE DE PAVO QUE SE
consumido es el pat, representando solamente un 2% del total de la COMPRA CON MAYOR FRECUENCIA
poblacin. Con respecto al gnero, en el caso de las mujeres el 35.2%
jamn es el segundo producto ms comprado despus de la
25.6%
pechuga; mientras que en los hombres tanto el jamn como la
Jamonada representan un mismo porcentaje (18.6%) despus de la 15.1%
pechuga, por lo que puede deducirse que no le encuentran alguna 7.8%
3.8% 4.4% 5.8%
diferencia. Segn el rango de edad y el NSE, se encontr que todos 2.4%
tienen como segunda alternativa de compra al jamn.

BASE: 503 casos

41
 PREGUNTA 13 (RM)
De qu gnero es? Cal es su rango de edad? Cal es su nivel socioeconmico?
Femenino Masculino 18-25 26-39 40-60 NSE A NSE B NSE C Total
QU DIAS DE LUNES 38 11.0% 12 7.7% 21 12.4% 7 4.3% 22 12.9% 16 9.1% 21 12.7% 13 8.1% 50 10.0%
LA SEMANA MARTES 15 4.3% 12 7.7% 10 5.9% 9 5.6% 8 4.7% 14 8.0% 5 3.0% 8 5.0% 27 5.4%
ACOSTUMBRA MIRCOLES 19 5.5% 11 7.1% 13 7.6% 2 1.2% 15 8.8% 13 7.4% 10 6.0% 7 4.4% 30 6.0%
COMER PAVO JUEVES 56 16.2% 29 18.6% 33 19.4% 31 19.3% 21 12.3% 42 23.9% 22 13.3% 21 13.1% 85 16.9%
EN SU HOGAR? VIERNES 44 12.7% 21 13.5% 24 14.1% 22 13.7% 19 11.1% 22 12.5% 29 17.5% 14 8.8% 65 12.9%
SBADO 60 17.3% 26 16.7% 26 15.3% 30 18.6% 30 17.5% 25 14.2% 33 19.9% 28 17.5% 86 17.1%
DOMINGO 65 18.8% 26 16.7% 30 17.6% 29 18.0% 32 18.7% 28 15.9% 36 21.7% 27 16.9% 91 18.1%
CUALQUIER DA 203 58.7% 91 58.3% 99 58.2% 95 59.0% 100 58.5% 108 61.4% 97 58.4% 89 55.6% 294 58.6%
TOTAL 346 100.0% 156 100.0% 170 100.0% 161 100.0% 171 100.0% 176 100.0% 166 100.0% 160 100.0% 502 100.0%
BASE: 503 ENCUESTAS

En lo referente a los das de la semana que se

acostumbra comer pavo, para casi el 60% del
13.DA DE LA SEMANA QUE ACOSTUMBRA COMER
total de la poblacin le es indiferente un da PAVO
especfico de la semana, pero el da martes es el
da que menos se acostumbra comer pavo. 80.0%
Segn el gnero en cuanto a las mujeres, existe 60.0% 58.6%
una alta tendencia a consumir pavo los domingos
mientras que en los hombres no existe un da 40.0% 16.9%
17.1%
especfico donde prefieran consumir pavo. 20.0% 10.0% 5.4% 6.0%
18.1%
En cuanto al rango de edad, el da que se 0.0% 12.9%
acostumbra comer menos pavo para las
personas de 18 a 25 y 40 a 60 es el martes,
mientras que para las personas de 26 a 39 son
los mircoles.
BASE: 503 casos

42
 PREGUNTA 14 (RM)
De qu gnero es? Cal es su rango de edad? Cal es su nivel socioeconmico?
Femenino Masculino 18-25 26-39 40-60 NSE A NSE B NSE C Total
EN QU DESAYUNO 118 34.0% 51 32.7% 63 37.1% 56 34.6% 50 29.2% 73 41.5% 49 29.3% 47 29.4% 169 33.6%
MOMENTO ALMUERZO 224 64.6% 89 57.1% 110 64.7% 95 58.6% 108 63.2% 97 55.1% 118 70.7% 98 61.3% 313 62.2%
DEL DA LONCHE 47 13.5% 20 12.8% 22 12.9% 22 13.6% 23 13.5% 25 14.2% 20 12.0% 22 13.8% 67 13.3%
PREFIERE CENA 84 24.2% 41 26.3% 46 27.1% 46 28.4% 33 19.3% 49 27.8% 53 31.7% 23 14.4% 125 24.9%
CONSUIR CUALQUIER
PAVO? MOMENTO 68 19.6% 36 23.1% 28 16.5% 38 23.5% 38 22.2% 45 25.6% 28 16.8% 31 19.4% 104 20.7%
DEL DA
TOTAL 347 100.0% 156 100.0% 170 100.0% 162 100.0% 171 100.0% 176 100.0% 167 100.0% 160 100.0% 503 100.0%
BASE: 503 ENCUESTAS

Con respecto al momento de consumo del pavo, el 62.2% del total de

encuestados prefiere consumirla en el almuerzo. Si nos referimos al 14. En qu momento del
gnero, las mujeres son las que ms con lo consumen en este momento
del da con un porcentaje superior a los hombres en 7.5%. Los rangos
da prefiere consumir pavo?
de edad que consumen pavo en el almuerzo son los de 18-25(64.7%) y 62.2%
40-60(63.2%) con una diferencia muy mnima y el NSE con mayor 33.6%
consumo de pavo en el almuerzo es el B con 70.7%. 24.9% 20.7%
13.3%

Desayuno Almuerzo Lonche Cena Cualquier

momento
BASE: 503 casos del da

43
 PREGUNTA 15 (RM)
De qu gnero es? Cal es su rango de edad? Cal es su nivel socioeconmico?
Femenino Masculino 18-25 26-39 40-60 NSE A NSE B NSE C Total
CON CULES ENSALADAS 195 56.2% 79 50.6% 99 58.2% 87 53.7% 88 51.5% 97 55.1% 95 56.9% 82 51.3% 274 54.5%
DE LOS SGTES ARROCES 173 49.9% 96 61.5% 93 54.7% 90 55.6% 86 50.3% 86 48.9% 107 64.1% 76 47.5% 269 53.5%
ALIMENTOS PURS 116 33.4% 59 37.8% 66 38.8% 53 32.7% 56 32.7% 60 34.1% 70 41.9% 45 28.1% 175 34.8%
SUELE MENESTRAS 81 23.3% 40 25.6% 42 24.7% 47 29.0% 32 18.7% 65 36.9% 26 15.6% 30 18.8% 121 24.1%
ACOMPAAR LA GUISOS 80 23.1% 38 24.4% 40 23.5% 35 21.6% 43 25.1% 38 21.6% 48 28.7% 32 20.0% 118 23.5%
CARNE DE
PAN/TOSTADAS 114 32.9% 65 41.7% 57 33.5% 61 37.7% 61 35.7% 75 42.6% 64 38.3% 40 25.0% 179 35.6%
PAVO?
OTROS 23 6.6% 14 9.0% 14 8.2% 11 6.8% 12 7.0% 11 6.3% 14 8.4% 12 7.5% 37 7.4%
TOTAL 347 100.0% 156 100.0% 170 100.0% 162 100.0% 171 100.0% 176 100.0% 167 100.0% 160 100.0% 503 100.0%
BASE: 503 ENCUESTAS

Los acompaamientos de carne de pavo preferidos son las

ensaladas y arroces, con 54.5% y 53.5% respectivamente. 15. Con cules de los siguientes
Dichas preferencias provienen en su mayora de hombres en alimentos suele acompaar la

BASE: 503 casos

el caso de arroces (61.5%) y mujeres en el caso de ensaladas
(56.2%).El rango de edad que ms lo consume con ensalada
carne de pavo?
es el de 18-25 con un 58.2% mientras que los arroces son ms
consumidos en el rango de 26-39 con un 55.6%. Y el nivel Otros 7.4%
socioeconmico que ms consume arroces y ensaladas es el Pan/ Tostadas 35.6%
B. Guisos 23.5%
Menestras 24.1%
Purs 34.8%
Arroces 53.5%
Ensaladas 54.5%

44
 PREGUNTA 16 (RM)
De qu gnero es? Cal es su rango de edad? Cal es su nivel socioeconmico?
Femenino Masculino 18-25 26-39 40-60 NSE A NSE B NSE C Total
EN QU FEHCAS CUMPLEAOS 88 25.4% 30 19.2% 34 20.0% 34 21.0% 50 29.2% 39 22.2% 42 25.1% 37 23.1% 118 23.5%
ESPECIALES
NAVIDAD 302 87.0% 135 86.5% 146 85.9% 138 85.2% 153 89.5% 153 86.9% 143 85.6% 141 88.1% 437 86.9%
SUELE
DA DE LA
CONSUMIR PAVO 17 4.9% 4 2.6% 5 2.9% 2 1.2% 14 8.2% 6 3.4% 13 7.8% 2 1.3% 21 4.2%
MADRE
CON MAYOR
28 DE JULIO/
FRECUENCIA?
FIESTAS PATRIAS 22 6.3% 10 6.4% 11 6.5% 10 6.2% 11 6.4% 10 5.7% 15 9.0% 7 4.4% 32 6.4%

AO NUEVO 163 47.0% 80 51.3% 89 52.4% 69 42.6% 85 49.7% 89 50.6% 80 47.9% 74 46.3% 243 48.3%
DA DEL PADRE 24 6.9% 7 4.5% 10 5.9% 7 4.3% 14 8.2% 9 5.1% 15 9.0% 7 4.4% 31 6.2%
OTRAS
OCASIONES 109 31.4% 40 25.6% 52 30.6% 42 25.9% 55 32.2% 70 39.8% 37 22.2% 42 26.3% 149 29.6%
ESPECIALES
NINGUNO/
CUALQUIER DA 73 21.0% 47 30.1% 42 24.7% 51 31.5% 27 15.8% 69 39.2% 30 18.0% 21 13.1% 120 23.9%
DE LA SEMANA

TOTAL 347 100.0% 156 100.0% 170 100.0% 162 100.0% 171 100.0% 176 100.0% 167 100.0% 160 100.0% 503 100.0%
BASE: 503 ENCUESTAS

La fecha especial en la que el consumo de pavo es

mayor, es indudablemente Navidad con un 86.9% de 16. En qu fechas especiales suele
total de encuestados. En lo que el porcentaje entre consumir pavo con mayor frecuencia
gneros tiene una diferencia mnima de 0.5% con 87% 86.9%
en mujeres y 86.5% en hombres. Los porcentajes
obtenidos en los distintos rangos de edades entre los
48.3%
consumidores de pavo en Navidad son bastante
29.6% 23.9%
parecidos con 85.9%(18-25), 85.2%(26-39) y 89.5%(40- 23.5%
60). Por ltimo, los NSE no difieren mucho en cuanto a 4.2% 6.4% 6.2%
consumo de pavo en navidad, obtuvimos 86.9% en A,
85.6% en B y 88.1% en C.
BASE: 503 casos

45
 No sabe / No contest
San Fernando

Otras marcas
Santa Elena
Segoviana

NINGUNO
Redondos

Otto Kunz
San Luis
Avinka

Bells
Tiene un precio bajo 27.3% 23.4% 30.3% 27.5% 10.3% 9.8% 7.2% 3.9% 4.4% 9.2% 0%

La encuentro en todos lados 94.7% 8.4% 10.2% 6.1% 14.1% 0% 0% 15.5% 2.2% 2.5% 0%

Siempre est en oferta 38.6% 14% 16.3% 22.3% 10.2% 5.9% 2.3% 4.7% 3.6% 15.1% 0%

Es una marca confiable 88.9% 8.5% 16.4% 4.9% 13.8% 0.8% 0.4% 25.9% 4.9% 1.2% 0%

No la comprara nunca 4.8% 5.7% 3.3% 8.1% 5.2% 48.6% 44% 4.5% 7.6% 18.8% 0%

Es de alta calidad 83.2% 5.7% 12.9% 2.5% 10.5% 4.7% 0.6% 30% 3.5% 1.2% 0%

Tiene un precio alto 49.2% 6.6% 3.7% 1.6% 8.9% 5% 0.2% 37.5% 2.7% 11% 0%

Es una marca con tradicin 89.6% 2.9% 5.1% 0.6% 6.5% 3.9% 0.8% 7.6% 2.2% 2.2% 0%

Es una marca innovadora 73.5% 2% 7.5% 2.6% 6% 1.3% 1.1% 13.2% 2.4% 10.2% 0%

No es una marca confiable 8% 8.5% 5.7% 10.7% 6% 49.4% 47.4% 4% 6% 12.5% 0%

Tiene mucha publicidad 93.4% 2.4% 2.8% 3.2% 8% 0.4% 0.4% 6.6% 1.8% 4.4% 0%

Es de baja calidad 1% 10.9% 5.5% 17.4% 4.4% 37.4% 38.4% 6% 8.8% 16.6% 1%

Es una marca poco conocida 3.2% 14.7% 11.3% 8.9% 6.4% 74.3% 67.2% 6.8% 4.7% 2.1% 0%

Tiene un buen sabor 84.7% 9.3% 15.5% 4.8% 10.1% 3% 0.6% 24.6% 5% 2% 0%

Es una marca peruana 86.6% 10.2% 13.7% 3.5% 2.8% 5% 0% 1.5% 0.9% 2.2% 0%

Tiene variedad de
86.5% 5% 6.8% 4.6% 9.5% 5% 0.4% 19.5% 3.7% 4.3% 0%
presentaciones

Es la marca que compro con

84.9% 1.4% 4% 1% 1.8% 0% 0% 3.4% 3.6% 0% 0%
mayor frecuencia (RU)

Analizando el grfico de porcentajes finales podemos darnos cuenta que los

encuestados expresan que la marca con menor precio en el mercado es
Redondos, seguida de Bells y San Fernando. Por otro lado, por la accesibilidad
que esta marca posee, sin duda alguna, San Fernando se impone en el
resultado agregndole que le atribuyen la variedad de promociones y
confiabilidad como marca de alta calidad y precio alto que posee. Para las
marcas que nunca compraran, los encuestados mencionaron, con gran
porcentaje de respuestas, marcas como Santa Elena y San Luis, ya que les
atribuyen aspectos como no confiables, baja calidad y poco conocidas. Para los
atributos como marca con tradicin, innovadora, de buen sabor, marca peruana
y con variedad de presentaciones, San Fernando marc la diferencia de
opiniones llevndose el primer puesto contra los dems. Finalmente, se les
pregunt cul de ellas la compran con mayor frecuencia expresando que la
marca ms adquirida es, sin duda alguna, San Fernando.

46
 Marca que compra con mayor frecuencia
84.90%

1.40% 4% 1% 1.80% 3.40% 3.60%

0% 0% 0% 0%

BASE: 503 casos

COMPARANDO DOS ATRIBUTOS

CONFIABILIDAD ALTA CALIDAD

88.90% 83.20%

25.90%
30%
13.80%
16.40%
12.90% 10.50%

San Fernando Rendondos Segoviana Otto Kunz

BASE: 503 casos

47
 COMPARANDO LA RELACIN ENTRE

BASE: 503 casos

ATRIBUTOS
LA ENCUENTRO EN TODOS LADOS MUCHA PUBLICIDAD
94.70% 93.40%

14.10% 15.50%
10.20% 8% 6.60%
2.80%

San Fernando Redondos Segoviana Otto Kunz

COMPARANDO MALOS ATRIBUTOS

SAN LUIS SANTA ELENA

67.20%
Es una marca poco conocida
74.30%

38.40%
Es de baja calidad
37.40%

47.40%
Nos es una marca confiable
49.40%

44%
No la comprara nunca
48.60%
BASE: 503 casos

48
 BASE: 503 casos
COMPARANDO: PRECIO ALTO / OFERTA
OFERTA PRECIO ALTO

49.20%

38.60% 37.50%

22.30%

10.20% 8.90%
4.70%
1.60%

San Fernando Bells Segoviana Otto Kunz

COMPARANDO: PRESENTACIN- INNOVACIN- TRADICIN

MARCA CON TRADICIN MARCA INNOVADORA VARIEDAD DE PRESENTACIONES
BASE: 503 casos
89.60%
86.50%

73.50%

19.50%
13.20%
9.50% 7.60%
6.50% 6%

San Fernando Segoviana Otto Kunz

49
 COMPARANDO: MARCA PERUANA-BUEN SABOR-
MARCA CONFIABLE

MARCA PERUANA BUEN SABOR MARCA CONFIABLE

1.50%
Otto Kunz 24.60%
25.90%

13.70%
Redondos 15.50%
16.40%

10.20%
Avinka 9.30%
8.50%

86.60%
San Fernando 84.70%
88.90%
BASE: 503 casos

50
 PREGUNTA 18(RM)
De qu gnero es? Cal es su rango de edad? Cal es su nivel socioeconmico?
Femenino Masculino 18-25 26-39 40-60 NSE A NSE B NSE C Total
QU PROMOCIONES
82 23.6% 43 27.6% 41 24.1% 49 30.2% 35 20.5% 45 25.6% 34 20.4% 46 28.8% 125 24.9%
ATRIBUTOS O
ASPECTOS TOMA MARCA 148 42.7% 68 43.6% 73 42.9% 70 43.2% 73 42.7% 92 52.3% 67 40.1% 57 35.6% 216 42.9%
EN CUENTA VARIEDADES
PARA ELEGIR QUE POSEE 76 21.9% 31 19.9% 37 21.8% 34 21.0% 36 21.1% 42 23.9% 32 19.2% 33 20.6% 107 21.3%
ESA MARCA EN
LUGAR DE PRECIO 99 28.5% 51 32.7% 60 35.3% 45 27.8% 45 26.3% 37 21.0% 57 34.1% 56 35.0% 150 29.8%
OTRAS? EMPRESA
PRODUCTORA 48 13.8% 21 13.5% 17 10.0% 30 18.5% 22 12.9% 34 19.3% 15 9.0% 20 12.5% 69 13.7%

SABOR 181 52.2% 83 53.2% 105 61.8% 75 46.3% 84 49.1% 95 54.0% 90 53.9% 79 49.4% 264 52.5%
CALIDAD 215 62.0% 92 59.0% 104 61.2% 97 59.9% 106 62.0% 115 65.3% 101 60.5% 91 56.9% 307 61.0%
FCIL
ACCESIBILIDAD 88 25.4% 57 36.5% 47 27.6% 57 35.2% 41 24.0% 55 31.3% 52 31.1% 38 23.8% 145 28.8%

OTROS 17 4.9% 3 1.9% 3 1.8% 14 8.6% 3 1.8% 12 6.8% 2 1.2% 6 3.8% 20 4.0%
TOTAL 347 100.0% 156 100.0% 170 100.0% 162 100.0% 171 100.0% 176 100.0% 167 100.0% 160 100.0% 503 100.0%
BASE: 503 ENCUESTAS

18. Qu atributos o aspectos

toma en cuenta para elegir esa
En los atributos o aspectos tomados en cuenta para elegir dicha
marca en lugar de otras resaltan la calidad y el sabor con 61% y marca en lugar de otras?
52.5% respectivamente. En la que calidad, sin importar gnero, BASE: 503 casos
rango de edad o NSE sobresale frente a los otros atributos. Otros 4.0%
28.8%
Calidad 61.0%
52.5%
Empresa productora 13.7%
29.8%
Variedades que tiene la marca 21.3%
42.9%
Promociones 24.9%

51
 PREGUNTA 19
De qu gnero es? Cal es su nivel socioeconmico? Cal es su rango de edad?
Femenino Masculino NSE A NSE B NSE C 18-25 26-39 40-60 Total
% del N % del N % del N % del N % del N % del N % del N % del N % del N
Recuent de Recuent de Recuent de Recuent de Recuent de Recuent de Recuent de Recuent de Recuent de
o columna o columna o columna o columna o columna o columna o columna o columna o columna
Qu tan Totalmente
satisfecho se satisfecho con las
210 60.5% 96 61.5% 107 60.8% 103 61.7% 96 60.0% 96 56.5% 109 67.3% 101 59.1% 306 60.8%
encuentra usted marcas que hay
con las marcas actualmente
de PAVO que Satisfecho, pero
estn disponibles se podran mejorar 128 36.9% 56 35.9% 64 36.4% 61 36.5% 59 36.9% 72 42.4% 49 30.2% 63 36.8% 184 36.6%
en el mercado algunas cosas
actualmente?
Poco satisfecho,
deberan mejorar 9 2.6% 4 2.6% 5 2.8% 3 1.8% 5 3.1% 2 1.2% 4 2.5% 7 4.1% 13 2.6%
en algunas cosas

Total 347 100.0% 156 100.0% 176 100.0% 167 100.0% 160 100.0% 170 100.0% 162 100.0% 171 100.0% 503 100.0%
BASE: 503 ENCUESTAS

19. Qu tan satisfecho se encuentra
usted con las marcas de PAVO que
estn disponibles en el mercado
actualmente? (RU)
2.6%
36.6%
En cuanto al nivel de satisfaccin, de los encuestados, con las marcas de
pavo disponibles hoy en el mercado, se obtuvo que ms del 60% se
encuentra totalmente satisfecho. El 36.6% del total de la poblacin
encuestada cree que se podran hacer algunas mejoras y tan solo un
Totalmente satisfecho con
las marcas que hay mnimo porcentaje del 2.6% indic que se encuentra poco satisfecha.
actualmente Comparando los tres niveles gnero, rango de edad y
Satisfecho, pero se podran
mejorar algunas cosas NSE, los tres niveles presentan respuestas similares en cuanto a su nivel
de satisfaccin.
Poco satisfecho, deberan
mejorar en algunas cosas

BASE: 503 casos

60.8%

52
 PREGUNTA 20(RU)
De qu gnero es? Cal es su rango de edad? Cal es su nivel socioeconmico?
Femenino Masculino 18-25 26-39 40-60 NSE A NSE B NSE C Total
Cules son DISMINUIR PRECIO 25 18.2% 9 15.0% 11 14.9% 8 15.1% 15 21.4% 8 11.6% 6 9.4% 20 31.3% 34 17.26%
esas cosas MEJORAR PRESENTACIONES 20 14.6% 9 15.0% 9 12.2% 12 22.6% 8 11.4% 10 14.5% 11 17.2% 8 12.5% 29 14.7%
que cree que MS PROMOCIONES 15 10.9% 9 15.0% 12 16.2% 8 15.1% 4 5.7% 8 11.6% 6 9.4% 10 15.6% 24 12.18%
se podran MAYOR VARIEDAD
mejorar? 24 17.5% 6 10.0% 12 16.2% 5 9.4% 13 18.6% 8 11.6% 11 17.2% 11 17.2% 30 15.23%
Respuesta Total 137 100.0% 60 100.0% 74 100.0% 53 100.0% 70 100.0% 69 100.0% 64 100.0% 64 100.0% 197 59.4%
Abierta
BASE: 197 ENCUESTAS

20. Cules son esas cosas que cree que se

podran mejorar?
Esta pregunta fue de respuesta abierta, lo cual arroj que 3.05%
la mayora, con un 17.26% cree que se podra mejorar el OTROS
precio; mientras que solo el 3.05% quiere que el VENDER PRODUCTOS 7.61%
contenido sea ms natural y no contenga tanto MAYOR VARIEDAD 15.23%
preservantes. En cuanto al gnero, podemos afirmar que CONTENER MENOS 3.05%
para los hombres no existe una alternativa ms MEJORAR EL SABOR 3.55%
importante en cuanto a mejoras sobre las marcas de MEJORAR 14.72%
pavo se refiere. En cuanto al NSE, las opiniones estn DISTRIBUCIN EN MS 5.08%
divididas. MAYOR PUBLICIDAD 9.64%
MS PROMOCIONES 12.18%
MEJORAR CALIDAD 8.63%
DISMINUIR PRECIO 17.26%
BASE: 197 casos 0.00% 5.00% 10.00% 15.00% 20.00%

53
 PREGUNTA 21(RU)
De qu gnero es? Cal es su rango de edad? Cal es su nivel socioeconmico?
Femenino Masculino 18-25 26-39 40-60 NSE A NSE B NSE C Total
Qu tan Muy
74 21.3% 29 18.6% 46 27.1% 28 17.3% 29 17.0% 28 15.9% 36 21.6% 39 24.4% 103 20.5%
diferentes diferentes
piensa usted Poco
215 62.0% 91 58.3% 109 64.1% 93 57.4% 104 60.8% 118 67.0% 102 61.1% 86 53.8% 306 60.8%
que son las diferentes
marcas de Todos son
44 12.7% 33 21.2% 10 5.9% 34 21.0% 33 19.3% 27 15.3% 26 15.6% 24 15.0% 77 15.3%
PAVO, que iguales
existen NS/NC 14 4.0% 3 1.9% 5 2.9% 7 4.3% 5 2.9% 3 1.7% 3 1.8% 11 6.9% 17 3.4%
actualmente Total 347 100.0% 156 100.0% 170 100.0% 162 100.0% 171 100.0% 176 100.0% 167 100.0% 160 100.0% 503 100.0%
en el 503 ENCUESTAS
BASE:

21. Qu tan diferentes piensa usted que son las

marcas de PAVO, que existen actualmente en el La pregunta 21 logra recoger lo que piensan los
3% mercado? encuestados sobre las diferencias que existen entre las
marcas de pavo actuales en el mercado lo cual se
Muy diferentes manifest con un porcentaje mayor al expresar que son
15% 21% pocos diferentes. Basados en no sabe/no precisa,
Poco diferentes podemos afirmar que el gnero femenino posee un
porcentaje mayor al masculino, y por rango de edad, las
Todos son personas entre 26 y 39 son las que poseen un 4.3% de
iguales no sabe/ no precisa. Por ltimo, podemos hablar de
NS/NC niveles socioeconmicos, donde el NSE C expres no
saber si ests marcas son diferentes.
61%
BASE: 503 casos

54
 PREGUNTA 22(RU)
De qu gnero es? Cal es su rango de edad? Cal es su nivel socioeconmico?
Femenino Masculino 18-25 26-39 40-60 NSE A NSE B NSE C Total
Si le dieran a
Pavo 108 31.1% 64 41.0% 49 28.8% 56 34.6% 67 39.2% 61 34.7% 55 32.9% 56 35.0% 172 34.2%
elegir entrePavita 142 40.9% 48 30.8% 67 39.4% 55 34.0% 68 39.8% 58 33.0% 78 46.7% 54 33.8% 190 37.8%
PAVO y Ninguno 0 0.0% 0 0.0% 0 0.0% 0 0.0% 0 0.0% 0 0.0% 0 0.0% 0 0.0% 0 0.0%
PAVITA, Me es
Cul de lasindiferente/
dos preferira
Consumira 97 28.0% 44 28.2% 54 31.8% 51 31.5% 36 21.1% 57 32.4% 34 20.4% 50 31.3% 141 28.0%
consumir? cualquiera de
(RU) los dos
Total 347 100.0% 156 100.0% 170 100.0% 162 100.0% 171 100.0% 176 100.0% 167 100.0% 160 100.0% 503 100.0%
BASE: 503 ENCUESTAS

Esta tabla nos muestra las preferencias de los encuestados ante el

22. Si le dieran a elegir entre PAVO y PAVITA,
consumo de pavo y pavita, donde podemos observar que las Cul de las dos preferira consumir?
diferencias en porcentajes son mnimas, sin embargo prefieren la
pavita un 37,8%. Analizando por gnero, nos damos con la sorpresa 40.0%
37.8%
35.0% 34.2%
que las mujeres prefieren pavita, mientras que los hombres inclinan
30.0%
por el pavo. Si de NSE hablamos, las personas pertenecientes al B 28.0%
25.0%
prefieren ms el consumo de pavita, mientras el pavo lo consume 20.0%
ms el NSE C. Por ltimo, en rangos de edad, podemos observar 15.0%
10.0%
que las personas entre 18 y 39 aos consumen ambas o son
5.0%
indiferentes, en comparacin de las personas de 40 a 60 aos, que 0.0% 0.0%
inclinan su consumo por la pavita. Pavo Pavita Ninguno Me es indiferente/
Consumira
cualquiera de los
BASE: 503 casos dos

55
56