PRACTICA N2

INTRODUCCION.

Esta practica realizada en el laboratorio en la cual trata del producto

alimenticio que procede de los mariscos debe, ser buenas
caractersticas organolpticas para las exigencias del gusto de los
consumidores. Estos productos son procedentes de aguas
marinas.

OBJETIVO

Conocer las caractersticas organolpticas, tanto fisiolgicas y

morfolgicas de las diferentes especie de mariscos.
Identificar las partes del marisco para el consumidor de un gusto
exigente y eliminar lo desechable.

MATERIAL

Cuchillo
MATERIAL BIOLOGICO

Cangrejo
langostino
pota
choro
pulpo
Angosta
palabritas
calmar

Clasificacin cientfica del

langostino
Reino:

Animalia

Filo:

Arthropoda

Subfilo:

Crustacea

Clase:

Malacostraca

Orden:

Decapoda

Suborden:

Dendrobranchiata

Los langostinos son una categora comercial de crustceos decpodos son

nadadores clasificados en el infra orden Car idea, de color rosado con vetas
amarronadas y caparazn semiduro.

ECOLOGA
La mayora de los langostinos estn bentnicos, gastando
su vida en el fondo marino. Unos pocos, sin embargo,
pasan parte de su vida viviendo en la columna de agua, a
menudo formando densos enjambres de pelgicos
menores, especialmente en reas con alta densidad de
plancton, este comportamiento se observa en la especie
Pleuroncodes planipes, P. manodn y Munida gregaria.
Aunque Munida quadrispina tambin tiene juveniles
pelgicas, que no se han observado para formar
enjambres. Adems de estos enjambres pelgicos, muchas
especies forman agregaciones densas en el fondo del mar.

ALIMENTACION DEL LANGOSTINO

Langostinos se alimentan de una variedad de alimentos,
con un poco de alimentacin del filtro especie, mientras que
otros se alimentan de detritos, algas herbvoros, carroeros
o depredadores. Algunos son muy especializados;
Munidopsis andamanica es una especie de aguas
profundas que se alimenta slo de madera hundidos,
incluyendo rboles arrastrados hacia el mar y la madera de
los barcos hundidos. Langostinos son lo suficientemente
grandes como para ser capturados por los depredadores
superiores, y por lo tanto pueden formar un "atajo trfica
directa" entre los productores primarios en la parte inferior
de la cadena alimenticia, y los carnvoros en la parte
superior.

Pesca
La carne de estos animales a menudo se vende
comercialmente en restaurantes " cuando se incorporen en
platos de marisco. Adems de ser utilizado para el
consumo humano, no hay demanda de carne de langostino
para su uso como alimento en piscifactoras y criaderos de
langostinos.
Clasificacin
Por lo tanto, langostinos se dividen entre dos sper
familias:
Chirostyloidea - contiene las familias Chirostylidae,
Eumunididae y Kiwaidae)
Galatheoidea - contiene las familias langostino
Galatheidae, Munidades, Munidopsidae y los
cangrejos de porcelana de la familia Porcelanita
Contienen un total de alrededor de 60 gneros, distribuidos
en ms de 900 especies reconocidas, tambin se cree que
existen ms de 120 especies no descritas

FORMAS DE COMERCIALIZACION
En nuestros mercados lo podemos encontrar fresco,
pero congelado es habitual y con muchas ms
variedades.

DESCRIPCIN Y EXPERIENCIA DURANTE LA PRCTICA

Son algo aplanados con dorso ventral y son ms pequeos

Que la langosta. Los langostinos varan en longitud
De entre 12 y 15 centmetros

El cefalotrax est hecho de 13 segmentos del cuerpo,

aunque las divisiones no son evidentes y estn ms
fcilmente inferirse de los apndices pares. De adelante
hacia atrs, estos son, los dos pares de antenas, seis pares
de piezas bucales, cinco pares de pereipodos. Un par de
ojos compuestos tambin proyectos en los tallos de la parte
delantera del caparazn, los cuales se componen de
omatidios con facetas cuadrados, que es tpico de la forma
"superposicin reflejo" del ojo.
En su parte interna presenta un color negro que no es apto para el
consumo. Presenta una aleta caudal con pinzas
bifurcadas.

CALAMAR

Es un cefalpodo carnvoro, perteneciente a la misma

familia que el pulpo. Su caracterstica forma de nadar,
expulsando agua a travs de su cuerpo, le confiere una
gran velocidad.

La mayora de los calamares son solitarios, aunque se han

identificado pequeos grupos. Esto puede ser debido al
nacimiento de muchos jvenes en un mismo lugar. Cuando
las fuentes de alimentos son escasos o
los depredadores muchos, se cree que se agrupan para cazar
ms fcil y para mantenerse con vida, una caracterstica del
calamar que intriga a los cientficos.
Algunos de los calamares ms grandes pueden llegar a pesar
ms de 1,000 libras. Muchas especies tienen una vida til
de slo un ao y se cree que son los invertebrados ms
rpidos del mundo. Algunas especies de calamares son
capaces de brillar en la oscuridad. La investigacin muestra
que esta caracterstica del calamar se debe a que sus
rganos son bioluminiscentes. A pesar de que 300 especies
han sido identificadas y clasificadas, se cree que hay al
menos 200 ms que an deben ser evaluadas. Muchas de
ellas habitan a ms de 13.000 pies de profundidad en el
agua.

EPECIES DE CALAMARES

El calamar de Humboldt es muy agresivo e incluso ataca a

los tiburones en el agua.
Los nicos depredadores que el calamar gigante tiene son
los cachalotes. Son muy difciles de estudiar porque viven a
grandes profundidades.
El calamar colosal es el mayor de los invertebrados en el
mundo. El ms pequeo es el calamar sepiola

REPRODUCCION: Es una especie nertica y semipelgica,

que vive en sociedad, mar adentro, hasta ms de 200 m.
La longitud ms frecuente del calamar est entre 30 y 50
cm.
cm, aunque algunos ejemplares llegan a medir un metro.
Estos animales tienen una gran capacidad mimtica,
variando a su color como una reaccin a los estmulos
diversos. Cuando muere su color se vuelve opaco y la piel
adquiere manchas color rosa o violceo, en una
distribucin ms o menos caprichosa.

Cuando llega la poca de reproduccin, entre abril y

diciembre, se acerca a aguas costeras, agrupndose en
pequeos bancos. La puesta de los huevos la hace al
fondo de aguas poco profundas, enganchando los racimos
gelatinosos al sustrato durante todo el ao. Es normal
encontrar los racimos de huevos enganchados a cualquiera
objeto slido del fondo, y en este aspecto se ha beneficiado
el calamar de los arrecifes artificiales a lo largo de la costa

. Recin nacidos se alimentan del vitelo que los envuelve,

El calamar se acerca a la costa para reproducirse, pero
pasa el resto de su vida lejos de la costa (es un animal
pelgico). Pone cpsulas de hasta 15 cm de largo que
contienen 90 huevos.

Para pasar despus a ingerir plancton y terminar en la edad

adulta comiendo peces y crustceos. Viven entre 2 y 5
aos.

DISTRIVUCION
Su gran capacidad de adaptacin le permite habitar tanto

en zonas prximas a la orilla como en las ms profundas.

Sus reas de distribucin son el Mediterrneo y el Atlntico
oriental desde el Mar del Norte hasta el Golfo de Guinea

PESCA: Profesionalmente, son los mtodos de captura

ms destacados, las nasas, redes de arrastre y distintos
aparejos artesanales, anzuelos, cercos con luz.

EXPERIENCIA EN LA IDENTIFICACIN DE
CARACTERSTICAS DEL CALAMAR

Entre sus caractersticas fsicas, cabe destacar:

El calamar tiene un cerebro muy grande y una

gran inteligencia.

Posee ocho tentculos con ventosas para

atrapar a sus presas y llevarlas hasta su boca, una
especie de pico muy parecido al de un loro.

Tienen la capacidad de expulsar tinta para

defenderse de sus enemigos.

El calamar es un molusco cefalpodo.

El calamar tiene 8 tentculos, de los cuales 2 son ms
largos. Se caracterizan tambin por tener bolsas con una
sustancia negra que activan rpidamente cuando estn
en peligro, lo que se conoce con tinta de calamar
La reproduccin en el calamar se da entre abril y agosto.

CANGREJO
Se llama cangrejos a diversos crustceos del orden de
los decpodos. Este orden, caracterizado por tener cinco
pares de patas, incluye a los crustceos de mayor tamao,
como langostas, gambas y camarones, adems de las
diversas formas que se llaman cangrejos.
Existen ms de 4.000 especies de animales que son o
pueden ser llamados cangrejos. La mayora viven cerca o
dentro del agua, aunque algunos slo van al agua para
reproducirse. Los cangrejos no suelen ser grandes
nadadores, sino que se desplazan por el fondo sobre sus
patas, y en muchos casos son capaces de transitar fuera
del agua e incluso de trepar por las palmeras.
Como artrpodos que son, los cangrejos estn dotados de
un exoesqueleto cuyo componente principal es la quitina, el
cual en su caso adquiere a menudo el carcter de un
verdadero caparazn, porque suele estar mineralizado
con carbonato clcico. Como para el resto de los
artrpodos, el crecimiento requiere de una muda del
exoesqueleto, ocasin que muchas especies aprovechan
para reproducirse.

Sistema Reproductivo

Todas las especies de cangrejo tienen sexos separados.

Ocurre a menudo que el apareamiento slo se produce
cuando la hembra acaba de mudar su caparazn y el
nuevo an no se ha endurecido. (Los llamados cangrejos
de caparazn blando no son ms que cangrejos en esta
fase de transicin). Llevan los huevos en una bolsa de cra,
y estos atraviesan dos fases larvarias antes de producir
diminutas larvas, que nadan en el agua..
Tiempo de Vida
Cada vez que el cangrejo joven cambia el caparazn,
aumenta considerablemente de tamao, pero queda
expuesto al peligro mientras ste permanece blando. Las
patas y pinzas perdidas pueden regenerarse cuando se
produce la muda. Los cangrejos viven de 3 a 12 aos.
Los crustceos ms pequeos viven slo unos das, pero
los ms grandes pueden vivir dcadas.
Tipo de Familia
Los cangrejos pertenecen al orden Decapoda, subfilo
Crustcea. Los cangrejos ermitaos y especies afines
componen el infraorden Anomura. Los verdaderos
cangrejos componen el infraorden Brachyura.

Cangrejo violinista
Nombre comn de unas 65 especies de pequeos
crustceos intermareales que viven en las playas y
marismas de todas las regiones tropicales y templadas.
Miden de 2,5 a 3 cm de largo. El macho tiene una pinza
delantera de gran tamao, a menudo de color llamativo,
que representa hasta la mitad de su peso corporal; la otra
pinza es mucho ms pequea y sirve para cavar, como las
dos pinzas de la hembra, ms pequeas y menos
llamativas. Los cangrejos violinistas suelen ser gregarios, y
se renen en bancos de cieno durante la marea baja.
Cada individuo excava un tnel de unos 30 cm en la arena
o el barro, y
en l permanece durante la pleamar.

El familiar cangrejo ermitao tiene el abdomen

desprotegido y debe vivir en conchas abandonadas, por lo
general de caracoles marinos. Tienen un nmero reducido
de patas locomotoras, y la gran pinza derecha sirve para
bloquear la boca de la concha ante la amenaza de un
depredador o un rival. (El cangrejo ermitao a menudo
tiene que pelear por la posesin de una concha nueva, que
debe buscar cada vez que experimenta una muda).

Algunos cangrejos ermitaos viven tierra adentro excepto

cuando se aparean, y tienen cmaras con branquias que
actan como pulmones. Las formas ms primitivas tienen
forma de langosta, mientras que los cangrejos de porcelana
se parecen mucho a los verdaderos cangrejos.

Los cangrejos de arena tienen el cuerpo largo y se

entierran en la arena cavando hacia atrs. Filtran las
partculas de alimento suspendidas en el agua. Los
verdaderos cangrejos son tan numerosos que slo es
posible mencionar unas pocas familias importantes. Los
cangrejos araa tienen patas largas y cuerpo estrecho;
algunos se camuflan decorando sus cuerpos con plantas y
animales. Los llamados cangrejos comestibles y de roca
tienen el cuerpo ancho y ovalado. Los cangrejos
nadadores, como el cangrejo azul, tienen las patas
modificadas en forma de remo. Otros cangrejos son
pequeos y viven en o sobre animales marinos como las
ostras.

El cangrejo violinista macho, uno de los cangrejos

excavadores, tiene una gran pinza que usa en el
apareamiento y el combate. Los cangrejos de playa son
abundantes a nivel del agua o por encima de ste en las
playas. Los cangrejos de tierra son omnvoros tropicales
que migran al mar para liberar sus larvas.

Alimentacin
El cangrejo se alimenta de algas y otras materias orgnicas
que captura con sus patas pequeas.
Sus hbitos alimentarios son variados.
Son importantes en la cadena alimentaria, en parte porque
muchos se alimentan de plantas y animales pequeos.
Otros muchos filtran partculas de comida del agua, pero
los crustceos de mayor tamao, como la quisquilla, el
camarn y los cangrejos, son a menudo omnvoros,
carroeros o depredadores.

Sistema seo
Tienen un esqueleto externo (exoesqueleto) y su cuerpo
est formado por una serie de segmentos El nmero de
segmentos vara desde 16 hasta ms de 60.
Sistema Circulatorio
La principal cavidad del cuerpo es el hemocele, ocupado
por un aparato circulatorio de tipo 'abierto' a travs del cual
es impulsada la sangre por un corazn dorsal.
El corazn se sita en posicin dorsal y de l parte una
red de vasos dirigida a todos los puntos del cuerpo.
Sistema Digestivo
El sistema digestivo es esencialmente un tubo recto, a
menudo con una especie de trituradora gstrica a modo de
molleja que se emplea para desmenuzar la comida, y un
par de glndulas digestivas que no slo segregan jugos

digestivos, sino que tambin absorben alimento. Cerca de

las antenas hay unas estructuras excretoras que hacen las
veces de riones. Tienen un cerebro que adopta la forma
de ganglios prximos a los rganos sensoriales, y bajo el
intestino se encuentran una serie de ganglios y nervios
importantes.
Ambiente
Los CANGREJOS se han adaptado a una gran variedad de
habitis y modos de vida. Son importantes en la cadena
alimentaria, en parte porque muchos se alimentan de
plantas y animales pequeos. Otros muchos filtran
partculas de comida del agua, pero HAY OTROS de mayor
tamao, QUE SON a menudo omnvoros, carroeros o
depredadores. A su vez, los crustceos son alimento de
otros muchos animales, incluido el ser humano, y son ricos
en protenas, los cangrejos, son a menudo omnvoro,
carroferos o depredadores.
Los cangrejos son capaces de tolerar cambios en su
medio ambiente, los que les permite prosperar en habitis
muy hostiles.
Peso y Medida
Aunque la mayora son pequeos, tienen gran variedad de
formas corporales y hbitos, como los pertenecientes a
la clase que incluye a invertebrados de mayor tamao,
como el cangrejo araa, con una envergadura de 3,6cm de
extremo a extremo de las patas. El subfilo contiene unas
30.000 especies conocidas.
El Cangrejo violinista mide de 2,5 cm a 3 cm de largo.
Su peso no sobrepasa los 500 gramos.

EXPERIENCIA
CANGREJO

DURANTE

LA

PRCTICA

DEL

. El cuerpo est cubierto por un caparazn quitinoso, con

una cubierta cerlea. El abdomen reducido, repliega bajo el
cuerpo., el abdomen sirve como bolsa de cra ; para los
huevos El cuerpo segmentado del cangrejo tiene varios
pares de apndices, de los cuales cinco suelen servir para
la locomocin y dos hacen las veces
de antenas sensoriales.
Las patas delanteras estn equipadas con pinzas que le
sirven para alimentarse, defenderse y realizar exhibiciones
rituales de apareamiento; en total son diez patas
. El cefalotrax, formado por la cabeza y el trax, porta
todas las extremidades responsables de
la percepcin sensorial, la locomocin y la captura de
presas. l abdomen est dividido en seis segmentos
responsables de la locomocin rpida.

LANGOSTA

Orden Decapoda
Suborden Pleocyemata
Infraorden Astacidea
SuperfamiliaNephropoidea
Familia Nephropidae
Especie: Thymops birsteini

Biologa e importancia econmica de la especie:

Las langostas son decpodos pesados, generalmente
habitantes de cavidades y grietas de fondos rocosos.
Pesquera
La captura de la langosta Thymops birsteini hasta el
presente no haba sido considerada como un producto
pesquero en los desembarques tradicionales de la flota
pesquera nacional Esta modalidad de pesca con nasas
representa una oportunidad de conocimiento y de
investigacin sobre una especie poco conocida como es
la langosta ocenica. Asimismo, representa la
primera oportunidad en que se realiza la pesca
comercial de esta especie con xito tanto en
rendimiento como en comercializacin de los
ejemplares en forma de colas congeladas
Clasificacin
Las langostas peludas fueron separados previamente en una
familia propia, la Synaxidae, pero por lo general se consideran
miembros de las Palinuridae. Las langostas zapatilla son sus
prximos parientes ms cercanos, y estos dos o tres familias

que componen la Achelata. Los gneros de langostas incluyen

Palinurus y una serie de anagramas de los mismos: Panulirus,
Linuparus, etc En total, doce gneros actuales se reconocen,
que contiene alrededor de 60 especies vivas.

EDENTIFICACION DE LAS CARACTERISTICAS DE LA

LANGOSTA (EN LA PRACTICA)

Tpicamente presenta un
caparazn granuloso,
especialmente en la parte anterior. Rostro fuerte y
curvado levemente hacia arriba con una doble hilera de
dientes agudos y fuertes, que se prolongan hacia el
caparazn, disminuyendo sensiblemente de tamao.
Una espina antenal muy fuerte ubicada en el borde del
caparazn

PULPO
El pulpo es un molusco marino y carnvoro, presente en
aguas de climas templados y tropicales de todo el
mundo.

HBITAT
Pasan gran parte de su vida escondindose,
eligiendo agujeros naturales entre rocas o escombros.
Hay casos de especies de pequeo tamao, como el
pulpo pigmeo de unos 2 cm de longitud, que prefiere
ocultarse en el interior de una almeja vaca.
ALIMENTACIN
Cuando el pulpo emerge para alimentarse, en
general de crustceos y moluscos bivalvos, suele atraer
a sus vctimas moviendo rpidamente la punta de un
brazo como si fuera un gusano. Tambin puede
aproximarse deslizndose y precipitarse sobre el animal,
hundiendo su pico en el interior de la envoltura o
concha. A cambio, los pulpos son apresados por
numerosas especies, como la anguila morena. Cuando
son atacados, aspiran agua hacia la cavidad del manto y
la expelen con una gran fuerza a travs del embudo.
Como resultado se produce su fuga propulsada a
reaccin, normalmente detrs de una nube de tinta, es
lo que se conoce como retropropulsin.
REPRODUCCIN
La puesta se efecta a finales del invierno y en
la primavera, concentrndose en grandes cantidades
cerca de la costa.

CONSUMO
Es, sin duda, el ms popular de los cefalpodos.
Su carne es muy apreciada por su alta calidad. Se
comercializa fresco, congelado y en conserva.
CLASIFICACIN CIENTFICA
Los pulpos pertenecen al orden Octopoda. El
pulpo comn se clasifica como Octopus vulgaris, el
pulpo pigmeo del Atlntico Octopus joubini .

Experiencia en la practica

Presenta un cuerpo blando con un cerebro bien

desarrollado y con ocho brazos, cada uno de los cuales
posee dos filas de ventosas.
Los dos ojos grandes y complejos del pulpo tienen
cristalino, lo que les proporciona una visin aguda. Estos
animales pueden cambiar, de forma muy rpida, el color
y la textura de su piel dependiendo de su estado. Puede
alcanzar el metro y medio y pesar unos 15 Kg.

ALIMENTACIN
Cuando el pulpo emerge para alimentarse, en
general de crustceos y moluscos bivalvos, suele atraer
a sus vctimas moviendo rpidamente la punta de un
brazo como si fuera un gusano. Tambin puede
aproximarse deslizndose y precipitarse sobre el animal,
hundiendo su pico en el interior de la envoltura o
concha. A cambio, los pulpos son apresados por
numerosas especies, como la anguila morena. Cuando
son atacados, aspiran agua hacia la cavidad del manto y
la expelen con una gran fuerza a travs del embudo.
Como resultado se produce su fuga propulsada a
reaccin, normalmente detrs de una nube de tinta, es
lo que se conoce como retropropulsin.
REPRODUCCIN
La puesta se efecta a finales del invierno y en
la primavera, concentrndose en grandes cantidades
cerca de la costa.

Un macho interesado en aparearse se aproxima

a una hembra lo suficiente para que al alargar un brazo
modificado, el hectoctilo, pueda tocarla. Este brazo
tiene un surco profundo entre las dos filas de ventosas y
acaba en un extremo con forma de cuchara. Tras un
periodo de galanteo, el macho inserta su brazo bajo el
manto de la hembra y los espermatforos se desplazan
hacia abajo por el surco hasta el oviducto de la hembra.
Poco despus del apareamiento, la hembra comienza la
puesta de los huevos en su guarida. Produce,
aproximadamente, ciento cincuenta mil en dos semanas
y cada uno de ellos est encerrado en una cpsula
trasparente. La hembra los protege durante los
cincuenta das siguientes, lanzndoles chorros de agua
para airearlos y limpiarlos. Las cras de especies tales
como el pulpo con puntos blancos tienen slo unos 3 cm
de longitud. Flotan hasta la superficie y se convierten en
parte del plancton durante casi un mes, entonces se
sumergen e inician su vida normal en el fondo. En
general, los pulpos adultos permanecen en una zona
determinada, pero las especies con larvas planctnicas
se encuentran en todo el mundo ya que son desplazadas
por las corrientes y las mareas.
CONSUMO
Es, sin duda, el ms popular de los cefalpodos.
Su carne es muy apreciada por su alta calidad. Se
comercializa fresco, congelado y en conserva.
CLASIFICACIN CIENTFICA
Los pulpos pertenecen al orden Octopoda. El
pulpo comn se clasifica como Octopus vulgaris, el
pulpo pigmeo del Atlntico Octopus joubini y el pulpo
con puntos blancos Octopus macr

congeladas. La ubicacin de los lances donde se

captur la langosta estuvo comprendido entre las
latitudes 3819' - 3845' S y las longitudes 5401'5455' W. Las profundidades en que se captur la
especie oscilaron entre 455 m y 897 m. La ubicacin de
los lances (Fig.2) corresponden al extremo ms exterior
de la plataforma continental atlntica (que coincide
prcticamente con el lmite exterior de la Zona Comn
de Pesca Argentino-Uruguaya, ZCPAU) Posicin de los
lances donde se extrajeron langostas en el 2000 y en
1982 (B/P Lerez)
Se diferencian batimtricamente dos caladeros: una
zona ms interior y con profundidad media de 485 m; y
una zona ms exterior y con profundidad media de 845
m. La mayora de los lances con captura efectiva de esta
langosta corresponde a la zona interior.Thymops

birsteini es capturada como pesca incidental de la

merluza
negra,
pero
posee
un
mercado
de
comercializacin propio como producto pesquero no
tradicional.
Considerando
todo
lo
anterior,
se
recomienda en consecuencia la realizacin de una
campaa de evaluacin biolgico-pesquera para
determinar el rea de distribucin, biomasa y potencial
pesquero de la especie.
Clasificacin
Las langostas peludas fueron separados previamente en
una familia propia, la Synaxidae, pero por lo general se
consideran miembros de las Palinuridae. Las langostas
zapatilla son sus prximos parientes ms cercanos, y estos
dos o tres familias que componen la Achelata. Los gneros
de langostas incluyen Palinurus y una serie de anagramas
de los mismos: Panulirus, Linuparus, etc En total, doce
gneros actuales se reconocen, que contiene alrededor de
60 especies vivas:
Jasus Parker, 1883
Justitia Holthuis, 1946
Linuparus White, 1847
Nupalirus Kubo, 1955
Palibythus Davie, 1990
Palinurellus De Man, 1881
Palinurus Weber, 1795
Palinustus A. Milne-Edwards, 1880
Panulirus White, 1847

 Projasus George y Grindley, 1964

Puerulus Ortmann, 1897
Sagmariasus Holthuis, 1991
Descripcin
A pesar de que superficialmente se parecen langostas
verdaderas en trminos de forma global y que tiene un
caparazn duro y el exoesqueleto, los dos grupos no estn
estrechamente relacionados. Las langostas espinosas
pueden distinguirse fcilmente de langostas verdaderas por
su larga y gruesa, antenas espinoso, por la falta de quelas
en los primeros cuatro pares de patas caminadoras,
aunque las hembras de la mayora de las especies tienen
una pequea garra en el quinto par, y por una fase larval
particularmente especializado llamado phyllosoma.
Langostas verdaderas tienen mucho menor antenas y
garras en los tres primeros pares de patas, con la primera
siendo particularmente ampliada.
Las langostas tienen tpicamente un caparazn ligeramente
comprimido, carente de aristas laterales. Sus antenas falta
un escafocerito, la exopodito aplanado de la antena. Esto
se fusiona con el epistoma. El flagelo, en la parte superior
de la antena, es robusto, se estrecha y muy larga. El
extremo piernas ambulatoria en garras.
Registro fsil
El registro fsil de las langostas se ha extendido por el
descubrimiento en 1995 de un ao de edad, 110 millones

de fsiles cerca de El Espial en Chiapas, Mxico.

Trabajadores de la Universidad Nacional de Mxico han
llamado el fsil Palinurus palaecosi, y el informe que est
ms cerca de los miembros del gnero Palinurus
actualmente viven en las costas de frica.
Ecologa
Las langostas se encuentran en casi todos los mares
clidos, incluyendo el Caribe y el Mar Mediterrneo, pero
son particularmente comunes en Australasia, donde se les
conoce comnmente como los cangrejos o cangrejos de
mar, y en Sudfrica.
Langostas tienden a vivir en las grietas de las rocas y los
arrecifes de coral, y slo ocasionalmente de salir por la
noche a buscar caracoles, almejas, cangrejos, erizos de
mar o carroa para comer. A veces, emigran en grandes
grupos en largas filas de langostas en todo el fondo del
mar. Estas lneas pueden ser ms de 50 langostas tiempo.
Las langostas espinosas navegan mediante el olor y el
sabor de las sustancias naturales en el agua que el cambio
en diferentes partes del ocano. Recientemente se ha
descubierto que las langostas espinosas tambin pueden
navegar por la deteccin de campo magntico de la Tierra.
Se mantienen juntos por contacto, con sus largas antenas.
Depredadores potenciales pueden ser disuadidos por
comer langostas por un chillido ruidoso hecho por las
antenas de las langostas espinosas que frotan contra una
parte lisa del exoesqueleto. Las langostas espinosas

exhiben generalmente hbito social siendo juntas. Sin

embargo, estudios recientes indican que las langostas
sanas se alejan de los infectados que salen de las
langostas enfermas para valerse por s mismos.
Como langostas verdaderas, las langostas espinosas son
comestibles y son una fuente de alimento de importancia
econmica, sino que son el principal producto de
exportacin de alimentos de las Bahamas, por ejemplo.
Sonido
Muchas langostas producen sonidos estridentes para
repeler a los depredadores. Esto se hace frotando la "pa"
en la base de las antenas de la langosta espinosa en
contra de un "archivo". El ruido es producido por las
vibraciones de friccin - adherencia y deslizamiento, de
manera similar a los materiales de goma de deslizamiento
contra superficies duras. Mientras que un nmero de
insectos utilizan mecanismos de vibracin de friccin para
generar sonido, este mecanismo acstico particular es
nica en el reino animal. Es significativo que el sistema no
depende de la dureza del exoesqueleto, como muchos
otros sonidos artrpodos hacen, lo que significa que las
langostas se siguen produciendo los ruidos de disuasin,
incluso en el perodo posterior a la muda, cuando son ms
vulnerables. El rgano stridulating est presente en todos
menos tres gneros en la familia, y su forma es capaz de
distinguir las diferentes especies.

 Toxicidad, Tipos de toxicidad, Toxicidad de medicin,

Clasificaciones globales de toxicidad, Factores que
influyen en la toxicidad, Etimologa
Ftalato de dibutilo, Control legislativo, Produccin,
Exposicin, Contaminacin de los alimentos
Enfermedad de almacenamiento lisosomal, Sntomas,
Diagnstico, Tratamiento, Historia, Clasificacin
Maraviroc, Mecanismo de accin, Elaboracin y
aprobacin, Eficacia, Seguridad
La actividad intrnseca,
Similitud semntica, Taxonoma, Visualizacin,
Aplicaciones, Medidas, Software, Servicios Web
C4 fijacin de carbono, Va C4, C4 anatoma foliar, La
evolucin y las ventajas de la va C4, Las plantas que
utilizan la fijacin del carbono C4
Anexina A5, La anexina A5 en la patologa,
Laboratorio de uso de la anexina A5, Interacciones
Kyodo News,
Sutherlandia frutescens, Los usos tradicionales, El
estudio cientfico
Telecomunicaciones en Groenlandia, Sistema
telefnico, Radio, Emisora de televisin, Internet
Agua Lunar, Lunar descubrimiento del agua, Historia
de las observaciones, Ciclo del agua posible, Utiliza,
Propiedad

 Cdigo ATC N06, N06A antidepresivos, Los

psicoestimulantes N06B, agentes usados para tratar el
TDAH y nootrpicos, Psicolpticos N06C y
Psicoanalpticos en combinacin, N06D frmacos
anti-demencia
Salep, Consumo, Referencias culturales, Informacin
nutricional
Bendicin, Etimologa y paganismo germnico,
Religin abrahmica, Hinduismo, Otros usos

Concha
Para otros usos de este trmino, vase Concha
(desambiguacin).

Coleccin de diversas conchas.

Una concha es la cobertura dura, rgida y exterior que
poseen ciertos animales. Solo se consideran conchas
los exoesqueletos de los moluscos.
Las conchas o caparazn, les sirve a los animales
invertebrados (moluscos), como elemento defensivo para
protegerse de las agresiones externas, y como punto de
anclaje para sus msculos y rganos. Es decir, para la
proteccin y el soporte anatmico. Tiene tres capas,
aunque alguna de ellas puede desaparecer en ciertos
grupos de moluscos. La ms interna es
el ncar o endostraco. Es una mezcla orgnica de capas
de conquiolina (una escleroprotena, relacionada con la
quitina que constituye el caparazn de los insectos,
crustceos y otros organismos) y cristales de aragonito. La
intermedia es el mesostraco, donde aparecen cristales
prismticos de carbonato clcico (CaCO3), en forma de

aragonito o calcita. Por ltimo, el periostraco es una capa

orgnica de conquiolina. Solamente podra decirse que la
conquiolina se parece a la queratina, porque ambas
son escleroprotenas.
El ncar se segrega por
unas clulas ectodrmicas del manto de ciertas especies
de moluscos. La sangre de los moluscos es rica en una
forma lquida de calcio, que se concentra fuera del flujo
sanguneo y se cristaliza como carbonato de calcio. Los
cristales individuales de cada capa difieren en su forma y
orientacin. El ncar se deposita de forma continua en la
superficie interna de la concha del animal (la capa
nacarada iridiscente, tambin conocida como madreperla).
Estos procesos proporcionan al molusco un medio para
alisar la propia concha y mecanismo de defensa contra
organismos parsitos y desechos dainos.
Cuando un molusco es invadido por un parsito o
molestado por un objeto extrao que el animal no puede
expulsar, entra en accin un proceso conocido
comoenquistacin, por el cual la entidad ofensiva se ve
envuelta, de forma progresiva, por capas concntricas de
ncar. Con el tiempo se forma lo que conocemos
como perlas, y la enquistacin se mantiene mientras el
molusco viva.
Las conchas son muy duraderas y permanecen mucho ms
tiempo que los animales de cuerpo blando que las
producen. En lugares donde se acumulan grandes
cantidades de conchas se forman sedimentos que pueden
convertirse por compresin en caliza.
Es segregada por el manto, un repliegue drmico que
recubre el cuerpo del animal y que sirve de base para el
posterior depsito de sales minerales. Estas se cristalizan
de diferentes formas dando lugar a las diferentes capas de
la concha.

Son, en su mayora, dextrgiras, es decir, la espiral que la

constituye se enrolla siempre hacia la derecha. Existen
otras (muy pocas) que son levgiras ( es decir, hacia la
izquierda), como la Neptunea contraria o Sinistralia
maroccensis y en ocasiones, se encuentra algn ejemplar
levgiro de una especie que es normalmente dextrgira,
debido a una mutacin producida en las primeras fases del
desarrollo de la larva.
Bivalvos[editar]

Conchas de bivalvos.
Se denomina valva a cada una de las partes del esqueleto
exterior (la concha) que componen a los moluscos bivalvos.
Las valvas estn unidas en su parte dorsal por un gozne o
ligamento elstico, que permite la apertura y cierre de
ambas partes.
Las valvas puede ser:

Equilaterales: son aquellas que se presentan iguales

a cada lado del eje central.

Equivalva: aquellas que son de igual forma y tamao.

Inequivalva: son aquellas que presentan formas

distintas en un mismo organismo.

Subcuadrada: son de forma similar a un cuadrado,

trapecio o rectngulo.

Gasterpodos[editar]
Artculo principal: Caracola

Caracola Reina (Lobatus gigas).

La concha de los moluscos gasterpodos est formada por
una pieza asimtrica enrollada en espiral cuya abertura
quedar hacia la derecha o hacia la izquierda si se observa
la concha con el pice hacia arriba y la abertura hacia el
observador. La mayora de las especies de moluscos
gasterpodos tienen una concha que se abre hacia la
derecha (dextrgiras), mientras que en el resto de especies
se abre hacia la izquierda (levgiras). Se trata de un
carcter especfico; aunque dentro de una misma especie,
pueden nacer individuos con este carcter dispuesto al
contrario, constituyendo rarezas.
Las conchas de los moluscos gasterpodos marinos se
denominan caracolas y su nombre se emplea
frecuentemente para referirse por sinonimia a todos
los caracoles marinos. Entre la especies denominadas
caracolas se incluyen los gneros Melongena, (caracola
gigante sagrada o caracol
chactel),Pleuroploca (Pleuroploca
gigantea), Turbinella y Strombus (familia Strombidae), pero
el nombre se aplica a muchas otras especies,
especialmente cuando las conchas tienen ambos extremos
puntiagudos, es decir, que tienen espiras altas y un canal
sifonal notable.
La concha es de forma variable y la mayora de las
especies la presentan y generalmente es espirilada, se
caracteriza por se univalva fuerte y slida constituida de
carbonato de calcio, La concha puede presentar una serie
de ornamentaciones como los son: orificios y canales
respiratorios, costillas verticales, cordones espirales y
suturas Cuando la concha es de forma espirilada la misma
presenta varias regiones u estructuras como son la
abertura, la columela, la vuelta del cuerpo y la espira. La

gran mayora presenta un estructura anexa que se encarga

de cerrar la concha cuando el caracol se retrae dentro de
esta denominada oprculo el cual es de forma y tamao
variable.
Descripcin: tpica forma de langosta. Caparazn
granuloso, especialmente en la parte anterior.
Rostro fuerte y curvado levemente hacia arriba con
una doble hilera de dientes agudos y fuertes, que se
prolongan hacia el caparazn, disminuyendo
sensiblemente de tamao. Una espina antenal muy
fuerte ubicada en el borde del caparazn.
Segmentos abdominales sin espinas salvo el ltimo
que lleva tres espinas equidistantes en el margen
posterior. Lminas tergales de los somitos
finalizando en una aguda punta. Primeros
pereipodos con la quela, isquiopodito, y parte
interna del meropodito cubierta de espinas;
segundos y terceros con una pequea quela.
Urpodos con los exopoditos bordeados de espinas.
Telson con dos pares de espinas posterolaterales.