Informe Final Tepn t3 - Ruby Rodriguez, Marco Sanchez

Proyecto de Exportacin
de bebida de Cebada y
Linaza
Pg.1
Taller de Elaboracin Planes de Negocio: Exportacin de

bebida de Cebada y Linaza.
INTRODUCCIN
Los estudiantes de Administracin y Negocios Internacionales presentamos el

proyecto innovador de Exportacin de bebida de cebada y linaza; cual
proyecto se va a exportar al estado de Los ngeles California Estados
Unidos. El proyecto presenta una bebida de cebada y linaza resaltando sus
ingredientes naturales y saludables para el consumo de cualquier persona
para llevar una vida sana.
Para lograr esta apuesta que tenemos de introducir nuestro producto hacia
mercados internacionales se tendr en cuenta, aprovechar los acuerdos
preferenciales para el libre comercio con el pas de destino.
Pg.2

CAPTULO I
EL PLAN ESTRATGICO Y PLAN

ORGANIZACIONAL
En el siguiente trabajo se hablara sobre
Con esto espero reconocer o darme cuenta de la experiencia que he obtenido respecto a mis
errores como darme cuenta tambin de lo que he llegado a lograr
1. Descripcin de la empresa
Somos una empresa peruana enfocada en el desarrollo de productos de

calidad internacional, que se ofertan al mercado con precios muy
competitivos. Nuestros productos, estn diseados para satisfacer a
consumidores exigentes, los que representan la mayor parte de la
poblacin mundial. Es as que nuestras decisiones de negocio, se basan
en el desarrollo de productos de calidad a precios accesibles.
2. Datos De La Empresa
2.1. Anlisis del Potencial Exportador
Nuestra empresa tiene como principal objetivo el desarrollo de productos

innovadores para su exportacin al mercado extranjero, especialmente
de carcter natural como es el caso de nuestro producto que est
Pg.3

elaborado a base de cebada y linaza el que se piensa ser comercializado

en pases donde el consumo de estos productos sea en gran escala.
Por otro lado podemos decir que nuestra empresa cuenta con los
insumos necesarios para la elaboracin de nuestro producto adems de
las maquinas que harn que el proceso y la realizacin del productos
estn acorde con las especificaciones necesarias para poder exportar.
Conforme con el posicionamiento en el mercado se tiene pensado

lanzarlo como un producto natural de calidad, apto para todo tipo de
consumidores que les guste llevar una vida sana.
Para lograr esta apuesta que tenemos de introducir nuestro producto

hacia mercados internacionales se tendr en cuenta:
Aprovechar los acuerdos preferenciales para el libre comercio con el

pas de destino.
Hacer alianzas estratgicas con comerciantes que ya tienen
presencia en el mercado de destino para que puedan incluir nuestro
producto en tiendas naturistas y centros comerciales de dicho pas,
esto servir para aminorar costos y poder tener presencia en el
mercado.
Diversificar nuestro producto para poder afrontar la competencia
internacional.
2.2. Plan Estratgico

2.2.1.Misin
Somos una empresa formada por la idea de dos jvenes
estudiantes de la universidad privada del norte dedicada
a la elaboracin de bebidas refrescante base de
productos peruanos que tiene como idea mejorar la
salud y mejorar su calidad de vida, esto tambin llevado
con los trabajadores de nuestra organizacin para asi
poder llevar el proyecto a estndares y necesidades que
exige el mercado.
Pg.4

2.2.2.Visin
Convertirse en una empresa lder en el 2018 en la
introduccin y comercializacin de bebidas refrescantes
en el mercado internacional, incentivando la
responsabilidad social y ser un modelo de gestin
innovador.
2.2.3.Valores
Respeto: dilogo, razn, conocimiento, cordialidad,
entendimiento y armona entre quienes formamos parte
de esta empresa, son las razones por la que el respeto
es un valor privilegiado en INDUSTRIAS
ALIMENTARIAS DEL NORTE S.AC. Todos aprendemos
de todos, somos responsables de generar el ambiente en
donde nuestro potencial humano y capacidades pueden
mostrarse. Estamos por la democracia del mercado, la
cual exige ser respetuosos de la competencia en
condiciones de igualdad y reciprocidad. Respetamos
profundamente a nuestros colaboradores, consumidores
y clientes; sin ellos, nada de lo que hacemos tendra
sentido.
Honradez: somos un equipo de personas que acta con
respeto por s mismos y conforme a las normas sociales
y morales. Actuamos con justicia, rectitud y de acuerdo
con la verdad. Generamos actitudes leales hacia
nosotros mismos, hacia nuestros compaeros y empresa,
lo que contribuye al logro de los objetivos.
Unidad: somos un equipo forjado con lo mejor de cada
uno. Nuestra grandeza de grupo es la suma del esfuerzo
individual, cualquiera sea la responsabilidad es
igualmente importante para alcanzar los objetivos
superiores de la empresa.
2.2.4.Objetivos
Aumentar el volumen de ventas 2% anual (relativo al
mercado)
Pg.5

Aplicar las estrategias de marketing, como la publicidad

por internet (facebook), y ferias internacionales.
Aumentar al mximo los flujos de dinero a largo plazo
utilizando herramientas financieras, y mantener una caja
chica por riesgos futuros.
Tener un comportamiento crediticio bueno, para que en

el futuro nos sirva en posibles financiamientos que
ayuden a la empresa a su crecimiento, ya sean para
transformar activos o para obtener resultados de
liquidez.
Siempre realizar estudio de mercado, manteniendo
como pieza clave a nuestros clientes para extender la
lnea del producto, o en todo caso darle un valor
agregado.
2.2.5.Estrategias
Poner nuestro producto en el mercado seleccionado,
para que conozcan sus propiedades y beneficios, y
posicionarnos como un producto distinto.
En los dos aos de estar posicionado el producto en el
mercado meta ver si es factible entrar a otros pases
con el mismo producto o hacer un valor agregado.
Al realizar el estudio de mercado, fijarnos en las
preferencias del consumidor, para luego aplicar el
valor agregado y adicionar otros sabores a nuestro
producto.
2.2.6.Indicadores
Pg.6

ROI: El retorno sobre la inversin (return of investment o

ROI) es el beneficio que obtenemos por cada unidad
monetaria invertida durante un perodo de tiempo.
Suele utilizarse para analizar la viabilidad de un proyecto
y medir su xito.
ROI = Beneficios/Costos
Volumen de Produccin por trabajador.
2.3. Matriz Resumen De Fortalezas Y Debilidades

Pg.7

Fortalezas Debilidades
-Personal capacitado -Poca disponibilidad de
Gerencial -Buen desempeo en la
tiempo.
toma de decisiones
-Financiamiento de -Empresa nueva en el

Finanzas
actividades mercado sin historial
-Deuda a corto y largo
crediticio.
plazo
- Gente joven con visin. Bajo presupuesto

Recursos Humanos
-Personal desarrollado dirigido al rea.
para enfrentar el
entorno.
-Disponibilidad de
personal de alta
competencia.
-Maquinaria y equipo - Alto costo de tecnologa

Tecnologa adoptada
disponible y de alta y bajo presupuesto de
calidad. inversin.
CAPTULO II
Pg.8

ANLISIS DEL PRODUCTO EN EL

MERCADO OBJETIVO Y PLAN DE
MARKETING
1. Anlisis del Producto
Nuestro producto se distingue por ser una bebida que aporta mltiples
beneficios para la salud de sus consumidores; y aunque su preparacin
resulta ser muy sencilla, muchas personas se pierden la oportunidad de
consumirla. Este producto adems est elaborado con insumos disponibles
en nuestra regin, lo que resulta muy beneficioso para la empresa pues
esto representa una reduccin en los costos de transporte, as mismo menor
precio de nuestro producto en el mercado.
2. Partida Arancelaria
Partida Arancelaria Descripcin

2202.90.00.00 Dems aguas y bebidas no
alcohlicas, azucaradas, no
gaseadas.
3. Seleccin del Mercado Objetivo

Con la finalidad de seleccionar el mercado objetivo de nuestro producto,
recurrimos a analizar los reportes de exportacin por sub partida nacional
Pg.9

Pas Destino 2012-2013 obtenidos de SUNAT. Obteniendo la siguiente

informacin:
En relacin a los cuadros presentados podemos observar que segn partida
nacional, el principal pas destino de las exportaciones es Bolivia, sin

embargo optamos por no elegir este pas como nuestro mercado destino
debido a que los consumidores de este pas tienden a preparar en casa la
bebida que en esta oportunidad le ofrecemos; as mismo los cuadros
muestran como segundo pas destino de las exportaciones a Estados
Unidos, siendo este el elegido como destino de nuestras exportaciones, ya
que se presenta como un mercado muy atractivo debido al ritmo de vida de
los americanos y su tendencia de compra hacia los productos saludables.
4. Mercado Objetivo
4.1. Datos Generales

Pas : Estados Unidos
Pg.10

Capital : Washington DC
Idioma Oficial : Ingls
Poblacin Total : 311,6 millones (2011)
PIB : US$ 14,99 billones (2011)
Moneda : Dlar estadounidense
Principales Ciudades : Nueva York, Los Angeles, Chicago,
WashingtonBaltimore, San Francisco, Philadelphia, Boston, Detroit,
Dallas-Forth Worth, Houston (Costa este y oeste concentran el 67% de
la poblacin).
Como estado destino de nuestras exportaciones hemos seleccionado el
estado de Los Angeles California, puesto que esta ciudad es el
principal destino de las exportaciones peruanas ya que gran parte de su
poblacin la representan hispanoamericanos.
4.2.Exigencias del Producto
Entre las exigencias del mercado destino, tenemos; que el producto

cuente con certificado de sanidad, adems de un producto que aporte
beneficios para su salud y que mantenga un precio competitivo en el
mercado.
4.3. Canales de Distribucin
El exportador en el pas de origen de la bebida de cebada y linaza va a

exportar su producto a Estados Unidos a travs de un importador que en
ocasiones tambin es mayorista. En algunos casos, un brker o agente
independiente conocedor del sector hace de intermediario en este
proceso de compra-venta internacional, quienes tienen un margen de
ganancia aproximado del 15% o 20% del producto.
A partir de ah, el importador o mayorista puede vender directamente el
producto al consumidor final.
Tambin se comercializara mediante pgina web y redes sociales

teniendo un contacto directo con los compradores.
Pg.11

4.4. Medios de Transporte
De Trujillo a lima : utilizaremos medio de transporte terrestre enviado

por olva courrier De Per A Estados Unidos: Como medio de transporte
utilizaremos el Martimo, elegimos este porque nuestro producto tiene
una duracin de 8 meses (el viaje dura como mnimo 17 das y mximo
1 mes), es econmico y seguro. Lo transportaremos en cajas de cartn
reforzado y reciclable con el respectivo etiquetado que contendrn 36
botellas (4und. Paquetes por 8und. Botellas por paquete envueltas en
plstico reforzado), en contenedores refrigerados estndar con
mercancas similares
5.
Perfil del Consumidor
5.1. Segmentacin
Demogrfica
Edad : 20 a 60 aos
Pg.12

Gnero: femenino y masculino

Razas: latinos (42 %) y Estadounidenses y otros.
Nivel socioeconmico: a, b,c.
Ocupacin: estudiantes, profesionales, etc.
Religin : protestantes, catlicos, cristianos.
Ingreso per cpita: $31.880.
5.2. Segmentacin Geogrfica

Pas :Estados Unidos
Estado: Los ngeles -California
Habitantes : 3.694.820 personas
Densidad : 3168.00 personas por kilmetro cuadrado.
Clima :mediterrneo
5.3. Segmentacin Psicogrfica

Hoy en da , el perfil psicogrfico del consumidor de bebidas en Los
ngeles California estn despertando en la era de los alimentos
saludables o tambin llamados verdes ms aun cuando se trata de
bebidas, ya que la mayora de jvenes , adultos y adultos mayores estos
buscan opciones de productos alternativos y que sustituyan a las
bebidas gaseosas o jugos con colorantes y persevantes que tanto
favorecen a la enfermedad de moda en Estados Unidos : la obesidad .En
este caso optan por el t o bebidas saborizadas de frutas hechas en
casa , por otra parte como tiene gran parte de poblacin latina las
cuales estn familiarizadas con la Cebada y la Linaza y sus beneficios
para la salud.
6. Medicin del Mercado

Influencia de lo natural en la toma de decisiones del mercado mundial
2011: a creciente concientizacin de los consumidores sobre los efectos
nocivos de los ingredientes artificiales en alimentos y bebidas ha
impulsado la demanda de productos naturales o "libres de" en los
ltimos aos. Segn la ltima encuesta a los consumidores de
Datamonitor, el 62% de los encuestados a nivel mundial estn
influenciados por las afirmaciones de "sin aditivos artificiales" en la
eleccin de alimentos y bebidas. La encuesta revela adems que la
Pg.13

afirmacin "natural" influencia a la mayor proporcin de los

consumidores en los pases en vas de desarrollo como Brasil y China, y
una importante proporcin en las economas desarrolladas tales como
los estados Unidos y el Reino Unido.
o Incremento del porcentaje de bebidas naturales en Estados Unidos :a

pesar de la crisis econmica podemos ver que a partir del 2005 el
consumo de bebidas naturales y saludables ha aumenta y ha seguido
estable durante 5 aos consecutivos hasta 2010.
Pg.14

o Diferencia entre personas tnicas que consumen bebidas dietticas:

Podemos observar que hay una gran diferencia ya que los productos
naturales y/o saludables lo consumen ms personas no hispanas
blancas , luego las hispanas y por ltimo las no hispanas de color .
o Mercado potencial: tenemos que en Estados unidos tanto hombres

como mujeres consumen casi en mismo porcentaje de bebidas
saludables, y que el mercado al cual debemos apuntar seria al de las
edades de 40 59 para poder asegurar las ventas.
Pg.15

Cuadro ao 2010
Fuente : ENCUESTA NACIONAL DE SALUD Y NUTRICION DE ESTADOS UNIDOS.
o Mercado objetivo: nuestro mercado objetivo en Los ngeles

California , tiene la mayora de habitantes y es favorable para la
introduccin y aceptacin de nuestro producto.
Edades
edades
Pg.16

Origen
40000000
35000000
30000000
25000000
20000000 Serie 1
15000000
10000000
5000000
0
Mercado objetivo tnico: podemos ver que los hispanos y los

americanos tienen la mayor participacin de mercado , lo cual
es favorable para la aceptacin del producto debido a que
estn familiarizados con el sabor u los usos de la cebada y
linaza.
7. Anlisis Competitivo y Benchmarking
Entre las principales empresas exportadoras de este tipo de producto,

segn partida arancelaria tenemos:
Pg.17

Benchmarking:
Como podemos ver estas empresas ya tienen experiencia en las exportaciones

de estos productos por lo cual podemos decir que ya tienen un mercado
ganado, nosotros queremos entrar al mercado de Los ngeles-California como
una empresa nueva pero tomando como ejemplo estas empresas; implementar
un mejor precio hasta lograr una cartera de mercado optimo
(aproximadamente en un periodo de 6 a 8 meses) y tambin hacer un
producto innovador en el cual el consumidor se sienta comprometido no solo
por el consumo del producto sino tambin posicionar en la mente de los
consumidores la marca de la empresa.
8. Mix Marketing
Producto
Es un producto que satisface al mercado sector de bebidas refrescantes y

naturales, elaborada con linaza, cebada y limn, para un estilo de vida fresco y
natural.
Pg.18

Es una bebida refrescante con deliciosa combinacin de sabor a limn.

El valor nutritivo de la bebida ha determinado la preferencia de su consumo, ya
que es ideal para consumo de jvenes hombres y mujeres de entre 18 y 45
aos ideal para cualquier momento, una bebida refrescante gracias a sus
componentes antioxidantes, de control del peso y totalmente natural. La mejor
alternativa de productos elaborados en el pas y el mundo, contribuyendo con
el bienestar de sus consumidores, clientes y la sociedad.
Envase - Empaque
El producto se lanza en una presentacin: con envase de vidrio, que contiene

500 mililitros.
Su nico empaque es para la presentacin de ocho botellas, la cual consta de

una bolsa de plstico fortificada.
Precio
Nuestra estrategia de precio estar basada en relacin a la competencia y a

nuestros costos. (Vase en la caja de herramientas)
Plaza
Pg.19

Nuestra estrategia de plaza o distribucin, se basa en hacer uso de

intermediarios y, de ese modo, lograr una mayor cobertura de nuestros
productos o aumentar nuestros puntos de venta.
Como lo indicamos anteriormente, nos agenciaremos de un brker para que

este se encargue de entablar relaciones con contactos en el extranjero para la
colocacin de nuestro producto.
Promocin
Ofrecer descuentos por cantidad o descuentos por temporadas.

Ejemplo: Escala de Descuentos
Unidades de Cajas (36 *Descuento Promocional

botellas)
5,000 5%
10,000 10%
13,000 12%
15,000 18%
Participar en Ferias Internacionales.
1. Ferias Internacionales de Alimentos y bebidas en el mundo.

Lugar: Miami - Estados Unidos
Fecha: Octubre
Website: http://www.feriasalimentarias.com
Tele.ventas
Pagina web, facebook, twiteer y E-markets
Pg.20

Pg.21

Captulo III
Plan de Recursos Humanos
1. Organigrama:
2. Descripcin de Puestos
Pg.22

CARGO REQUISITOS FUNCIONES SUELDO
GERENTE
GENERAL
Profesional en Ing. Industrial, Administracin, o Gestionar el plan estratgico de la empresa
S/. 1,400.00
afines. alineados al negocio de produccin y comercializacin de
Experiencia en puestos similares en el rubro de alimentos.
alimentos.
Office (Avanzado)
Dominio del idioma Ingls: Nivel Avanzado. Desarrollar mayor productividad del negocio,
estableciendo contactos con empresas distribuidoras o
brker en el extranjero.
Generar mayor explotacin del producto,

diversificando sus presentaciones con la finalidad de
que sea competitivo en el mercado.
Entre otras actividades asignadas a su

posicin.
JEFE DEL
AREA DE
Profesionales de las carreras Universitarias de Generacin de rdenes de compra.
LOGISTICA S/. 1,000.00
Administracin de Empresas, Economa o
Ingeniera Industrial.
Conocimientos de Ingls Avanzado: Lectura- Supervisin y Gestin de la cadena logstica.
Escritura.
Conocimientos de Excel Avanzado. Seguimiento a la asignacin del producto a
Conocimientos slidos de Importaciones, Comercio
plantas o Centros de Distribucin.
exterior, Aduanas, Y Gestin de Almacenes.
De preferencia haber laborado en rubro de
alimentos. Seguimiento de Inventarios.
Capacidad de organizacin.
Capacidad de comunicacin a todo nivel.
Administracin del pronstico de demanda y
disponibilidad del producto.
Control de tiempos ptimos de trnsito,

nacionalizacin y almacenamiento de la mercadera.
JEFE DEL
AREA DE
Profesional Colegiado en Ingeniera Industrial o Dar solucin inmediata a los problemas que se
PRODUCCION
Industrias Alimentarias. pudieran presentar dentro del proceso productivo.
Con experiencia comprobada mayor a 2 aos en
empresas relacionadas al rubro de alimentos,
Cumplir con los estndares de calidad S/. 1,000.00
cumpliendo con las normas sanitarias y sistemas
de calidad establecidas. requeridos en cada uno de los procesos y
Amplio conocimientos en normas de seguridad procedimientos.
industrial y salud ocupacional.
Office (Avanzado) Responsable de la seguridad industrial y
ambiental de la Planta.
Garantizar que las personas a su cargo se

comprometan con sus funciones, y las cumplan a
cabalidad.
Estudios Secundarios completos y/o

Responsable de coordinar oportunamente con
Tcnicos.
Buen estado de salud. el rea de logstica los insumos requeridos.
Obreros (3p.)
Tiempo de Experiencia: deseable 6
meses en labores de preparacin de emoliente.
Capacidad de trabajo en equipo.
S/. 750.00
Responsable de la preparacin de la bebida en cada una

Pg.23

de sus etapas de produccin.

Garantizar la salubridad en el proceso de produccin.
Comunicar al jefe inmediato cualquier incidencia en el
proceso productivo.
Comunicacin efectiva entre los participantes del
proceso productivo.
3. Poltica de seguridad y salud en el trabajo
INDUSTRIAS ALIMENTARIAS DEL NORTE SRL , como empresa dedicada al rubro de bebidas
refrescantes y saludables; est comprometida en mantener y mejorar el bienestar de todos sus
trabajadores y en el desempeo de su seguridad en el trabajo. Esto se logra mediante el mejoramiento
continuo, la identificacin, evaluacin y control de sus riesgos, a travs de una adecuada planeacin e
implementacin de objetivos y metas, los programas de seguridad y salud en el trabajo y exmenes
mdicos ocupacionales.
Todos los trabajadores de los diferentes niveles y reas de la empresa, son responsables de mantener
una cultura de Seguridad y Salud en el Trabajo, cumpliendo con las normas y procedimientos
establecidos y con la legislacin peruana vigente; adems de otros requisitos suscritos por la empresa
relacionados con los peligros de Seguridad y Salud Ocupacional; generando de esta forma valor a la
empresa.
Nuestros principios de aplicacin rigurosa, que orientan a la implementacin de la Poltica de Seguridad
y Salud en el Trabajo, son:
Divulgar la presente poltica entre todos los trabajadores de INDUSTRIAS ALIMENTARIAS
DEL NORTE SRL, con el propsito de que asuman el compromiso y responsabilidad frente al
Sistema de Gestin de Seguridad y Salud Ocupacional y mantener en una zona visible su
publicacin.
Integrar la gestin de prevencin de riesgos laborales y salud ocupacional a la estrategia
empresarial de la empresa.
Identificar los peligros y evaluar y controlar los riesgos vinculados a la salud ocupacional y los
riesgos crticos producidos en nuestras instalaciones.
Pg.24

Promover la sensibilizacin y conciencia por la Seguridad y la Salud en el Trabajo, mediante la

implementacin de programas de capacitacin y entrenamiento.
Fomentar en los empleados y proveedores una actitud de seguridad en el desarrollo de los trabajos
y las actividades que ejecutan para COTASAC; adems de toda persona que ingrese a nuestras
instalaciones inculcar la Poltica y los principios de Seguridad y Salud Ocupacional.
Supervisar en los sitios de trabajo el cumplimiento de los procedimientos, normas y obligaciones
legales relacionadas con la administracin de la salud ocupacional y control de emergencias.
Monitorear permanentemente la salud de los empleados, con la finalidad de prevenir lesiones y
enfermedades mediante exmenes mdicos de ingreso y controles clnicos peridicos de acuerdo a
los riesgos a los que estn expuestos en los diferentes ambientes de trabajo.
Prevenir e informar a los usuarios, proveedores y toda persona que ingrese al rea del almacn de
INDUSTRIAS ALIMENTARIAS DEL NORTE SRL sobre el uso seguro de los Equipos de
Proteccin Personal y cules son los riesgos inherentes al no contar con estos, el responsable del
rea ser quien vele por el cumplimiento y as evitar accidentes en el trabajo.
4. Polticas salariales
Los Trminos de contratacin y los niveles de remuneracin se fijarn de acuerdo a un

estudio referencial de competitividad de mercado, disponibilidades presupuestarias y a la
hoja de vida del candidato seleccionado.
Los sueldos se pagarn mensualmente mediante depsito en la cuenta corriente o de
ahorros de cada empleado.
Cualquier excepcin podr ser autorizada nicamente por el Gerente General. Una vez al
ao se proporcionarn uniformes al personal tcnico, sin costo para los mismos.
Se proporcionar a sus empleados que tengan un contrato mnimo de 6 meses, tickets
para compras en supermercado de 200 soles cada dos meses.
Pg.25

Captulo IV
La Gestin Exportadora
1. Anlisis del Precio de Exportacin
1.1. Costos de Produccin
1.1.1. Proceso Productivo
Suministro de Filtro
Filtro Filtro
Agua Pulidor
Arena carbn
activado
Agua Tratada
Jarabe Simple
Control de Elaboracin de
Elaboracin de bebida Enfriamiento bebida
Calidad terminada
Pg.26

Envasado
Empaquetado
El agua es uno de los principales ingredientes en la preparacin de nuestra

bebida saludable, por lo tanto para adecuarse a los requerimientos de la
Organizacin Mundial de la Salud, El tratamiento consiste en varios pasos de
filtracin y desinfeccin con los cuales se asegura la inocuidad del agua (libre
de microorganismos), removiendo adems sabores extraos y contaminantes
qumicos. El agua antes de su uso es controlada por rigurosos mtodos de
anlisis.
Luego de esto el agua tratada le adicionamos azcar en cantidades adecuadas

en funcin de la frmula obteniendo as el jarabe simple, el cual es pasterizado
y filtrado eliminando as cualquier impureza o contaminacin microbiolgica.
As mismo, en la etapa de la elaboracin de la bebida adicionamos la linaza y

cebada, y se pone a hervir la mezcla, luego de ello pasa a una etapa de
enfriamiento donde adicionaremos el zumo de limn, para que luego del
control de calidad, pase a la etapa de envasado y empacado.
Y finalmente almacenemos el producto en el almacn de productos terminados.

Pg.27

1.2. Costos y Gastos de Exportacin
1.2.1. Costo de maquinaria

Mezcladora de bebidas
Caractersticas de la mezcladora de bebidas:
La mezcladora de bebidas QHS se disea para la precisin de proporcin de agua, jarabe y

Pg.28

dixido de carbono. Adopta la ltima tecnologa del extranjero para reducir el grosor de la
superficie del agua y acelerar el tiempo de carbonizacin, garantizando buen efecto de
mezcla de bebidas; Aplica el reflujo de dixido de cabono para la desoxidacin; Sistema
perfecto de control automtico compuesto por bomba hidrulica y equipos elctricos
Siemens, alta atomizacin y es aplicable para la mezcla de varios tipos de bebidas, como
gaseosa, jugos y coca-cola,etc.
Precio: 4,000.00 dlares americanos
Mquina de envasado al vaco
Caractersticas:
Pg.29

- Panel de control digital.

- Control de vaco por sensor.
- Control de entrada de gas por sensor.
- Regulacin del tiempo de soldadura.
- Entrada de atmsfera progresiva (Soft-air).
- Botn VAC+, tiempo complementario de vaco.
- 99 programas de memoria.
- Botn Vac-Stop, finaliza el vaco pero continua el proceso.
- Botn de control de mantenimeinto.
- Seguimiento paso a paso del ciclo mediante leds.
- Vacumetro.
Precio: 12,000.00 dolares americanos
1.3. Gastos pre-operacionales
1.4. Proyeccin de ventas

Pg.30

1.5. Programa de Produccin
1.6. Costos directos de Produccin

Pg.31

1.7. Mano de Obra

Pg.32

1.8. Gastos administrativos
1.9 Gastos de comercializacin

Pg.33

Costo de inversin
Costo de inversin
Pg.34

Maquinaria y equipo
Alquileres
Servicio de la Deuda
Pg.35

Planilla de Ingresos
Pg.36

Resumen de costos
Pg.37

Pg.38

Capital de Operacin
Pg.39

Flujo de caja
Pg.40

Anlisis de sensibilidad
Pg.41

2. Seleccin del Precio de Exportacin
Cost, Insurance and Freight - CIF
El vendedor entrega la mercadera cuando esta sobrepasa la borda del

buque en el puerto de embarque convenido.
El vendedor debe pagar los costos y el flete necesarios para conducir las
mercaderas al puerto de destino convenido.
En condiciones CIF el vendedor debe tambin contratar un seguro y

pagar la prima correspondiente, a fin de cubrir los riesgos de prdida o
dao que pueda sufrir la mercadera durante el transporte.
El vendedor est obligado a conseguir un seguro slo con cobertura

mnima. Si el comprador desea mayor cobertura necesitar acordarlo
expresamente con el vendedor o bien concertar su propio seguro
adicional.
Obligaciones del Vendedor.

Pg.42

Entregar la mercadera y documentos necesarios empaque y

embalaje
Flete (de fbrica al lugar de exportacin)
Aduana (documentos, permisos, requisitos, impuestos)
Gastos de exportacin (maniobras, almacenaje, agentes )
Flete y seguro (de lugar de exportacin al lugar de importacin)
Obligaciones del Comprador.
Pago de la mercadera
Gastos de importacin (maniobras, almacenaje, agentes )
Aduana (documentos, permisos, requisitos, impuestos)
Flete y seguro (lugar de importacin a planta)
Demoras
MODELO:
2.1. Modalidad de Pago
CARTAS DE CRDITO
Las cartas de crdito son independientes y autnomas respecto al

contrato de compraventa internacional o cualquier otro suscrito entre las
partes:
Pg.43

Significa que siempre y cuando el exportador cumpla con presentar

correctamente los documentos de la exportacin, es decir de acuerdo
con la carta de crdito que la ampara, su pago debe efectuarse
conforme a los trminos de sta, independientemente de las disputas
relacionadas con el contrato de compraventa u otros suscritos entre las
partes. Sin embargo, sta (la carta de crdito) debera abrirse
respetando las condiciones especificadas en el contrato de compra-
venta.
Los documentos de la exportacin han de cumplir estrictamente con los

trminos estipulados en la carta de crdito:
Informacin que toda carta de crdito puede contener:
Datos del importador (ordenante): Transcritos con exactitud y por

completo.
Datos del exportador (beneficiario):
Transcritos con exactitud y por completo.
Moneda e importe de la carta de crdito.
Variacin de hasta el 10% (opcional).
Fecha y lugar de vencimiento (obligatorio):
Suficiente para que el exportador prepare, enve la mercanca y presente

documentos al banco para su negociacin.
Tipo de crdito:
Irrevocable
Forma de pago:
Pagadera a plazo.
Pg.44

Documentacin a presentar:
Factura comercial, documento de embarque, lista de empaque,

certificado de origen, entre otros.
Descripcin de la mercanca:
General y suficiente para identificar la mercanca del contrato.
Incoterm utilizado:
CIF.
Plazo para ltimo embarque y presentacin de documentos:
Fechas razonables para que el exportador cumpla con ambas fechas

(Plazo mximo para presentacin de documentos: en caso que la carta
de crdito no lo especifique, se entender que el plazo mximo es de 21
das desde la fecha de embarque).
Embarques parciales y transbordos:
Permitidos o no.
Pliza de seguro (opcional)
Dependiendo del incoterm utilizado.
Puntos de embarque y destino.
La carta de crdito esta sujeta a la UCP500.

Pg.45

CARTAS DE CREDITO Banco de Crdito BCP
Exportaciones
Aviso, confirmacin y negociacin de Cartas de Crditos de Exportacin

en condiciones altamente competitivas gracias a nuestra extensa Red de
Corresponsales en el exterior. Adems, financiamos sus ventas al
exterior a travs de lneas de pre y post embarque.
Compra de Carta de Crdito Exportacin
Banco de Crdito - BCP realiza la compra (factoring) a su empresa de los

documentos de un crdito documentario de exportacin confirmado o
avisado (previa calificacin del banco emisor) , con pago diferido y sin
discrepancias, el cual puede estar registrado en nuestro banco o en un
banco local calificado; lo que le permitir obtener la disponibilidad de
fondos antes del vencimiento de la carta de crdito de exportacin . Esta
modalidad es sin recurso y le libera la lnea de crdito en caso los fondos
cancelen o amorticen algn financiamiento pre-embarque.
Esta modalidad de financiacin es una alternativa de financiamiento de

post-embarque sin usar la lnea de crdito.
Pg.46

3. Distribucin Fsica Internacional
3.1. Caractersticas de la Carga
Forma de Pago : Carta de Crdito

Tiempo de Entrega : 30 das
Pg.47

Moneda de Negociacin : USD

Tipo de Cliente : Distribuidor, Mayorista
EMPAQUE
Materiales y Diseo
Normas Tcnicas
Legislacin Ecolgica
Proteccin DFI
EMBALAJE
Modo de Transporte
Materiales
Carga
Normalizacin
DOCUMENTACIN
EXIGENCIAS
EXACTITUD
Pg.48

CLARIDAD
CONSISTENCIA
UNITARIZACIN
Modo de Transporte Tipo Unidad
Clase de Carga
Verificacin Unidad
MANIPULEO
MODO DE TRANSPORTE - MARITIMO

TIPO DE CARGA
EQUIPOS DISPONIBLES
SEGUROS
El seguro de transporte es aquel contrato por medio del cual, el Asegurador,

asume los daos y prdidas materiales sobrevenidos a los objetos
transportados, en caso de traslado o viaje por va martima, fluvial, area o
terrestre.
TIPO DE CARGA
SINIESTRALIDAD: Avera/ prdida, dao material
RUTA
MODO DE TRANSPORTE
COBERTURA
ELEMENTOS DEL SEGURO

Pg.49

A los efectos del comercio internacional
A.-El Asegurado:
Es el Exportador
B.-El Asegurador:
La Compaa de Seguros
C.-El objeto asegurado:
Las mercaderas/ mercancas la carga -los bienes los productos

transportados.
Los Riesgos Asegurados
1ro.-Los Peligros del Mar:
Hundimiento, naufragio, temporal, varadura, encalladura, colisin,

contacto y abordaje.
2do.-Los Peligros sobre el Mar:
Incendio (fuego) y explosin.
3ro.-Los Peligros Menores:
Representados por la cada de bultos al mar durante faenas de carga y

descarga, cada y daos durante maniobras de transbordo
4to.-Los Peligros Especficos para Ciertas Mercancas:
Constituidos por la mojadura de agua dulce o de mar, sudor del buque o

vaho de bodega, oxidacin, roturas, derrames, manchas por aceite,
barro, lodo, contacto con otra carga y contaminacin; raspaduras,
abolladuras o despostilladuras.
COBERTURAS ESPECFICAS
Pg.50

Segn Clusulas de Aseguradoras Peruanas
Clusulas del Instituto para Cargamentos (A) seguro a todo riesgo.
Queda cubierto todo, excepto lo que ESPECIFICAMENTE est excluido por

la propia clusula.
Clusulas del Instituto para Cargamentos (B) peligros y riesgos

enumerados.
Esta es una suerte de cobertura intermedia:
Fuego y Explosin, Peligros del Mar, Colisin & Contacto; Terremoto,

Erupcin Volcnica y Rayo, Echazn y Avera General, Barrido de Olas,
Cada de Bultos Enteros al Mar, Entrada de Agua de Mar, de Lago o de
Ro..
LOS SINIESTROS
Tipos de Prdida o Avera
Prdida Total Absoluta, Efectiva o Real:
La destruccin completa o la desaparicin de los objetos (mercaderas)

asegurados, a consecuencia de alguno de los peligros cubiertos por la
pliza.
Prdida Total Constructiva:
Cuando los daos materiales sufridos por las mercaderas, sumados a los
gastos para reacondicionarlas y reenviarlas al lugar de destino original,
igualan o exceden su valor de venta puestas en el lugar del destino. Para
que se configure apropiadamente la Prdida Total Constructiva, debe
necesariamente, hacerse el Acto de Abandono en beneficio de la
Aseguradora.
Pg.51

Averas Simples o Particulares
Se entiende por Avera Particular, todo dao que sufran los objetos
asegurados en forma PARCIAL, causados por un riesgo asegurado y que
no constituya una Prdida Total, ni una Avera Gruesa.
Las Indemnizaciones
Estas se materializan (plazo de 30 das) tan pronto como el Ajustador o

Liquidador, cumpla con entregar en la Compaa de Seguros, el
Certificado de Averas correspondiente.
3.2. Condiciones de Venta
Todos los pedidos han de ser por escrito y sern aceptados con sujecin a
estas Condiciones de Venta. Ninguno de los trminos o condiciones
establecidos por el Comprador, ni otras manifestaciones, garantas u otras
declaraciones distintas de las contenidas en la cotizacin del Vendedor o en
su formulario de Acuse de Recibo de Pedido, o que no hayan sido aceptadas
por escrito por el Vendedor, sern vinculantes para el mismo.
El Contrato entrar en vigor en la fecha de aceptacin del pedido del

Comprador mediante el formulario de Acuse de Recibo de Pedido del
Vendedor o en la fecha de cumplimiento de todas las condiciones
suspensivas establecidas en el Contrato, cualquiera que sea posterior (la
"Fecha Efectiva del Contrato"). En el supuesto de que los detalles de la
Mercanca o Servicios descritos en la cotizacin del Vendedor difieran de los
que figuran en el Formulario de Acuse de Recibo de Pedido, prevalecern los
que aparecen en este ltimo.
No ser de aplicacin ninguna variacin o modificacin del Contrato hasta

que la misma sea aceptada por escrito por ambas partes. Sin embargo, el
Vendedor se reserva el derecho a efectuar pequeas modificaciones y/o
Pg.52

mejorar la Mercanca antes de su entrega, siempre que no se vean

afectadas de forma adversa las prestaciones de la Mercanca ni tampoco se
vean afectados el Precio Contractual ni la fecha de entrega.
VALIDEZ DE LA COTIZACION Y PRECIOS:
Salvo en caso de que hubiera sido retirada con anterioridad, la cotizacin

del Vendedor es vlida para su aceptacin dentro del periodo establecido en
la misma o, en caso de no establecerse periodo, dentro de los treinta das
siguientes a la fecha de la cotizacin.
Los precios son firmes para entregas dentro del periodo establecido en la
cotizacin del Vendedor
Los precios (a) corresponden a Mercanca entregada FOB
PAGO:
El pago se efectuar: (a) ntegramente sin posibilidad de compensacin o

descuento de ningn tipo (salvo y en la medida que por imperativo legal no
est permitido); y (b) en la moneda indicada en la oferta del Vendedor
dentro de los setenta y cinco das siguientes a la fecha de la factura salvo
especificacin en contrario del Departamento Financiero del Vendedor. La
mercanca ser facturada en cualquier momento despus de que se haya
notificado al Comprador que la misma est preparada para la entrega. Los
Servicios sern facturados por meses vencidos o antes de que se hayan
completado. Sin perjuicio de los dems derechos del Vendedor, ste se
reserva el derecho a (i) cobrar intereses sobre cualquier suma devengada y
no pagada a un tipo que ser el del inters legal incrementado en dos
puntos durante el plazo demora; y (ii) en cualquier momento tomar todas
las medidas necesarias en garanta del pago que el Comprador considere
convenientes.
PLAZO DE ENTREGA:
Salvo que se estipule lo contrario en la cotizacin del Vendedor, todos los

periodos de entrega o finalizacin establecidos se contarn a partir de la
Pg.53

Fecha Efectiva del Contrato y habrn de ser considerados como meras

estimaciones que no conllevan obligacin contractual alguna.
En caso de que el Vendedor se retrase o se le impida cumplir cualquiera de

sus obligaciones en virtud del Contrato debido a actos u omisiones del
Comprador o de sus agentes (incluyendo, a ttulo enunciativo y no
limitativo, el hecho de no proporcionar especificaciones y/o dibujos de
trabajo plenamente dimensionados y/o cualquier otra informacin que
razonablemente pudiera requerir el Vendedor a fin de cumplir sus
obligaciones en virtud del Contrato de forma expeditiva), el plazo de
entrega o finalizacin y el Precio Contractual se ajustarn en consecuencia.
En caso de producirse retrasos en la entrega debido a cualquier acto u

omisin por parte del Comprador, o si habiendo sido notificado de que la
Mercanca est preparada para la entrega el Comprador no aceptara la
entrega o no diera instrucciones adecuadas para el envo de la Mercanca,
el Vendedor tendr derecho a transportar y emplazar la Mercanca en un
almacn adecuado a cargo.
3.3. Manejo Documentario

Certificados de Origen.
Requisitos de inocuidad y el Sistema HACCP
Certificado fitosanitario
Certificado de exportacin para productos procesados
Certificado fda
Pg.54

CONCLUSIONES
En las estrategias de introduccin de cebada con linaza al mercado

Estadounidense se tomarn en cuenta la distribucin geogrfica de la
poblacin de Los ngeles debido a la diversidad de su poblacin.
El aumento de las tasas de obesidad y enfermedades crnicas en los

Estadounidenses se ha centrado tanto en los medios de comunicacin y
el gobierno en el suministro de informacin y las iniciativas relacionadas
con la salud y la nutricin. Esto ha creado oportunidades reales en el
alimento para el rea de la salud como los consumidores se vern cada
vez ms la toma de decisiones de alimentos para satisfacer tanto la
salud general y preocupaciones especficas.
Los Angeles - California es un estado especialmente interesante por su

gran crecimiento econmico y porque tiene un gran crecimiento del
ingreso per cpita concentrado en un segmento de poblacin que est
en aumento (principalmente latinos y europeos) que son el consumidor
potencial de los productos orgnicos.
En el mercado Norte Americano a pesar de los muy elevados precios por

razones de flete y bajos volmenes, hay un mercado para estos
productos de bebidas refrescantes y saludables que crece del 30% cada
ao.
Pg.55

Los pases potencias como Estados Unidos y Alemania son principales

consumidores de productos naturales.
La feria internacional que se realiza en Miami Estados Unidos en el mes

de octubre de bebidas y alimentos naturales es una herramienta de
promocin muy importante para restablecer contactos con importadores
y distribuidores sobre todo para poder entrar al mercado de Norte
Amrica ( Canad. Estados Unidos y Mxico)
La produccin de bebidas en el Per y Colombia se incrementan los

volmenes de produccin en un 60%.
Fuente: http://www.ipf.com.co/es/blog/48-banco-de-articulos-blog/344-
dinamismo-en-el-mercado-de-las-bebidas
ANEXOS
Pg.56

cido Ctrico (E 330)
El cido ctrico es uno de los aditivos ms utilizados por la industria

alimentaria. Se obtiene por fermentacin de distintas materia primas,
especialmente la melaza de caa de azcar. El cido ctrico es un cido
orgnico tricarboxlico que est presente en la mayora de las frutas, sobre
todo en ctricos como el limn y la naranja.
Es un buen conservante y antioxidante natural que se aade

industrialmente en el envasado de muchos alimentos como las conservas
vegetales enlatadas.
En bioqumica aparece como una molcula intermediaria en el ciclo de

los cidos tricarboxlicos, proceso realizado por la mayora de los seres vivos.
En el organismo humano el cido citrico ingerido se incorpora al

metabolismo normal, degradndose totalmente y produciendo energa en una
proporcin comparable a los azcares. Es perfectamente inocuo a cualquier
dosis concebiblemente presente en un alimento.
El cido ctrico y sus sales se pueden emplear en prcticamente

cualquier tipo de producto alimentario elaborado. El cido ctrico es un
componente esencial de la mayora de las bebidas refrescantes, (excepto las
de cola, que contienen cido fosforico) a las que confiere su acidez, del mismo
modo que el que se encuentra presente en muchas frutas produce la acidez de
sus zumos, potenciando tambin el sabor a fruta. Con el mismo fin se utiliza en
los caramelos, en pastelera, helados, etc. Es tambin un aditivo especialmente
eficaz para evitar el oscurecimiento que se produce rpidamente en las
superficies cortadas de algunas frutas y otros vegetales.
Tambin se utiliza en la elaboracin de encurtidos, pan, conservas de

pescado y crustceos frescos y congelados entre otros alimentos. Los citratos
sdico o potsico se utilizan como estabilizantes de la leche esterilizada o UHT.
BIBLIOGRAFIA
Pg.57

http://www.mincetur.gob.pe
http://www.profeco.gob.mx/revista/pdf/est_01/bebisab.pdf
http://spanish.alibaba.com/product-gs/2000lph-pure-water-bottling-
equipment-591665314.html
http://www.bristhar.com.ve/acidocitrico.html
http://spanish.alibaba.com/products/price-of-water-bottling.html
http://productos-belleza.vivanuncios.com.mx/productos-cuidado-
salud+monterrey-y-area-met/bebida-de-sabila-y-nopal-con-vitamina-c---1-
litro/69868341
http://www.miempresapropia.com/2011/solicitud-de-registro-sanitario-de-
alimentos-y-bebidas-en-digesa/

Informe Final Tepn t3 - Ruby Rodriguez, Marco Sanchez

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Nuestra empresa tiene como principal objetivo el desarrollo de productos

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elaborado a base de cebada y linaza el que se piensa ser comercializado

Conforme con el posicionamiento en el mercado se tiene pensado

Para lograr esta apuesta que tenemos de introducir nuestro producto

Aprovechar los acuerdos preferenciales para el libre comercio con el

2.2. Plan Estratgico

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3. Seleccin del Mercado Objetivo

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Pas Destino 2012-2013 obtenidos de SUNAT. Obteniendo la siguiente

En relacin a los cuadros presentados podemos observar que segn partida

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4.1. Datos Generales

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4.2.Exigencias del Producto

Entre las exigencias del mercado destino, tenemos; que el producto

4.3. Canales de Distribucin

El exportador en el pas de origen de la bebida de cebada y linaza va a

Tambin se comercializara mediante pgina web y redes sociales

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4.4. Medios de Transporte

De Trujillo a lima : utilizaremos medio de transporte terrestre enviado

Perfil del Consumidor

Taller de Elaboracin Planes de Negocio: Exportacin de

Gnero: femenino y masculino

5.2. Segmentacin Geogrfica

5.3. Segmentacin Psicogrfica

6. Medicin del Mercado

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afirmacin "natural" influencia a la mayor proporcin de los

o Incremento del porcentaje de bebidas naturales en Estados Unidos :a

Taller de Elaboracin Planes de Negocio: Exportacin de

o Diferencia entre personas tnicas que consumen bebidas dietticas:

o Mercado potencial: tenemos que en Estados unidos tanto hombres

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o Mercado objetivo: nuestro mercado objetivo en Los ngeles

Taller de Elaboracin Planes de Negocio: Exportacin de

Mercado objetivo tnico: podemos ver que los hispanos y los

7. Anlisis Competitivo y Benchmarking