PRINCIPALES COMPETIDORES DEL PRODUCTO O SUSTITUTOS

Los principales Competidores del producto esto implica un anlisis y seguimiento de los
competidores actuales, potenciales y de aquellos con productos sustitutivos. El anlisis se
hace en relacin al destino de las inversiones, los productos, los circuitos de distribucin,
los tiempos de respuesta, los tipos de clientes y el grado de satisfaccin, la organizacin y
su capacidad de respuesta financiera, la cadena de valor del sector.
la competitividad se enmarca dentro de factores macro o de entorno, que son bajo los
cuales operan las cadenas productivas, ajenos a su control, pero que determinan
oportunidades y fortalezas; estas fuerzas impulsoras o restrictivas pueden ser:
de origen demogrfico, econmico, natural, tecnolgico, fuerzas polticas y culturales.
Por otro lado, se encuentran los factores micro ambientales que determinan el entorno en
el cual est el sistema de generacin de valor.
los proveedores, el sistema productivo, la agroindustria, los intermediarios, los clientes,
entre otros.
la competitividad es cmo, las organizaciones enfrentan en el mercado, atendiendo las
seales y tendencias de este, pero a la vez entendiendo y generando cambios en su
entorno, es decir en la estructuracin de los diferentes eslabones de la cadena para hacer
de sus resultados los mejores que se puedan ofrecer.
PRODUCTOS O BIENES SUSTITUTOS
La leche y el queso hacen parte de la canasta familiar bsica y mantienen una
participacin importante dentro del consumo de las familias en sus diferentes
presentaciones. Debido a la inobservancia del Codex alimentarius en el Per en lo
concerniente a los productos lcteos y la inexistencia de estndares mnimos de identidad
sobre la leche y productos lcteos de cumplimiento obligatorio, se le permite a la industria.
la produccin de leche (sustituyendo la grasa lctea por aceite vegetal y productos en
base de sueros de leche y de soja) y de los consumidores, causando una competencia
desleal a los ganaderos, porque una rentabilidad normal de la produccin de leche, ya
que los sustitutos tienen costos inferiores a los costos para la produccin de leche.
Los productos sustitutos que pueden sustituir a nuestro producto del queso fresco (tipo
paria), quesos madurados o otros productos derivados de lcteos.

LOS CANALES DE DISTRIBUCIN QUE REALIZA

Los principales canales de distribucin para el mercado del queso fresco tipo paria
peruana debe estar ubicados en los hipermercados y los supermercados, con un
porcentaje mayor.
De ah en adelante se inicia la distribucin del producto en el pas regin puno a travs de
productores que a la vez pueden ser exportadores, y/o distribuidores mayoristas que
comercializan con distribuidores minoristas y cooperativas, stas ltimas, se encargan
tambin de abastecer la demanda de los supermercados y cadenas de tiendas.
CANAL DE DISTRIDUCION

LAS VENTAJAS COMPETITIVAS DE LA EMPRESA (queso tipo paria)

Estrategia del producto (queso fresco tipo paria), sern desarrolladas para competir con
los quesos de otros pases, entre las que se encuentra la venta de queso a libre servicio,

apoyndose en grandes campaas publicitarias que les han permitido mantener sus
ventas.
En nuestro producto se aprovechar el libre comercio de cero arancelario firmado con
TLC de Per y Chile.
Como estrategias de canal se puede considerar las ventas que ofrecen mejores
condiciones que los quesos vendidos por autoservicio pues cuentan con informacin y
etiquetado aptos para el mercado.
Las ventas de auto servicio y los queseros artesanos representan actores del mercado de
gran importancia y con posibilidades de desarrollo de una estrategia de comercializacin
junto a las ventas en lnea que, aunque se consideran una actividad marginal, toman gran
inters en el sector productivo de los quesos.
Las ventajas de los competidores se definir su poder relativo al interior del sector
Esquematizando la competencia ampliada en el sector lcteo primario.
Contar con compradores, proveedores, los productos sustitutos, productos potenciales y
los productores; constituyen cinco fuerzas competitivas que pugnan por las utilidades del
sector, cada uno de ellos trata de incrementar su rentabilidad a costa de los restantes.
Analizando la generacin de Valor Agregado por cada actividad dentro de la cadena de la
leche podemos situar el papel de los productores esquematizndolos en la llamada curva
de la sonrisa Analicemos el poder relativo de cada uno de estos competidores:
LAS FUERZAS COMPETITIVAS DEL SECTOR LACTEO (QUESO FRESCO TIPO
PARIA) Y LECHE.

PROVEEDORE
PE
S

Distribucin de leche
fresca

ENTRADAS
POTENCIALES

RIVALIDAD
INTERNA
Productos no
diferenciables

Producto con valor

agregado Bajos
precios

CLIENTES

SUSTITUTOS

PODER DE NEGOCIACIN DE LOS CLIENTES

Para los ganaderos, los clientes son la Gran Agro Industria (la que est concentrada y
conformada por Gloria, Laive y Nestl), la Agroindustria rural (la que est atomizada y
conformada por 600 pequeas plantas de lcteos formales dedicadas a la fabricacin
preferente de queso fresco y miles de fabricantes artesanales de queso fresco,
mayormente informales), los Programas Sociales y las familias que compran leche fresca
directamente.
Por lo tanto, la importancia de nuestro producto demarcar la diferencia donde se
respetar; la calidad e inocuidad del producto (queso fresco tipo paria).
PODER DE NEGOCIACIN DE LOS PROVEEDORES
El principal insumo de la produccin primaria es el alimento: el forraje (verde) y el
concentrado; le siguen los medicamentos y la gentica. El aumento en el valor de las
tierras principalmente en la costa, debido al auge inmobiliario y agro exportador, ha
creado un fuerte incremento en los precios de la chala y del forraje (al extremo de que la
tonelada de chala en Puente Piedra, Lima y Lurn estn en 160 soles y en Caete y
Chancay solo en 110 soles (a
diciembre del 2010).

El abastecimiento de leche se realiza travs de diversos proveedores, acopiadores y

asociaciones de productores de distintos tamaos. Estar integrada verticalmente con la
produccin pecuaria a pequea escala a travs de ganadera propia. Existe cierto grado
de rivalidad entre las grandes empresas agroindustriales por incrementar su participacin
en su aprovisionamiento de leche, debido al dficit de produccin.

Fuente: ACIL 2006

esta rivalidad se ha materializado en mayores remuneraciones promedio para la leche,
por ejemplo, en la irrigacin Majes, Laive ingres rompiendo precios, situacin que
prevalecer solo mientras los precios internacionales permanezcan altos y hasta que se
definan los mbitos y lmites de competencia y de que se entienda que es ms
conveniente la concertacin a la rivalidad entre los compradores; como es el caso de
Cajamarca en que en general la Gran Industria mantiene precios inferiores a las cuencas

de Arequipa y Lima. Las histricas fricciones entre las asociaciones de ganaderos e

Industria han probado que el poder de negociacin de los ganaderos para negociar
precios es sumamente dbil debido la atomizacin de la produccin y la falta de slidas y
efectivas asociaciones que compensen el poder de los compradores.