Arsnico

Este artculo o seccin sobre qumica necesita

ser wikificado con un formato acorde a las convenciones de
estilo.
Por favor, edtalo para que las cumpla. Mientras tanto, no elimines este
aviso.
Tambin puedes ayudar wikificando otros artculos.

Uso de esta plantilla: {{wikificar|t={{sust:CURRENTTIMESTAMP}}}}

Germanio Arsnico Selenio

33
As

Tabla completa Tabla ampliada

Gris metlico

Informacin general

Nombre, smbolo, nmer Arsnico, As, 33

o

Serie qumica Metaloides

Grupo, perodo, bloque 15, 4, p

Masa atmica 74,92160 u

Configuracin electrnica [Ar]4s2 3d10 4p3

Dureza Mohs 3,5

Electrones por nivel 2, 8, 18, 5

(imagen)

Propiedades atmicas

Radio medio 115 pm

Electronegatividad 2,18 (Pauling)

Radio atmico (calc) 114 pm (Radio de

Bohr)

Radio covalente 119 pm

Radio de van der Waals 185 pm

Estado(s) de oxidacin 3,5

xido Levemente cido

1. Energa de ionizacin 947,0 kJ/mol

2. Energa de ionizacin 1798 kJ/mol

3. Energa de ionizacin 2735 kJ/mol

4. Energa de ionizacin 4837 kJ/mol

5. Energa de ionizacin 6043 kJ/mol

6. Energa de ionizacin 12310 kJ/mol

Propiedades fsicas

Estado ordinario Slido

Densidad 5727 kg/m3

Punto de fusin 887 K (614 C)

Punto de ebullicin 1090 K (817 C)

Entalpa de vaporizacin 369,9 kJ/mol

Entalpa de fusin 34,76 kJ/mol

Varios

Estructura cristalina Rombodrica

N CAS 7440-38-2

N EINECS 231-148-6

Calor especfico 330 J/(Kkg)

Conductividad elctrica 3,45 106 S/m

Conductividad trmica 50 W/(Km)

Istopos ms estables
 Artculo principal: Istopos del arsnico

iso AN Period M Ed PD
o D MeV
73 73
As Sinttic 80,3 d e - Ge
o 0,05 -
74 74
As Sinttic 17.78 d e - Ge
o + 0,94 74
Ge
1 -
- 0,59 74
Se
5
1,35
75
As 100% Estable con 42 neutrones

Valores en el SI y condiciones normales de presin y

temperatura, salvo que se indique lo contrario.

[editar datos en Wikidata]

El arsnico es un elemento qumico de la tabla peridica que pertenece al grupo de

los metaloides, tambin llamados semimetales, se puede encontrar de diversas formas,
aunque raramente se encuentra en estado slido.
Se conoce desde la antigedad y se reconoce como extremadamente txico. A presin
atmosfrica el arsnico sublima a 613 C.
Es un elemento esencial para la vida y su deficiencia puede dar lugar a diversas
complicaciones[cita requerida]. La ingesta diaria de 12 a 15 g puede obtenerse sin problemas con
la dieta diaria de carnes, pescados, vegetales y cereales, siendo los peces y crustceos los
que ms contenido de arsnico presentan.
El arsnico (del persa zarnikh, oropimente amarillo o bien del griego arsenikn, masculino)
es un elemento qumico de la tabla peridica cuyo smbolo es As y el nmero atmico es 33.
En la tabla peridica de los elementos se encuentra en el quinto grupo principal. El arsnico
se presenta raramente slido, principalmente en forma de sulfuros. Pertenece a los
metaloides, ya que muestra propiedades intermedias entre los metales de transicin y los no
metales.
Se conocen compuestos de arsnico desde la antigedad, siendo extremadamente txicos,
aunque se emplean como componentes en algunos medicamentos. El arsnico es usado para
la fabricacin de semiconductores y como componente de semiconductores III-V como
el arseniuro de galio.
El arsnico es muy comn en la atmsfera terrestre, en rocas y suelos, en la hidrosfera y
la biosfera. Es llevado al medio ambiente a travs de una combinacin de procesos como:
 Naturales como la meteorizacin, actividad biolgica, emisiones volcnicas

Antropognicos como la actividad minera, uso de combustibles fsiles, uso

de pesticidas, herbicidas, etc.

ndice
[ocultar]

1Caractersticas principales

2Aplicaciones

o 2.1En uso

o 2.2En desuso

3Funcin biolgica

4Historia

5Abundancia y obtencin

6Precauciones

7Arsnico en el aire

8Arsnico en el agua

o 8.1Normativa en agua

o 8.2Eliminacin de arsnico del agua

9Arsnico en el suelo

10Efectos en plantas

11Efectos en animales

12Efectos en humanos
 o 12.1La intoxicacin puede ser aguda o crnica:

o 12.2Las enfermedades ms comunes causadas por la

intoxicacin por As se enumeran a continuacin

13Arsnico en alimentos.

o 13.1Residuos de usos industriales

o 13.2Residuos de usos agrcolas y reas relacionadas

o 13.3Suplementacin mineral de los piensos

o 13.4 Residuos de usos farmacuticos

o 13.5Residuos emitidos directamente a la atmsfera

14Vase tambin

15Referencias

16Enlaces externos

Caractersticas principales[editar]
Arsnico puro gris metlico.
El arsnico se presenta en tres estados alotrpicos, gris o metlico, amarillo y negro. El
arsnico gris metlico (forma ) es la forma estable en condiciones normales y tiene estructura
rombodrica, es un buen conductor del calor pero pobre conductor elctrico, su densidad es
de 5,73 g/cm, es deleznable y pierde el lustre metlico expuesto al aire.
El arsnico amarillo (forma ) se obtiene cuando el vapor de arsnico se enfra muy
rpidamente. Es extremadamente voltil y ms reactivo que el arsnico metlico y
presenta fosforescencia a temperatura ambiente. El gas est constituido por molculas
tetradricas de As4 de forma anloga al fsforo y el slido formado por la condensacin del
gas tiene estructura cbica, es de textura jabonosa y tiene una densidad aproximada de
1,97 g/cm. Expuesto a la luz o al calor revierte a la forma estable (gris). Tambin se denomina
arsnico amarillo al oropimente, mineral de trisulfuro de arsnico.
Una tercera forma alotrpica, el arsnico negro (forma ) de estructura hexagonal y densidad
4,7 g/cm, tiene propiedades intermedias entre las formas alotrpicas descritas y se obtiene en
la descomposicin trmica de la arsina o bien enfriando lentamente el vapor de arsnico.
Todas las formas alotrpicas excepto la gris carecen de lustre metlico y tienen muy
baja conductividad elctrica por lo que el elemento se comportar como metal o no metal en
funcin, bsicamente, de su estado de agregacin. Tambin vea metal pesado.
A presin atmosfrica el arsnico sublima a 613 C, y a 400 C arde con llama blanca
formando el sesquixido As4O6. Reacciona violentamente con el cloro y se combina, al
calentarse, con la mayora de los metales para formar el arseniuro correspondiente y con
el azufre. No reacciona con el cido clorhdrico en ausencia de oxgeno, pero s con
el ntrico caliente, sea diluido o concentrado y otros oxidantes como el perxido de hidrgeno,
cido perclrico, etc. Es insoluble en agua pero muchos de sus compuestos lo son.
Es un elemento qumico esencial para la vida aunque tanto el arsnico como sus compuestos
son extremadamente venenosos.[cita requerida]
Se encuentra en el 2. grupo analtico de cationes; precipita con H2S de color amarillo.

Aplicaciones[editar]
En uso[editar]

Preservante de la madera (arseniato de cobre y cromo), uso que representa, segn

algunas estimaciones, cerca del 70 % del consumo mundial de arsnico.

El arseniuro de galio es un importante material semiconductor empleado en circuitos

integrados ms rpidos, y caros, que los de silicio. Tambin se usa en la construccin
de diodos lser y LED.

Aditivo en aleaciones de plomo y latones.

Insecticida (arseniato de plomo), herbicidas (arsenito de sodio) y venenos: A principios

del siglo XX se usaban compuestos inorgnicos pero su uso ha desaparecido
prcticamente en beneficio de compuestos orgnicos (derivados metlicos).

El disulfuro de arsnico se usa como pigmento y en pirotecnia.

Decolorante en la fabricacin del vidrio (trixido de arsnico).

En desuso[editar]

Histricamente el arsnico se ha empleado con fines teraputicos prcticamente

abandonados por la medicina occidental aunque recientemente se ha renovado el inters
por su uso como demuestra el caso del trixido de arsnico para el tratamiento de
pacientes con leucemia promieloctica aguda.1

Como elemento fertilizante en forma de mineral primario rico, para la agricultura.

A lo largo de la historia el arsnico y sus compuestos han sido utilizados con fines
homicidas, fundamentalmente en forma de anhdrido arsenioso (polvo blanco, inspido e
inodoro llamado rey de los venenos).

Elaboracin de insecticidas, herbicidas, raticidas, fungicidas, etc, aunque cada vez se

utiliza menos con estos fines.

Funcin biolgica[editar]
Si bien el arsnico se asocia con la muerte, es un elemento esencial para la vida y su
deficiencia puede dar lugar a diversas complicaciones [cita requerida]. La ingesta diaria de 12 a 15
g puede obtenerse sin problemas con la dieta diaria de carnes, pescados, vegetales y
cereales, siendo los peces y crustceos los que ms contenido de arsnico presentan,
generalmente en forma de arsenobetana, menos txica que el arsnico inorgnico.
El 2 de diciembre de 2010, la Agencia Espacial Estadounidense (NASA) confirm2 el hallazgo
de la Dra. Felisa Wolfe-Simonsen del Instituto de Astrobiologa de la NASA, en las aguas
txicas y salobres del Lago Mono, en California, una bacteria de la
familia Halomonadaceae que puede sustituir el fsforo (que hasta la fecha se consideraba
indispensable para la vida) con arsnico, al punto de incorporar este elemento a su cido
desoxirribonucleico (ADN). Este descubrimiento abre la puerta a la bsqueda de nuevas
formas de vida en planetas que no contengan fsforo en su atmsfera. Sin embargo, en un
estudio realizado en 2012 algunos de los descubrimientos fueron refutados. 3 Aparentemente,
la bacteria s es resistente al arsnico pero no puede sustituir por completo el fsforo.
Si bien la informacin anterior fue publicada en la prestigiosa revista cientfica Science, a la
fecha los resultados han y siguen siendo fuertemente cuestionados por numerosos cientficos
que han tratado de reproducir el mismo diseo experimental sin resultados positivos, a raz de
lo cual han postulado que la bacteria GFAJ-1 pudo sobrevivir en el medio de cultivo sinttico
empleado para la experimentacin gracias a las trazas de fsforo presentes en l. 4 5

Historia[editar]

Smbolo alquimista del arsnico.

El arsnico (del griego , oropimente) se conoce desde tiempos remotos, lo mismo
que algunos de sus compuestos, especialmente los sulfuros. Dioscrides y Plinio (Griegos
siglo I ) conocan las propiedades del oropimente y el rejalgar y Celso Aureliano( Romano siglo
I), Galenoe(siglo II) saban de sus efectos irritantes, txicos, corrosivos y parasiticidas y
observaron sus virtudes contra las toses pertinaces, afecciones de la voz y las disneas. Los
mdicos rabes usaron tambin los compuestos de arsnico en fumigaciones, pldoras y
pociones adems de en aplicaciones externas. Durante la Edad Media los compuestos
arsenicales cayeron en el olvido quedando relegados a los curanderos que los prescriban
contra la escrfula y el hidrocele.
Roger Bacon y Alberto Magno se detuvieron en su estudio se cree que este ltimo fue el
primero en aislar el elemento en el ao 1250 y Paracelso hizo de l una panacea. Leonardo
da Vinci lo utiliz mediante endoterapia aplicndolo a los manzanos para controlar a los
ladrones de frutas. El primero que lo estudi con detalle fue Brandt en 1633 y Schroeder lo
obtuvo en 1649 por la accin del carbn sobre el cido arsnico. A Berzeliuss se deben las
primeras investigaciones acerca de la composicin de los compuestos del arsnico.
En el siglo XVIII los arsenicales consiguieron un puesto de primer orden en la teraputica
hasta que fueron sustituidos por las sulfamidas y los antibiticos.

Abundancia y obtencin[editar]

Arsnico de origen natural.

Es el 52. elemento en abundancia de la corteza terrestre con 2 ppm (510 4 %) y es uno de
los 22 elementos conocidos que se componen de un solo ncleo estable. El arsnico se
encuentra en forma nativa y, principalmente, en forma de sulfuro en una gran variedad
de minerales que contienen cobre, plomo, hierro (arsenopirita o mispickel), nquel, cobalto y
otros metales.
En la fusin de minerales de cobre, plomo, cobalto y oro se obtiene trixido de arsnico que
se volatiliza en el proceso y es arrastrado por los gases de la chimenea que pueden llegar a
contener ms de una 30 % de trixido de arsnico. Los gases de la chimenea se refinan
posteriormente mezclndolos con pequeas cantidades de galena o pirita para evitar la
formacin de arsenitos y por tostacin se obtiene trixido de arsnico entre el 90 y 95 % de
pureza, por sublimaciones sucesivas puede obtenerse con una pureza del 99 %.
Reduciendo el xido con carbn se obtiene el metaloide, sin embargo la mayora del arsnico
se comercializa como xido. Prcticamente la totalidad de la produccin mundial de arsnico
metlico es china, que es tambin el mayor productor mundial de trixido de arsnico.
Segn datos del servicio de prospecciones geolgicas estadounidense (U.S. Geological
Survey) las minas de cobre y plomo contienen aproximadamente 11 millones de toneladas de
arsnico, especialmente en Per y Filipinas, y el metaloide se encuentra asociado con
depsitos de cobre-oro en Chile y de oro en Canad.
Tambin es un componente del tabaco y es altamente txico.

Precauciones[editar]
Artculo principal: Intoxicacin por arsnico
El arsnico y sus compuestos son extremadamente txicos, especialmente el arsnico
inorgnico. En Banglads se ha producido una intoxicacin masiva, la mayor de la historia,
debido a la construccin de infinidad de pozos de agua instigada por las ONG occidentales
que han resultado estar contaminados afectando a una poblacin de cientos de miles de
personas.6 Tambin otras regiones geogrficas, Espaa incluida, se han visto afectadas por
esta problemtica.7

Arsnico en el aire[editar]
El As en el aire puede incidir en la prevalecencia del cncer al pulmn, en las fundiciones este
elemento es muy comn en el aire. Normativas ambientales indican que el mximo permisible
es 10 g/m.

Arsnico en el agua[editar]
Artculo principal: Hidroarsenicismo
La presencia de arsnico en el agua potable puede ser el resultado de la disolucin del
mineral presente en cuencas hidrogrficas cercanas a volcanes y naturalmente en el suelo por
donde fluye el agua antes de su captacin para uso humano; o bien, por va antrpica por
contaminacin industrial o por pesticidas. El arsnico se presenta como As +3 (arsenito) y
As+5 (arseniato, abundante), de las cuales el arsenito es el ms txico para el humano y el
ms difcil de remover de los cuerpos de agua. La norma FAO/OMS seala que el nivel
mximo permitido se ha reducido a 0,01 ppm o en el agua (anteriormente era de 0,05 ppm).
La ingestin de pequeas cantidades de arsnico puede causar efectos crnicos por su
bioacumulacin en el organismo. Envenenamientos graves pueden ocurrir cuando la cantidad
tomada es de 100 mg. Se ha atribuido al arsnico enfermedades de prevalencia carcinognica
a la piel, pulmn y vejiga.8
Algunos estudios de toxicidad del arsnico indican que muchas de las normas actuales
basadas en las guas de la OMS sealan concentraciones muy altas y plantean la necesidad
de revaluar los valores lmites basndose en estudios epidemiolgicos.9
Normativa en agua[editar]
Una manera de ingerir arsnico es a travs del agua. Los acuferos de muchas Comunidades
se ven afectados, en estos casos el arsnico generalmente proviene de pozos profundos,
donde existe la pirita o arsenopirita (combinacin de hierro, azufre y arsnico).
La norma de la Organizacin Mundial de la Salud (OMS) permite una concentracin mxima
de arsnico en aguas destinadas para el consumo humano de 10 g/L. aunque se recomienda
no superar los 0,05 mg/L en el agua potable
Eliminacin de arsnico del agua[editar]
El tratamiento de agua potable convencional est orientado a eliminar
color, turbiedad y microorganismos. Esta eliminacin se logra a travs de una combinacin
adecuada de procesos de: coagulacin, floculacin, sedimentacin, filtracin y desinfeccin.
Pero cuando se desea eliminar elementos qumicos del agua, como el arsnico es necesario,
en ocasiones, recurrir a mtodos ms complejos.
Las tecnologas utilizadas generalmente para eliminar el arsnico, adems
de coagulacin y floculacin, son: adsorcin-coprecipitacin usando sales de hierro y aluminio,
adsorcin en almina activada, smosis inversa, intercambio inico y oxidacin seguida de
filtracin.
En las plantas de tratamiento de agua, el As+5 puede ser eliminado en forma efectiva por
coagulacin con sulfato de aluminio o hierro y por los procesos de ablandamiento con cal. Los
coagulantes sealados se hidrolizan formando hidrxidos, sobre los cuales el As+5 se absorbe
y coprecipita con otros iones metlicos.9 10
Mapas de riesgo de contaminacin en aguas subterrneas
Alrededor de un tercio de la poblacin mundial obtiene agua potable de las reservas de agua
subterrnea. Se estima que alrededor de un 10 por ciento de la poblacin mundial -en torno a
300 millones de personas- se abastecen de agua de reservorios subterrneos contaminados
con arsnico y fluoruro. La contaminacin por estos oligoelementos es en general de origen
natural y se produce por la liberacin al medio acuoso de contaminantes por medio de
mecanismos de alteracin y/o desorcin de los minerales contenidos tanto en rocas como en
sedimentos.
En el ao 2008, el Instituto Suizo de Investigacin del Agua (Eawag) present un nuevo
mtodo que permite establecer mapas de riesgo para sustancias txicas de origen geolgico
en las aguas subterrneas.11 La principal ventaja de esta aproximacin, es que permite
establecer, para cada zona de extraccin, la probabilidad de que el agua est no
contaminada, lo que facilita los trabajos de muestreo y la identificacin de nuevas reas
potencialmente contaminadas.
En el ao 2016 ste grupo de investigadores ha puesto a disposicin pblica los
conocimientos adquiridos por medio de la plataforma Groundwater Assessment
Platform GAP (www.gapmaps.org). Esta plataforma permite a expertos de todo el mundo,
utilizar y visualizar datos analticos propios, a fin de elaborar mapas de riesgo para una
determinada zona de inters. La plataforma GAP funciona al mismo tiempo como un foro de
discusin para el intercambio de conocimientos, con el fin de continuar desarrollando y
perfeccionando los mtodos para la eliminacin de sustancias nocivas de las aguas
destinadas al consumo humano.

Arsnico en el suelo[editar]
El arsnico es encontrado de forma natural en la tierra en pequeas concentraciones, tanto en
el suelo como en los minerales, pero tambin puede entrar en el aire y mucho ms fcil en
el agua, a travs de las tormentas de polvo y las aguas de escorrenta.
Es un componente que difcilmente se convierte en productos solubles en agua o voltiles. Es
un elemento muy mvil, refirindonos con esto a que grandes concentraciones del mismo no
aparecen en un sitio especfico, esto tiene aspectos positivos pero tambin negativos, y es
que es por ello por lo que la contaminacin por arsnico es amplia debido a la alta movilidad y
desplazamiento de este.
Cuando es inmvil no se puede movilizar fcilmente, pero debido a las actividades humanas
(minera y fundicin de metales) este arsnico inmvil se moviliza, ello hace que pueda ser
encontrado en lugares donde no existe de forma natural.
Una vez que llega a medio ambiente, este no puede ser destruido, por lo que la cantidad va
aumentando y esparcindose causando efectos sobre la salud de los humanos y los animales.

Efectos en plantas[editar]
Las plantas lo absorben fcilmente, ello hace que alto rango de concentraciones pueden estar
presentes en la comida (cuando las plantas de consumo humano absorben As).
Tabla I. Contenido de arsnico para un 50% de reduccin del crecimiento

Contenido de arsnico para un 50% de reduccin del

crecimiento en ppm (Woolson, 1973)

Tipo de cultivo Parte comestible Parte completa

Rbano (Raphanus sativus) 76,0 43,8

Espinacas (Spinacia oleracea) 10,0 10,0

Repollo (Brassica oleracea) 1,5 3,4

Judas (Phaseolus vulgaris) 4,2 3,7

Tomate (Solanum lycopersicum) 0,7 4,5

Efectos en animales[editar]
Los peces pueden ver afectado su material gentico, ello es debido a la presencia de
arsnico inorgnico que antes mencionbamos. Esto es principalmente causado por la
acumulacin del arsnico en los organismos de las aguas dulces consumidores de plantas.
Las aves tambin se ven afectadas, sobre todo las que consumen peces con grandes
cantidades de arsnico. Mueren como resultado del envenenamiento por arsnico como
consecuencia de la descomposicin de los peces en sus propios cuerpos.

Efectos en humanos[editar]
Artculo principal: Intoxicacin por arsnico
En humanos la exposicin a As es ms elevada para aquellos que trabajan en empresas
donde utilizan As en sus procesos industriales, para gente que vive en casas que contienen
conservantes de la madera, gente que vive en granjas donde han sido
aplicados pesticidas y herbicidas con As, para personas que usan acuferos para el suministro
de agua que contienen cantidades elevadas de As, como ocurre casi de forma generalizada
en algunos pases del sur de Asia (India, Tailandia, etc).
Los efectos txicos del As en el ser humano depender del modo y la duracin de la
exposicin, tambin ser importante la fuente y el tipo de arsnico.
Segn algunos estudios la dosis letal de As en adultos ser 1-4 mg As/kg[cita requerida] y sus
compuestos como AsH3 , As2O3, As2O5 la dosis variara entre 1,5 mg/kg y 500 mg/kg de la
masa del cuerpo.[cita requerida]
La principal va de exposicin ser por ingesta o inhalacin, de esta manera entra en
el organismo y llega a las superficies epiteliales del tracto digestivo, del aparato respiratorio o
de la piel donde se absorbe, entrando en el torrente sanguneo y siendo transportado a los
dems rganos, donde puede ocasionar daos permanentes.
Pasado 24 horas el As puede ser encontrados en hgado, rin, pulmones, bazo y piel; en
la piel se acumula debido a la fcil reaccin con las protenas.
Cuando la ingesta es mayor que la excrecin, se acumula en cabello y uas. El nivel normal
de As en la orina es 5-40 g/da, en el cabello de 80-250 g/da y en las uas de 430-1080
g/da.
Los efectos txicos varan dependiendo e varios factores como la gentica, la dieta,
el metabolismo, a la nutricin entre otras cosas. Los que tienen mayores riesgos son los que
tengan una baja metilacin del arsnico, los ms afectados tambin sern los nios por su
mayor divisin celular debido a que esta en desarrollo y no metabolizara el As como un adulto.
La orina es el mejor bio-marcador para la medicin de arsnico inorgnico absorbido, se
pueden medir hasta el dcimo da despus de la exposicin. En el cabello o uas se pueden
medir entre los seis a doce meses de la exposicin.
La intoxicacin puede ser aguda o crnica:[editar]
a) Intoxicacin Aguda: El arsnico en grandes cantidades afecta la va digestiva,
presentndose como un cuadro gastrointestinal con dolores abdominales, vmitos, diarreas
y deshidratacin. La prdida de sensibilidad en el sistema nervioso perifrico es el
efecto neurolgico ms frecuente; aparece una a dos semanas despus de grandes
exposiciones. Los sntomas de la intoxicacin aguda pueden aparecer en minutos o bien
muchas horas despus de la ingestin de entre 100 y 300 mg de As, aunque tambin es
posible la inhalacin de polvo de As o la absorcin cutnea.
b) Intoxicacin crnica: La ingestin de As durante un tiempo prolongado y dosis repetitivas,
aparecern sntomas como: fatiga, gastroenteritis, leucopenia, anemia, hipertensin,
alteraciones cutneas. En la mayora de los casos los sntomas presentados por intoxicacin
crnica por arsnico se relacionan a la sintomatologa general de algunas enfermedades
comunes, debido a esto es necesario realizar un seguimiento del origen de la fuente
contaminada por arsnico y una serie de anlisis mdicos que cuantifiquen la concentracin
de este en el organismo.
Las enfermedades ms comunes causadas por la intoxicacin por As se
enumeran a continuacin[editar]
-Cncer de pulmn, vejiga, rin, prstata.

Lineas de Mees.

Abortos espontneos.

Malformaciones congnitas.

Arsnico en alimentos.[editar]
El arsnico se encuentra omnipresente en los alimentos, ya que cantidades mnimas del
mismo se incorporan por contaminacin.
El arsnico puede estar presente en los alimentos por varias causas, estas se muestran en la
Tabla II.
Tabla II.

Principales causas de la presencia de arsnico en los alimentos

Residuos de usos industriales[editar]

Produccin de aceros especiales.

Fabricacin de pinturas, vidrio y esmaltes.

Residuos de usos agrcolas y reas relacionadas[editar]

Herbicidas, fungicidas.

Insecticidas, rodendicidas.

Fosfatos que contienen arsnico.

Suplementacin mineral de los piensos[editar]
Utilizacin de cido arsanlico en la alimentacin de cerdos y aves de corral para promover
su crecimiento.
Residuos de usos farmacuticos[editar]
Utilizado en el tratamiento de enfermedades parasitrias.
Residuos emitidos directamente a la atmsfera[editar]
Gases de combustin del carbn y gases industriales.
Los alimentos que llegan al consumidor son producto de una larga cadena
de produccin, preparacin y procesado, durante la cual pueden ser contaminados por
elementos metlicos, como por ejemplo de arsnico. Estos elementos se encuentran
presentes en toda la biosfera, corteza terrestre, aguas, suelos, atmsfera
La cantidad de arsnico ingerida por el hombre depende de qu alimentos tome y en qu
cantidad, pudindose alcanzar contenidos mximos de hasta 40 g/g