Torta frutal de chocolate sin harina

Ingredientes

Masa:

Yema 4

Azcar 300 grs

Clara 4

Manteca 65 grs

Chocolate semiamargo 240 grs

Caf 50 cc

Cubierta:

Dulce de leche repostero 500 grs

Crema de leche 500 grs

Durazno 2

Frutilla 100 grs

Procedimiento
Para la masa batir las yemas con el azcar y reservar.
En otro bol, derretir el chocolate picado con la manteca fundida a bao Mara.
Aparte, batir las claras y cuando espuman sumar el resto del azcar hasta
cremar.

Para el armado, volcar el chocolate fundido en la mezcla de yemas e integrar.

Luego, integrar las claras a nieve ms el caf con movimientos envolventes.
Volcar la mezcla en molde desmontable de 26 cm (enmantecado y con papel
manteca enmantecado).

Para la coccin, llevar al horno medio precalentado por 25 minutos

Para la cobertura, cubrir la superfice con dulce de leche repostero, crema

batida y frutas en gajos.