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Hablando sobre el producto, sus restaurantes no ofrecen slo comida, sino una
fuente de entretenimiento para la mayora de sus clientes. Esto sucede despus
de que todos sus empleados han pasado por su programa de entrenamiento, a lo
cual lo llaman Clnica. Con esto se ofrecer a todos los clientes una experiencia
satisfactoria. Tambin cuentan con un equipo directivo slido, con un director en el
restaurante en todo momento. Ellos sern responsables de estar en el
establecimiento y asegurarse de que todos los clientes estn satisfechos y estn
disfrutando de su experiencia. Otra de sus responsabilidades ser asegurarse de
que toda la comida que sale de su cocina se ve presentable y cumplen con los
estndares de la cadena. Por otra parte, con respecto a la Plaza, hay varias
mesas grandes para grupos grandes de personas, as como mesas individuales
para 2 personas, que pueden ser desplazadas para hacer mesas de mayor
tamao para grupos muy grandes. Una parte favorita de Applebees para muchos
comensales es la barra en forma de bota que circundan el rea central bar. La
decoracin interior es tambin una parte importante de la atmsfera de
Applebees. Cada restaurante, segn la ciudad en la que est decora su local con
fotos de la zona y recuerdos de secundaria que estarn en exhibicin en todas las
paredes y en el rea de espera. Para las promociones han ideado muchas
maneras de hacer publicidad de la ubicacin de cualquier nuevo Applebees. Estos
incluyen ser incluido en todas las guas de hoteles locales y publicidad de pginas
amarillas (porque ofrecen servicio de carry-out). Tambin estn presentes en las
seales de la carretera estatal que ofrecen alimentos en las salidas locales. Otras
ideas promocionales son el patrocinio de deportes locales. Durante alguna
inauguracin, quieren que todos en el rea sepan de su nuevo restaurante a
travs de volantes, la promocin de radio y a nivel nacional a travs de la
publicidad televisiva. Tambin utilizan las redes sociales de una manera muy
activa y su pgina web est adaptada a diferentes dispositivos mviles. Y con
razn al precio, como en todo restaurante los precios son variables de acuerdo al
platillo, pero esta empresa tiene establecidos precios estndares en diferentes
promociones como lo son los lunch-exprs, open bar, boneless y Sali el sol!
Dichas promociones tienen sus das y horarios establecidos de aplicacin.
Factores a revisar
Con el fin de recolectar la informacin para una investigacin preliminar y con los
elementos a evaluar definidos y analizados con anticipacin, realizamos
primeramente una cita con el gerente general de la empresa, el cual se encarga
de ejecutar las funciones del departamento de mercadotecnia, para poderle aplicar
una pequea entrevista la cual fue diseada con el fin de adquirir informacin
referente a los elementos definidos en un principio. Nos dirigimos a la empresa
para aplicar dicha actividad y como objetivo adicional solicitamos algunos
instrumentos documentales que nos podran servir como apoyo en el
reconocimiento y el estudio de los procesos que se ejecutan en el rea de
mercadotecnia, en respuesta de esto, se nos fue negada la peticin por razones
de confidencialidad, pero en compensacin de esto obtuvimos la explicacin de
los procesos ms importantes o los ms relevantes en relacin con la
mercadotecnia.