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PROTENAS

Protenas
Compuestos orgnicos constituidos por
aminocidos unidos por enlaces peptdicos

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AMINOCIDOS

Unidad ms simple de la estructura qumica de

las protenas
Existen 20 aminocidos en la naturaleza
Constitido por un grupo amino y un grupo
cido unidos al carbono C.
El radical del amino cido dar las propiedades
especficas del AA: carga neta, solubilidad,
reactividad qumica.

MINOCIDOS
NOMBRE

NOMENCLATURA

CODIGO

TIPO

ALANINA

ALA

VALINA

VAL

LEUCINA

LEU

ISOLEUCINA

ILE

FENILALANINA

PHE

TRIPTFANO

TRP

METIONINA

MET

GLICINA

GLY

SERINA

SER

TREONINA

THR

CISTENA

CYS

PROLINA

PRO

TIROSINA

TYR

ASPARAGINA

ASN

GLUTAMINA

GLN

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MINOCIDOS
NOMBRE

NOMENCLA
TURA

CODIGO

TIPO

CIDO ASPRTICO

ASP

CIDO GLUTMICO

GLU

ARGININA

ARG

HISTIDINA

HIS

LISINA

LYS

A = Aminocido accesorio
B = Aminocido banal
I = Aminocido indispensable o esencial

Aminocidos

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ENLACE PEPTDICO

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FUNCIONES DE LAS PROTENAS

Estructural (colgeno y queratina),

Reguladora (insulina y hormona del
crecimiento),
Transportadora (hemoglobina),
Defensiva (anticuerpos),
Enzimtica,
Contrctil (actina y miosina).

Las protenas adems tienen estructuras

tridimensionales que dependen de:
1.
2.

3.
4.

Fuerzas de van der Walls

Puentes de hidrgeno e interacciones
polares
Puentes de sulfuro
Interacciones apolares

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Protenas comunes y su funcin

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