Descripcin de los Puestos

HOJA DE DESCRIPCION DE PUESTO

Nombre del puesto: Contador
Cdigo: 001
Departamento: Administracin
Nmero de puestos: 1
Nombre del cargo de quien Supervisa a: Cajero
depende: Gerente General
Sexo: Indistinto
Edad: Entre 25 a 40 aos
Estado civil: Indistinto
Nivel de instruccin: Superior- Licenciado en Contadura
Pblica
Sueldo inicial: $ 850
Vacantes: 1
Lugar: Babahoyo
Fecha: viernes 13 de enero del 2017
Objetivo del puesto: Analizar la informacin contenida en los documentos contables generados del
proceso de contabilidad en una determinada dependencia, verificando su exactitud, a fin de
garantizar estados financieros confiables y oportunos.
Funcin del puesto
Recibe y clasifica todos los documentos, debidamente
enumerados que le sean asignados (comprobante de
ingreso, cheques nulos, cheques pagados, cuentas
por cobrar y otros).
Examina y analiza la informacin que contienen los
documentos que le sean asignados.
Codifica las cuentas de acuerdo a la informacin y a
los lineamientos establecidos.
Prepara los estados financieros y balances de
ganancias y prdidas.
Contabiliza las nminas de pagos del personal de la
Institucin.
Revisa y conforma cheques, rdenes de compra,
solicitudes de pago, entre otros.
Prepara proyecciones, cuadros y anlisis sobre los
aspectos contables.
Desarrolla sistemas contables necesarios para la
Institucin.
Elabora comprobantes de los movimientos contables.
Analiza los diversos movimientos de los registros
contables.
Corrige los registros contables.
Elabora los asientos contables, de acuerdo al manual
de procedimientos de la unidad de registro, en la
documentacin asignada.

Verifica la exactitud de los registros contables en el

comprobante de diario procesado con el programa de
contabilidad.
Realiza recapitulacin o chequeo de la historia de las
personas naturales o jurdicas con cheques nulos.
Chequea los cdigos de las cuentas, contrastndolos
con los que recibe de la Unidad de Presupuesto.
Emite cheques correspondientes a pagos de
proveedores y servicios de personal, etc.
Lleva el control de cuentas por pagar.
Lleva el control bancario de los ingresos de la
Institucin que entran por caja.
Realiza transferencias bancarias.
Elabora rdenes de pago para la reposicin de caja
chica de las dependencias.
Transcribe y accesa informacin operando el
microcomputador.
Cumple con las normas y procedimientos en materia
de
seguridad
integral,
establecidos
por
la
organizacin.
Mantiene en orden equipo y sitio de trabajo reportando
cualquier anomala.
Elabora informes peridicos de las actividades
realizadas.
Realiza cualquier otra tarea afn que le sea asignada.

Colaborar, analizar y proponer los mtodos y procedimientos

para realizar los registros contables, tributarios y financieros
de la empresa.
Maneja constantemente equipos y materiales de fcil uso y
medianamente complejos, siendo su responsabilidad directa.
Responsabilidades
Es responsable directo de ttulos y valores.
Es responsable indirecto de custodia de materiales.

Conocimientos

Las decisiones que se toman se basan en procedimientos y

experiencias anteriores para la ejecucin normal del trabajo,
a nivel operativo.

Principios y prcticas de contabilidad.

Aplicacin y desarrollo de sistemas contables.

Leyes, reglamentos y decretos con el rea de contabilidad.

Clasificacin y anlisis de la informacin contable.
Procesador de palabras.
Sistemas operativos.
Hoja de clculo.

Aplicar mtodos y procedimientos contables.

Preparar informes tcnicos.
Analizar la informacin contable.
Tratar en forma corts al pblico en general.
Realizar clculos numricos con precisin y rapidez
Habilidades

Mental

El cargo exige un esfuerzo fsico de estar

sentado/parado constantemente y caminando
peridicamente y requiere de un grado de
precisin manual bajo y un grado de precisin
visual medio.

Esfuerzo
Las tareas deben contar con una alta atencin
Visual

Condiciones ambientales y riesgo

visual porque tendr mucho contacto con el

computador

Ambiente de trabajo
El cargo se ubica en un sitio cerrado, con un amplio espacio

de trabajo

y acondicionado

Riesgo
El cargo est sometido a un riesgo irrelevante, con
posibilidad de ocurrencia baja.

El manejo de mquinas calculadoras.

El manejo de microcomputador.
Destrezas

Adiestramiento

13 de Enero del 2017

Fecha de Elaboracin

Contabilidad computarizada.
Actualizacin en los sistemas de contabilidad.
Entrenamiento en el sistema de su unidad.

Ing. Yomira Caicedo

Responsable de la Elaboracin

Descripcin de los Puestos

HOJA DE DESCRIPCION DE PUESTO
Nombre del puesto: Mesero
Cdigo: 001
Departamento: Administracin
Nmero de puestos: 1
Nombre del cargo de quien Supervisa a: Asistente
depende: Gerente General
Sexo: Indistinto
Edad: Entre 25 a 40 aos
Estado civil: Indistinto
Nivel de instruccin: Superior
Sueldo inicial: $ 850
Vacantes: 1
Lugar: Babahoyo
Fecha: viernes 13 de enero del 2017
Objetivo del puesto: Atender a los comensales proporcionndoles el servicio de alimentos, bebidas
y asistencia durante su estancia en el restaurante, de
conformidad con las polticas y estndares de calidad e higiene y seguridad establecidos por la
organizacin.
mantener limpia la mesa desde que llega el cliente hastaque este ltimo se retire de la mesa.En base al anlisis de
puesto se observ que el empleado debe tener un amplio conocimiento enla comida regional y en los vinos., ser hbil
para la atencin a la clientela y para la limpieza de surea de trabaj
El mesero es la persona que tiene trato directo con el cliente,
adems de ser quien recibalas rdenes o solicitudes que el
mismo tenga para satisfacer su apetito dentro de las
Funcin del puesto

instalaciones.Transporta los alimentos desde la salida de la

cocina hasta la mesa del comensal.Debe tomar comandas
para las especificaciones que el cliente solicite al momento
desolicitar sus alimentos

Responsabilidades

Trato con el cliente

Comunicacin con los supervisores y jefes inmediatos

Elaboracin de talchas en turno ( actividades de

limpieza especifica como limpiar plaque , descamoche
etc..)

Charoleo de alimentos y bebidas

Conocer la elaboracin de una comanda

Excelente Higiene personal

Conocimientos

Comunicacin verbal clara, articulada y expresiva con

empleo de gramtica y vocabulario adecuados.

Habilidades

Planificacin de corto, mediano y largo plazo.

Toma de decisiones en situaciones crticas con clientes.

Raciocinio lgico y verbal.

Raciocinio numrico aplicado a negocios.

Anlisis del comportamiento humano e interpretacin del

lenguaje corporal, en particular, gestual.

Actuar de forma independiente para acelerar decisiones.

.

El cargo exige concentracin permanente ya

que tiene que ser muy hbil para resolver
Mental

eventualidades que se presenten a lo largo del

desarrollo de su labor

Esfuerzo
Las tareas deben contar con una alta atencin
Visual

Condiciones ambientales y riesgo

de trabajo

visual porque tendr mucho contacto con el

computador

Ambiente de trabajo
El cargo se ubica en un sitio cerrado, con un amplio espacio
y acondicionado

HOJA DE DESCRIPCION DEL PUESTO

Nombre del puesto: Contador
Cdigo: 0002
Departamento: rea de Contabilidad
Nmero de puestos: 1
Nombre del cargo de quien Supervisa a: Ninguno
depende: Gerente
Sexo: Indistinto
Edad: Entre 25 a 40 aos
Estado civil: Indistinto
Nivel de instruccin: Superior
Sueldo inicial: $700
Vacantes: 1
Lugar: Vinces
Fecha: Viernes 13 de Enero del 2017
Objetivo del puesto:
Atender a los comensales proporcionndoles el servicio de alimentos, bebidas y asistencia durante
su estancia en el restaurante, de
conformidad con las polticas y estndares de calidad e higiene y seguridad establecidos por la
organizacin.

mantener limpia la mesa desde que llega el cliente hastaque este ltimo se retire de la mesa.En base al anlisis de
puesto se observ que el empleado debe tener un amplio conocimiento enla comida regional y en los vinos., ser hbil
para la atencin a la clientela y para la limpieza de surea de trabaj
El mesero es la persona que tiene trato directo con el cliente,
adems de ser quien recibalas rdenes o solicitudes que el
mismo tenga para satisfacer su apetito dentro de las
Funcin del puesto

instalaciones.Transporta los alimentos desde la salida de la cocina

hasta la mesa del comensal.Debe tomar comandas para las
especificaciones que el cliente solicite al momento desolicitar sus

Responsabilidades

alimentos
Tomar la orden en el formato establecido.
2. Promover la carta entre los comensales.
3. Servir alimentos y bebidas de acuerdo con lo
ordenado por el cliente.
4. Dar respuesta a preguntas sobre los platillos y
bebidas que se ofrecen, incluidos sus
ingredientes, tiempo de coccin, y aejamiento
en el caso de bebidas, haciendo sugerencias
para apoyar la eleccin.
5. Supervisar o, en su caso, contribuir en el
montaje de las mesas.
6. Verificar que el equipo, materiales y
suministros sean adecuados para la prestacin
del servicio.
7. Presentar al cliente la lista de vinos y auxiliarlo
en la eleccin cuando se requiera.
8. Retirar o supervisar el retiro de platos sucios
Escuchar comentarios y sugerencias de
clientes y superiores para mejorar el servicio.
Informar al jefe del rea sobre sugerencias y
proponer formas para implementarlas.
Estar pendiente del cliente durante la
prestacin del servicio.
Aplicar las polticas y procedimientos,
reglamento interno y criterios de calidad e
higiene y seguridad del servicio.
Participar en los procesos de mejora continua.
Actuar como nexo entre el cliente y la cocina
Apoyar en todo momento y en cualquier
actividad que se requiera en el rea.
Utilizar el lenguaje apropiado de acuerdo con
las polticas de la organizacin.

 Explicar cualquier demora en la prestacin del

servicio.
El
cargo
exige
concentracin
permanente ya que tiene que ser muy
Mental
Esfuerzo

hbil para resolver eventualidades que

se presenten a lo largo del desarrollo
de su labor
Las tareas deben contar con una alta

Visual

atencin visual porque tendr mucho

contacto con el computador

Ambiente de trabajo
El cargo se ubica en un sitio cerrado, con un amplio espacio
y acondicionado

Condiciones ambientales y riesgo

de trabajo
Conocimientos

Habilidades

Destrezas

Adiestramiento

Riesgo
Cortaduras por manejo de utensilios delicados (cuchillos,
cristalera, loza)
Abrasiones por manejo de materiales de limpieza

Elaboracin de estados financieros y flujos de efectivo.

En contabilidad y auditora o seminarios en el rea
financiera.
Elaborar informacin de los estados financieros.
Organizar el trabajo.
Capacidad para establecer relaciones interpersonales
Liderazgo, iniciativa y motivacin al realizar tareas.
Captar instrucciones.
Manejo del computador.
Trabajo en equipo.
Manejo de recursos financieros.
Pensamiento analtico.
Alta capacidad de anlisis y de sntesis
Tener amplios conocimientos en el rea de contabilidad y
finanzas.

Ejecucin presupuestaria.
Se requiere de por lo menos una semana para el
desarrollo de sus funciones

13 de Enero del 2017

Fecha de elaboracin

Ing. Yomira Caicedo

Revisado

HOJA DE REGISTRO PARA EL ANALISIS DEL PUESTO

Informacin de identificacin
Cdigo: 00043
Nombre del empleado: Luis Antonio Cdigo Personal: 0026788
Gudio Monar.
Puesto: Cheff (Jefe de Cocina)
Reporta a: Gerente General
Ttulo: Cheff
Departamento: Gerencia
Fecha: 13 de Enero del 2017
Entrevistador: Ing. Angiely Ubilla
Breve resumen del cargo: Se encarga de supervisar a los empleados, crear mens y con la
asistencia del "gerente del restaurante" establece la planificacin de la compra de los
ingredientes, entrena a los aprendices, supervisa y mantiene la higiene de las reas de
preparacin de alimentos.
Brinda a los clientes comidas nacionales e internacionales, poniendo nfasis en la Nutricin.
DESCRIPCION
REQUISITOS INTELECTUAL

Conocimientos

Amplio conocimiento
Sobre gastronoma.

Conocimiento

del

material

trabajo para su mejor uso.

Amplio conocimiento sobre las

labores que desempea el

personal a cargo.
Administracin gastronmica
Ciencia y tecnologa de los

alimentos.
Uso del lenguaje
Cultura gastronmica
Nutricin
Normatividad
Control de Calidad

de

Seguridad y Administracin del

rea.

La experiencia requerida mnimo

de 5 aos

Experiencias

Experiencia en restaurantes .

Asumir con buen estado de nimo.

Disposicin
Sentido del humor
Tener muy buen sentido del trabajo en
equipo
Aceptar

opiniones

diferentes

referentes a supuestas mejoras en el

Actitudes

producto o preparacin a partir de

necesarias

unos conocimientos bsicos.

Tener

la

capacitad

de

hacer

modificaciones.
Tener sentido de las proporciones.
Agilidad.
Imaginacin para mejorar, innovar o
modificar.
Orden y limpieza.
REQUISITOS FISICOS

Esfuerzo

.
Buscar la satisfaccin del cliente.
Concentracin permanente.

Manejo de personal.

Tiempo.

Stress laboral.

 Capacidad para trabajar en diversos

ambientes de trabajo.
Buen servicio al cliente.
Trabaja bien bajo presin,
Buena atencin a los detalles
Habilidades Habilidad manual
Sentido

desarrollado

del

gusto

.Disciplina.
Responsabilidad
Sociabilidad
Dominio de s mismo.
Tomar el trabajo en serio

Destrezas

Limpieza e higiene

Establecer su liderazgo

Aspirar a mejorar sus

habilidades

RESPONSABILIDADES IMPLICITAS

Buscar la perfeccin propia

Confidencialidad

Veracidad.

Fidelidad a promesas o
hechos

Informacin

Siempre teniendo en mente

los valores de cada persona.

Confidencial

El profesional en gastronoma
deber

acatar

siempre

las

leyes y normas que rijan al

trabajo en el que se encuentre.
Contacto

Mantener un dilogo fluido y

constante

con

los

dems

empleados y su jefe

con la

finalidad de trabajar en equipo.

Actitud altiva y falta de honestidad.

Trabajar sin entender el trabajo en

equipo

Errores

No avanzar. Anclarse.

Falta de humildad

Falta de higiene

Irresponsabilidad.
Lugar amplio y cmodo para realizar
sus actividades.
Ambiente de
trabajo

Calidad de iluminacin y ventilacin

tanto natural como artificial
Tener

disponibilidad

de

tiempo

completo aun en horas adicionales al

horario habitual.
Vestimenta: La ropa debe ser de
algodn.

Delantal

bien

colocado,

escondiendo el lazo para evitar que

CONDICIONES DE TRABAJO

se

enganche.

Zapatos

zuecos

antideslizantes, para evitar resbalones

Riesgos

y pasibles cadas.
Accidentes de fuego: si por accidente,
se enciende una sartn o cazuela,
primero cerrar las llaves de gas y coloca
un trapo hmedo y jams apagar con
agua, siempre con extintor de polvo.

13 de Enero del 2017

Fecha de elaboracin

Ing. Angiely Ubilla

Revisado