Actualizar Tema del proyecto.

Produccin de galletas de maz con trocitos de frutas

Cdigo CIIU 4 Ecuador del tema: Seccin. Divisin. Grupo.

Clase. Subclase. Actividad econmica

Actualizar Nombre del Producto.

Galletas de maz con trozos de frutas

Describir Materia Prima del Producto. Materia prima vegetal?.

Materia prima animal? Materia prima mineral?
Materia prima vegetal
Maz
Frutas
Azcar
Levadura
Bicarbonato

Es un producto natural y de buena calidad.

No contiene aditivos que puedan perjudicar la salud del consumidor.
A pesar de ser el ms alto en grasa, su nivel de fibra es uno de los ms
elevados comparado con el resto de cereales.
Nuestro producto tiene propiedades diurticas.
Es muy rico en tiamina o vitamina B1, necesaria para que el cerebro pueda
absorber la glucosa y para que los alimentos se transformen en energa.
Contiene vitamina B7 o Biotina que dan beneficios nutricionales al maz, ya
que la deficiencia de esta vitamina en el organismo incide en el estado de la
piel y del cabello.
Los beneficios nutricionales que este brinda estn determinados por su
contenido en vitamina A, que funciona como antioxidante en la prevencin de
enfermedades como el Cncer.
El maz aporta gran cantidad de nutrientes como: protenas, hidratos de
carbono, fibra, lpidos, vitamina A, vitaminas del complejo B, calcio, sodio,
potasio, fosforo.

Cdigo y descripcin de la Norma tcnica ecuatoriana NTE

INEN del producto propuesto

Cdigo y descripcin. Partida Arancelaria del PRODUCTO

Cul es la Salvaguardias Arancelarias de mercancas productos-. Cul es

la Tarifa Arancelaria de su producto importado.
A partir de este da est vigente la salvaguardia por balanza de pagos para un
total de 2 800 partidas arancelarias. El pasado 6 de marzo el Comit de
Comercio Exterior (Comex) emiti la Resolucin 11, a travs de la cual fija una
sobretasa arancelaria de entre el 5% y el 45% para bienes de consumo y, en
cierto grado, materias primas y bienes de capital. La norma se aplicar por 15
meses y tiene como objetivo evitar los impactos en la economa nacional por la
cada de los precios del petrleo y la apreciacin del dlar. Se trata de un
arancel adicional para el 32% de las compras del pas, con lo que se busca
reducir USD 2 200 millones de importaciones. La aplicacin de una
salvaguardia implica un impacto en los gastos que debe hacer un importador
para nacionalizar un producto debido a que significa un arancel sobre otro. Por
ejemplo, si un artculo tena 30% de arancel y sobre este se fija una sobretasa
del 45%, el recargo real para el producto importado llega al 75%. Adems de
pagar los aranceles a los empresarios les corresponde, tal y como se
encuentra vigente, el pago del Impuesto al Valor Agregado (IVA) y el Impuesto
a los Consumos Especiales (ICE) - esto ltimo dependiendo del bien-. Si un
artculo debe cumplir normas tcnicas deber presentar los certificados de
reconocimiento del cumplimiento de las normas de calidad. El pago de la
salvaguardia se aplicar para todos los productos que constan en la Resolucin
11 que, saliendo del puerto de origen a partir de hoy, lleguen al pas, explic
ayer Xavier Crdenas, director de la Aduana.

Segn la Corporacin de Estudios para el Desarrollo (Cordes), la medida

generar inflacin y reducir los ingresos reales de la gente. Esta medida, dice
Cordes, pudo haberse evitado si el Gobierno hubiera respetado su presupuesto
entre el 2010 y el 2013. Con esto podra haberse generado un fondo de USD 7
500 millones. Wilson Araque, director del rea de gestin de la Universidad
Andina, seal que otro efecto de la medida ser la desaparicin de ciertos
productos. En algunos negocios como el micro mercado Charly & Charly, su
dueo Carlos Paredes dej de adquirir artculos importados apenas se anunci
que habra una salvaguardia general. Estoy comprando, por ejemplo, en el
caso de dulces solo a fbricas nacionales. Para Araque, esto ltimo puede ser
un espaldarazo para los productores nacionales en reas de alimentos, textiles,
calzado, etc. Sin embargo, el aumento de la produccin local para proveer al
consumidor puede resultar para empresas con capacidad instalada, no as para
nuevos emprendimientos. Montar una planta y sustituir importaciones puede,
como mnimo, tomar un ao. La salvaguardia durar 15 meses y empezar el
desmonte de la misma. Un emprendedor va a pensar dos veces antes de
realizar una inversin para competir con cosas importadas, explic Jaime
Carrera, titular del Observatorio de la Poltica Fiscal. Transformar la produccin
para que desarrolle un bien no es una tarea de corto plazo. Para el Gobierno,
la medida tiene efectos de suma y resta, porque si bien permite ahorrar
importaciones s reducir las recaudaciones tributarias por importaciones.
Adems, no es del todo seguro el uso de este Sebastin Miranda, titular de la
importadora de motos Proracing, indic que los consumidores seguirn
abastecindose de los productos de cualquier forma. Tal vez, dijo, no ser una
moto, pero s podrn importar a travs de vas como la compra directa o el
traslado
va
courier
de
repuestos,
accesorios,
etc.

Cdigo y descripcin Subpartida Nandina de Producto

Actualizar Cul es la Demanda Insatisfecha del Producto?

Aos proyectados

demanda

oferta

2017
2018
2019

30500
40000
40500

20000
30000
35000

Demanda
insatisfecha
10500
10000
5500

Demanda Insatisfecha:
Se llama Demanda Insatisfecha a aquella Demanda que no ha sido cubierta en
el Mercado y que pueda ser cubierta, al menos en parte, por el Proyecto; dicho
de otro modo, existe Demanda insatisfecha cuando la Demanda es mayor que
la Oferta.
Demanda Insatisfecha:
Es la demanda en la cual el pblico no a logrado acceder al producto y/o
servicio y en todo caso si accedi no est satisfecho con l. Por ejemplo
alguna vez hemos comprado una hoja de afeitar y al momento de utilizarla
pareciera que hubiese sido reciclado y por consiguiente nos hemos sentido
estafados (bueno esta es una demanda insatisfecha)
Demanda Insatisfecha: Aquella Demanda que no ha sido cubierta en el
Mercado y que pueda ser cubierta, al menos en parte por el proyecto

Analizar la distribucin geogrfica de la demanda insatisfecha

El objetivo fundamental de la poltica socioeconmica es el de disear
mtodos, procedimientos e instrumentos tendientes a cubrir un conjunto de
necesidades insatisfechas de un determinado grupo de poblacin.
Se entiende por necesidad insatisfecha a la carencia o escasez objetiva de un
satisfactor, sea este un bien o servicio. Esta carencia o escasez cuantificada a
travs de indicadores especficos es lo que constituye un dficit.
As hablamos, por ejemplo de dficit habitacional, del dficit de los servicios de
salud, del dficit alimentario, etc.
El dficit en la satisfaccin de las necesidades, adems de aparecer ligados a
los sectores sociales de menor ingreso, por lo general, se verifican en forma
simultnea en varios aspectos vinculados a la calidad de vida de esos grupos.
La escasez de los recursos disponibles por la sociedad agravada por la
situacin de crisis econmica que enfrentan la mayor parte de los pases
latinoamericanos acenta la imposibilidad de dar respuesta a todas las
demandas sociales en forma simultnea. De all la necesidad de jerarquizar y
de priorizar esas demandas, con el fin de asignar eficientemente los recursos
destinados a satisfacerlas. Los principales instrumentos con lo que cuenta la
planificacin para jerarquizar y priorizar esas necesidades sociales y optimizar
el uso de los escasos recursos disponibles, son proyectos y los programas de
inversin.

Por otra parte, toda necesidad insatisfecha genera demanda, y los diferentes
grupos sociales disponen de tambin diferentes niveles de capacidad para
satisfacer esas demandas, las cuales pueden ser expresadas:
a
travs
de
Recursos
Econmicos
(capacidad
de
pago)
- o, de factores organizacionales (capacidad de presin social)
Cuando existe capacidad de pago para acceder a un determinado bien o
servicio, decimos que hay una demanda efectiva; y cuando esa demanda no
est comprobada, hablamos de una demanda potencial de ese bien o servicio.
La problemtica de la insatisfaccin, es por tanto, un fenmeno
fundamentalmente vinculado a los sectores sociales de bajos ingresos, y
principalmente a aquellos que no disponen formas de organizacin y
participacin social que faciliten el acceso a la satisfaccin de las necesidades
identificadas.
Este supuesto implica dos cuestiones bsicas: La primera es que los grupos
sociales disponen de capacidad diferente para satisfacer sus necesidades
bsicas, y la segunda, es que la necesidad solo se transforma en demanda
cuando existen los mecanismos adecuados para expresar y canalizar la
demanda y acceder a ella. Para algunos grupos sociales estos mecanismos
estn dados, entre otras cosas, por su capacidad de pago, mientras que para
otros (principalmente los sectores de bajos ingresos) estos mecanismos se
manifiestan en forma casi exclusiva a travs de su capacidad de organizacin y
movilizacin social.
Dentro de la estructura de un emprendimiento productivo, existe un captulo
especfico destinado a identificar y cuantificar esa demanda y a brindar los
elementos necesarios para viabilizar el acceso de grupos sociales a los bienes
y servicios que conforman esa demanda; Este capitulo de los proyectos se
denomina estudio de mercados.
Es necesario tener en cuenta que un proyecto de inversin, es apenas un
instrumento para orientar y viabilizar la satisfaccin de una demanda social,
pero que necesariamente debe ser complementado con un conjunto ms
amplio de medidas, que constituyen la poltica socioeconmica.
Esto significa que para alcanzar niveles aceptables de eficiencia, la poltica
socioeconmica debe actuar, en por lo menos, otras tres dimensiones: la
generacin del empleo y el mejoramiento del ingreso de los grupos sociales
ms desfavorecidos (para aumentar su capacidad de pago); la organizacin
social de esos grupos (para aumentar su capacidad de presin y participacin
social); y el fomento de la inversin directa pblica o privada (para aumentar la
capacidad de la oferta de los bienes y servicios deficitarios en la sociedad).

Analizar Estudio Tcnico del proyecto. Ejemplo. Imagen

CARACTERSTICAS DE PRODUCTO.

Este producto es natural, ya que lo que estamos utilizando es maz puro junto
con las frutas deshidratadas, mediante esto logramos que el consumidor al
adquirir este producto, brinde a su organismo mayores beneficios, porque este
contiene: es rico en hidratos de carbono, en vitaminas A, B y C, en fibra y en
sales minerales como potasio, calcio y fsforo.
Adems, de los beneficios anteriores, el maz tiene propiedades diurticas si se
toma como infusin y es componente en ciertos aceites: aceite de maz y
jarabes.
Energa: 346 Kcal
Protenas: 8.6 g.
Hidratos de carbono: 64.7 g
Fibra: 9.2 g.
Lpidos: 3.8 g.
AGP (cidos grasos poli saturados): 1.5 g
AGS (cidos grasos saturados): 0.57 g
AGM (cidos grasos mono saturados): 1 g

Vitamina A
Vitamina B1
Vitamina B2
Vitamina B6
Vitamina B12
Calcio
Sodio
Potasio: 330 mg
Fsforo: 256 mg

Analizar Tamao del proyecto. Ejemplo. Imagen

La presentacin que nosotros realizaremos en nuestro producto, se basa en un

procesamiento diferente, ya que lo que haremos es cambiar su presentacin,
elaborando deliciosas y crocantes galletas de maz con pequeos trozos de
fruta y otros componentes ms para la elaboracin de este producto innovador.
El maz es un producto que generalmente pasa de la cosecha al mercado, sin
obtener cambios innovadores en s mismo, por lo cual nosotros hemos decidido
transformarlo y darle una mejor presentacin a este, para satisfacer las
necesidades del consumidor para as poder obtener un mayor valor agregado
para beneficio nuestro.
Segn la consulta que hemos realizado a nivel nacional , nos damos cuenta
que la galleta ms consumida actualmente es la galleta OREO, debido a que
es un producto donde el consumidor tiene la oportunidad de elegir este
producto segn sus necesidades, ya que Existen 27 variedades diferentes de
Oreos que son las siguientes: Oreo Originales, Golden Oreo, Crema de
Chocolate, Golden con crema de chocolate, Doble Crema, Bajo en Grasa,
Cubiertas de Fudge, Cubiertas de Menta, Cubiertas de Chocolate, Cubiertas de

Chocolate Blanco, rellenas de Menta y Crema, rellenas de Chocolate y

Mantequilla de Cacahuete, Coffe n' Creme, Migas, Pudding, Relleno de Pastel,
Bases de Pastel, y varios helados.

Teniendo en cuenta lo anterior el consumo de esta galleta es de 99.8% debido

a que estas galletas se destacan por contener una llamativa y deliciosa crema
a base de leche, lo cual permite que se consuman 7,5 billones de galletas al
ao. Lo que permite un consumo mensual de 625 millones por mes que es
20.5 millones de galletas al da, donde el mayor consumo de estas galletas es
en los jvenes de 16 a 27 aos y un poco porcin en los nios de 6 a 15 aos.
En cuanto al producto que hemos decidido elaborar, que son galletas a base de
maz capia se diferencia ante los dems por tener deliciosos trozos de fruta
deshidratada, en cuanto al sabor, ser un sabor dulce y con una textura mucho
ms blanda que la diferencia de las dems.

Analizar factores que determinan el tamao de la planta. Ejemplos e

imagen
La demanda es uno de los factores ms importantes para condicionar el
tamao de un proyecto.
El tamao propuesto solo puede aceptarse en caso de que la demanda sea
claramente superior.
Si el tamao propuesto fuera igual a la demanda, no sera recomendable llevar
a cabo la instalacin, puesto que sera muy riesgoso. El abasto suficiente en
cantidad y calidad de materias primas es un aspecto vital en el desarrollo de un
proyecto. Muchas grandes empresas se han visto frenadas por la falta de este
insumo.

Para demostrar que este aspecto no es limitante para el tamao del proyecto,
se debern listar todos los proveedores de materias primas e insumos y se
anotaran los alcances de cada uno para suministrar estos ltimos. En etapas
ms avanzadas del proyecto se recomienda presentar tanto las cotizaciones
como el compromiso escrito de los proveedores para abastecer las cantidades
de material necesario para la producci6n. En caso de que el abasto no sea
totalmente seguro se recomienda buscar en el extranjero dicha provisin,
cambiar de tecnologa, en caso de ser posible, 0 abandonar el proyecto.
Tamao del proyecto la tecnologa y el equipo El tamao del proyecto y la
organizacin