UNIVERSIDAD ESTATAL DEL SUR DE MANABI

UNIDAD DE ADMISION Y NIVELACION - UNESUM

CARRERA: ADMINISTRACIÓN DE EMPRESAS

PARALELO: “B”
JORNADA: MATUTINA

PERFIL DE PROYECTO

Asignatura: EMPRENDIMIENTO

ESTUDIANTES:
 FIGUEROA OÑA KATHYA YURIDIA
 QUIJIJE CHOEZ JULISSA MARÍA
 MENDOZA MACIAS KAREN GABRIELA

DOCENTE:

LIC. JULIA JUNNY PONCE PINCAY MG. DGDC.

TEMA:
ELABORACIÓN HELADOS DE MANGO “BICHE” POR LOS ESTUDIANTES
DE NIVELACIÓN DE ADMINISTRACIÓN DE EMPRESAS

PERIODO ACADÉMICO:
Julio - octubre 2020

JIPIJAPA - MANABÍ - ECUADOR

Contenido
 GENERAR IDEAS DE NEGOCIOS

PROBLEMA NECESIDAD DESEO

Muchas veces el mango que se Tener más variedades de mangos y Que las personas se sientan
compra en Santa Ana está en mal un local más amplio satisfechos con nuestro producto
estado.

IDEA DE EMPRENDIMIENTO: IDEA DE EMPRENDIMIENTO: IDEA DE EMPRENDIMIENTO:

Venta de helados Biche con limón y Estrategias de venta tanto como Punto de venta entrega a
sal ofertas y promociones. domicilio
En el Cantón Santa Ana

IDEA DE NEGOCIO (GRÁFICO)

 ANÁLISIS Y EVALUACIÓN DE LA IDEA DE NEGOCIO
Idea de negocio Mi emprendimiento se dedica a la venta de helados de mango Biche con limos
y sal a un bajo costo, brindando en un local con una perspectiva innovadora y
elegante, prestando un buen servicio e implementado la tecnología y ventas
online.
Tipo de actividad
Actividad comercial.
Compra de mangos y venta de los helados.
Elaboración de producto derivado del mango .

Origen de la idea de La mayoría del mango que se comercializan en Santa Ana llegan en un mal
emprendimiento estado por lo que encontrar más variedad de mangos y un local amplio, que las
personas se sientan satisfechos con nuestro producto

FODA DIAGNOSTICO

Fortalezas  Motivación.
 Conocimiento
 Formación
 Ser el primero en establecerse
 Acceso a especialistas
 Flexibilidad operativa
 Calidad del producto

Oportunidades  Negocio Novedoso

 Poca competencia actual
 Gran potencial
 Mano de obra de bajo coste
 Interés en reducir costes
 Alto crecimiento
 Disminución de precios

Debilidades  Falta de la materia prima

 Necesidad de capital
 Miedo a emprender
 Falta de experiencia
 Poca capacidad para promocionarnos

 Crisis económica
Amenazas
 Competencia con experiencia
 Bajas en la economía
 No tener carga de trabajo
 PERFIL DE PROYECTO DE EMPRENDIMIENTO
PROYECTO ELABORACIÓN HELADOS DE MANGO “BICHE” POR LOS
ESTUDIANTES DE NIVELACIÓN DE ADMINISTRACIÓN
DE EMPRESAS
JUSTIFICACION La presente investigación tiene como objetivo estudiar analizar e interpretar el
interés de los habitantes de nuestra ciudad para brindar un producto creativo y
exquisito en el paladar de los consumidores.
Este proyecto se basa en un emprendimiento innovador en el estudio de mercado
aprovechando los recursos y necesidades que se encuentran en él, además
siendo de gran utilidad en el ámbito de marketing.
El objetivo de este emprendimiento es ejercer dentro y fuera de la localidad para
ponerse a disposición de la ciudadanía y de esta manera lo adquieran con
facilidad y con un precio aceptable
Desde nuestro punto de vista como estudiantes de la carrera de administración
de empresas se realizó esta investigación en base al conocimiento que pudimos
adquirir a nivel educativo y personal, permitiéndonos no incurrir con datos e
información no relevante a nuestro producto.
Debido que la elaboración de nuestro producto podremos beneficiar a los
consumidores ya que el mango posee un alto contenido de agua, pero también
una cantidad importante de carbohidratos, lo cual hace que tenga un valor
calórico más elevado que otras frutas.
Objetivo general:
OBJETIVOS: Brindar un producto de calidad a nuestros clientes y obtener ganancias a través
de este emprendimiento con la finalidad de satisfacer nuestras necesidades
básicas.

Objetivos específicos:
 Dar a conocer el nuevo producto innovador a los habitantes de nuestro
entorno social.

 Implementar las ventas de nuestro producto en distintos lugares de la

cuidad.

DESCRIPCIÓN DEL Propiedades o características: Al ser una fruta rica en hierro, vitamina C,
PRODUCTO O vitamina A, vitamina B6, potasio y ácido fólico, además de contener fibra,
SERVICIO: supone una gran fuente de energía y antioxidantes. El hecho de tener un alto
valor nutricional, hace que sea un alimento muy beneficioso para la salud.

Presentación y empaque:
Se presentará en una fundita con su
respectivo logo
 Cantidad o volumen:
Una cantidad de ¼ KG

Etiqueta:

Marca:

Logo:

Slogan:

RELACION DE VALORES Se caracteriza por ser el primer emprendimiento innovador de helados a base
CON LA COMPETENCIA: del mango, limón y sal
Nuestro producto está al alcance de las personas
Está homologado por la etiqueta nutricional
Esta elaborado 100% natural

COMERCIALIZACIÓ ¿Cómo voy a vender?

N Y MARKETING: a un precio estable para que los clientes estén satisfechos.
¿Cómo voy a publicitar?
 Redes sociales
 Radio
 Televisión
 Volantes
 ¿Cómo voy a promocionar?
 Publicando fotos y videos del helado en las plataformas digitales
 Anuncios publicitarios

UBICACIÓN DEL Ubicación micro: Santa Ana – Manabí - Ecuador

LOCAL O PUNTO DE
VENTA Y RECURSOS. Ubicación macro: Calle Piedrahita y Ángel Rafael Álava

Equipos de producción: Refrigeradora

Herramientas: Licuadora, vasos, cucharas, chuchillos

Equipos de Oficina: Computadoras, sillas, escritorios

Materiales de Oficina: Decoración, iluminación

Recurso humano de administración: Gerente, Cajera, Coordinadora,

Vendedor

Recursos de tecnología: Internet, computadoras, teléfonos

 MATRIZ DE MODELO DE NEGOCIO CANVAS DE LOS HELADOS DE MANGO
“BICHE”
Taller No. 4

REFERENCIA DEL MODELO DE NEGOCIO DE LOS HELADOS DE MANGO

“BICHE”

Aliados Clave Actividades Propuesta de Relación con Segmentos de

Clave el Cliente Clientes
José M. (Tío que Valor
comparte la misma -Trato con las -Directa Para la comunidad en
Se facilitará la
idea que yo) personas general
búsqueda de -Indirecta (redes
recurrente a la
helados, se sociales, páginas
materia prima
fomentará el web)
Mario Molina
-Elaboración del consumo del
(proveedor de
producto mango.
mangos)
Recursos Se tendrá un Canales
Clave` servicio por
Cristhian Zambrano pedidos para que -Proveedores,
-3 trabajadores el cliente no tenga tienda de venta
(Administrador)
-Local que acudir
-Proveedores,
directamente al
-Congelador tienda de venta,
local.
transformación de
-Productos Se fomentará el la materia prima,
consumibles (vasos, uso del vaso comercialización
paletas, servilletas) plástico.
-Páginas web
-Sistema de
registro de factura -Redes sociales
(caja registradora) -Rutas de envió

Estructura de Costes Fuente de Ingresos

-Arrendamiento del local -Dinero en efectivo
-Salarios -Pagos mediante tarjeta de débito y crédito

-Trasferencias bancarias
 Segmentos de clientes

A toda la comunidad en general

Este producto es muy esencial en todas las familias ya que por lo general es de muchos beneficios.

El consumo de este helado no tiene restringió de edad ni sexo, todos pueden probar este delicioso
producto puede subir el entusiasmo de personas que sufren de depresión. Hay personas que
muchas veces no pueden disfrutar o saborea los deliciosos helados ya que muchos tienen
problemas gástricos.
Para los niños y niñas también es beneficiario ya que también favorece mucho no tanto que este
producto es un dulce natural para todos. Ya que de igual manera para los jóvenes su consumo es
esencial para su desarrollo y buen estado de salud. Para los adultos de igual manera ya que este
producto proviene de algo saludable y generalmente sirve como un dulce muy esencial en un
método de propuesta mediante que mantiene un exquisito sabor y a parte es muy bueno para la
salud.
Propuesta de valor
Se facilitará la búsqueda de helados, se fomentará el consumo del mango.
Se tendrá un servicio por pedidos para que el cliente no tenga que acudir directamente al local.
Se fomentará el uso del vaso plástico a parte estarán con el logotipo de nuestro producto.
Tener el servicio por pedidos para que el cliente no tenga que acudir al local y así se le facilita
consumir el producto desde casa.
Canales
 Proveedores, tienda de venta
 Proveedores, tienda de venta, transformación de la materia prima, comercialización
 Páginas web
 Redes sociales
 Rutas de envió

Para la correcta y organizada comercialización de este producto tomamos en consideraciones algunos

canales muy importantes para poder llegar al cliente de una manera eficiente.

El proceso para la producción y comercialización de la materia prima se basa en contactar

proveedores específicos para el cual se llevará a cabo esta comercialización que sean productos
sanos y muy beneficiarios.

Siguiendo por el mismo proceso, pero con un paso adicional que es la transformación de las frutas en
otros productos que también puedan ser comercializados en el local y fuera de él

También adaptaremos alternos o no tangibles alternos al local fisco como página web y redes sociales
 Relación con el cliente

 Directa
 Indirecta (redes sociales, Páginas web)

Se tendrá una relación directa con el cliente, en el momento que llegue al local a comprar, y sea
atendido de la mejor manera y aparte brindarle un servicio digno en base del mango.

La relación indirecta será por medio de las redes sociales, paginas web, el cliente podrá hacer sus
pedidos y nosotros entregarlo a domicilio.

Fuente de ingresos

 Dinero en efectivo
 Pagos mediante tarjeta de débito y crédito
 Transferencias bancarias.

El dinero en efectivo se dará tanto cuando los clientes vallan al local y también con las entregas a
domicilio

Dentro de este emprendimiento de producción y comercialización de helados “Biche” con el

servicio a domicilio que implementamos, y que en estos tiempos es uno de los más utilizados
debido a que nuestro producto llegue hasta la puerta de los hogares de los clientes, en este caso
también hemos decidió implementar las transferencias bancarias, cuando el cliente no tenga dinero
en efectivo tenga la facilidad de poder pagar por el producto mediante transferencias de esa manera
agarramos clientela, generando más ingresos debido a que el servicio de envió también se cobraría

Recursos clave
 3 trabajadores
 Local
 Congelador
 Productos consumibles (vasos, paletas, servilletas)
 Sistema de registro de factura (caja registradora)

Estos recursos antes mencionados son los más importantes para el emprendimiento, pero no
obstante también se necesita de muchos más insumos como son las perchas de una manera
organizada
Estos recursos permiten a una empresa, crear y ofrecer una propuesta de valor, llegar a los
mercados en los que esta opere, mantener relaciones con los clientes, y generar ingresos.

Actividades clave
 Trato con las personas recurrente a la materia prima.
 Elaboración y comercialización del producto

Hay 2 actividades esenciales que se deben tener para una buena comercialización, el trato con los
proveedores debe ser muy cordial.

Tener una correcta elaboración del s productos siguiendo las normas de calidad que nos exige el
ministerio de salud para no perjudicar a ningún cliente.
Socios clave
 José M. (Tío que comparte la misma idea que yo)
 El primo de mi amiga (proveedor de mangos)
 Cristhian Zambrano (administrador)

Por los general son elementales en una organización, los socios antes nombrados pensamos que serán
parte fundamental para conformar la microempresa.
 Taller No. 5
Estructura de costes:

Materiales
Costo Diario
Concepto Cantidad Unidad Costo unitario Costo diario
Mango 10 Unidad $ 0,50 $ 5.00
Limón 15 Unidad $ 0,10 $ 1,50
Azúcar 2 Kilos $ 1,50 $ 3.00
Sal 2 Kilos $ 0,30 $ 0,60
Pimienta 3 Kilos $ 0,25 $ 0,75
TOTAL DE MATERIALES $ 10,85

Materiales
Costo Semanal
Concepto Cantidad Unidad Costo unitario Costo semanal
Mango 10 Unidad $ 0,50 $ 35.00
Limón 15 Unidad $ 0,10 $ 10,50
Azúcar 2 Kilos $ 1,50 $ 21.00
Sal 2 Kilos $ 0,30 $ 4,20
Pimienta 3 Kilos $ 0,25 $ 5,25
TOTAL DE MATERIALES $ 75,95

Materiales
Costo Mensual
Concepto Cantidad Unidad Costo unitario Costo Mensual
Mango 10 Unidad $ 0,50 $ 140.00
Limón 15 Unidad $ 0,10 $ 42.00
Azúcar 2 Kilos $ 1,50 $ 84.00
Sal 2 Kilos $ 0,30 $ 16,80
Pimienta 3 Kilos $ 0,25 $ 21.00
TOTAL DE MATERIALES $ 303,80
 Mano de obra
Concepto Cantidad Unidad Costo unitario Costo Mensual
Administrador 1 $ 300.00 $ 300.00
Empleado 2 $ 110.00 $ 220.00
Total de la Mano de Obra $ 520.00

OTROS GASTOS
DETALLE MANGOS Y
PRODUCTOS
IMPREVISTO $35,00
MENSUAL

COSTO TOTAL DE GASTOS

DETALLE DE COSTO MATERIALES MANO DE OBRA IMPREVISTOS TOTAL DE COSTOS
Y GASTOS
Costo Total Diario $10,85 $17,30 $1,17 $31,26
Costo Total Semanal $75,95 $130.00 $8,75 $224,70
Costo Total Mensual $303,80 $520.00 $35,00 $898,80

Servilleta
Palitos de madera
Vasos de plástico
Total de costos indirectos
Costos indirectos
7 paquetes $ 0,30 $ 2,10
4 paquetes $ 0,35 $ 1,40
9 paquetes $ 1.00 $ 9.00
$ 12,50

Costos fijos
Agua 28 M cúbicos $ 2,15 $ 60.20
Luz 120 kb $ 0,90 $ 108,00
Arriendo 1 $ 160,00 $ 160,00
Internet 1 $ 22,00 $ 22,00
Teléfono 1 $ 7,50 $ 7,50
Total de costos fijos $ 357,77

Resumen
Mano de obra $ 520,00
Materiales $ 303,80
Costos indirectos $ 12,50
Costos Fijos $ 357,77
TOTAL $ 1.234,07
 VENTA DE HELADOS
Concepto Diario Semanal Mensual Precio venta Valor total
por unidad por unidad
Helado de mango 40 280 1.120 $ 1.20 $ 1,344
Helado de rosas 10 70 280 $ 0.50 $ 140,00
Helado de menta 15 105 420 $ 0.50 $ 210,00
Helado de chicle 15 105 420 $ 0.50 $ 210,00
Helado de chocolate 16 112 448 $ 0.50 $ 224,00
TOTAL $ 785,344