Canap de queso y anchoas sobre pan de ajo

Ingredientes:
Pan de ajo
Queso de untar tipo Philadelphia
Anchoas de buena calidad
Preparacin:
1.- Coge el pan de ajo y ntalo con el queso Philadelphia, pon sobre el una anchoa a
lo largo. Listo

Canap de cebolla caramelizada y queso de cabra

Ingredientes:
Pan para canaps
Queso de cabra en rulos
Cebolla caramelizada, la receta aqu
Preparacin:
1.- Prepara la cebolla caramelizada como se indica en la receta. Yo la suelo hacer
el da anterior para tener todo listo.
2.- Coge tu pan, pon el trozo de queso de cabra con la cebolla caramelizada encima,
y gratina unos minutos en el horno.
Canap de rulo de cabra con confitura de pimiento rojo
Ingredientes:
Mermelada de pimientos confitados, la receta aqu.
Pan para canaps
Rulo de queso de cabra cortado en rebanadas
Preparacin:
1.- Prepara el da anterior tu mermelada de pimientos confitados, es muy
sencilla. Reserva
2.- Prepara sobre el pan el rulo de cabra cortado en medallones, pon encima la
confitura de pimiento rojo y gratina unos minutos en el horno.

Canap de tomate y jamn

Ingredientes:
Salsa de tomate casero (prximamente os podr el que yo hago para estos casos)
con cebollita
Pan de ajo o de otro sabor que te guste para hacer canaps
Jamn serrano de calidad
Preparacin:
1.- Vierte sobre el pan la salsa de tomate y pon enrolladita un trozo de loncha de
jamn. Listo

Canap de jamn con huevos de codorniz

Ingredientes:
Pan para canaps redondos y grandes (yo uso unos de la marca Bimbo)
Jamn serrano cortado en tiras
Huevos de codorniz fritos o cocidos como poch
Preparacin:
1.- Frie o cuece los huevos de codorniz. Segn te guste ms o te resulte ms cmodo.
2.- Corta el jamn en tiras para que sea ms fcil de comer, coloca este sobre tu pan
para canaps y pon el huevo Canaps de anchoas encima
Este canap es muy espaol, pues est compuesto por ingredientes de nuestra
tierra. Aceite de oliva, ajo, queso manchego, pimientos del piquillo, anchoas y
vinagre de Jerez, el sueo de cualquier extranjero.
El chorrito de vinagre de Jerez justo antes de servir proporciona cierta acidez que
equilibra la salinidad de la anchoa y el fuerte sabor del queso. Las anchoas tienen
que ser buenas, ya que es lo que va a marcar el sabor del canap. Las mejores son
las de Santoa (Cantabria).
Salado, picante y crujiente, estos canaps son la delicia de cualquier aperitivo, y son
perfectos para acompaarlos de un vaso de vino de nuestra tierra o cerveza.
TIEMPO TOTAL: 10 minutos
INGREDIENTES
o 12 rebanadas de baguette o cualquier otro pan pequeo

o 60 ml de aceite de oliva virgen extra

o 1 diente de ajo mediano, cortado por la mitad

o 12 lonchas finas de queso manchego

o 6 pimientos del piquillo, escurridos y partidos por la mitad

o 12 anchoas en aceite de oliva, escurridas

o Un chorrito de vinagre de Jerez

o 12 palillos o pinchos de madera pequeos, para servir

INDICACIN PARA HACER LA RECETA

1. Untamos el aceite de oliva en las rebanadas de pan, por cada lado con ayuda
de un pincel de cocina. Colocamos cada rebanada sobre una bandeja de horno
forrada con papel vegetal.
2. Horneamos las rebanadas de pan a 200 C durante unos 8-10 minutos, o hasta
que est dorado y crujiente por los dos lados. Tambin podemos hacer el
tueste en una parrilla si ya lo tenemos encendido. En este caso sera 1 minuto
por cada lado. En cualquier caso, no apagamos el horno ni la parrilla, pues le
vamos a dar un toque de calor al final.
3. Una vez tostado, partimos el ajo por la mitad y frotamos la parte superior de
cada rebanada de pan con l.
 4. Coloca las lonchas de queso manchego encima del pan, seguido del pimiento
del piquillo, y por ltimo, del filete de anchoa.
5. Volvemos a introducir los canaps en el horno o en la parrilla y lo dejamos asar
hasta que el queso se derrita ligeramente, en el horno sera unos 5 minutos, y
en la parrilla de 30 segundos a 1 minuto.
6. Sacamos los canaps del horno y los pinchamos con un palillo para que los
ingredientes no se muevan.
7. Rociamos cada canap con un poco de vinagre de Jerez y servimos
inmediatamente.
Notas.
El pimiento del piquillo se puede sustituir por pimientos asados.

Canaps de berenjena
Si ests cansado o cansada de los mismos canaps de siempre, te proponemos que
cambies por alternativas diferentes como la que te proponemos en esta receta tan
original donde vamos a ensearte a hacer unas tostas de berenjena con granada,
una preparacin que tiene un sabor muy original y que seguro que te llamar la
atencin.
Si te animas a prepararlas necesitars estos ingredientes:
o 3 berenjenas.

o 100 gramos de granada.

o Pan plano rabe (tambin vale pan de pita)

o 2 dientes de ajo machacados.

o 2 cucharadas de piones tostados.

o 2 cucharadas de pasta de ssamo.

o 2 cucharadas de aceite de oliva.

 o Ralladura de medio limn y zumo de medio limn.

o Hojas de menta para decorar.

Lavaremos las tres berenjenas y una de ellas la cortaremos en rodajas finas y las
iremos haciendo con una cucharada de aceite a la plancha, por ambas caras hasta
que estn suaves y doradas y las reservaremos.
Por otro lado, las dos berenjenas que nos quedan las cortaremos de manera
longitudinal y con un poco de aceite de oliva las pondremos sobre la plancha con un
poco de aceite hasta que estn doradas, su carne blanda y las reservaremos.
Cuando estn fras las berenjenas que acabamos de hacer, sacaremos la carne a un
bol o el vaso del procesador de alimentos y tiraremos la piel. Aadiremos el ajo, la
pasta de ssamo, la ralladura y el zumo de limn.
Lo trituraremos todo hasta que hayamos conseguido una pasta suave que
meteremos en la nevera a enfriar y se sacar una media hora antes de consumir.
Mientras se enfra precalentaremos el horno a 180/200 grados, pintaremos con una
brocha y aceite de oliva los panes, los pondremos en la bandeja y los hornearemos
durante 10 minutos hasta que estn crujientes.
Para finalizar hay que untar sobre los panes el pur de berenjena que tenemos
preparado, encima pondremos una o dos rodajas de berenjena, las semillas de
granada, los piones y las hojas de menta.