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Resumen 22000 PDF
Resumen 22000 PDF
Esquemas de
auditora de Se evita duplicacin de
evaluacin de trabajos & gastos de
proveedores implantacin y auditora ISO 22000 Estndar
acreditado y reconocido
GMP + APPCC internacionalmente
relativo a Sistemas de
Se incrementa la eficiencia Gestin de Seguridad
en la gestin de costes y la
posibilidad de acceder al
Alimentaria
Estndares para
comercio internacional
Sistemas de
Gestin de la
Calidad
Mejor comunicacin a travs de la cadena de suministro
Integracin del Sistema de Gestin de la Calidad y del Sistema de
Gestin de Seguridad Alimentaria en el Sistema de Gestin de la
Organizacin.
Control / reduccin de peligros de seguridad alimentaria
Cumplimiento de requisitos legales
Mejora de la transparencia a travs de la cadena alimentaria ya que
representa un sistema comn para todos los actores de la cadena:
- Productores primarios - Fabricantes de piensos compuestos
- Procesadores de alimentos -Transportes
- Almacenamiento - Catering & restaurantes
- Materiales de envasado - Agentes de limpieza y desinfeccin
- Ingredientes y aditivos - Proveedores de servicios
- Fabricantes de equipamientos
Nota: No se ha incluido en la tabla el esquema EUREP-GAP, al tener una aplicacin muy especfica para
el sector primario.
ELEMENTOS PRINCIPALES DE LA NORMA ISO 22000
medicamentos veterinarios
Fabricante de piensos
Productores de ingredientes y aditivos
Productor primario: Operadores de transporte y
Vegetal / animal almacenamiento
Fabricantes de equipos
Productor de alimentos
Fabricantes de productos de limpieza
Fabricantes de materiales de envase y
Procesador secundario embalaje
Suministradores de servicios
Logstica / Distribucin
Otros agentes de la cadena alimentaria
Comercio minorista
Consumidores
El apartado de Normativa de Referencia trata sobre los materiales de
referencia que pueden ser empleados para determinar las definiciones
asociadas con trminos y vocabulario empleados en los documentos con
Normas ISO.
Este estndar puede ser considerado como una herramienta de gestin que
liga la Seguridad Alimentaria a los procesos de negocio y promueve que las
organizaciones analicen con detalle los requisitos de sus clientes, definan sus
procesos y los mantengan perfectamente controlados. As mismo se facilita que
las organizaciones puedan integrar sus Sistemas de Gestin de la Calidad y de
Seguridad Alimentaria. La Norma est diseada para su posible aplicacin en
cualquier organizacin que opera dentro de la cadena alimentaria, tanto de
manera directa como indirecta, independientemente de su tamao y
complejidad, proporcionando la transparencia necesaria en todas las
operaciones, procesados y transacciones realizadas sobre los productos
alimentarios, desde su origen en el campo/granja, hasta su llegada al
consumidor final.