PROGRAMA FORMATIVO

HOSTEGEST Programa de Gestin para la

Rentabilidad en Hostelera
Modalidades: Distancia/Online
Modalidades: 60/80 horas
Objetivos:

Obtenertodoslosconocimientosnecesariosparagestionarunbar,unrestaurante,unaempresade
catering...yengeneral,unnegociodehostelera.
Controlarloscostesdepersonal,lascomprasdemateriaprima,susmrgenes,objetivosderentas
pornegocioypersona,estrategiascomercialesylagestinfinancieradeunestablecimientode
hostelera.

Contenidos:

INTRODUCCINALMUNDOHOSTELERO
1. Cmo montar un negocio hostelero
2. Concreta el posicionamiento que le vamos a dar al negocio
3. Crear la marca
4. Definir las categoras de productos
5. Definir la experiencia del servicio
6. Hacer el Men
7. Definir precios
8. Definir la cocina
9. Disear la sala de ventas
10. Definir el equipo de cocina
11. Definir el equipo de sala
12. Definir los procesos de trabajo
13. Solicitar los permisos
14. Contratar al personal
15. Implantar el software TPV
16. Reformar el local
17. Instalar el mobiliario y elementos de marketing
18. Inaugurar el establecimiento
19. Afinar el modelo
20. Cmo se compra en restauracin y hostelera
21. El precio en las compras
22. El clculo de cantidades
 PROGRAMA FORMATIVO

23. Cmo se gana dinero en restauracin y hostelera

24. Cules son las claves del xito en restauracin y hostelera
25. Para conseguir estas claves qu podemos hacer
26. Cmo puedo llenar mi negocio de clientes
27. Dnde ubico mi negocio de restauracin y hostelera
28. Cunto se gana en un negocio de restauracin u hostelera
29. Qu ocurre en el negocio
30. Qu personal se necesita en un negocio de restauracin
31. Cmo se calculan los precios en restauracin y hostelera
32. Efectos de los precios
33. Seguridad e Higiene en el trabajo

HOSTEGEST
1. Introduccin a Hostegest
2. Caractersticas Hostegest 2013
3. Entrar al programa y abandonarlo
4. Barra Men Hostegest
5. Entrar y orden a seguir

PROCESODECREACIN
1. Creacin Administrador y usuario base

PERSONAL
1. Proceso de creacin de personal
2. Creacin de Personal
3. Modificaciones de Personal
4. Cmo buscar personal

PROCESOCREACINOBJETIVOECONMICOESTIMADO
1. Creacin de Objetivo Econmico Estimado
2. Pasos a seguir y objetivos a lograr
3. Comprobacin y uso de las alarmas
4. Guardar Objetivo Econmico Estimado
5. Buscar un Objetivo Econmico

CREACINDEOBJETIVOECONMICODETALLADO
 PROGRAMA FORMATIVO

1. Creacin de Objetivo Econmico Detallado

2. Pasos a seguir y objetivos a lograr
3. Comprobacin y uso de las alarmas
4. Guardar Objetivo Econmico Detallado
5. Buscar un Objetivo Econmico

CREACINDEDATOSDIARIOS
1. Pasos a seguir
2. Seleccin del Punto de Venta
3. Introduccin de Datos
4. Anlisis de posibles Alarmas
5. Guardar y Buscar un Dato Diario

INFORMESPERSONAL
1. Informes Personal
2. Buscar informes de personal entre fechas
3. Anlisis de Informe de Personal
4. Alarmas de Informe de Personal

INFORMEMENSUAL
1. Buscar fechas Informe mensual
2. Anlisis informe mensual
3. Alarmas y acciones a tomar

INFORMECONSULTARANLISIS
1. Buscar Fecha de Consultar Anlisis
2. Anlisis Informe
3. Alarmas de Anlisis Informe