1.

Agua corporal
1.1 Distribucin de agua en el cuerpo
1.2 Funcin de agua corporal
1.3 Beneficios del consumo de agua
2. Prdidas de lquidos corporales
2.1 Prdidas de agua sensibles
2.2 Prdidas de agua insensibles
3. Aporte de agua en el cuerpo
3.1 Produccin de agua metablica
3.2 Ingesta diettica
3.3 Calculadora de hidratacin
4. La regulacin y el mantenimiento del equilibrio hdrico corporal
4.1 Regulacin de la ingesta de lquidos
4.2 Regulacin de la excrecin del agua por los riones
4.3 Disminucin del equilibrio hdrico corporal
5. Deshidratacin
5.1 Signos y sntomas de deshidratacin
5.2 Padecimientos y enfermedades asociadas a la deshidratacin
5.3 Tratamiento para la deshidratacin
6. BIBLIOGRAFA
 1. AGUA CORPORAL

El agua es esencial para la vida, todas las personas, animales y plantas

necesitamos agua para vivir y crecer. Siendo el agua el constituyente ms
abundante en los seres vivos.

El equilibrio hdrico del cuerpo est rigurosamente regulado, para garantizar la

homeostasis del cuerpo y para responder a los cambios de consumo y
prdidas.

El agua corporal es controlada, por una parte por la ingesta de lquidos que es
estimulada por la sed, y por otra parte por la excrecin renal del agua.

1.1Distribucin de agua en el cuerpo

El 70% del peso de un hombre adulto es agua. El agua del cuerpo se encuentra
en un 63% en el interior de las clulas, y en un 37% en el exterior de las
clulas. Este agua del exterior celular es el 27% lquido intercelular, el 7%
plasma y el 3% agua transcelular.

Respecto a la cantidad de agua que tienen los tejidos, cabe destacar:

- El 99% del plasma sanguneo, saliva y jugos gstricos son agua

- El 84% del peso del tejido nervioso es agua

- El 73% del hgado es agua

- El 71% de la piel es agua

- El 60% del tejido conectivo es agua

- El 30% del tejido adiposo es agua

Este lquido es el 75% de la composicin de tu cerebro.

De tu sangre el 90%
De tus riones es el 82%
De tu hgado es el 79%
De tu msculo es el 79%
De tus huesos es el 22%
 1.2Funcin de agua corporal

El agua es el elemento ms importante para todos los seres vivos. El cuerpo

humano est compuesto en un 70% de agua, el cerebro se compone en un
70% de agua, la sangre en un 80% y los pulmones se componen en un 90% de
agua.

Las clulas de nuestros cuerpos contienen agua. Debido a que el agua puede
disolver muchas sustancias, sta propiedad permite a las clulas usar los
nutrientes, minerales y elementos qumicos tan valiosos para los procesos
biolgicos. Los carbohidratos y protenas que nuestros cuerpos consumen como
alimento, son transportados por el agua dentro del torrente sanguneo. El agua
tiene la habilidad de transportar material de desecho fuera de nuestros
cuerpos.

El agua posee propiedades fsicas y qumicas benficas para el organismo. Es

por ello indispensable en los procesos de digestin, absorcin, distribucin de
nutrientes, transporte y desecho de elementos txicos.

Beneficios del agua sobre la salud

Se dice que el agua es el solvente universal en ella son transformados

la mayora de los nutrientes y sustancias necesarias para el buen
funcionamiento celular.

Es desintoxicante, los residuos generados durante el metabolismo de las

protenas, se disuelven en la sangre y son removidos antes de que se
acumulen en concentraciones txicas. El trabajo de los riones consiste en
filtrar esos residuos de la sangre y excretarlos, mezclados con el agua
formando la orina.

Es amortiguadora, bsicamente de las articulaciones, ya que de hecho

protege de traumatismos.

Lubricante, del aparato digestivo y de todos los tejidos que son protegidos por
mucosas, evitando friccin entre ellos.
Termo reguladora: Regula la temperatura corporal mediante la transpiracin,
que se traduce en el refrigerante del cuerpo. La piel es el principal rgano
mediante el cual se elimina el exceso de calor corporal. Adems el agua es
fundamental para mantener la piel saludable.

Provoca intercambio gaseoso en los alveolos pulmonares, sacando el aire

pobre en el oxgeno resultante de las combustiones energticas, junto con el
vapor de agua.

Produce saciedad: Esto es especialmente importante para aquellas personas

que se encuentran bajo un plan de adelgazamiento. Esta funcin se debe a que
el lquido defiende las paredes gstricas adems de combinarse con la fibra y
brindar volumen retrasando el vaciado del estmago y contribuyendo a comer
menos.

Es activadora del metabolismo: Beber lquido en abundancia favorece el

aumento del gasto metablico, es decir beber 2 litros de agua por da puede
llegar a producir un incremento del gasto calrico de alrededor de 30 a 60
caloras.

Es diurtica: Al beber agua en cantidades, los riones funcionan mejor,

evitando retencin de lquidos.

Es laxante: Al formar parte de la materia fecal y aumentar su volumen, los

movimientos intestinales se ven estimulados previniendo enfermedades como
el estreimiento, los divertculos y las hemorroides.

Tomar agua al levantarse, durante el transcurso del da y cada vez que se

tenga sed, permitir que todo su cuerpo funcione armnicamente, luciendo
sano y brillante.

Equilibra tu funcionamiento del sistema linftico.

Ayuda a la eliminacin de toxinas
Tu piel se hidrata
Tomar agua con el estmago vaco purifica el colon.
Absorbes mejor los nutrientes
Liberas lquido retenido

1.3Beneficios del consumo de agua

Una adecuada hidratacin es importante para un funcionamiento correcto del

cerebro. Cuando estamos adecuadamente hidratados, las clulas del cerebro
reciben sangre oxigenada y el cerebro se mantiene alerta.

El consumo adecuado de agua es esencial para que los riones funcionen bien,
ayudndolos a eliminar residuos y nutrientes innecesarios a travs de la orina.
Mejora el tracto digestivo ya que el agua es necesaria en la disolucin de
nutrientes para que estos puedan ser absorbidos por la sangre y transportados
a las clulas.

El agua es un gran aliado para la piel ayudando a mantener la elasticidad de la

misma y su tonicidad.

El agua acta como un lubricante para los msculos y las articulaciones: ayuda
a proteger a las articulaciones y a que los msculos funcionen correctamente.

2. Prdidas de lquidos corporales

Las principales fuentes de prdida de agua del cuerpo son la orina y el sudor.
Estas prdidas varan considerablemente en funcin del consumo de lquidos,
la dieta, la actividad fsica y la temperatura. El cuerpo tambin pierde agua
insensiblemente a travs de la piel, los pulmones (respiracin), y las heces
(EFSA 2010).

2.1Prdidas de agua sensibles

Prdidas de agua por las heces

En adultos sanos es aproximadamente 200 mL/d en condiciones normales

(EFSA 2010). Esta cantidad puede aumentar radicalmente en caso de diarrea,
entre 5 y 8 veces ms de lo normal en lactantes (Fomon 1993).

II.1.3. Produccin de sudor

El sudor es producido en la dermis por las glndulas sudorparas. Viene del

agua intersticial y es filtrado en profundidad por el tbulo de la glndula
sudorpara tubular antes de ser reabsorbido distalmente. El sudor suele estar
compuesto en un 99% de agua, con un pH entre 5 y 7. Contiene
aproximadamente un 0,5% de minerales (potasio y cloruro de sodio) y un 0,5%
de sustancias orgnicas (urea, cido lctico) (Montain et al. 2007).

El sudor es el principal mecanismo termorregulador en las personas activas.

Durante la actividad fsica, por ejemplo, la eficiencia metablica de los
msculos es de aproximadamente un 20%, y liberan un 80% de energa en
forma de calor (Powers y Howley 1997). La evaporacin del sudor es, en
este proceso, especialmente eficiente: la evaporacin de 1 litro de sudor a 30
C genera una prdida de 580 kcal en forma de calor (Wenger 1972).

La evaporacin del sudor se ve influida por diversos factores tales como la

temperatura, la humedad, las corrientes de aire, la intensidad del sol y la ropa
(EFSA 2010). Cuanto mayor sea la humedad, menos sudor se evaporar y por
lo tanto enfriar el cuerpo (Powers y Howley 1997).
La produccin de sudor durante la actividad fsica puede variar mucho segn
algunos factores tales como el deporte practicado y su intensidad
(entrenamiento o competicin), as como factores personales y
medioambientales. El ndice de sudor vara en un rango de unos 0,3 a 2,6 L/h
(Sawka et al. 2007).

II.1.4. Prdidas de agua por la orina

El volumen de orina puede variar considerablemente, de unos 500 mL a varios

litros al da (EFSA 2010).

La orina es el resultado de las dos principales funciones de los riones; la

excrecin de los residuos solutos y la regulacin de los volmenes de lquidos
corporales.

2.2Prdidas de agua insensibles

Las prdidas de agua insensibles incluyen el agua que se pierde por la

evaporacin en la piel y por la respiracin (Sherwood 2010).

La difusin de agua a la epidermis es esencial para el funcionamiento normal

de la piel, puesto que este proceso fisiolgico permite hidratar las capas
superficiales de la piel. Esto genera al final una evaporacin de agua en la
superficie de la piel (Verdier-Sevrain y Bonte 2007). En los adultos, la
difusin insensible a travs de la piel representa aproximadamente 450 mL/d.
Esta cifra vara segn la temperatura ambiente, la humedad, las corrientes de
aire o la ropa (EFSA 2010).

Asimismo, se pierde agua por evaporacin a travs de los pulmones, al

respirar. En las personas sedentarias, aproximadamente 250 - 300 mL/da.
Aumenta con el nivel de actividad fsica, con el aumento del volumen de
ventilacin: las personas activas al nivel del mar presentan prdidas de 500 -
600 mL/da. Esta prdida de agua tambin aumenta con la altitud,
especialmente cuando la temperatura y la humedad son bajas (EFSA 2010;
Grandjean et al. 2003).

Las prdidas por la respiracin son aproximadamente equivalentes a la

produccin de agua metablica con independencia del nivel de actividad fsica
(Hoyt 1996)

3. Aporte de agua en el cuerpo

Para compensar la prdida diaria de agua, es necesario un adecuado aporte de

agua. El cuerpo produce una pequea cantidad de agua a partir de su actividad
metablica, pero la mayora de los aportes de agua vienen de la dieta
(alimentos y lquidos).
 3.1Produccin de agua metablica

El agua metablica es producida por la oxidacin de los sustratos con

contenido en hidrgeno o de los nutrientes que generan energa (IOM 2004).

La produccin de agua metablica es proporcional a la ingesta de energa. Se

calcula que la produccin de agua metablica representa de media
aproximadamente entre 250 y 350mL/da para las personas sedentarias (EFSA
2010) pero puede aumentar hasta 600 mL/da con una actividad fsica vigorosa
(Pivarnik y Palmer 1994).

3.2Ingesta diettica

La ingesta de lquidos con la dieta debera compensar la mayor parte de las

prdidas de agua del cuerpo. La ingesta de agua potable y bebidas representa
entre un 70 y un 80% de la ingesta total de lquidos, mientras que el agua
procedente de los alimentos representa aproximadamente un 20-30% de la
ingesta total.

Cuanto mayor sea el consumo de alimentos ricos en agua, mayor ser la

ingesta de agua a travs de los alimentos. Las frutas y verduras son el grupo
de alimentos que ms agua contiene: desde un 72%-96%, la mayora
contienen ms de 85% de agua.

La mayora de las frutas tiene aproximadamente el mismo % en agua que la

mayora de las bebidas. Las sopas son la categora que contiene el segundo
nivel ms alto de agua, con unos valores que oscilan entre un 82 y un 95%,
segn las recetas. Los productos secos tales como los cereales de desayuno,
los frutos secos, las galletas y los chocolates suelen tener un contenido en
agua inferior al 5% (Food Standard Agency 2002).

La ingesta de agua a travs del agua potable y las bebidas vara enormemente
entre distintas personas.

3.3Calculadora de hidratacin

Hombres Ingesta de agua

 diaria/litros

9 a 13 aos 1,8

14 a 18 2,6

19 a 70 3,0

Ingesta de agua
Mujeres
diaria/litros

9 a 13 1,6

14 a 18 1,8

19 a 70 2,2

4. La regulacin y el mantenimiento del equilibrio hdrico corporal

A pesar de las continuas prdidas de agua y de las grandes variaciones en la

ingesta de agua y sal, el cuerpo humano tiene la capacidad para mantener una
constancia precisa del contenido de agua: se calcula que el agua corporal total
vara menos de un 1% en 24 horas (Cheuvront et al. 2004). Esto es de vital
importancia para el mantenimiento de una composicin constante del lquido
extracelular, necesario para que las clulas funcionen correctamente. El agua
corporal es controlada, por una parte por la ingesta de lquidos estimulada por
la sed, y por otra parte por la excrecin renal del agua (Brenner y Rector
2008).

4.1Regulacin de la ingesta de lquidos

II.3.1. Regulacin de la ingesta de lquidos: sed fisiolgica, factores

sociales y medioambientales

Fisiolgicamente, la ingesta de lquidos est regulada por la sed, definida como

el deseo consciente de beber (Guyton y Hall 2006). Pero la ingesta de
lquidos tambin puede producirse, por hbitos, influencia social, boca seca, o
para acompaar a los alimentos durante las comidas (McKinley et al. 2004;
McKinley y Johnson 2004).

El principal estmulo de la sed es un aumento de la osmolaridad del plasma,

tambin por un descenso del volumen de sangre (>10%) o presin sangunea,
un aumento de la angiotensina en circulacin o la sequedad bucal. Por el
contrario, la distensin gstrica reduce la sed (Guyton y Hall 2006; Tanner
2009).
 4.2Regulacin de la excrecin del agua por los riones

Segn el estado de hidratacin del cuerpo y la ingesta de lquidos, los residuos

metablicos son excretados en una orina ms o menos concentrada.

La excrecin de agua por el rin es regulada para mantener una composicin

y concentracin constantes de lquidos extracelulares y, en particular una
osmolaridad del plasma constante. Esto es posible gracias al sistema de
retroalimentacin basado en la hormona antidiurtica (ADH) o vasopresina.

En caso de dficit de agua, la osmolaridad de los lquidos extracelulares, y en

particular el plasma, aumenta por encima de su valor normal (unos 280
mOsmol/kg H2O). Este aumento, que en la prctica significa un aumento de la
concentracin de sodio en el plasma, es detectado por los osmorreceptores
que estimulan la liberacin de ADH. La ADH es sintetizada en el hipotlamo y
almacenada en la glndula pituitaria posterior. Una vez liberada la ADH, es
transportada por la sangre a los riones, donde aumenta la permeabilidad
de los tbulos distales y los conductos colectores al agua. El aumento de la
permeabilidad al agua genera un aumento de la reabsorcin y excrecin del
agua y un pequeo volumen de orina concentrada. As pues, el agua es
conservada en el cuerpo, mientras que el sodio y otros solutos siguen siendo
excretados. Esto genera la dilucin de los lquidos extracelulares y, por lo tanto,
corrige la osmolaridad del plasma. (Guyton y Hall 2006).

Figura 8: Mecanismos reguladores que responden al dficit de agua.

En cambio, en caso de exceso de agua en el cuerpo, la excrecin de ADH se

reduce, la permeabilidad al agua de las nefronas aumenta, lo cual genera una
reabsorcin menor de agua y la excrecin de una mayor cantidad de orina
diluida (Guyton y Hall 2006).

El mantenimiento del equilibrio hdrico corporal depende pues de distintos

procesos fisiolgicos: la regulacin renal, la sed y el patrn de bebida, pero
tambin la sudoracin. La importancia relativa de estos procesos fisiolgicos y
sus interacciones dependen de las actividades predominantes (Armstrong
2007).
Funciones relativas de los procesos fisiolgicos para el equilibrio
hdrico corporal, para distintos escenarios de vida.
Adaptado de Armstrong 2007.

4.3Disminucin del equilibrio hdrico corporal

A pesar de estar rigurosamente regulado, el equilibrio hdrico corporal puede

plantear problemas que den lugar a un estado temporal de hipohidratacin o
hiperhidratacin.

La deshidratacin es el proceso de prdida de agua corporal, mientras que la

hipohidratacin se refiere a un estado equilibrado de dficit de agua corporal, y
es por lo tanto el resultado de la deshidratacin (EFSA, 2010). Segn la
prdida relativa de agua y solutos desde los lquidos extracelulares, la
deshidratacin puede ser hipertnica (la prdida de agua concentra agua
extracelular), hipotnica (la prdida de sodio diluye el agua extracelular) o
isotnica (prdidas de agua y sodio sin cambio de concentracin).

Tabla 5. Causas posibles de los tres tipos de deshidratacin.

Adapto de EFSA 2010; Grandjean et al. 2003; IOM 2004.

Por el contrario, un consumo excesivo de agua durante un breve periodo de

tiempo puede generar una hiperhidratacin e hiponatremia, definida como
unos niveles de sodio en suero inferiores a 135 mmol/L.
En personas sanas con hbitos dietticos normales est ampliamente
reconocido que la hiponatremia es muy difcil de alcanzar (EFSA 2010; IOM
2004).

5. Deshidratacin

La deshidratacin ocurre cuando el cuerpo no tiene tanta agua y lquidos como

debiera.

Puede ser leve, moderada o grave, segn la cantidad de lquido corporal que se
haya perdido o que no se haya repuesto. La deshidratacin grave es una
emergencia potencialmente mortal.

Si el balance entre la ingesta de agua y las prdidas es negativo, se produce la

deshidratacin. Con una prdida del 1% del agua corporal total aparece la
sensacin de sed y est clnicamente demostrado que una disminucin del 2%
reduce el rendimiento y la funcin mental. La deshidratacin aumenta el ritmo
cardiaco y dificulta el mantenimiento de la presin arterial. Un 4% de prdida
es ya un claro factor de riesgo y la falta del 10-15% del agua corporal total
puede causar la muerte.

Si una persona pierde 10% del agua de su cuerpo, su vida est en situacin de
riesgo, si pierde el 20%, la condicin es tan grave que puede llevarla a la
muerte. La cantidad de agua que debe ingerir diariamente una persona, debe
representar por lo menos el 3% de su peso, esto significa que el promedio
necesario de agua por persona es de aproximadamente 2 litros por da.

5.1Signos y sntomas de deshidratacin

Signos de deshidratacin leve o moderada:

Sed

Boca seca o pegajosa

No orinar mucho

Orina amarilla oscura

Piel seca y fra

Dolor de cabeza

Calambres musculares

Signos de deshidratacin grave:

No orinar u orina amarilla muy oscura o de color mbar

Piel seca y arrugada

Irritabilidad o confusin

Mareos o aturdimiento

Latidos cardacos rpidos

Respiracin rpida

Ojos hundidos

Apata

Shock (flujo sanguneo insuficiente a travs del cuerpo)

Inconsciencia o delirio

5.2Padecimientos y enfermedades asociadas a la deshidratacin

Muerte

Dao cerebral permanente

Convulsiones

El agua contaminada con desechos humanos, animales o qumicos, pueden

producir varios tipos de enfermedades:

Amebiasis o disentera amibiana (agente: Entamoeba histolytica - protozoario),

transmitida a travs del agua contaminada con heces, hortalizas
contaminadas.

Ascariasis (agente: Ascaris lumbicoides - gusano redondo), transmitida por

ingestin de huevos infectados procedentes del suelo contaminado con heces
humanas o alimentos crudos contaminados.

Balantidiasis (agente: Balantidium coli - protozoario), transmitida por ingestin

de quistes en alimentos o agua contaminada por heces.

Clera (agente: Vibrio cholerae - bacteria), transmitida por ingestin de agua o

alimentos contaminados por las heces o vmitos de individuos infectados;
manejo antihiginico de alimentos, consumo de moluscos o crustceos
contaminados crudos.

Cryptosporidiosis (agente: Cryptosporidium - protozoario), los quistes son

resistente a los procesos de tratamiento del agua; el agente infeccioso ha sido
identificado frecuentemente en fuentes de agua contaminada por desechos de
ganado.

Diarrea causada por Escherichia coli (bacteria), se propaga por alimentos, agua
y vmitos contaminados.

Giardiasis (agente: Giardia lamblia - protozoario), se transmite por la va fecal-

oral por agua, alimentos contaminados y por el mecanismo mano a boca.

Hepatitis (virus de la hepatitis A y E), se transmite por va fecal-oral,

especialmente por agua y alimentos contaminados. Es una enfermedad
endmica en todo el mundo.

Leptospirosis (Leptospira interrogans - orden Spirochaetas), se transmite por el

contacto de la piel o de las membranas mucosas con agua, tierra hmeda o
vegetacin contaminada con la orina de animales infectados o por ingestin de
alimentos contaminados con la orina de ratas infectadas.

Paratifoidea (agente: Salmonella paratyphi tipos A, B y C - bacterias), se

transmite por alimentos o agua contaminados, puede ser difundida por heces u
orina de personas infectadas.

Fiebre tifoidea (agente: Salmonella typhi - bacterias), se transmite por

alimentos o agua contaminados, al igual que la paratifoidea.

Poliomelitis (agente: poliovirus tipos 1,2,3 - enterovirus), se transmite por

contacto directo por va fecal-oral.

Gastroenteritis por rotavirus (agente: rotavirus de la familia reoviridae), se

trasmite por va fecal-oral y por va fecal-respiratoria.

Shigelosis o disentera bacilar (agente: Shigella dysenteriae, flexneri, boydii y

sonnei - bacterias), se transmite de manera directa o indirecta por la va fecal-
oral

5.3Tratamiento para la deshidratacin

Pruebe tomar sorbos de agua o chupar cubitos de hielo.

Pruebe beber agua o bebidas para deportistas que contengan electrlitos.

No tome pastillas de sales minerales. Pueden causar complicaciones graves.

Pregntele a su proveedor de atencin qu debe comer si tiene diarrea.

En caso de una deshidratacin ms grave o una emergencia por insolacin,

puede necesitar permanecer en el hospital y recibir lquidos por va
intravenosa (IV). El proveedor de atencin tambin tratar la causa de la
deshidratacin.
La deshidratacin causada por gastroenteritis viral debe mejorar por s sola
despus de unos das.

No slo el AGUA TE HIDRATA sino TAMBIN LOS SIGUIENTES ALIMENTOS:

SANDA
92% agua
Vitamina C + Licopeno

PAPAYA
82% agua
Alta en fibra

FRESA
92 % agua
Rica en potasio

PIMIENTO
92% agua
Rico en vitamina C

MELN
90% agua
Alto en potasio

PEPINO
95% agua
Vitamina C + fibra

EVITA BEBIDAS CON CAFENA Y REFRESCOS QUE AL CONTRARIO DE LO QUE

NECESITAS, TE DESHIDRATAN.

6. BIBLIOGRAFA

http://www.h4hinitiative.com/es/academia-h4h/laboratorio-de-
hidratacion/hidratacion-para-los-adultos/equilibrio-hidrico

http://www.enciclopediasalud.com/categorias/cuerpo-
humano/articulos/distribucion-del-agua-en-el-cuerpo-estadisticas

http://comunidadplanetaazul.com/agua/aprende-mas-acerca-del-agua/el-agua-
y-el-cuerpo-humano/

http://www.saluddiaria.com/847/funciones-del-agua-organismo/

http://www.bbc.com/mundo/noticias/2015/04/150415_salud_agua_beneficios_il
http://www.saludcasera.com/salud-basica/esto-es-lo-que-pasa-cuando-bebes-
agua-con-el-estomago-vacio/

http://institutoaguaysalud.es/hidratacion-y-agua-mineral/ingesta-de-agua-
recomendada/

http://www.habitos.mx/buenos-habitos/hidratantes/

http://www.habitos.mx/buenos-habitos/toma-agua-natural-es-un-buen-habito /

https://medlineplus.gov/spanish/ency/article/000982.htm