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Elaboracion Caldo Sencilla
Elaboracion Caldo Sencilla
- 1 m2 de malla mosquitera.
Ingredientes:
Elaboracin:
Hacer una hoguera procurando que tenga buen tamao para poner a hervir 180 litros de agua
Se mezclan el azufre y la cal en seco en la cubeta de 19 litros agregando 2 kilos de azufre por 1 kg.
De cal en forma alternada, revolviendo a la vez que se estn agregando, es muy importante mezclarlos muy
bien.
Despus de hervir el agua, vaciar la mezcla del azufre y la cal y dejarlos hervir durante 45 minutos
hasta que d punto de fusin. Se observar el cambio paulatino del caldo de un color blanco cremoso a
amarillo mostaza pasando por diferentes tonalidades.
Despus del proceso anterior agregar la ceniza de lea (previamente bien cernida) y dejarlos hervir
durante 45 minutos hasta que d punto de fusin. Despus de agregar la ceniza se observar el cambio
paulatino del color del caldo desde el amarillo mostaza hasta llegar al marrn.