Gua de puntos bsicos a tomar en cuenta

Como
hacer

MI morir
huerta

SIN

en el intento

ADAPTADO A REGIONES SEMIRIDAS

Cmo

USARgua
la

Puntos de la gua:

1. Pg.05
El planeta Tierra es tu
hogar

2. Pg.07
Pens en los objetivos
de la huerta

3. Pg.09
Pens en el ambiente

4. Pg.11
Pens en el agua

5. Pg.13
Pens en el suelo

6. Pg.15
Debs ajustarte a tu disponibilidad de recursos

7. Pg.17
Ten en cuenta tu
habilidad

8. Pg.19
Acept que uno
aprende observando e
interactuando

9. Pg.21
Ten cuidado con los
extremos

10. Pg.23
Cultiv la comunidad

Esta gua est pensada para aquellos que desean

comenzar a cultivar sus alimentos en sistemas de
huertas familiares y desean realizar un aprovechamiento integral de los espacios donde viven o
desarrollan sus actividades. Tambin para
quienes ya intentaron y deben mejorar las experiencias para lograr una huerta que satisfaga sus
necesidades.
Debern tener en cuenta que los puntos de la
gua no tienen un orden secuencial, aunque en
momentos parezca as, como tambin es clara la
interconexin que tienen algunas recomendaciones con otros puntos.
La intencin es dar sencillez a esta gua, en
especial a las bases de la prctica y cada uno
pueda seguir adelante, teniendo en cuenta las
propias observaciones e interacciones con el
medio.
Como hacer mi huerta
sin morir en el intento

03

04

INTA / PROHuerta

El planeta

1.

Tierra
es tu

HOGAR

Hacer localmente pensando en lo global es una expresin que ha tomado

mucha relevancia en los ltimos tiempos. Primeramente fueron las
organizaciones gubernamentales y no gubernamentales que estn vinculadas
al cuidado de la salud del planeta quienes se dieron cuenta de la importancia de
esta frase. Luego fue creciendo el compromiso individual; donde muchas
personas tambin tomaron el compromiso con ella, al darse cuenta que todos
somos responsables del cuidado de nuestro ambiente.

Como hacer mi huerta

sin morir en el intento

05

El planeta

1.

Tierra
es tu

HOGAR
Cul es el poder de esta frase?
Qu podemos hacer?

Qu relacin tiene mi huerta con

la salud del planeta?
Hacer localmente pensando en lo global es un llamado a cada persona que
habita nuestro planeta, es un agradecimiento por el aporte de cada uno, y una
forma de dimensionar el fenmeno por el cual a travs de los cambios de actitud
personales, se llega a los colectivos, luego a los comunitarios, para luego el
planeta entero.

Es una semilla que cada uno debe sembrar en el seno de su

hogar y su comunidad.
Como comentaremos ms adelante hacer la huerta no solo implica un
espacio determinado dedicado al cultivo de hortalizas, es una prctica integral
que incluye nuestras acciones cotidianas, relacionando todos los elementos de
nuestro hogar.
Los mayores problemas que enfrenta nuestro planeta se deben a nuestros
hbitos de consumo modernos, que implican bsicamente un derroche
innecesario de recursos, sumado a la falta de comprensin de los procesos
naturales que estamos alterando.

Qu enorme contribucin la huerta familiar! Un espacio

donde familia se conecta con el planeta y a travs de los
procesos naturales conseguiremos nuestros alimentos!
All sucedern cosas increbles, los propios recursos de nuestro hogar sern tiles
para producir alimentos sanos y nutritivos, generando adems un beneficio a
nuestro planeta a travs de prcticas de cultivo agroecolgicas y emergiendo
otras oportunidades de vivir en forma amigable con nuestro medio ambiente.

06

INTA / PROHuerta

2.
OBJETIVOS
Pens
en los

de la

huerta

Siempre es bueno pensar a dnde queremos llegar, es decir, qu queremos

lograr. Los objetivos que puede tener una huerta pueden ser mltiples y
dependen de quin la lleve adelante:
Econmicos
Culturales
Teraputicos
Educativos
Recreativos
Mejoras en
la alimentacin
Mejoras en
nuestro entorno

Como hacer mi huerta

sin morir en el intento

07

2.
OBJETIVOS
Pens
en los

de la

huerta

Muchas veces no hay objetivos claros, slo es

algo dentro de nosotros que nos impulsa a
entrar en contacto con la tierra y cultivar
nuestros alimentos.
La Huerta en general se piensa como un
espacio fsico, de pequeas dimensiones y
formas geomtricas regulares. Quizs es la
consecuencia de poseer pocas formas de
expresar este modo de vivir; hacer La Huerta
tambin est...

...en la cocina cuando

recolecto mis residuos
orgnicos,

Consejos

prcticos
Realicemos diseos
sencillos, lo ms flexibles y
acordes a nuestras necesidades de hoy y a las
posibilidades futuras.
Si tens objetivos claros,
no los pierdas de vista y si
no estn claros no dejes de
buscarlos.

...o bien en mi techo que

recolecta agua de lluvia,

...o bien en mi gallinero

que transforma residuos en
alimento y brinda el abono
para fertilizar el suelo.

S, tambin en la
charla con los vecinos
donde se intercambian
semillas e informacin!
08

INTA / PROHuerta

3.
AMBIENTE
Pens
en el

Todo ambiente nos brinda oportunidades y restricciones, incluso un mismo

factor ambiental puede ocupar las dos categoras dependiendo de la situacin
particular. Algunos de los elementos presentes en nuestro ambiente como el
agua, el suelo, el viento y el sol, son con quienes debemos lidiar frecuentemente.

Como hacer mi huerta

sin morir en el intento

09

3.
AMBIENTE
Pens
en el

Siempre es bueno pensar cmo disponer favorablemente los elementos o en qu basarnos

para lograr efectos positivos.
Se pondr ms difcil la situacin si volcamos
toda nuestra energa en modificar o cambiar el
ambiente, ms bien ser una tarea titnica
modificar la naturaleza del lugar. Leer el
ambiente que nos rodea con sus oportunidades
y limitaciones ser crucial para poder llegar a un
diseo del predio que se ajuste a nuestra
realidad.

Consejos

prcticos
Pods saber mucho del
ambiente si vs a registros
histricos de varios aos
atrs.
Cada pisada es un
mundo, ten paciencia y
agudiz el sentido de la
observacin.
Compart la experiencia
con personas que llevan
varios aos cultivando en la
misma rea o regin, te
ayudar a tomar las mejores decisiones.

Mediasombras
Los elementos de diseo que
integremos tendrn de alguna
manera el potencial para cumplir
la meta de amortiguar adversidades climticas.

10

INTA / PROHuerta

Cortina de
vientos

Pens

4.AGUA
en el

Para las regiones ridas y semiridas el

agua es un elemento crtico por su
escasez y calidad.
Es interesante poder ampliar la visin
sobre el agua en nuestra huerta y tener
en cuenta que, no slo es cuestin de
tener agua en calidad y cantidad.
Podramos explicar numerosos impactos negativos a nuestras vidas y nuestro ecosistema por el uso irracional de
este preciado recurso.
Nuestras posibilidades dependen en
gran medida de la cantidad y calidad
del agua que poseemos en nuestro
subsuelo, pero si pensando en el
agua slo abordamos stas caractersticas, nuestras posibilidades estarn
limitadas. Es una situacin similar a
quien posee mucho dinero en una
cuenta bancaria y slo se preocupa en
cmo gastarla; seguramente las
consecuencias menos deseadas se nos
harn realidad.
Los factores ambientales como el viento, la temperatura y la radiacin solar,
son quienes determinarn, en parte, las necesidades de consumo del agua.
Manejarlos y controlarlos con prcticas simples -cortinas de vientos, acolchados,
sombreado, etc.- ser una importante cantidad de agua que estamos ganando
para nuestros cultivos.
Como hacer mi huerta
sin morir en el intento

11

4.

Pens
en el

AGUA
A su vez hay que tener en
cuenta que no todas las
especies consumen la
misma cantidad de agua,
que sus races no tienen el
mismo poder de explorar
el suelo donde se acumul,
y que la resistencia a la
radiacin solar y el stress
hdrico tambin pueden
ser totalmente diferentes.
Finalmente hay que recordar que aflojar el suelo que
exploran las races y mantener su riqueza en materia orgnica, har que este
aumente su capacidad de
retener agua.

Es importante tener en cuenta estos aspectos

para poder realizar las combinaciones adecuadas y promover las interacciones ms benficas
para el sistema en su totalidad.

Sistemas de riego
Con manguera

Por goteo
12

INTA / PROHuerta

Consejos

prcticos
Determin tu fuente de
provisin de agua, as como
tambin la calidad y cantidad
disponible. La calidad se puede
obtener a travs de un anlisis
qumico (muchas veces una
buena aproximacin a estos
datos es consultar huerteros
vecinos).

Siempre es mejor regar con

sistemas que entreguen el agua
a la planta lentamente, que no
la mojen, que no disgreguen el
suelo y que permitan una
uniforme distribucin.
Para algunas especies es
conveniente disponer de buena
humedad constante, mientras
que otras slo lo requieren
mientras son pequeas.
Entonces es muy importante
disminuir al mximo cualquier
exceso de riego. Coloc cortinas
de viento eficientes, coberturas,
medias sombras y asociaciones
de plantas adecuadas, son
prcticas muy importantes para
reducir el consumo de agua.
Los sistemas de recoleccin
de agua de lluvia son los ideales
para aprovisionarnos de agua
de calidad, especialmente porque sus cualidades son totalmente inmejorables. Esto siempre y cuando el sistema tenga
un buen diseo y funcionamiento, con cuidado para evitar que
se genere una fuente de vectores como son los mosquitos.

5.

Pens
en el

SUELO
Las especies que se cultivan generalmente
en una huerta son, en su mayora,
especies cultivadas. Esto quiere decir
que han sufrido un proceso de domesticacin desde que el hombre invent la
agricultura, aproximadamente unos
10.000 aos atrs.
A su vez, estas especies, necesitan imprescindiblemente de la ayuda del hombre
para crecer y desarrollarse correctamente.
Entonces el suelo para el cultivo de
hortalizas debe cultivarse, es decir que
es necesario transformarlo de acuerdo a
las especies que vamos a cultivar.

Como hacer mi huerta

sin morir en el intento

13

5.

Pens
en el

SUELO

La base de esta transformacin es el aporte

frecuente de materia orgnica, la cual proviene
de los compost que podamos elaborar o bien de
otras fuentes.

Incorporacin de abonos

Consejos

prcticos
Esta construccin del
suelo, implica llevar
adelante prcticas
naturales fundamentales
como la elaboracin de
compost, la incorporacin
de abonos, el cultivo de
leguminosas, el cultivo de
cobertura, la mnima remocin del suelo y evitar la
compactacin del rea de
cultivo.

Adems no todos los suelos son iguales, en

un mismo predio podemos encontrar
diferentes tipos de suelos y/o encontrarnos
variaciones importantes en sus cualidades.
Todo suelo es posible de ser transformados
en un huerto; an cuando nuestro suelo es
slo una base de piedras o escombros, se
pueden lograr muy buenos resultados
cultivando en contenedores.
Pensar en el suelo, es tambin cerrar los
ojos... empezar a ver lo que es difcil ver a
simple vista. Estamos hablando de lo ms
valioso, que es la macro y micro fauna del
suelo.

Vida que da vida, sin ellos sera

imposible contar con los mecanismos
para alimentar naturalmente a las
plantas.
14

INTA / PROHuerta

6.
RECURSOS
Debs

ajustarte a tu

disponibilidad de

Quizs ste sea uno de los puntos claves a tener en cuenta, algunos aprenden
ms lento a respetar esta regla, otros ms rpido, y esto puede depender de
las circunstancias que las personas o familias estn viviendo.
Hay una tendencia natural a querer hacer la huerta lo ms grande posible, esto
quiere decir que la idea de la huerta deseada se construye de acuerdo al
terreno del que se dispone. En la mayora de los casos, estas ambiciones no se
llevan a la prctica pero de todas maneras cumplen la funcin de impedir
trabajar armoniosamente en el proyecto de la huerta.

Como hacer mi huerta

sin morir en el intento

15

6.
RECURSOS
Debs

ajustarte a tu

disponibilidad de

Cuando alguien entiende y lleva a la prctica

esta recomendacin, el tiempo y los recursos
que se asignan a cada planta, cada cultivo, cada
espacio, son mayores; siendo los resultados
increbles.
Cumplir o tomar este consejo, no significa que
mi huerta debe ser pequea, lo que debemos entender es que debe estar ajustada a
nuestras posibilidades. Gracias a esto se evitara tener la sensacin de perder el control.

Consejos

prcticos

Empez por la mnima

superficie posible, te dar la
ventaja de poder manejarlo
sin problemas, y de a poco
ve las posibilidades de
ampliar el lugar de cultivo,
o bien dedicar la huerta a
cultivar especies que
requieren cuidados ms
intensivos.
Comenz con la unidad
mnima de un huerto que es
el cantero o tabln.
Marc los extremos con un
ancho mnimo de 1m a 1,2m
como mximo -para lograr
trabajar cmodos sin pisar
el suelo- y lo que se considere apropiado de largo,
luego unirlos con un lienzo
o hilo que marque los
lmites.

Una huerta que consista de un cantero

2
de 10m , puede significar una dedicacin
tiempo completo para una familia,
donde los jefes del hogar trabajan varias
horas fuera de su casa.

16

INTA / PROHuerta

Ten en cuenta que sta

es una de las tantas formas
de comenzar, no hay una
sola y son todas posibles.
Lo principal es nunca abandonar la idea de unidad
fundamental, que si luego
lo ves factible pods
replicarlo.

7.
HABILIDAD
Ten

en cuenta tu

Uno de los factores decisivos en el xito de nuestra

huerta es llevar adelante
prcticas simples y acordes
a nuestras habilidades. En
general se clasifican los
niveles de habilidad como:

Principiante
Aficionado
Experto

Esto no quiere decir que un

experto no pueda aprender de un principiante. El
nivel de habilidad o destreza est relacionado sobre
todo con las condiciones
locales, donde algunas
especies se desarrollan con
mayor facilidad que otras.
Como hacer mi huerta
sin morir en el intento

17

7.
HABILIDAD
Ten

en cuenta tu

Hay especies como el Maz, los Zapallos y las

Habas que tradicionalmente ocupan un lugar
importante en las huertas y necesitan de mnima
atencin y cuidados como son el riego, el
abonado, el desmalezado, el control de plagas y
enfermedades, las podas, el tutorado y otros.
Por lo tanto, estas especies llamadas rsticas,
que necesitan de menos atencin y cuidado
sern ms recomendadas para los principiantes.
Hay plantas que crecen muy bien en nuestros
ambientes, pero necesitan de prcticas diarias
como podas, raleo de frutos, cosechas diarias y
proteccin contra plagas y enfermedades.
La ganancia de mayor habilidad de la persona
que lleve adelante la huerta, no debe alejarlo de
la posibilidad de cultivar en mayor medida especies rsticas, estas son quienes nos aseguraran
produccin, al mnimo de esfuerzo y gastos de
insumos externos.

Consejos

prcticos

Empez la huerta,
eligiendo especies rsticas
para que ocupen la mayor
parte de la superficie, y a las
ms delicadas pods
darles un espacio bien
cuidado y controlado. Esta
estrategia te permitir
obtener abundantes
producciones con habilidades bsicas y podrs ir
conociendo los requerimientos de las especies ms
delicadas, o bien, entender mejor qu prcticas
especiales necesitan.

Especies delicadas
Especies
rsticas

18

INTA / PROHuerta

Acept que uno

8.

APRENDE
observando e
interactuando
Una de las expresiones ms conocidas en el mbito de la agricultura orgnica y
la Agroecologa es no hay recetas!. Este es un punto dbil y fuerte al mismo
tiempo; dbil porque genera incertidumbre e impotencia no poder dar o buscar
una solucin en forma de receta, y fuerte porque motiva a autogenerar
soluciones a los problemas.

Como hacer mi huerta

sin morir en el intento

19

Acept que uno

8.

APRENDE
observando e
interactuando
La comprensin de los procesos naturales que se
desencadenan en la huerta, facilitarn encontrar soluciones en numerosas herramientas y
prcticas que podemos acceder localmente.
Este aceptar que uno aprende observando e
interactuando es ms familiar cuando lo
traducimos en haciendo se aprende.

20

INTA / PROHuerta

Consejos

prcticos
Esperar a ser especialista
para empezar su huerta no
es una buena forma de
empezar. Es importante
avanzar sin temerle a los
errores, de ellos se puede
aprender mucho.

9.
EXTREMOS
Ten

cuidado
con los

Saber que en la naturaleza

hay un delicado equilibrio es
importante, y saber que es
la sociedad la que inclina
cada vez ms la balanza
tambin. El equilibrio es un
principio universal que
regir tambin en la huerta,
desde lo econmico y lo
ecolgico.

Pero un detalle importante

a la vez, es que este equilibrio no es esttico, sino
dinmico. Es como imaginar
una balanza que nunca llega a detenerse y constantemente hay que compensar de un lado y del otro,
para mantener la aguja
centrada.

Como hacer mi huerta

sin morir en el intento

21

9.
EXTREMOS
Ten

cuidado
con los

Solo hay una buena orientacin, pero nada

preciso para demarcar el lmite que separa
nuestra intervencin en la naturaleza, de lo
bueno o de lo malo.

Consejos

prcticos

Fertilizantes
qumicos

Implement prcticas que

conserven y promuevan la
biodiversidad en la huerta y
su entorno.

Abono natural

La monocultura, que habitualmente estamos

acostumbrados a ver en los campos de reas
rurales, es una buena expresin de las presiones
que sufre la naturaleza de nosotros.

Manten un espacio de
refugio (hotelera) para la
flora y fauna benfica,
como cerco de plantas
perennes y especialmente
los arbustos, las especies
nativas son una excelente
opcin.
La rotacin de cultivos y
la asociacin de plantas son
prcticas que debes
recordar.
Evit aplicar remedios
o preparados caseros
indiscriminadamente en la
huerta, solo aplic en el
momento y lugar donde
creas necesario intervenir.

Nuestra estrategia para mantener la

balanza en equilibrio deber ser
imitar a la naturaleza en su funcionamiento, tanto como podamos. O
bien cuidando de respetar al mximo
los espacios que an conservan parte
de nuestra naturaleza nativa.
22

INTA / PROHuerta

10.

Lic. Marcela Lpez Garca

Cultiv
la
COMUNIDAD

La huerta es un producto social, que realiza sus aportes a la comunidad. En ella

se hace posible el trabajo en conjunto de los miembros de la familia y hasta un
mejor contacto con los vecinos. Nos invita a movernos, a desarrollar
capacidades, a buscar soluciones a problemas comunes, tal vez pequeas, pero
reales y posibles.
Cuando una familia decide dedicar su tiempo para realizar una Huerta
familiar, comienza a afianzar sus lazos. Es necesario reconocer que se
requieren responsabilidades, con lo cual se regenera un valor social importante,
que muchas veces se cree perdido, y que debiera ser utilizado no slo en y para
la huerta, sino en la vida diaria.

Como hacer mi huerta

sin morir en el intento

23

10.

Cultiv
la
COMUNIDAD
Esta actividad, que parece tan sencilla pero no lo es, permite tambin
restablecer valores como el respeto, el compromiso, la solidaridad, entre
otros, que son indispensables para la buena convivencia y el logro de los
objetivos de todos. Sin dejar de lado que nos da la posibilidad de participar
socialmente. Y esto es fundamental para la comunidad.

Gracias a la huerta se crean lazos sociales. Quin no ha

intentado contactarse con aquel vecino que tambin realiza
huerta, y preguntarle cmo hizo para tener resultado con tal o
cual cultivo? Hacer huerta es una manera de establecer
contactos, y no slo con el vecino, tambin con instituciones
que dedican su tiempo a promover la actividad de la huerta.
Porqu no intentarlo? Muchas veces la huerta premia el esfuerzo. Cuando
plantamos una semilla, esperamos ansiosos que d sus frutos, y cuando vemos
que nace un tomate o una planta de lechuga, sentimos una inmensa felicidad, y
hasta un gran orgullo. Adems, uno se prepara para destinos inciertos, valoriza
al fracaso como algo pasajero y no permanente, y aprende a ser perseverante.

En fin la huerta familiar nos brinda, adems del factor

econmico, indudables satisfacciones de espritu y de
realizacin personal. No es extrao or a muchos huerteros
decir que sus frutos saben mejor, son de mayor tamao o
mejor calidad que los comerciales. Entonces la satisfaccin
personal y el beneficio econmico se convierten en metas
concretas, posibles y viables; a lo que se suma un valor
agregado que es el aporte beneficioso que su puede lograr en
la comunidad con la regeneracin de valores y lazos sociales, y
la posibilidad de colaborar en su desarrollo y crecimiento.

24

INTA / PROHuerta