Documentos de Académico
Documentos de Profesional
Documentos de Cultura
CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES
CONCLUSIONES
Efectivamente, aplicando el mtodo Biuret se puede determinar la
concentracin de la protena en el pepinillo aunque su contenido fue muy
bajo debido a que el pepinillo no contiene mucha protena, que resultan al
interpolar los valores de absorbancia en una curva patrn originada a partir
BIBLIOGRAFIA
Herrera, C., Bolaos , N., & Lutz, G. (2003). Quimica de Alimentos. Costa
Rica: Universidad de Costa Rica.
Segal, C., & Ortega, G. (2005). Biologia Molecular. Mexico: UNAM.