Leche condensada casera

Esta forma de preparar leche condensada casera da estupendos resultados

dado que su sabor queda casi igual a la leche condensada envasada.

INGREDIENTES
1 taza de leche en polvo (entera o descremada)
1 taza de azcar (200 gramos)
1/2 taza de agua hirviendo (125 cc)
50 gramos de mantequilla a punto pomada

PREPARACIN
Poner en el vaso de la licuadora la leche en polvo junto con la taza de
azcar.

Aparte, mezclar el agua hirviendo con la mantequilla.

Mezclar hasta que la mantequilla se derrita.

Encender la licuadora e ir agregando de a poco el agua con la mantequilla.

Una vez que se integr todo el lquido, la leche condensada est pronta.

Se apaga la licuadora, se retira del bol de la licuadora la leche

condensada, guardndola en un recipiente de vidrio y en la heladera.
 Cupcakes de chocolate

La cantidad de cupcake s que pueden salir depender del tamao que

tengan los pirotines o el molde.

INGREDIENTES
200 gramos de mantequilla pomada
1 taza de azcar (200 gramos)
3 huevos
3 tazas de harina 000 0 ceros (o la que se tenga disponible) (360 gramos)
1/4 taza de cacao amargo (3 cucharadas aproximadamente)
Pizca de sal
3 cucharaditas de polvo de hornear (levadura qumica, leudante)
Pizca de bicarbonato
1 y taza de leche templada (375cc)
100 gramos de chocolate semiamargo en barra o gotas
200 gramos de dulce de membrillo en cubos (optativo)

PREPARACIN
Batir la mantequilla junto con el azcar hasta que quede cremosa y de
color ms claro.
Agregar los huevos de a uno y continuar batiendo.

En caso de usar chocolate en barra, cortar el chocolate en cubos.

Pasar el dulce de membrillo por harina.

Tamizar la harina, el cacao, la sal, el bicarbonato y el polvo de hornear.

Incorporar un poco de la harina tamizada y mezclar.
Agregar un poco de leche y mezclar.
Continuar agregando harina y leche en forma alternada hasta terminar los
ingredientes.

Por ltimo, agregarle el chocolate y el dulce de membrillo mezclando bien.

Se pueden cocinar las cupcakes en pirotines o en moldes para cupcakes

(que son los mismos moldes que se utilizan para muffins, y magdalenas.
Si utilizamos moldes comunes se coloca un pirotn dentro del molde y luego
la masa.
Si utilizamos solo pirotines los ponemos dobles para que no se deformen.
Llenar hasta las parte del molde.
Se puede reservar algo de chocolate y esparcirlo rallado sobre la
superficie.

Se cocinan en un horno precalentado 180 durante 20 minutos o hasta que

al pinchar el centro con la punta de un cuchillo o un palito de brochette,
ste salga limpio sin nada adherido.

Una vez cocido se retiran y se dejan enfriar sobre rejilla.