1.

AMINOCIDOS: Los aminocidos son compuestos orgnicos que se

combinan para formar protenas. Los aminocidos y las protenas son
los pilares fundamentales de la vida.
Cuando las protenas se digieren o se descomponen, los aminocidos se
acaban. El cuerpo humano utiliza aminocidos para producir protenas con el
fin de ayudar al cuerpo a:

Descomponer los alimentos

Crecer
Reparar tejidos corporales
Llevar a cabo muchas otras funciones corporales

El cuerpo tambin puede usar los aminocidos como una fuente de energa.
2. ESTRUCTURA GENERAL DE UN AMINOCIDO
La estructura general de un alfa-aminocido se establece por la presencia de
un carbono central (alfa) unido a un grupo carboxilo (rojo en la figura), un
grupo amino (verde), un hidrgeno (en negro) y la cadena lateral (azul):

3. CLASIFICACION DE LOS AMINOACIDOS EN SUS 3FORMAS:

Segn las propiedades de su cadena:

:
Otra forma de clasificar los aminocidos de acuerdo a su cadena lateral.
Los aminocidos se clasifican habitualmente segn las propiedades de su cadena lateral:

Neutros polares, polares o hidrfilos : Serina (Ser, S), Treonina (Thr, T), Cistena (Cys, C),
Asparagina (Asn, N), Glutamina (Gln, Q) y Tirosina (Tyr, Y).

Neutros no polares, apolares o hidrfobos: Glicina (Gly, G), Alanina (Ala, A), Valina (Val, V),
Leucina (Leu, L), Isoleucina (Ile, I), Metionina (Met, M), Prolina (Pro, P), Fenilalanina (Phe,
F) y Triptfano (Trp, W).

Con carga negativa, o cidos: cido asprtico (Asp, D) y cido glutmico (Glu, E).

Con carga positiva, o bsicos: Lisina (Lys, K), Arginina (Arg, R) e Histidina (His, H).

Aromticos: Fenilalanina (Phe, F), Tirosina (Tyr, Y) y Triptfano (Trp, W) (ya incluidos en los
grupos neutros polares y neutros no polares).

Segn su obtencin:

A los aminocidos que necesitan ser ingeridos por el cuerpo para obtenerlos se los
llama esenciales; la carencia de estos aminocidos en la dieta limita el desarrollo del organismo, ya
que no es posible reponer las clulas de los tejidos que mueren o crear tejidos nuevos, en el caso
del crecimiento. Para el ser humano, los aminocidos esenciales son:

Valina (Val)

Leucina (Leu)

Treonina (Thr)

Lisina (Lys)

Triptfano (Trp)

Histidina (His)

Fenilalanina (Phe)

Isoleucina (Ile)

Arginina (Arg) (Requerida en nios y tal vez ancianos)

Metionina (Met)
4. QUE ES UN PEPTIDO

Los pptidos son molculas formadas por la unin de dos o ms aminocidos mediante
enlaces peptdicos. Se diferencian de las protenas en que son ms pequeos, es decir,
tienen menos aminocidos. Un pptido es un compuesto de dos o ms aminocidos
FUNCIONES DE LOS PPTIDOS:
Algunos de ellos tienen una funcin enzimtica y participan en la regulacin homeosttica
del organismo.
5. QUE ES UN POLIPEPTIDO
Cadena de aminocidos que se unen entre s mediante enlaces peptdicos. Los
polipptidos son las partes constituyentes de una protena. Un polipptido tiene un peso
molecular mayor que un pptido pero menor que una protena.
6. QUE ES UN OLIGOPEPTIDO
Cuando el n de aminocidos es menor 10.
7. QUE ES UNA PROTEINA
Las protenas son la asociacin de varios aminocidos puestos en una cadena lineal.
Contienen carbono, oxgeno, nitrgeno e hidrgeno. Esto es debido a que las protenas, son
el elemento bsico de construccin de los tejidos que forman nuestro cuerpo y adems,
regulan numerosas funciones vitales.

1. Protenas simples: tambin conocidas como holoproteidos, estn conformadas solo

por aminocidos o sus derivados.
2. Protenas compuestas o conjugadas: heteroproteidos, estn formados por diversas
sustancias presentes en sus aminocidos.
8. FUNCION DE LAS PROTEINAS

Las protenas son imprescindibles para el cuerpo humano y el crecimiento del mismo,
entre sus funciones encontramos:
1. Estructural: los tejidos llevan una cierta estructura y rigidez de la cul se encargan
las protenas, por ejemplo, el colgeno.
2. Inmunolgica: los anticuerpos son protenas que actan como defensa contra
agentes externos o infecciones.
3. Motora: la miosina y actina son protenas que permiten el movimiento, adems, la
miosina forma parte del anillo contrctil en la divisin celular, permitiendo la citocinesis
(separacin de las clulas mediante estrangulacin).

4. Enzimtica: aceleran ciertos metabolismos y son parte del transporte de

gases. Algunos ejemplos de protenas enzimticas son la pepsina y la sacarasa.
5. Homeosttica: mantienen la regulacin del pH del organismo.