SMOSIS

Es un tipo especial de transporte pasivo (sin gasto de energa), en el cual

solo las molculas de agua son transportadas a travs de una membrana
celular semipermeable. Consiste en el paso del solvente de una disolucin
desde una zona de baja concentracin de soluto a una de alta concentracin
del soluto, es decir que el movimiento del agua se realiza desde un punto
donde hay ms agua a otro donde no hay mucha, para igual
concentraciones. La funcin de la smosis es mantener hidratada la
membrana celular. (Concepto de presin osmtica, 2014)
*Disolucin: Es la mezcla de dos o ms sustancias. Ejemplo: agua
(disolvente) + azcar (soluto).
*Disolvente: Sustancia que permite la dispersin de otra en su seno. Es la
sustancia presente en mayor cantidad en la disolucin.
*Soluto: Sustancia presente en menor cantidad de la disolucin.
*Membrana semipermeable: Membrana que deja pasar las molculas del
disolvente, pero no las de soluto.
Debido al flujo de disolvente de la disolucin menos concentrada hacia la
ms concentrada, aparecer una diferencia de niveles en los
compartimientos separados por la membrana semipermeable. Cuando se
alcanza el equilibrio de concentraciones cesa la smosis.
(SlideShare, 2010)
PRESIN OSMTICA
La diferencia de niveles de las disoluciones que se encuentran en ambos
compartimentos separados por la membrana genera una presin
hidrosttica que es precisamente la presin osmtica. La presin osmtica
se define como la presin hidrosttica necesaria para detener el flujo de
disolvente a travs de una membrana semipermeable que separa dos
disoluciones de diferentes concentraciones.
Tambin se puede decir que la presin osmtica es la presin que se debe
ejercer en la disolucin de mayor concentracin para detener el flujo de
disolvente a travs de la membrana y evitar el incremento de volumen.
Si la presin aplicada detiene la smosis, entonces:
Paplicada = P

osmtica

Si la Paplicada es mayor que la P osmtica, aparece la smosis inversa y el

disolvente es obligado a abandonar la disolucin ms concentrada y a
difundirse hacia la disolucin menos concentrada.
(SlideShare, 2010)
La osmosis
inversa sirve
para filtrado de
agua, ya sea
salada o
contaminada sin
agregar
desinfectantes u

PRESIN OSMTICA EN LAS CLULAS

La smosis es un proceso vital en los seres vivos.

Las clulas estn rodeadas de fluidos como la sangre (animales) y la
savia (vegetales) con diferentes concentraciones de solutos.
La membrana celular es permeable al agua, al oxgeno, al nitrgeno,
al dixido de carbono, a la glucosa y aminocidos.
La membrana celular es impermeable a las molculas de protenas y
polisacridos.

*EXISTEN TRES CASOS IMPORTANTES:

1) Si el fluido que rodea a la clula (extracelular) es hipertnico (de
mayor concentracin de solutos) con respecto al fluido dentro de la
clula (intracelular), la clula perder agua por smosis y se
deshidrata marchita. Este fenmeno se denomina crenacin o
plasmlisis. En las clulas vegetales la membrana celular se separa
de la pared celular.
2) Si el fluido extracelular es hipotnico (de menor concentracin de
solutos) con respecto al fluido intracelular, la clula ganar agua por
smosis y se hincha o puede llegar a explotar. Este fenmeno se
denomina citlisis o turgencia.
3) Si el fluido que rodea a la clula es isotnico (de igual concentracin
de solutos) con respecto al fluido intracelular, la clula no ganar ni
perder agua por smosis y se mantiene en un estado normal.
(BIBLIOTECA DE PER, s.f.)
Un ejemplo claro ocurre en los eritrocitos cuando de repente llega al plasma
sanguneo una gran cantidad de solutos (sal de cocina, alcohol, azcares)
torna a ste momentneamente hipertnico, en relacin con el interior del
eritrocito. Buscando rpidamente diluir dicho plasma hipertnico, el
eritrocito cede parte de su agua, es decir se deshidrata, al tiempo que se
arruga, fenmeno que se denomina plasmlisis.
La deshidratacin de los eritrocitos es una solucin parcial al problema de la
perturbacin de la presin osmtica, debido al ingreso con la alimentacin
de determinados solutos. El organismo cuenta con mecanismo ms
poderosos y efectivos, que se activan una vez se detecte la perturbacin de
la homeostasia en relacin con la presin osmtica. En este caso se hace
referencia al mecanismo de la sed y al mecanismo renal. La sed que
sentimos despus de haber ingerido algo muy salado o muy dulce, o
despus de haber ingerido grandes cantidades de alcohol, tiene como
propsito ayudar a diluir un plasma que momentneamente se ha tornado
hipertnico.

El mecanismo renal se activar y ayudar a lograr de nuevo la normotona

del plasma, excretando una orina ms cargada de los solutos responsables
de la hipertona temporal del plasma sanguneo.
Hay situaciones en las que por el contrario, el plasma se puede tornar
hipotnico. La ausencia sostenida de sal en la dieta, puede provocar dicho
estado. En estos casos, la concentracin de solutos ser mayor dentro del
eritrocito, perturbacin que se trata de corregir ingresando agua desde el
plasma hacia el eritrocito. Es decir, la smosis se expresa hacia el interior
del eritrocito. Si la hipotona plasmtica es sostenida, el eritrocito se
hidratar a tal extremo que podr estallarse; dicho fenmeno se denomina
hemlisis. Queda claro que una perturbacin sostenida de la presin
osmtica compromete seriamente la funcin vital de los eritrocitos y de ah
la necesidad imperiosa de mantener en valores muy constantes este
parmetro fisiolgico.
Cuando la presin osmtica del plasma permanece en valores ms o menos
constantes (plasma normotnico), los eritrocitos (glbulos rojos), tal vez las
clulas ms susceptibles a las perturbaciones de esta constante
homeosttica, intercambian agua con el plasma sin ganar ni perder el
preciado lquido.
(Concepto de presin osmtica, 2014)

OSMOLARIDAD
Se conoce como osmolaridad a la medida que expresa el nivel de
concentracin de los componentes de diversas disoluciones. El concepto
deriva de la presin osmtica que cambia en las clulas del organismo
cuando se introduce la disolucin en cuestin.
La expresin se realiza en osmoles por litro (Osm/L), siendo el osmol (Osm)
una unidad de medida que indica la cantidad de moles presente en un
compuesto.
*El osmol (Osm): Define el nmero de moles de un compuesto qumico
que contribuyen a la presin osmtica de una disolucin. 1 osmol es la

cantidad de sustancia que contiene 1 mol de partculas. (1 osm = 1000

mosm). Su unidad, en medicina: miliosmoles por litro de solucin (mOsm/L).
El sodio y el cloro son los 80% responsables de la osmolaridad del
lquido extracelular. Si aumentamos la concentracin de sodio en la
sangre se produce la sed para mantener la relacin de soluto
solvente. Los iones de potasio son responsables de casi la mitad de la
osmolaridad en el lquido intracelular.
Es importante calcular la osmolaridad en diversos estudios de la
fisiologa para conocer cmo se realiza la difusin de una sustancia
mediante las membranas celulares, lo que estar vinculado a la
presin ejercida por el soluto.
(Fisiologa-Osmolaridad, s.f.)

EBULLOSCOPIA
Estudio de la elevacin del punto de ebullicin de un lquido cuando se
disuelve en l alguna sustancia, lo que permite conocer el grado de
concentracin de la solucin.
Existe un aumento ebulloscpico al agregar molculas o iones a un solvente
puro, y la temperatura en el que ste entra en ebullicin es ms alto. Por
ejemplo, el agua pura a presin atmosfrica ebulle a 100C, pero con la
presencia de un soluto como la sal, esta va a demorar ms tiempo en
conseguir su estado de ebullicin.
En un lquido el punto de ebullicin es la temperatura a la cual la presin de
vapor del lquido es igual a la presin del medio que rodea al lquido.
(SlideShare, 2010)

CRIOSCOPA
Es el descenso (pequeo) que se produce en la temperatura de congelacin
de un disolvente cuando tiene un soluto disuelto. Su expresin es anloga a
la del aumento ebulloscpico, pero en este caso la constante se llama
crioscpica.
Cuando tenemos un lquido, encontramos desorden debido a que las
partculas (molculas, tomos o iones), no ocupan un lugar determinado, ya
que estas estn en constante movimiento. Adems de las partculas lquidas
en movimiento, tambin lo estn las partculas del soluto, lo que produce
que el sistema est an ms desordenado.
Con ello se comprende que las temperaturas de congelacin de las
disoluciones son siempre menores que las del disolvente puro debido a que
la disolucin tiene ,ms desorden que el disolvente lquido puro, es decir a
mayor concentracin de soluto, mayor desorden y por tanto menor
temperatura de congelacin y mayor descenso crioscpico.

Ejemplos:

*La

temperatura del agua es de 0C. En el

invierno en el rtico y antrtico, el agua se
encuentra en estado lquido a pesar de que
cuente con temperatura menores de 0C. La
temperatura del agua de los ocanos, llega a
bajar varios grados centgrados bajo 0. El
agua que se encuentra en contacto con la
atmsfera alcanza temperaturas mucho ms bajas y llega a congelarse; sin
embargo el agua lquida que queda por debajo no alcanza temperaturas tan
bajas, pero s que se encuentra a 1 o 2 grados bajo 0. La razn por la cual
permanece en estado lquido es la gran concentracin de sales disueltas
que disminuye la temperatura de congelacin de sales marinas.

*En

los cohetes se echa anticongelante para

que no se congele el agua del radiador. El
anticongelante incorpora solutos que hacen
que el punto de congelacin del lquido sea
inferior, es decir se congela con
ms
dificultad.

(Guerrero, 2010)
TERMMETRO DE BECKMANN
Los cambios de aumento de
ebulloscpico
o
descenso
crioscpico
suelen ser muy pequeos. Por ello,
se utiliza
el termmetro de Beckmann que
es
muy
exacto y de gran resolucin. Tiene
una
medida de 30 cm de largo, aproximadamente, con una escala total de 5 a 6
grados C. Se emplea slo para medir diferencias de temperatura.

Tanto la presin osmtica, la ebulloscopa como la crioscopa son

propiedades coligativas, ya que dependen de la concentracin del
soluto y no de la naturaleza de sus molculas.
(SlideShare, 2010)

BIBLIOGRAFA
BIBLIOTECA DE PER. (s.f.). Obtenido de
http://biblioteca.uns.edu.pe/saladocentes/archivoz/curzoz/osmosis_y_
presion_osmotica.pdf
Concepto de presin osmtica. (15 de Julio de 2014). Obtenido de
http://www.bioquimicayfisiologia.com/2014/07/concepto-de-presionosmotica.html
Fisiologa-Osmolaridad. (s.f.). Obtenido de
http://es.slideshare.net/lorca86/generalidades-fisiologia-osmolaridadpresentation
Guerrero, A. y. (11 de Enero de 2010). Descenso Crioscpico. Obtenido de
http://es.slideshare.net/evelyn-medina/descenso-crioscpico
SlideShare. (13 de Abril de 2010). Obtenido de Presin Osmtica:
http://es.slideshare.net/alpazmar/presin-osmtica

UNIVERSIDAD TCNICA DE BABAHOYO

FACIAG

BIOQUMICA:
*PRESIN OSMTICA
*OSMOLARIDAD
*EBULLOSCOPA
*CRIOSCOPA

ING. WILSON DE LA CRUZ

INTEGRANTES: DIANA VILLALVA, KIMBERLY

VILLAFUERTE, IVANNIA ZABALA

3 A

BABAHOYO, 10/11/2016