INTRODUCCIN

El agua es un recurso esencial para los seres vivos, es el lquido vital para la
sustentacin de la vida que permite la sobrevivencia del ser humano en el planeta.
Este recurso se encuentra en la naturaleza en distintas formas: nevados, lagunas,
cursos de aguas superficiales (riachuelos y ros) y agua subterrnea, sin embargo
en algunos de los casos el agua presenta impurezas y para remover esta coloracin
se utiliza la clarificacin, la cual por medio de un proceso de coagulacin-floculacin
logra llevar el agua a condiciones deseadas en la potabilizacin.
El agua es importante porque constituye el componente ms indispensable para la
vida, y es considerada fundamental para la proteccin de la salud a travs de su
consumo como agua potable.
El agua para el consumo humano no es qumicamente pura, por ello debe ser
tratada, y utilizada con las debidas condiciones sanitarias que se realizan en los
servicios de abastecimiento, donde se le procesa y adecua para el consumo,
mejorando la calidad de agua se reduce los ndices de mortalidad y morbilidad por
enfermedades infecciosas intestinales.
Del concepto de uso ms racional, surge la idea de reutilizar el agua siempre que
sea posible y no usarla nicamente para su uso inicial, basndonos en el hecho de
que no todos los usos del agua requieren de una misma calidad de agua. Esto no es
un concepto nuevo, ya que antiguas civilizaciones como los romanos ya la haban
usado; as mismo, en 1958 el Consejo Social y Econmico de la ONU declar que
excepto en situaciones de recursos excedentes, no hay que usar agua de calidad
superior para usos que pueden ser atendidos con una calidad inferior. A modo de
ejemplo, slo un 15% del agua consumida en las reas urbanas de los EUA
necesita una calidad de agua potable.

Estndares de calidad de agua para el consumo

humano
Los Estndares Nacionales de Calidad Ambiental del Agua (ECA) y los lmites
Mximos Permisibles (LMP) son instrumentos de gestin ambiental que consisten
en parmetros y obligaciones que buscan regular y proteger la salud pblica y la
calidad ambiental en que vivimos, permitindole a la autoridad ambiental desarrollar
acciones de control, seguimiento y fiscalizacin de los efectos causados por las
actividades antrpicas.
Estos estndares nacionales para el agua superficial en el Per se encuentran
regulados bajo las siguientes normas:
DS N 003 2010 MINAM, (Lmites Mximos Permisibles para los efluentes de
plantas de tratamiento de aguas residuales domesticas o municipales).
DS N 002 2008 MINAM, (estndares nacionales de Calidad Ambiental para
agua
DS N 023 2009 MINAM, (disposiciones para la implementacin de los
estndares nacionales de Calidad Ambiental ECA para agua)

Enfoque de gestin de la calidad del agua

Prevencin enfermedades transmitidas de origen hdrico.

Aplicacin de requisitos sanitarios para garantizar la inocuidad del agua

para consumo humano.

Calidad del servicio mediante procesos adecuados de tratamiento,

distribucin y almacenamiento.

Control de la calidad del agua para consumo humano basado en anlisis de

peligros y puntos crticos de control.

Derecho de la informacin de la calidad del agua consumida

Promocin y educacin.
Calidad del agua
Segn DS N 031-2010-SA.Reglamento de la Calidad del Agua para Consumo
Humano, menciona que la calidad del agua es un conjunto de caractersticas
organolpticas, fsicas, Qumicas y microbiolgicas del agua, determinadas
bsicamente por los valores establecidos por la presente Reglamentacin de
concentraciones mximas admisibles y las establecidas en las guas de calidad, que
aseguran la inexistencia de algn tipo de riesgo o peligro de carcter sanitario.
El agua potable es aquella que no ocasiona ningn riesgo significativo para la salud
cuando se consume durante toda una vida, teniendo en cuenta las diferentes
sensibilidades que pueden presentar las personas en las distintas etapas de su vida
(OMS, 2004).
El agua distribuida de los sistemas de abastecimiento debe ser inocua, para ello la
calidad de agua debe cumplir con las condiciones bacteriolgicas y fisicoqumicas
establecidas por la autoridad de salud, de tal manera que su consumo no dae la
salud de los usuarios (OMS, 2010)

Indicadores de calidad de agua

Los indicadores de calidad de agua se diferencian segn sus orgenes biolgicos,
qumicos y fsicos; por causas principalmente de carcter antropocntricos como el
caso del uso de la tierra.
Entre ellos se mencionan el pH, Turbidez, Oxgeno disuelto, Nitrato, Fosfato,
Temperatura, Demanda Bioqumica de Oxgeno, Slidos Totales, Coliformes
Fecales (OMS,2010).

Principales indicadores microbiolgicos de calidad de

Agua
Las bacterias Coliformes, son el principal indicador de la adecuacin del agua para
uso domstico, industrial, otro tipo. La experiencia ha demostrado que la densidad
del grupo de los Coliformes es un indicador del grado de contaminacin y por tanto,
de la calidad sanitaria
Coliformes Totales El grupo de coliformes totales incluye a todos los coliformes de
cualquier origen y a todas las bacterias gran negativas en forma bacilar que
fermentan la lactosa a temperatura de 35C a 37 C, produciendo cido y gas (CO2)
en 24 horas, aerobias o anaerobias facultativas, son oxidasa negativa, no forman
esporas y presentan actividad enzimtico de la B-galactosa. La presencia de
coliformes totales, cultivadas a 35C 37C, solo nos indica la existencia de
contaminacin, sin informar sobre su origen.
Segn DS N 031-2010-SA.Reglamento de la Calidad del Agua para Consumo
Humano los Coliformes Totales deben ser 0 UFC/100mL, para que no existan
problemas en la salud.

Coliformes Termotolerantes
Los Coliformes Termotolerantes integran el grupo de los coliformes totales, pero se
diferencian de los dems microorganismo que hacen parte de este grupo, en que
son indol positivo, su rango de temperatura ptima de crecimiento es muy amplio
hasta 45C
Coliformes Termotolerantes son las bacterias que ms dao causan a la salud del
ser humano debido a que son de origen intestinal produciendo enfermedades
estomacales; en 100ml de agua los Coliformes Termotolerantes deben ser cero para
que no existan enfermedades (DIGESA, 2007).
Reglamento de la Calidad del Agua para Consumo Humano los Coliformes
Termotolerantes deben ser 0 UFC/100 mL, para que no existan problemas en la
salud.

Bacterias heterotrficas
Las bacterias heterotrficas se definen como aquellas bacterias que usan
compuestos del carbono orgnico como fuente de energa y el carbono para su
crecimiento, en contraposicin con las bacterias autotrficas
Segn DS N 031-2010-SA.Reglamento de la Calidad del Agua para Consumo
Humano las Bacterias Heterotrficas no deben sobrepasar el valor mximo
establecido que es de 500 UFC/ml para que no exista problemas en la salud.

Indicadores fisicoqumicos del agua

PH, Color, Slidos Totales, Temperatura, Turbidez, Conductividad, Cloro Libre
Residual.
Potencial de hidrgeno (pH) Nos indica el comportamiento acido bsico del agua.
Es una propiedad de carcter qumico de vital importancia para el desarrollo de la
vida acutica.
Es un buen parmetro de carcter general para determinar la calidad de un agua.
Habitualmente las aguas naturales tiene un cierto carcter bsico con unos valores
de pH correspondidos entre 6.5 a 8.5

Color
El agua de consumo no debe tener ningn color apreciable, pues influye mucho en
la percepcin de las personas sobre la calidad del agua, actuando as como un
indicador de aceptabilidad (OMS, 2004).
El agua es incolora, hay que distinguir lo que es color verdadero y color aparente. El
color verdadero depende slo del agua y la materia suspendida y disuelta. Una vez
eliminado el material suspendido, el color remanente se le conoce como color
aparente, producto pues de suspensiones no naturales que su vez generan
turbiedad
Segn el Reglamento de la Calidad del Agua para Consumo Humano el color
recomendable mximo establecido es de 15 UCV

Slidos Totales
Es el residuo remanente despus de evaporar una muestra de agua a 103C
105C. En general, la presencia de estos slidos produce la turbiedad del agua.
Incluye los slidos sedimentables, los slidos suspendidos 18 totales, los slidos
disueltos totales y los coloidales
Los slidos totales pueden afectar negativamente a la calidad del agua a suministro
de varias maneras. Las aguas con abundantes solidos totales sueles ser de inferior
potabilidad y pueden inducir una reaccin fisiolgica desfavorable en el consumidor
ocasional (DIGESA, 2007).
Reglamento de la Calidad del Agua para Consumo Humano los slidos totales
recomendable mximo establecido es de 1000 mg/L.

Temperatura
La temperatura es uno de los parmetros ms importantes de la calidad del agua,
ya que a elevadas temperaturas puede ocurrir la proliferacin de microorganismos.
Asimismo, puede aumentar los problemas de sabor, olor, color y corrosin.
La temperatura aceptable para el consumo humano para una concentracin mxima
aceptable es de 150C, en temperaturas altas disminuye la concentracin de OD y
otras legislaciones consideran las temperaturas del agua de la zona con una
variacin de 3C la temperatura recomendable en periodos extendidos de inmersin
entre 15C -35c (DIGESA, 2007).
Turbidez
La turbidez del agua es producida por materias en suspensin como arcillas, cieno o
materias orgnicas e inorgnicas
La turbiedad siempre debe ser baja, de preferencia por debajo de 1UNT, para
conseguir una desinfeccin efectiva. Se recomienda que la turbiedad mxima debe
ser de 5 UNT, pero preferible que sea menor a 1UNT, cuando se utiliza la
desinfeccin. La turbiedad por encima de 5UNT, puede ser perceptible y en
consecuencia, generar rechazo por el consumidor
Reglamento de la Calidad del Agua para Consumo Humano la Turbiedad mximo
recomendable es de 5 UNT

Conductividad
La conductividad elctrica del agua es la capacidad que tienen las sales inorgnicas
presentes en el agua para conducir corriente elctrica. Es por ello, que la
conductividad elctrica es un perfecto indicador de la cantidad de sales disueltas,
pues a mayor cantidad de stas, mayor ser la conductividad del agua.
Reglamento de la Calidad del Agua para Consumo Humano la Conductividad
mximo recomendable es de 1500 ohm/cm.

Cloracin del agua

Es un proceso de higienizacin que se llev a cabo por primera vez en los sistemas
de abastecimiento de agua potable. Surge como alternativa eficiente para eliminar
las enfermedades infecciosas transmitidas por el agua.
As como el agua es esencial para la vida, el cloro es esencial para asegurar la
calidad sanitaria e higienizacin del agua potable. El cloro es el desinfectante usado
por excelencia, debido a que ofrece varias ventajas, entre ellas su bajo costo, su
eficacia y la facilidad de cuantificacin.
Artculo 80
Saneamiento salubridad y salud (Las municipalidades en materia de Saneamiento,
Salubridad y Salud ejercen lo siguiente:
Funciones especficas compartidas de las municipalidades
Administrar directamente o por concesin el servicio de agua potable,
alcantarillado o desage, limpieza pblica y tratamiento de residuos slidos,
cuando este en capacidad de hacerlo.
Proveer los servicios de Saneamiento rural y coordinar con las
municipalidades de Centros Poblados para la realizacin de campaas para
el control de epidemias y control de sanidad animal. 4. Difundir programas
de saneamiento ambiental.

Reglamento de la Calidad del Agua para Consumo Humano

Decreto Supremo N 031-2010-S.A
El presente Reglamento establece las disposiciones generales con relacin a la
gestin de la calidad del agua para consumo humano, con la finalidad de garantizar
su inocuidad, prevenir los factores de riesgos sanitarios, as como proteger y
promover la salud y bienestar de la poblacin.

Autoridad competente
Ministerio de salud

El ministerio de salud es responsable de la vigilancia sanitaria, atreves de sus

oficinas regionales y locales. Estas oficinas deben realizar acciones que
complementen las medidas tcnicas identificadas por la municipalidad y la JASS
(DIRESA Y MVCS, 2014).

Ministerio de vivienda, construccin y saneamiento

El MVCS, est facultado para la gestin de la calidad de agua para consumo

humano, como el de generar las condiciones necesarias para el acceso a los
servicios de agua en niveles de calidad y sostenibilidad en su prestacin, en
concordancia a las disposiciones sanitarias, en especial de los sectores de menores
recursos econmicos (DIRESA Y MVCS,2014).

Conclusiones
La potabilizacin del agua est compuesta por una serie de proceso que
permite entregar el lquido en condiciones aptas para el consumo humano
siguiendo los lineamientos referidos en la ley de aguas, para as garantizar su
calidad.

La clarificacin es uno de los pasos a seguir para remover del agua las
partculas suspendidas que causan la turbidez en la misma, siguiendo
mtodos de adicin de compuestos qumicos como coagulantes que permitan
la aglomeracin de partculas formando los denominados floc los cuales van
a decantar en el fondo del agua debido a su mayor peso especfico.

Cabe mencionar los diversos coagulantes naturales que proporcionan las

propiedades de remover el color aparente del agua como lo es: la penca de
tuna, la mandioca, la semilla de durazno, el Samanea saman y la Moringa
olefera. Estos garantizan el mismo resultado que los coagulantes artificiales
adems de ser beneficiosos desde el punto de vista ambiental ya que son
biodegradables.

El uso de coagulantes de origen naturales son nuevas alternativas que

deberan ser aplicados en el procesos de clarificacin, debido a que estos
son ms econmicos, y causan menos impacto sobres los cuerpos de aguas
receptores de los lodos originados en los decantadores, siendo el principal
inconveniente la ubicacin y distribucin de los mismos a lo largo de la
geografa terrestre.