RABANITOS ENCURTIDOS

(CONSERVAS)
23:14:00 NIKICHAN ZAFEIRY 23 Comments

RABANITOS PARA ENSALADAS

Estos das a las puertas ya del veranito y con el
calor van apeteciendo ensaladas cada vez ms
a menudo. Es imposible resistirse a su frescor y
a platos mucho ms ligeros. Como en el huerto
tenemos bastantes plantados he decidido ir
guardando unos pocos para tener ya
aderezados y conservarlos mucho mejor. Pues
aun estando muy buenos frescos, algunas de las
plantas ya han tirado a flor y es mejor
ir recogindolos. Vamos con la receta!

INGREDIENTES:
RABANITOS
BLANCOS
RABANITOS
ROJOS
100ml
DE
AGUA
100ml
DE
VINAGRE
DE
SIDRA MAYADOR
2
DIENTES
DE
AJO
1
CUCHARADA
DE
SIROPE
DE
ARCE MAPLE
JOE
1
PIZCA
DE
SAL
FINA
- PIMIENTA DE TASMANIA MACHACADA ESPECIAS DEL SOL
- 1BOTE DE CRISTAL

PREPARACIN:

- Recogemos los rbanos a primera hora de la

maana ms frescos.
- Cortamos las hojas.
- Damos un agua para quitar la tierra.
- Retiramos las puntas de los rbanos.
Cortamos
en
lminas
finas.
- Mezclarmos el vinagre con el agua, la sal, el
sirope de arce, los
ajos
pelados
y
la
pimienta
negra.
- Poner en un bote de cristal los rbanos
pelados.
- Aadimos el lquido, sin cubrir del todo
agitamos.

- Acabamos de rellenar y dejamos que macere

en la nevera.
- Por lo menos de 12 a 24 horas.
- Ya podemos ir aadindolos a la ensalada
cuando apetezca.
- Su sabor ser un poco agridulce.

Si haces varios botes y tienes ms conservas en

casa es bueno que le dediques un poco de
tiempo a preparar unas etiquetas con la fecha,
es muy til a la hora de consumir los productos.