Universidad Nacional Agraria La

Molina

Facultad de Pesquera
Departamento de Acuicultura e Industrias Pesqueras
Curso:
Tecnologa de Recursos Pesqueros
Tema:
Calderos en la industria pesquera
Profesor:
Ing. David Roldan
Alumno:
Palacios Lau Julio

Entrega de la prctica:
04/07/16

Calderos en la industria pesquera.

I.

INTRODUCCIN
EL caldero es el corazn de la planta. Y es una muy buena analoga.
El caldero genera energa y la distribuye alrededor de toda las
instalaciones.
Bsicamente un caldero es un equipo empleado para calentar agua o
generar vapor a una presin muy superior a la atmosfrica. Incluso
hay un definicin ms amplia: caldera es todo aparato a presin en
donde el calor procedente de cualquier fuente de energa se
transforma en energa utilizable, a travs de un medio de transporte
en fase lquida o vapor.
De esta manera se obtiene vapor, muy til en la industria alimentaria
y pesquera ya que puede ser utilizado para los procesos de coccin y
esterilizacin. En tanto no podemos dejar de lado dicha maquinaria
pues es una de las ms importantes en cualquier panta de
procesamiento.

II.

OBJETIVOS

III.

Comprender el funcionamiento y los principios fsicos de una caldera.

As como su y aplicaciones en la industria pesquera.
Hacer una revisin de los modelos y marcas ms comercializados.

REVISION BIBLIOGRAFICA

La caldera es el conjunto formado por el cuerpo de la caldera y el quemador y

est destinado a transmitir al agua (fluido caloportador) el calor liberado por la
combustin. Las calderas pueden utilizarse para la produccin de vapor (para
la generacin de energa elctrica o procesos de calefaccin) o para la
produccin de agua caliente (para sistemas de calefaccin o suministros de
agua caliente sanitaria).
A la caldera se le exige, pues, mantener una presin de trabajo constante para
la gran diversidad de caudales de consumo en la factora, por lo cual debe ser
capaz de:

Aportar una energa calorfica suficiente en la combustin del fuel-oil o

del gas con el aire.
Desde el punto de vista de seguridad, el nivel debe estar controlado y
mantenido dentro de unos lmites.
Es necesario garantizar una llama segura en la combustin.

Calderos en la industria pesquera.

L sistema de control debe ser seguro en la puesta en marcha, en la

operacin y en el paro de la caldera.

El funcionamiento de la caldera debe ser optimizado para lograr una

rentabilidad y economa adecuadas, lo cual es posible con un control
digital y/o distribuido que permite optimizar la combustin (ahorros del
2% al 10% en combustible) y ganar en seguridad.

III.1.

Elementos bsicos de una calcera

Los elementos bsicos de que se compone una caldera,

III.2.

Tubo Hogar o cmara de combustin: habitculo en el que se

realiza la reaccin de combustin.
Cmara hogar: Es el elemento que recibe los humos procedente del
tubo hogar
Quemador: dispositivo que se encarga de realizar la mezcla del
combustible con el comburente para facilitar la combustin.
Intercambiador de calor: donde se realiza la transferencia de
energa trmica obtenida con la combustin al fluido trmico.
Salida de humos: conducto que conduce los gases generados en la
combustin hasta la chimenea.

Clasificacin de calderas por su diseo

III.2.1. Calderas pirotubulares, o de tubos de humo. la llama se forma en

el hogar pasando los humos por el interior de los tubos de los pasos
siguientes para ser conducidos a la chimenea; presentan una elevada
perdida de carga en los humos El hogary los tubos estn
completamente humos. El hogary los tubos estn completamente
rodeados de agua.
Son calderas en las que tanto el hogar como los conductos de paso y salidas de
humos son unos tubos sumergidos en agua, quedando todo el conjunto
encerrado dentro de una envolvente o carcasa convenientemente calorifugada.
El calor liberado en el proceso de combustin es transferido a travs de las
paredes de los tubos al agua que los rodea. Se utilizan para quemar
combustibles lquidos o gaseosos, obtenindose altos rendimientos de
funcionamiento que alcanzan el 87%.

Calderos en la industria pesquera.

Figura N1: Partes de una caldera pirotubular

Figura N2: Caldero pirotubular con quemador mecanico

Figura N3: Caldero pirotubular de dos hogares

Ventajas

Calderos en la industria pesquera.

Construccin compacta
Menores costes de adquisicin y montaje que acuotubulares
Rpida respuesta a puntas de consumo
Alto rendimiento

3.2.1. Calderas acuotubulares, o de tubos de agua. La llama se forma en

un recinto de paredes tubulares que configuran la cmara de
combustin. Soporta mayores presiones en el agua, pero es ms
cara, tiene problemas de suciedad en el lado del agua, y menor
inercia trmica.
En este tipo de calderas el agua o fluido trmico circula por dentro de unos
tubos que conforman la cmara de combustin y que estn inmersos entre los
gases o llamas producidas por la combustin. El vapor o agua caliente se
genera dentro de estos tubos. Con este tipo de calderas se puede trabajar con
mayores presiones y potencias que con las pirotubulares.

Figura N4: Esquema de las corrientes de aire primario, secundario y de la combustin

en el interior de una caldera acuatubular

Calderos en la industria pesquera.

Figura N5 y 6: Esquema de un caldero pirotubular

Inconvenientes

Ato coste de adquisicin

Alto coste de montaje
Baja calidad del vapor
Alta exigencia para el agua de alimentacin
Bajo rendimiento
Tabla N1: Diferencias entre caldero pirotubular y acuotubular

Calderos en la industria pesquera.

3.3.

Clasificacin por el fluido trmico utilizado

3.3.1.Calderas de agua: Utilizan el agua como fluido trmico,

calentndola hasta temperaturas cercanas a los 90 C, (sin alcanzar
en ningn caso la temperatura de ebullicin del agua), con presiones
de trabajo de 2 bar. Se utilizan para sistemas de calefaccin
residencial.
3.3.2.Calderas de agua sobrecalentada: El fluido trmico que utilizan
es el agua, como las anteriores, pero en este caso se calienta hasta
temperaturas que pueden alcanzar los 200 C. Como en estos casos
se supera la temperatura de ebullicin del agua, es necesario
presurizar el sistema para evitar que se forme vapor de agua o que el
agua entre en ebullicin dentro del sistema trabajando con presiones
de hasta 20 bar. Esto hace que la fugas sean el circuito sean muy
peligrosas. Se utilizan para calentamiento de grandes espacios o
aguas de procesos industriales.

Figura N7: Cadera de funcionamiento con agua sobrecalentada

3.3.3.Calderas de vapor: Estas calderas operan con el vapor de agua

como fluido trmico, con temperaturas entre 200 C y 400 C,
operando a presiones de hasta 14 bar. Se utiliza para la calefaccin
industrial, de locales comerciales y de viviendas.
3.3.4.Calderas de fluido trmico: Son calderas en las que el medio de
transporte es un lquido distinto del agua.

Calderos en la industria pesquera.

3.3.5.Calderas atmosfricas: Son calderas abiertas, que toman el aire

del local en el que estn instaladas y con tiro natural por la diferencia
de densidad existente entre el aire exterior y los humos calientes que
se generan en el hogar. Es necesario evitar que se produzca una
ventilacin defectuosa de la caldera ya que esto provocara la
combustin incompleta generndose gases txicos al mismo tiempo
que se provoca una disminucin del tiro de la chimenea, dificultando
la evacuacin de humos al exterior.
3.3.6.Calderas con el hogar en depresin: Este tipo de calderas
funcionan por la depresin que se crea al instalar un ventilador que
aspira los humos para forzar el tiro de la chimenea, evitando de este
modo que los humos puedan entrar al local donde est instalada la
caldera. La presin en el hogar es inferior a la atmosfrica.
3.3.7.Calderas con el hogar en sobrepresin: La presin en el hogar es
superior a la atmosfrica. Los gases son empujados al interior del
hogar por medio de un ventilador o soplante, que los obliga a circular
ms rpido que en los otros tipos de calderas.
3.3.8.Calderas estancas: Son calderas con el tiro forzado y que disponen
de un doble conducto que permite evacuar los humos y llevar aire del
exterior hasta la cmara de combustin. Este tipo de calderas no
necesita tomar aire del local para realizar la combustin.
3.4.

Clasificacin de calderas por tipo de tiro

3.4.1.Tiro Natural:
Por este medio se obtiene el aire para la combustin y es proporcionado por la
chimenea, que al mismo tiempo tiene por objeto lanzar los gases productos de
la combustin, a una altura suficiente para evitar perjuicios o molestias al
vecindario (gases y no humos).
La accin de la chimenea est basada en la diferencia de temperaturas entre
los gases calientes y el aire ambiente. A medida que los gases se calientan en
el fogn de la caldera, se hacen ms livianos al disminuir su densidad toman
un movimiento ascensional; suben por la chimenea y provocan cierta
aspiracin de aire que da origen a una corriente que desde la sala de calderas,
atraviesa el cenicero y toda la instalacin, suministrando a los fuegos el aire de
combustin necesario. Los gases que salen por la chimenea deben tener una
temperatura no menor de 180 C, a fin de poder conservar la velocidad
necesaria para mantener la aspiracin de aire nuevo. Este fenmeno recibe el
nombre de tiro o tiraje.

Calderos en la industria pesquera.

El aire entra por diferencia de densidad (aire / humos).

Mayor altura de chimenea.
Utilizado en hornos pequeos
Utilizado en hornos pequeos.

3.4.2.Tiro Forzado:
Algunas veces es necesario suplementar el tiraje natural con uno
artificialmente provocado. Esto se consigue utilizando un ventilador u otro
medio cualquiera, incluso vapor. Con tiraje artificial se tiene la posibilidad de
variar la cantidad de aire que llega al hogar dentro de amplios lmites..
El tiraje artificial se usa de preferencia:

Cuando se queman determinados combustibles slidos.

Cuando hay grandes oscilaciones de carga.
En calderas de tres o ms pasos.

El tiro artificial puede ser forzado o inducido. En el tiraje artificial forzado,

obligan al aire a ingresar dentro de la caldera, manteniendo una sobrepresin
en el hogar, utilizando ventiladores o inyectores de vapor. En el tiro artificial
inducido, un ventilador se ubica a la salida de la caldera succionando los gases
desde el interior, impulsndolos hacia la chimenea. Tiende a producir
depresiones en el hogar.
Tabla N2: Esquemas de tipo de forzado en calderas

3.5.

Clasificacin de acuerdo a la circulacin del agua dentro de la caldera

Es una clasificacin que tiene sentido en las calderas acuotubulares, en las

pirotubulares la circulacin del agua en el interior es siempre por conveccin
natural.

Calderos en la industria pesquera.

3.5.1.Circulacin natural.

La circulacin del agua y de la mezcla agua-vapor ocurre naturalmente debido

a la diferencia de densidades entre el agua ms fra y la mezcla de agua- vapor
(efecto sifn).
Implica entonces tener un circuito cerrado por donde circula el agua y una
diferencia de altura apreciable entre las partes altas y bajas del equipo.
Los generadores chicos, los de potencia mediana y una buena parte de los
grandes generadores de vapor son de circulacin natural.

Figura N8: Funcionamiento de caldera de circulacin natural

3.5.2.Circulacin asistida.

En este caso la circulacin natural en los tubos de la caldera es

complementada por bombas instaladas en el circuito. En este caso tambin la
caldera consiste en un circuito cerrado, pero permite construcciones ms
compactas incluso con tubos inclinados.

Calderos en la industria pesquera.

Se utiliza en aquellos caso en que la diferencia entre las densidades del fludo
fro y del caliente no es demasiado grande, tpicamente para presiones
superiores a los 140-160 bar.
Brindan una respuesta ms rpida ante variaciones en la demanda de vapor
que los de circulacin natural, pero las bombas trabajan con agua caliente y a
altas presiones, son mas costosas y requieren importantes mantenimientos. En
general se debe instalar un sistema de respaldo para evitar la parada de toda
la caldera por salida de servicio de la bomba.

Figura N9: Funcionamiento de caldera de circulacin aislada

3.5.3.Circulacin forzada.

Este tipo de calderas tiene una concepcin distinta, se trata de un circuito

abierto y no cerrado.
La bomba impulsa el agua a travs de una primer superficie de intercambio
donde se precalienta, luego pasa a un segundo intercambiador donde se
vaporiza y luego, en algunos casos, pasa a un tercer intercambiador donde se
sobrecalienta.

Calderos en la industria pesquera.

A diferencia de las anteriores no hay una masa de agua circulando sin

vaporizarse, la bomba entrega toda el agua que se vaporiza. No hace falta
resaltar la importancia de la bomba en este diseo, un paro de la bomba
implica un paro de la caldera.

Figura N10: Funcionamiento de caldera de circulacin forzada

3.6.

Caractersticas fsicas de una caldera

En relacin con la capacidad trmica generada, la caldera pirotubular contiene

mucha ms agua que la caldera acuotubular. Por lo tanto, la caldera pirotubular
es ms resistente ante las fluctuaciones de vapor o demandas de vapor que
excedan temporalmente la produccin nominal de la caldera. Aparte de un
aumento a corto plazo de la humedad del vapor, no cabe esperar otros efectos;
no debe preverse una influencia negativa de la transferencia trmica.
Este comportamiento inofensivo no es el caracterstico de las calderas
acuotubulares en virtud de su diseo. Las fluctuaciones en la presin tendrn
una influencia inevitable sobre los cambios en la densidad. Dada su menor
capacidad de agua, la caldera acuotubular puede utilizarse en diversos pases
como lo que se denomina caldera producto; es decir, su instalacin puede
llevarse a cabo ms fcilmente.
Un factor esencial en relacin con la duracin de las calderas de vapor es el
nmero de arranques del quemador. En este sentido, es decisivo tambin el
nivel de carga mnima que puede producir la caldera. En el caso de ciertos
diseos de calderas acuotubulares generadoras de vapor sobrecalentado, esta
carga mnima se corresponde con la mnima capacidad tcnica proporcionada
por el quemador. En las calderas acuotubulares, la carga mnima del quemador

Calderos en la industria pesquera.

no puede normalmente proyectarse a la caldera ya que la reduccin del caudal

msico en la zona de agua, influye negativamente sobre la transferencia
trmica causando efectos no deseados de avera por calor excesivo, con un
rango de flujos trmicos elevados.
3.7.

Comparacin costes y tiempo entre caldera pirotubular y acuotubular

Siempre y cuando puedan cubrirse determinados requerimientos mediante

diversos modelos de calderas pitotubulares, la eleccin de una caldera
pirotubular representa una alternativa ms econmica, si los niveles de costes
de fabricacin y de calidad son comparables. Por otra parte, los plazos de
entrega as como el tiempo necesario para instalar la planta son ms
reducidos.
Por regla general, las calderas pirotubulares ofrecen un mayor rendimiento que
las calderas acuotubulares. Esto ocurre tambin mientras estn funcionando ya
que pueden someterse a operaciones de mantenimiento con facilidad durante
su funcionamiento; es decir, las calderas pirotubulares se caracterizan por una
mayor economa tambin mientras funcionan.

3.8.

Rendimientos en un caldero

Hay una reduccin de calor por perdidas por conveccin y radiacin

Calderos en la industria pesquera.

Figura N11: Perdidas de calor que se dan en un caldero

3.9.

Problemas en los calderos

Los principales problemas que un caldero puede presentar son la corrosin y la

oxidacin que es muy comn si la caldera no est confeccionada en acero
inoxidable o un material confiable; tambin sufren de arrastre, formacin de
espuma, incrustaciones, contaminaciones del vapor y del condensado,
formacin de lodos y mala transferencia del calor.
Las emisiones de chimenea tpicas de una caldera son:

N Ox ,

H2O

O2 y

C O2 : Gas de efecto invernadero (GEI)

3.10.

S O2 ,

CO

y partculas (cenizas + holln): contaminantes

(vapor): inerte

N2

remanentes del exceso de aire: inertes

Equipos que se relacionan con un caldero

3.10.1. Quemadores
Los quemadores son aparatos o mecanismos cuya funcin es preparar la
mezcla de combustible + comburente para realizar la combustin. En el
quemador, el combustible y el comburente (aire) entran por separados y en el
se regulan la cantidades de cada uno, mezclndose lo mas perfectamente
posible e inicindose su propio encendido. Por eso el quemador debe lograr la
mezcla ntima del combustible con el aire (combustible y comburente) y
adems proporcionar la energa de activacin. Por la forma en que toman el
aire de combustin se distinguen dos tipos de quemadores:

Quemadores atmosfricos.
Quemadores mecnicos

Calderos en la industria pesquera.

Figura N12: Quemador

3.10.2. Ablandador de agua

Los ablandadores de agua para la industria trabajan por Intercambio Inico,
sustituyendo el calcio y magnesio que determinan la dureza del agua por iones
de sodio. Esto es posible gracias a la carga filtrante de Resina Catinica que
posee en su interior el Filtro Ablandador.
Un Ablandador est formado por un tanque cilndrico construido en PRFV o
acero inoxidable que contiene en su interior una carga pequea de grava que
sostiene una carga mucho mayor de resina del tipo catinico. En la parte
superior de este tanque se encuentra el cabezal electrnico o manual, segn el
caso, que se utiliza para el lavado y regeneracin de la resina. Junto al
Ablandador se encuentra otro tanque llamado tanque salero o tanque de
salmuera que contiene en su interior una solucin de agua saturada de sal para
la regeneracin de la resina.

Figura N13: Ablandador de agua

3.11.

Las calderas en el Per

Las calderas estn localizadas en 20 de las 25 regiones del Per. El mayor

nmero de calderas y potencias acumuladas se puede observar en el siguiente
cuadro:

Calderos en la industria pesquera.

Tabla N3: Calderas en regiones del Per

Regin

Lima

Cantidad
en
porcentaje
37.4%

Ancash

14.9%

La Libertad

7.7%

El 83% de la potencia instalada de calderas se encuentra en 9 regiones: Lima,

Ancash, La Libertad, Piura, Ica, Moquegua, Lambayeque y Arequipa.

3.12. Modelos
3.12.1. Vitomax 300-LT Modelo M343 1
Caldera con cubierta transitable 2 Tubo doble con superficie de transmisin
por conveccin de varias capas 3 Cmara anterior de inversin de humos
refrigerada por agua 4 Tubo de tiro de grandes dimensiones para una
combustin baja en emisiones contaminantes 5 Amplias cmaras de agua
para un ptimo efecto termosifn y una baja carga trmica

Figura N14: Caldero Vitomax 300-LT Modelo M343 1

3.12.2. Vitomax 100-LW

La Vitomax 100-LW es una caldera generadora de agua caliente para
temperaturas de impulsin permitidas hasta 110 C y para un
funcionamiento con temperatura del agua elevada. La presin de servicio

Calderos en la industria pesquera.

permitida llega de 6 a 10 bar, la potencia trmica nominal asciende de 0,65

a 6 MW. La caldera se caracteriza por su slido diseo.

Figura N15: Caldero Vitomax 100-LW

3.12.3. Modelo Wet-Back (espalda hmeda) Mod. 80-800

De 80 a 800 BHP

Quemadores de alta tecnologade las marcas ECOSTAR y

"OILON" (procedencia europea) que proporcionan una excelente y buena
combustin. (GN, GLP, D-2, R-500, DUAL).

Caldera tipo paquete donde el quemador y accesorios se encuentran

instalados y conectados elctrica y mecnicamente.

Cmara de combustin hmeda que acta como superficie de calefaccin.

Fluee corrugado que provee una combustin completa y una mxima

transferencia de calor.

Facilidad de mantenimiento.

Calderos en la industria pesquera.

Figura N16: Caldero Wet-Black

3.12.4. Combustibles slidos AHL

Caldera de tres pasos humotubular con antehogar acuotubular con
capacidad para generar vapor desde 860 Kg / hora hasta 11.500 Kg / hora.
Posee grillas inclinadas para combustin con troncos y grillas planas para
combustin con slidos de granulometra dimensionada. Existen modelos
con antehogares bajo nivel de piso o a nivel de piso.

Figura N17: Caldero de combustibles solidos

3.12.5. Caldera para combustibles liquidos y gaseosos HL

Rpida vaporizacin y mayor rendimiento que los modelos

tradicionales semejantes.
Puede funcionar en forma manual, semiautomtica o totalmente
automtica.

Calderos en la industria pesquera.

Se entrega en una unidad de tipo paquete, lista para funcionar.

Solamente se deben efectuar las conexiones de alimentacin de
agua, combustible y electricidad.
Construida de acuerdo a Normas ASME.
Puede funcionar a fuel oil, gas oil y gas.
Produce vapor desde 90 Kg. / hora hasta 3.000 Kg. / hora.

Figura N18: Caldero para combustibles liquidos

IV.

CONCLUSIONES Y COMENTARIOS

No cabe duda que los calderos son una maquinaria de gran importancia
en la industria pesquera, su uso se hace en el proceso de harinas,
conservas, etctera. Adems, es un equipo que puede tener distintas
capacidades, debido a la gran oferta en el mercado por parte de las
empresas que las construyen.

El funcionamiento de una caldera depende del tipo de uso que se le d,

este funciona a determinadas caractersticas como: la presin, tipo de
motor, etc. Es fundamental saber estas propiedades ya que se puede
abaratar costos de acuerdo al tipo de industria que se tenga. Ya que se
podra utilizar una caldera con mayor cantidad de potencia para una
industria pequea que no necesita. Puesto que se puede creer que
tendr mayor rendimiento, ms esto no necesariamente es adecuado.

Las calderas de vapor en el Per representan un importante sector

consumidor de energa y poductor de emisiones, debido principalmente
al uso de los residuales.

Las calderas de vapor se utilizan en la mayora de industrias debido a

que muchos procesos emplean grandes cantidades de vapor.

Calderos en la industria pesquera.

V.

BIBLIOGRAFIA

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calderas industriales en el sector pesquero. Revisado el 01 de diciembre.
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