Repblica bolivariana de Venezuela

Ministerio del poder popular para la educacin

Liceo bolivariano Vctor Manuel Olivares

Urea- Edo Tchira

Barras nutritivas a base de avena, frutos rojos y frutos secos

para el aumento de la hemoglobina

Integrantes:

Maldonado Kelly

Contreras Rodman

Navarro Kassandra

Villamizar Maryoriet

Jaimez Jean Franco

Docente: Peuela Gary

Ao y Seccin: 5to D

Urea: 07/12/16
Barras nutritivas a base de avena, frutos rojos y frutos secos
para el aumento de la hemoglobina
Barras nutritivas a base de avena, frutos rojos y frutos secos para el aumento de la
hemoglobina

Planteamiento del problema

La hemoglobina es una hemoprotena de la sangre, de color rojo caracterstico,

que transporta el oxgeno O2, desde los rganos respiratorios hasta los tejidos, el
dixido de carbono, CO2, desde los tejidos hasta los pulmones que lo eliminan y
tambin participa en la regulacin de pH de la sangre. El fisilogo dans Christian
H. L. P. E. Bohr (1855-1911) descubri en 1903 que la sangre retena menos
oxgeno cuanto ms bajo era su pH. En trminos actuales, se puede decir que la
unin del oxgeno a la hemoglobina est regulada por el pH sanguneo, de modo
que un descenso de pH disminuye la afinidad de la protena por su ligando. La
hemoglobina transporta el oxgeno en la sangre a todas las partes del organismo.

Por otra parte el fisilogo alemn Otto Funke public una serie de artculos en los
que describa el crecimiento de los cristales de hemoglobina mediante la dilucin
sucesiva de glbulos rojos con un disolvente agua pura, alcohol o ter,
seguida de la evaporacin lenta del disolvente de la solucin. La oxigenacin
reversible de la hemoglobina fue descrita unos aos ms tarde por Felix Hoppe-
Seyler. . En la anemia existe, ya sea una baja cantidad de hemoglobina en cada
glbulo rojo (anemia hipocrmica) o una reduccin en el nmero total de eritrocitos
en el organismo. La vida de cada glbulo rojo dura alrededor de cuatro meses. La
mdula sea roja de modo constante y continuo produce eritrocitos nuevos para
reponer los que mueren. Este proceso requiere cantidades adecuadas de
nutrientes, sobre todo hierro, otros minerales, protenas y vitaminas, que se
obtienen de los alimentos que consumimos. Aunque en general las enfermedades
por carencia se consideran como efecto de una falta de nutrientes en la dieta, la
anemia por carencia de hierro no es rara en personas cuyas dietas contienen
cantidades de hierro cercanas a las cifras recomendadas. Conviene recordar que
algunas formas de hierro se absorben mejor que otras y que ciertos elementos en
la alimentacin refuerzan o restringen su absorcin.

Basndonos en los estudios realizados por estos dos hombres podemos tener
certeza que la hemoglobina puede ser subida a su posicin normal por eso
realizaremos una medida sustentable y natural como lo es la barra nutritiva para
aquellos pacientes que padecen de anemia donde su hemoglobina baja, por lo
cual nos especializaremos en nuestra barra a base de frutos rojos que son fuente
principal de vitaminas y minerales como lo es el hierro, que es de gran importancia
para nuestra salud y especialmente para dichos pacientes.

De acuerdo a lo expuesto anteriormente surgen las siguientes interrogantes como:

Qu beneficios trae el aumento de la hemoglobina a los pacientes anmicos?
Qu desventajas genera la baja hemoglobina? Las personas saben del riesgo
que trae la hemoglobina baja para su salud?

Objetivos

Objetivos generales

-Elaborar barras nutritivas a base de frutos rojos (mora, fresa, cereza), Frutos
secos (almendra, man), Cereal (avena) para el aumento de la hemoglobina

Objetivos especficos

- Orientar sobre las consecuencias que trae la hemoglobina baja en los

pacientes anmico.

- Indagar sobre las ventajas que genera el aumento de la hemoglobina.

- describir el conocimiento que tienen los pacientes sobre la hemoglobina baja.

Justificacin

Debido al gran porcentaje de anemia que padece nuestro municipio nos hemos
visto en la necesidad de crear una barra nutricional que sea fuente de vitamina
para dichos pacientes, ya que se constas de frutos rojos, frutos secos, y dulces
como el chocolate y el bocadillo. Una alternativa para evitar el consumo de
medicamentos, que pueden tener efectos secundarios en estos pacientes. La
presencia de estas frutas hace que llegue a nuestro organismo unas sustancias
beneficiosas sin que tengamos que renunciar a los sabores dulces en nuestros
platos. La necesidad de aumentar la hemoglobina de una persona puede deberse
a varias causas, pero las principales son:

1. el hierro, para tener mayores nutrientes en el cuerpo, los necesarios para

combatir mejor las enfermedades.

2. Si no tenemos la suficiente hemoglobina, corremos el riesgo de padecer

anemia.

Los frutos rojos son fuentes principales de vitaminas y minerales como lo es el

hierro (Fe) dependiendo del fruto vara su hierro y vitamina, pero cualquiera de
ellos se puede incluir en la dieta y lograr aumentar la hemoglobina, no solo eso s
ha esto se le agrega frutos secos, cereales, avena y miel se puede lograr de una
manera muchsimo ms fcil y nutritiva. Eso es lo que se quiere lograr con esta
investigacin, crear un alimento rico y nutritivo que de igual forma aumente la
hemoglobina para pacientes anmicos, para darles algo mejor que solo
medicamentos, lograr crear un alimento natural a base de frutos rojos y secos, que
son accesibles a todas las personas. Crear algo bueno para ellos, pasan por
mucho por su nivel de hemoglobina y aparte de eso tener que consumir muchos
medicamentos, no es nada justo para ellos. Por eso se quiere lograr esta barra
nutricional para poder darles algo mucho mejor, rico y saludable.