ALIMENTACION SALUDABLE EN DIABETES TIPO 2

LOS DIABETICOS COMEN LO MISMO QUE LA POBLACIN

QUE NO TIENE DIABETES?
SI, pero deben reconocer cuales son los alimentos que impiden
que controle su azcar
COMO ES LA COMIDA DE UN PACIENTE QUE TIENE
DIABETES?
Debe de respetar sus costumbres
Debe ser barata y variada
Debe saber intercambiar alimentos y conocer aquellos que
producen saciedad
Mantener el nivel de glucosa en sangre normal.
Proporcionar la energa necesaria.
Aspecto agradable.
Buen sabor.
CUALES SON LOS PASOS MAS IMPORTANTES PARA UNA
ALIMENTACION SALUDABLE?
Mejorar hbitos y tener una rutina del dia a dia (Dieta de la olla
comn)

 Dieta balanceada( Porciones adecuadas)

Reconocer alimentos que suben la glucosa muy rpido
Leer etiquetas y no consumir aquellos que tengan azcar,
sugar, glucosa
Hacer ejercicio, luego de haber mejorado los hbitos
QUE ALIMENTOS NO DEBE CONSUMIR UN DIABETICO?
Azcar, Frituras
Alimentos embolsados con azcar(ejemplo: galletas
integrales, soda, cereales)
Alimentos que contengan azcar: tortas, gaseosas, queques,
bebidas energizantes, nctares de frutas , yogurt (leer
etiqueta)
Alimentos licuados: Jugos sin azcar, extractos, purs, cremas
Alimentos procesados: cereales, panes de yema, mantequilla,
pizza
QUE ALIMENTOS DEBE CONSUMIR UN DIABETICO?
Carbohidratos complejos: arroz, papa, frejol, lentejas, pallares,
garbanzos, trigo, camote, yuca, frejoles , se sugiere consumir
una porcin pequea no ms de una taza y el intercambio de
los mismos, por lo tanto debe evitarse las mezclas

 Intercambio de frutas 4 a 5 por dia siempre enteras no

licuarlas, preferir ensaladas crudas a las cocidas
Consumir de 2 panes al dia del tipo integral, francs, serrano
Edulcorante
Grasas animales y vegetales: carnes cocidas a bajas
temperaturas (vapor, guisos, los condimentos y aderezos no
suben la glucosa), leche sin grasa
Proteinas: Carne de pescado 3 veces por semana, pollo,
pescado, pavita y carnes rojas dos veces por semana
COMO DEBE COMER UN PACIENTE CON DIABETES?
Debe de tratar de comer a la misma hora su desayuno,
almuerzo y cena (nunca debe dejar de comer )
Debe de tratar de comer en el mismo lugar
Debe tener un tiempo de 20 minutos por comida con una
adecuada masticacin
No debe ver televisin mientras come crea distraccin
Debe de tener una lista de alimentos bajo en caloras cuando
tenga ganas de comer que le sirva de urgencia para evitar el
consumo de alimentos hipercalricos
CUANTO DEBE COMER UN PACIENTE CON DIABETES?

 Depende si es hombre mujer, de la actividad fsica,peso,

talla, edad, embarazo
Debe tener alguna unidad de medida como la taza, el vaso, la
cuchara, la palma de la mano, debe recordar que a mayor
tamao de la medida estar incrementando su aporte de
alimentos y caloras
La etiqueta de los alimentos para revisar las porciones

MENU DE INTERCAMBIOS
PROHIBIDO: Azcar, galletas, tortas, gaseosas, jugos,
extractos, bebidas rehidratantes, yogurt en exceso, frituras,
queques, vsceras, mariscos.
CUIDADO CON EL EXCESO: Pltano, mango, lcuma,
chirimoya, guanbana, higos, uva, fresa
Desayuno (6-8 am)
1 vaso de leche descremada
2 tostadas o 1 pan francs, integral, o serrano

 2 frutas + infusiones sin azcar

En vez de un vaso de leche es igual con:
o 1 huevo sancochado
o palta pequea
o lata de atn
o 8 aceitunas
o 1 taza de quker con edulcorante + frutasenteras
o 1 taza de quinua con edulcorante + frutas enteras
o 2 jamonadas de pollo pavita
o 1 vaso de yogurt light
o 50 gr de queso fresco
o 1 pierna de pollo sancochado

Almuerzo (12-2 pm)

ENTRADA:
cebiche (plato pequeo)

 Sopa de pollo con verduras

choclo
Ensalada (solterito de queso)
SEGUNDO:
Racin (porte de la mano) de pollo pescado pavita ( res
cordero cerdo) (dos veces por semana)
2/3 taza de arroz frejol lenteja pallar garbanzo arveja
trigo quinua 2 papas 2 yucas 1 camote
Ensalada
POSTRE:
Gelatina diettica (pirex) 2 frutas "Cena(8-10 pm)"
A
1 vaso de leche
1 pan
1 fruta
B
racin de carne

 1 papa + 1 pan
Ensalada
1 fruta
C
Sopa de pollo o pescado
+ 1 papa un pan
1 huevo sancochado + 1 fruta
IDEA DE ALIMENTOS DE URGENCIA EN CASO DE QUERER
VOLVER A COMER
(Es preferible comer uno de estos alimentos antes que una
empanada, papa rellena , galletas, repetir un plato de comida)
1 papa sancochada
choclo
1 huevo sancochado
3 claras de huevo
5 aceitunas + 1 tostada + infusin
50 gr de queso fresco + tostada + infusin

 1/3 atn + cebolla y tomate + tostada + infusin

1/3 de palta + cebolla y tomate + infusin
1 fruta
Gelatina diettica
1 vaso de leche descremada
Ensalada de verduras
1 bolsa de man tostado entero
1 bolsa de habas tostadas
1 bolsa de pecanas enteras
LOS CINCO BUENOS HABITOS ALIMENTICIOS
Elija una variedad de comidas saludables.
Coma cantidades moderadas.
Elija comidas con poca grasa.
Coma regularmente durante el da.
Permanezca activo(a)