ETAPA DESCRIPCION RESPONSABLE DOCUMENTO REGISTRO

ASOCIADO GENERADO
INICIO

Identificacin y Los residuos Manipuladores

Caracterizacin slidos y lquidos de Alimentos.
de los residuos son identificados
slidos y lquidos. por sus
caractersticas a
travs de las
diferentes reas
del servicio de
alimentacin.
Clasificacin y Los residuos Manipuladores Cdigo de
Separacin. slidos y lquidos de alimentos. Colores para la
se clasifican y se clasificacin de
separan segn la residuos slidos
clasificacin de y lquidos.
colores
establecida por el
cliente.
Manejo de Los residuos Manipuladores Diagrama de
residuos slidos. slidos se de alimentos. Flujo Manejo
manejan Integral de
como se describe Personal de residuos
en el Diagrama Servicio de slidos.
de flujo de aseo de Turno.
manejo integral
de residuos
slidos.
Manejo de El manejo de Manipuladores Diagrama de
residuos lquidos. residuos lquidos de alimentos. Flujo Manejo
se hace de Integral de
acuerdo al Personal de residuos
Diagrama de flujo Servicio de lquidos.
del manejo aseo de Turno.
integral de
residuos lquidos.
Monitoreo La entrega de Personal de Registro
Excedentes Servicio de Recoleccin
industriales se aseo de Turno. de residuos
hace a slidos y
proveedores de lquidos.
servicios.

El Personal de
Servicio de aseo Registro
de Turno deben Pesaje y
inspeccionar que limpieza de
la recoleccin de trampa de
los residuos se grasa.
haga en la
frecuencia
establecida. Registro de
entrega de
 excedentes
industriales.
Verificacin La disposicin Departamento Evaluacin
final de los de Calidad y de
residuos Salud proveedores
orgnicos est Ocupacional del de servicios
orientada a la CET. de residuos.
alimentacin
animal. Se
verifica la
disposicin final
1 vez al ao.

FIN