PRODUCTORES

Es necesario inspeccionar y certificar cada paso del producto, desde la semilla, la siembra,
el manejo en campo, la cosecha, almacenamiento, transporte, procesado si existe, y
empaque final. En el caso de materias primas que se importan a terceros pases, la
documentacin fluye de un pas a otro. A continuacin se describen brevemente las etapas
necesarias para lograr la certificacin de un producto orgnico, a nivel de finca y de planta
de proceso

1. El productor contacta la Agencia de Certificacin. Los criterios para seleccin de la

Agencia son: el comprador del producto, los requerimientos de su mercado y los costos de
la Agencia. La Agencia le enviar un cuestionario que recopila la informacin acerca del
manejo actual de la finca y el historial de la misma.

2. Inspeccin de finca: el inspector realiza una inspeccin de las instalaciones fsicas y

reas de siembra. Inspecciona, verifica y reporta su observacin esa la Agencia.

3. Decisin de Certificacin: con base en la informacin colectada por el inspector, el

Comit de Certificacin toma la decisin.

Problemas para el acceso de la certificacin para los pequeos productores.

1. Falta de informacin adecuada sobre costos, accesibilidad de las agencias a los

mercados, normativa nacionales e internacionales, requisitos del proceso de certificacin
misma, etc.

2. Falta de armonizacin en la normativa internacional, lo que conlleva a la doble y hasta

triple certificacin, as como al incumplimiento de aspectos que son regulados en forma
diferencial por las diferentes legislaciones (Ej: Biofermentos).

3. Falta de documentacin: el productor no lleva registros de sus actividades, tanto a nivel

individual de finca, como a nivel de organizacin.

4. Altos costos, tanto de la certificacin en s como del Sistema Interno de Control.

5. Falta de un manejo adecuado del sistema interno de control.