Datos Generales Cuanto ms cerca se instale la trampa del punto de
generacin de grasa, ms ptimo ser su desempeo, dado
Primero que todo reciba las gracias por su acertada
seleccin de Interceptores de Grasa Endura. Estos han sido
diseados y construidos para asegurar durabilidad.
La adecuada instalacin del interceptor de grasa es de gran
importancia para el adecuado desempeo del dispositivo.
Por bien diseado que est, la trampa no se desempear
bien si no se le instala de forma apropiada.
Los sistemas Endura pueden
instalarse subterrneos,
parcialmente enterrados o
completamente sobre el nivel
de piso, segn sea lo ms
conveniente para el caso
especfico.
Condiciones en obra
Sea cual sea la alternativa escogida, se debe verificar que la
trampa quede localizada en un sitio de fcil acceso para su
mantenimiento, una vez que los sistemas que en ella
descargan estn en funcionamiento. Parte de esto significa
que la tapa de la trampa sea retirada con facilidad cada vez
que se deba limpiar, incluyendo un espacio sobre la tapa (de
38cm si la trampa es para 15, 20, 25 o 35 GPM y de 53cm si
es de 50GPM).
Paralelamente, cuando la tapa se retire, todas las superficies
internas de la trampa deben ser visibles, lo que permitir en
el futuro una adecuada limpieza, detectar cualquier
problema potencial y a la vez verificar su desempeo.
Las Trampas para Grasa Endura
estn rotuladas en las
conexiones con IN, para la
entrada a la trampa, y con OUT
para la salida. Este detalle es de
mucha importancia.
2 7
Acceso para muestreo
que menor ser la longitud de tubera sin proteccin contra Algunas municipalidades o entes de regulacin requieren de
la acumulacin de grasas. No se recomiendan tramos de unpuerto para muestreo de la calidad del efluente. Si la unidad
ms de 7.6 metros, por lo que el diseo deber evitar a toda est sobre el piso, o semienterrada en el mismo, una tee de
costa que se den esos casos. limpieza se puede instalar aguas debajo de la TPG. Si la unidad
es instalada en el piso, una vlvula de retorno, sin la
Las tuberas que acarrean el agua con grasas hacia la compuerta, es un excelente puerto para muestreo, al igual que
trampa debern tener una pendiente de, al menos, un 2%, de en el DCF, a la vlvula se le pueden instalar extensiones usando
manera que se cuente con la suficiente fuerza tractiva en el un kit esclavo.
flujo.
Ventilacin
Lavaplatos
Las TPG deben contar con ventilacin de desage,
Se debe verificar que los cdigos locales permitan la dimensionado de acuerdo con los requisitos de los cdigos
conexin de la salida de la mquina lavaplatos a la TPG. para los interceptores de ventilacin de modo que pueda
retener un sello de agua (trampa de agua) y prevenir as el
efecto de sifonamiento. La mayora de los cdigos establecen
Dado que los detergentes de grado industrial pueden afectar
que se deben instalar dos ventilaciones, una aguas arriba y la
el buen desempeo de las TPG, se recomienda que se instale
otra aguas debajo de la TPG. La ventilacin aguas arriba NO
una a la salida de cada lavadora de platos industrial. debe instalarse entre la entrada de aire y la TPG.
El Instituto para el Drenaje y la Plomera (PDI, por sus siglas
en ingls) ha llevado a cabo extensas investigaciones acerca
del efecto que tiene la temperatura del agua sobre el
funcionamiento de las TPG, llegando a la conclusin de que
el efecto del agua caliente sobre la efectividad en la remocin
de grasas es mnimo.
As mismo, la Agencia para la Proteccin del Ambiente
(EPA), en el documento Manual de Diseo para Sistemas In
Situ de Tratamiento de Aguas Servidas (EPA 625/R-
00/008) recomienda especficamente el uso de agua
caliente en el lavaplatos, para as mejorar la capacidad de
retencin de aceites pesados y grasas.
Trituradores de alimentos
El uso de interceptores de slidos, en conjunto con los
interceptores de grasas, es altamente recomendado con
laTPG, especialmente cuando el triturador descarga
directamente a la tubera.
El interceptor de slidos evita que estos obstruyan o taponen
la TPG, y si no se le instala, lo que sucede es que el tanque
del TPG se llenar de sedimentos, disminuyendo el volumen
til de este, obligando a un mantenimiento mucho ms
frecuente, y menor desempeo.
 Gua para el dimensionamiento de piletas Conexiones a tuberas: Todas las TPG Endura estn Nota: Algunas normativas locales pueden pedir que el interceptor
Drenajes de piso y fregaderos de piso: construidas de manera monoltica, sin uniones en el tanque. sirva al drenaje de piso. El drenaje de piso debe hacer bypass para
de lavado de trapos para piso.
Las conexiones mecnicas externas permiten conectar el asegurar que las restricciones no inunden el drenaje. As mismo, el
Tamao LPS US/GPM Multiplicar el volumen de agua producido DCF debe ser instalado lo ms cerca posible del accesorio, o
tanque tanto a tuberas plsticas como a metlicas. En caso de
2 84 22 por cada grifo, y multiplicarlo por el directamente precediendo la conexin de drenaje de piso.
que se requiera conectarse a un dimetro diferente, se
3 142 37.5 nmero de estos (ej: 1.5 a 2.0 GPM para
recomienda el uso de los correspondientes dispositivos
4 170 45 salidas de 19mm).
reductores. N se debe disminuir el dimetro en la seccin
de la unidad (por ejemplo tener entrada en 75mm y salida en
50mm) Recintos apretados
Si el dimensionamiento lleva a que se requiere una TPG de mayor capacidad, se puede disminuir la capacidad de la unidad, en tanto se
adopte un retardo de flujo de dos minutos en el clculo de las dimensiones. Si bien la unidad ms pequea es ms econmica, la
capacidad de grasa de la unidad ms pequea dictar la frecuencia de limpieza requerida. Tener muy en cuenta: Las TPG Endura son hechas de
Polipropileno, el cual NO es compatible con los cementos
solventes o soldaduras qumicas.
Tabla A: Procedimiento para dimensionar TPG

Paso Frmula
1 Determine el volumen contenido, multiplicando largo x ancho x alto
2 Determine la capacidad en galones, 1 galn = 231 cu.in)
3 Determine la carga real de drenaje
El accesorio usualmente se haya lleno al 75% de su capacidad, esto
por cuanto los elementos a lavar desplazan cerca del 25% del
contenido
Carga real de drenaje: 0.75 de la capacidad del accesorio
4 Determine la razn de flujo y el perodo de drenaje
La prctica sugiere un minuto de perodo de drenaje, sin embargo,
cuando las condiciones lo permiten, un perodo de drenaje de dos
minutos es aceptable. Perodo de drenaje se define como el tiempo
requerido para vaciar todo el contenido en el accesorio
Carga real de drenaje
Perodo de drenaje
Razn de flujo =
5 Seleccionar el interceptor
De la tabla B seleccione el interceptor con una razn de flujo mayor o
igual a la razn de flujo calculada. Cuando la razn de flujo queda
entre dos tamaos, seleccione la TPG ms grande
Instalacin del Dispositivo de Control de Flujo (DCF)
Ejemplo
Un fregadero de 24 de largo por 20 de ancho y 12 de prof. V = 24x20x12 = Este dispositivo se suministra junto con la TPG y es
5 760 cu.in. (multiplique 2.54^3 y tiene en cm3)
indispensable para el adecuado funcionamiento de la unidad.
Contenido = 24,9 galones = 94,45 litros El dispositivo citado se encarga de que el flujo sea el adecuado
segn la capacidad de operacin nominal. De esta manera
Carga real de drenaje: provee del tiempo necesario para que la separacin de la grasa
0.75 * 24.9 =18.7 galones
Instalacin tpica
se lleve a cabo adecuadamente.
(0.75*94.45 = 70.84 litros)
El DCF est hecho de PVC, y se instala con el uso de cemento
qumico solvente, debiendo quedar, siempre, aguas arriba de la
Calcule la razn de flujo para un perodo de drenaje de un minuto TPG. Se instala en la lnea de descarga, despus de la ltima
18.7/1=18.7 GPM. Razn de flujo conexin a partir de la fuente generadora de grasas, y lo ms
(70.84 /1 min = 70.84 LPM) cerca posible de la pared interior del accesorio ms bajo.
Calcular la razn de drenaje para un perodo de dos minutos
18.7/2= 9.4 GPM. Razn de flujo
(70.84 /2 min = 35.42 LPM) Cuando se tienen dos o ms fuentes generadoras conectadas a
la misma TPG, se debe usar un nico DCF
Opcional en piso
Para un perodo de drenaje de un minuto:
Se recomienda, tambin, la instalacin de una vlvula de bola,
Razn de flujo 18.7GPM (70.84 LPM) => 20GPM TPG la que permitir aislar la trampa durante los lapsos en que se le
Para un perodo de drenaje de dos minutos debe dar mantenimiento, a la vez que evitar desbordamientos
Razn de flujo: 9.4 GPM 10GPM si las conexiones de alivio del fregadero no son instaladas.

Algunos cdigos locales de plomera exigen el uso de controles

internos de flujo, para evitar que las lneas de flujo hagan
Tabla A: Procedimiento para dimensionar TPG bypass respecto a la TPG. Para tal efecto, se puede considerar
que el DCF est integrado, dada la cercana con que se le
4 7 15
instala. Ahora bien, en los casos en los que se tenga una
Smbolo del Tamao, PDI 10 20 25 35 50
distancia entre la salida de la fuente y la TPG de 2.44m o ms,
Razn de flujo, Galones por minuto (GPM) 4 7 10 15 20 25 35 50 se recomienda el uso de dos dispositivos, uno a la salida de la
Razn de flujo, Litros por segundo (LPS) .25 .44 .63 .95 1.26 1.58 2.20 3.16
fuente, y la otra inmediatamente antes de la TPG. Puede
contactar al representante ms cercano, para detalles y
Capacidad para grasa, libras (lbs) 8 14 20 30 40 50 70 100 explicaciones adicionales.
Capacidad para grasa, kilogramos (kg) 3.63 6.35 9.07 13.61 18.14 22.68 31.75 45.36

6 3
 Opciones de Instalacin
Instalacin Tpica
La ilustracin adjunta representa un sistema de diseo tpico,
comnmente encontrado en instalaciones de preparacin de
Precaucin: Si se instala bajo un fregadero, asegrese de que Dimensiones del tanque
queden al menos 40cm libres (52 para el modelo de 50GPM),
para as poder remover los bafl es para su limpieza y
mantenimiento. De no ser esto posible o prctico, se Dimensiones del Dispositivo de Control de Flujo
recomienda una instalacin semienterrada.
Conexin IPS, Control de flujo Tee para entrada de aire
En las instalaciones en piso, la TPG deber tener la tapa
cemento solvente

comidas. En adicin a la informacin de instalacin arriba puesta, as como estar llena de agua hasta el nivel de descarga.
2 h x h 3 h x h 4 h x h 2 spg x h 3 spg x h 4 spg x h

descrita, debe seleccionarse una de estas distribuciones para De esta manera se asegura que la TPG no se mover durante la 3.0 4.23 6.13 2.91 2.67 3.19
acomodarse a las demandas de instalacin. operacin de relleno y densifi cacin de este, as como tampoco
A
(76.2 mm) (107.4 mm) (155.7 mm) (73.9 mm) (67.8 mm) (81 mm)
3.84 5.93 6.84 2.71 4.01 5.04
al colar el piso o al pulirlo. B
(97.5 mm) (151 mm) (173.7 mm) (68.8 mm) (101.9 mm) (128 mm)
2.24 2.27 2.72
C
Al densifi car el material de entorno, el material en contacto con (56 mm) (57.7 mm) (69.1 mm)

el tanque deber ser acomodado y densifi cado manualmente.

Juegos para extensin estn disponibles para todos los
modelos, as como el DCF, en el caso de que usted requiera que
la unidad se coloque a mayor profundidad. Para aquellas Para asegurarse que el cliente recibe la ms apropiada TPG,
instalaciones en donde se d trnsito vehicular de mediano en
se advierte que debe llenarse las especifi caciones, siguiendo
adelante (montacargas, por ejemplo), se requiere de una tapa Instalacin con niveles mltiples el machote adjunto:
de concreto dimensionada, reforzada y construida de acuerdo
con las magnitudes y frecuencias de las cargas. Es necesario
El uso de una sola TPG se recomienda solo cuando las El contratista deber instalar una Trampa Para Grasa (TPG)
asegurarse que el tanque est debidamente identifi cado, con
unidades de generacin estn lo sufi cientemente cercanas. segn nmero de parte__________. Un dispositivo de control de
la fi nalidad de evitar que al instalar el material de piso tapen el
Cada unidad deber tener su propio sistema de ventilacin y fl ujo de _____ GPM, que se instalar de acuerdo con las
tanque.
de sifones. instrucciones del fabricante. La unidad ser de termoplsticos
diseados y fabricados para soportar temperaturas de 220F
Instalaciones Suspendidas (104C) y una tapa con una capacidad de 440lbs (200kg).

Debido al riesgo inherente a este tipo de instalaciones, y a la
responsabilidad que adquiere el instalador, se debe tener
especial cuidado en el clculo, dimensionamientos,
instalacin y mantenimiento de estos sistemas. Se
recomienda consultar a un ingeniero estructural en estos
casos.
Especifi caciones Tcnicas y Dimensionamiento
Galones por minuto (GPM)
Libras
Litros por Segundo (LPS)
Kilogramos
Nmero de parte
Capacidad real para grasas libras (kg)
Rango de temperaturas de operacin
Capacidad de carga en la superfi cie
Capacidad en peso unitario
Capacidad en lquido
Dimensin de la conexin mecnica (110mm disponible a pedido)
El contratista suministrar los acoples mecnicos para conectar
la Trampa Para Grasa. Esta deber estar certifi cada por el
estndar PDI G101.
Dimensionamiento
Para el dimensionamiento de las TPG es necesario referir los
clculos y parmetros al estndar PDI-G 101 del Instituto de
Plomera para Drenaje (PDI, por sus siglas en ingls).
De no contarse con el adecuado dispositivo de control de fl
ujo, el fl ujo a travs de la TPG podr exceder la capacidad de
la unidad, causando disminucin en la efi ciencia, y en
consecuencia permitiendo que parte de la grasa atraviese la
TPG, hacia la descarga de la tubera. Debe tenerse cuidado
en no confundir capacidad lquida con capacidad de fl ujo. La
capacidad lquida se da en litros o galones (volumen) en
tanto la capacidad de fl ujo se da en GPM o en LPS (caudal).

4 5
 Opciones de Instalacin
Instalacin Tpica
La ilustracin adjunta representa un sistema de diseo tpico,
comnmente encontrado en instalaciones de preparacin de
Precaucin: Si se instala bajo un fregadero, asegrese de que Dimensiones del tanque
queden al menos 40cm libres (52 para el modelo de 50GPM),
para as poder remover los bafl es para su limpieza y
mantenimiento. De no ser esto posible o prctico, se Dimensiones del Dispositivo de Control de Flujo
recomienda una instalacin semienterrada.
Conexin IPS, Control de flujo Tee para entrada de aire
En las instalaciones en piso, la TPG deber tener la tapa
cemento solvente

comidas. En adicin a la informacin de instalacin arriba puesta, as como estar llena de agua hasta el nivel de descarga.
2 h x h 3 h x h 4 h x h 2 spg x h 3 spg x h 4 spg x h

descrita, debe seleccionarse una de estas distribuciones para De esta manera se asegura que la TPG no se mover durante la 3.0 4.23 6.13 2.91 2.67 3.19
acomodarse a las demandas de instalacin. operacin de relleno y densifi cacin de este, as como tampoco
A
(76.2 mm) (107.4 mm) (155.7 mm) (73.9 mm) (67.8 mm) (81 mm)
3.84 5.93 6.84 2.71 4.01 5.04
al colar el piso o al pulirlo. B
(97.5 mm) (151 mm) (173.7 mm) (68.8 mm) (101.9 mm) (128 mm)
2.24 2.27 2.72
C
Al densifi car el material de entorno, el material en contacto con (56 mm) (57.7 mm) (69.1 mm)

el tanque deber ser acomodado y densifi cado manualmente.

Juegos para extensin estn disponibles para todos los
modelos, as como el DCF, en el caso de que usted requiera que
la unidad se coloque a mayor profundidad. Para aquellas Para asegurarse que el cliente recibe la ms apropiada TPG,
instalaciones en donde se d trnsito vehicular de mediano en
se advierte que debe llenarse las especifi caciones, siguiendo
adelante (montacargas, por ejemplo), se requiere de una tapa Instalacin con niveles mltiples el machote adjunto:
de concreto dimensionada, reforzada y construida de acuerdo
con las magnitudes y frecuencias de las cargas. Es necesario
El uso de una sola TPG se recomienda solo cuando las El contratista deber instalar una Trampa Para Grasa (TPG)
asegurarse que el tanque est debidamente identifi cado, con
unidades de generacin estn lo sufi cientemente cercanas. segn nmero de parte__________. Un dispositivo de control de
la fi nalidad de evitar que al instalar el material de piso tapen el
Cada unidad deber tener su propio sistema de ventilacin y fl ujo de _____ GPM, que se instalar de acuerdo con las
tanque.
de sifones. instrucciones del fabricante. La unidad ser de termoplsticos
diseados y fabricados para soportar temperaturas de 220F
Instalaciones Suspendidas (104C) y una tapa con una capacidad de 440lbs (200kg).

Debido al riesgo inherente a este tipo de instalaciones, y a la
responsabilidad que adquiere el instalador, se debe tener
especial cuidado en el clculo, dimensionamientos,
instalacin y mantenimiento de estos sistemas. Se
recomienda consultar a un ingeniero estructural en estos
casos.
Especifi caciones Tcnicas y Dimensionamiento
Galones por minuto (GPM)
Libras
Litros por Segundo (LPS)
Kilogramos
Nmero de parte
Capacidad real para grasas libras (kg)
Rango de temperaturas de operacin
Capacidad de carga en la superfi cie
Capacidad en peso unitario
Capacidad en lquido
Dimensin de la conexin mecnica (110mm disponible a pedido)
El contratista suministrar los acoples mecnicos para conectar
la Trampa Para Grasa. Esta deber estar certifi cada por el
estndar PDI G101.
Dimensionamiento
Para el dimensionamiento de las TPG es necesario referir los
clculos y parmetros al estndar PDI-G 101 del Instituto de
Plomera para Drenaje (PDI, por sus siglas en ingls).
De no contarse con el adecuado dispositivo de control de fl
ujo, el fl ujo a travs de la TPG podr exceder la capacidad de
la unidad, causando disminucin en la efi ciencia, y en
consecuencia permitiendo que parte de la grasa atraviese la
TPG, hacia la descarga de la tubera. Debe tenerse cuidado
en no confundir capacidad lquida con capacidad de fl ujo. La
capacidad lquida se da en litros o galones (volumen) en
tanto la capacidad de fl ujo se da en GPM o en LPS (caudal).

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 Gua para el dimensionamiento de piletas Conexiones a tuberas: Todas las TPG Endura estn Nota: Algunas normativas locales pueden pedir que el interceptor
Drenajes de piso y fregaderos de piso: construidas de manera monoltica, sin uniones en el tanque. sirva al drenaje de piso. El drenaje de piso debe hacer bypass para
de lavado de trapos para piso.
Las conexiones mecnicas externas permiten conectar el asegurar que las restricciones no inunden el drenaje. As mismo, el
Tamao LPS US/GPM Multiplicar el volumen de agua producido DCF debe ser instalado lo ms cerca posible del accesorio, o
tanque tanto a tuberas plsticas como a metlicas. En caso de
2 84 22 por cada grifo, y multiplicarlo por el directamente precediendo la conexin de drenaje de piso.
que se requiera conectarse a un dimetro diferente, se
3 142 37.5 nmero de estos (ej: 1.5 a 2.0 GPM para
recomienda el uso de los correspondientes dispositivos
4 170 45 salidas de 19mm).
reductores. N se debe disminuir el dimetro en la seccin
de la unidad (por ejemplo tener entrada en 75mm y salida en
50mm) Recintos apretados
Si el dimensionamiento lleva a que se requiere una TPG de mayor capacidad, se puede disminuir la capacidad de la unidad, en tanto se
adopte un retardo de flujo de dos minutos en el clculo de las dimensiones. Si bien la unidad ms pequea es ms econmica, la
capacidad de grasa de la unidad ms pequea dictar la frecuencia de limpieza requerida. Tener muy en cuenta: Las TPG Endura son hechas de
Polipropileno, el cual NO es compatible con los cementos
solventes o soldaduras qumicas.
Tabla A: Procedimiento para dimensionar TPG

Paso Frmula
1 Determine el volumen contenido, multiplicando largo x ancho x alto
2 Determine la capacidad en galones, 1 galn = 231 cu.in)
3 Determine la carga real de drenaje
El accesorio usualmente se haya lleno al 75% de su capacidad, esto
por cuanto los elementos a lavar desplazan cerca del 25% del
contenido
Carga real de drenaje: 0.75 de la capacidad del accesorio
4 Determine la razn de flujo y el perodo de drenaje
La prctica sugiere un minuto de perodo de drenaje, sin embargo,
cuando las condiciones lo permiten, un perodo de drenaje de dos
minutos es aceptable. Perodo de drenaje se define como el tiempo
requerido para vaciar todo el contenido en el accesorio
Carga real de drenaje
Perodo de drenaje
Razn de flujo =
5 Seleccionar el interceptor
De la tabla B seleccione el interceptor con una razn de flujo mayor o
igual a la razn de flujo calculada. Cuando la razn de flujo queda
entre dos tamaos, seleccione la TPG ms grande
Instalacin del Dispositivo de Control de Flujo (DCF)
Ejemplo
Un fregadero de 24 de largo por 20 de ancho y 12 de prof. V = 24x20x12 = Este dispositivo se suministra junto con la TPG y es
5 760 cu.in. (multiplique 2.54^3 y tiene en cm3)
indispensable para el adecuado funcionamiento de la unidad.
Contenido = 24,9 galones = 94,45 litros El dispositivo citado se encarga de que el flujo sea el adecuado
segn la capacidad de operacin nominal. De esta manera
Carga real de drenaje: provee del tiempo necesario para que la separacin de la grasa
0.75 * 24.9 =18.7 galones
Instalacin tpica
se lleve a cabo adecuadamente.
(0.75*94.45 = 70.84 litros)
El DCF est hecho de PVC, y se instala con el uso de cemento
qumico solvente, debiendo quedar, siempre, aguas arriba de la
Calcule la razn de flujo para un perodo de drenaje de un minuto TPG. Se instala en la lnea de descarga, despus de la ltima
18.7/1=18.7 GPM. Razn de flujo conexin a partir de la fuente generadora de grasas, y lo ms
(70.84 /1 min = 70.84 LPM) cerca posible de la pared interior del accesorio ms bajo.
Calcular la razn de drenaje para un perodo de dos minutos
18.7/2= 9.4 GPM. Razn de flujo
(70.84 /2 min = 35.42 LPM) Cuando se tienen dos o ms fuentes generadoras conectadas a
la misma TPG, se debe usar un nico DCF
Opcional en piso
Para un perodo de drenaje de un minuto:
Se recomienda, tambin, la instalacin de una vlvula de bola,
Razn de flujo 18.7GPM (70.84 LPM) => 20GPM TPG la que permitir aislar la trampa durante los lapsos en que se le
Para un perodo de drenaje de dos minutos debe dar mantenimiento, a la vez que evitar desbordamientos
Razn de flujo: 9.4 GPM 10GPM si las conexiones de alivio del fregadero no son instaladas.

Algunos cdigos locales de plomera exigen el uso de controles

internos de flujo, para evitar que las lneas de flujo hagan
Tabla A: Procedimiento para dimensionar TPG bypass respecto a la TPG. Para tal efecto, se puede considerar
que el DCF est integrado, dada la cercana con que se le
4 7 15
instala. Ahora bien, en los casos en los que se tenga una
Smbolo del Tamao, PDI 10 20 25 35 50
distancia entre la salida de la fuente y la TPG de 2.44m o ms,
Razn de flujo, Galones por minuto (GPM) 4 7 10 15 20 25 35 50 se recomienda el uso de dos dispositivos, uno a la salida de la
Razn de flujo, Litros por segundo (LPS) .25 .44 .63 .95 1.26 1.58 2.20 3.16
fuente, y la otra inmediatamente antes de la TPG. Puede
contactar al representante ms cercano, para detalles y
Capacidad para grasa, libras (lbs) 8 14 20 30 40 50 70 100 explicaciones adicionales.
Capacidad para grasa, kilogramos (kg) 3.63 6.35 9.07 13.61 18.14 22.68 31.75 45.36

6 3
 Datos Generales
Primero que todo reciba las gracias por su acertada
seleccin de Interceptores de Grasa Endura. Estos han sido
diseados y construidos para asegurar durabilidad.
La adecuada instalacin del interceptor de grasa es de gran
importancia para el adecuado desempeo del dispositivo.
Por bien diseado que est, la trampa no se desempear
bien si no se le instala de forma apropiada.
Los sistemas Endura pueden
instalarse subterrneos,
parcialmente enterrados o
completamente sobre el nivel
de piso, segn sea lo ms
conveniente para el caso
especfico.
Condiciones en obra
Sea cual sea la alternativa escogida, se debe verificar que la
trampa quede localizada en un sitio de fcil acceso para su
mantenimiento, una vez que los sistemas que en ella
descargan estn en funcionamiento. Parte de esto significa
que la tapa de la trampa sea retirada con facilidad cada vez
que se deba limpiar, incluyendo un espacio sobre la tapa (de
38cm si la trampa es para 15, 20, 25 o 35 GPM y de 53cm si
es de 50GPM).
Paralelamente, cuando la tapa se retire, todas las superficies
internas de la trampa deben ser visibles, lo que permitir en
el futuro una adecuada limpieza, detectar cualquier
problema potencial y a la vez verificar su desempeo.
Las Trampas para Grasa Endura
estn rotuladas en las
conexiones con IN, para la
entrada a la trampa, y con OUT
para la salida. Este detalle es de
mucha importancia.
2 7
Cuanto ms cerca se instale la trampa del punto de Acceso para muestreo
generacin de grasa, ms ptimo ser su desempeo, dado
que menor ser la longitud de tubera sin proteccin contra Algunas entidades municipales o entes de regulacin requieren
la acumulacin de grasas. No se recomiendan tramos de de un puerto para muestreo de la calidad del efluente. Si la
ms de 7.6 metros, por lo que el diseo deber evitar a toda unidad est sobre el piso, o semienterrada en el mismo, una
costa que se den esos casos. tee de limpieza se puede instalar aguas debajo de la TPG. Si la
unidad es instalada en el piso, una vlvula de retorno, sin la
Las tuberas que acarrean el agua con grasas hacia la compuerta, es un excelente puerto para muestreo, al igual que
trampa debern tener una pendiente de, al menos, un 2%, de en el DCF, a la vlvula se le pueden instalar extensiones usando
manera que se cuente con la suficiente fuerza tractiva en el un kit esclavo.
flujo.
Ventilacin
Lavaplatos
Las TPG deben contar con ventilacin de desage,
Se debe verificar que los cdigos locales permitan la dimensionado de acuerdo con los requisitos de los cdigos
conexin de la salida de la mquina lavaplatos a la TPG. para los interceptores de ventilacin de modo que pueda
retener un sello de agua (trampa de agua) y prevenir as el
efecto de sifonamiento. La mayora de los cdigos establecen
Dado que los detergentes de grado industrial pueden afectar
que se deben instalar dos ventilaciones, una aguas arriba y la
el buen desempeo de las TPG, se recomienda que se instale
otra aguas debajo de la TPG. La ventilacin aguas arriba NO
una a la salida de cada lavadora de platos industrial. debe instalarse entre la entrada de aire y la TPG.
El Instituto para el Drenaje y la Plomera (PDI, por sus siglas
en ingls) ha llevado a cabo extensas investigaciones acerca
del efecto que tiene la temperatura del agua sobre el
funcionamiento de las TPG, llegando a la conclusin de que
el efecto del agua caliente sobre la efectividad en la remocin
de grasas es mnimo.
As mismo, la Agencia para la Proteccin del Ambiente
(EPA), en el documento Manual de Diseo para Sistemas In
Situ de Tratamiento de Aguas Servidas (EPA 625/R-
00/008) recomienda especficamente el uso de agua
caliente en el lavaplatos, para as mejorar la capacidad de
retencin de aceites pesados y grasas.
Trituradores de alimentos
El uso de interceptores de slidos, en conjunto con los
interceptores de grasas, es altamente recomendado con
laTPG, especialmente cuando el triturador descarga
directamente a la tubera.
El interceptor de slidos evita que estos obstruyan o taponen
la TPG, y si no se le instala, lo que sucede es que el tanque
del TPG se llenar de sedimentos, disminuyendo el volumen
til de este, obligando a un mantenimiento mucho ms
frecuente, y menor desempeo.
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