TRABAJO COLABORATIVO 2.

UNIDAD 2: BIOENERGTICA METABOLISMO

CATABOLISMO: BIOSNTESIS Y METABOLISMO DE BIOMOLCULAS

REALIZADO POR:
ISABEL CASTAO LOZANO CODIGO: 1.116.921.493
KATHERIN JULIETH CAICEDO CODIGO: 1.110.577.420
MARIA ISABEL SCARPETTA CLAROS CODIGO: 99012505139
YENDY MARCELA CARRILLO ROMERO
PAOLA ANDREA VALDERRAMA CAPERA CODIGO: 1.117.527.357

GRUPO: 151030_28

PRESENTADO A:
CARIM ALEXIS LOPEZ
TUTORA

UNIVERSIDAD ABIERTA Y A DISTANCIA UNAD

ESCUELA DE CIENCIAS DE LA SALUD
CURSO: BIOQUIMICA
29 DE NOVIEMBRE DEL 2016

SITUACIN PRESENTADA PARA EL APRENDIZAJE BASADO EN PROBLEMAS

(ABP)

a) Las clulas hetertrofas obtienen energa de la oxidacin de los compuestos que contienen
Carbono, para lograr que las molculas orgnicas, ricas en energa, se rompan y se
conviertan en molculas inorgnicas, pobres en energa, como el dixido de carbono y el
agua. Para nuestro estudio utilizaremos la glucosa que es el monosacrido ms utilizado
como fuente de energa por la mayora de clulas de las diferentes especies hetertrofas.
La trasformacin de la glucosa se realiza en el citoplasma de la clula hasta Piruvato, en
un proceso llamado gluclisis, a continuacin se da la respiracin celular que sucede en
las mitocondrias, en donde se libera la mayor cantidad de energa en forma de ATP, a
travs del ciclo de Krebs y cadena transportadora de electrones.

Alcances de la solucin del problema:

El metabolismo, definido como el conjunto de reacciones que proporciona un aporte continuo de
sustratos para el mantenimiento de la vida, incluye procesos catablicos y anablicos. En las
rutas catablicas se libera energa, parte de la cual se transforma en trifosfato de adenosina (ATP)
y se recoge en nucletidos reducidos (NADH, NADPH y FADH2). Las reacciones anablicas
necesitan un aporte energtico que usualmente lo proporciona la hidrlisis del ATP, molcula que
es transportadora universal de energa metablica y que tambin es el poder reductor necesario,
suministrado por los nucletidos reducidos.

Tanto las rutas catablicas como las anablicas se suceden en tres niveles.
Nivel 1, se produce la interconversin entre las macromolculas complejas (protenas, cidos
nucleicos, polisacridos y lpidos) y las molculas sencillas, monomricas (aminocidos,
nucletidos, azcares, cidos grasos y glicerol).
Nivel 2, la interconversin de los monmeros y compuestos orgnicos ms sencillos (piruvato y
acetilCoA).
Nivel 3, se lleva a cabo la degradacin de estos intermediarios metablicos a compuestos
inorgnicos (CO2, H2O y NH3) o la utilizacin de estos precursores para la sntesis de las
diferentes biomolculas.

DESARROLLO DE LA ACTVIDAD A)

SITUACIN PROBLEMA
La glucosa ingresa por un proceso de difusin facilitada, dependiente de insulina. Una vez dentro,
es fosforilada y almacenada como glucgeno. Si bien el musculo esqueltico solo puede
almacenar 0,7% de su peso en glucgeno, al ser la masa total muscular de aproximadamente 35
kg, es equivalente a 250g de glucgeno muscular. Durante el ejercicio, la glucosa se obtiene
directamente del glucgeno muscular, por esto se dice que en este tejido predomina la va
glucoltica. Sin embargo, ante un ejercicio intenso, la va glucoltica se desva a la formacin de
lactato, que mediante el ciclo de Cori puede ser transportado hacia el hgado y convertido en
glucosa, que puede ser nuevamente utilizada por el musculo.

1. Qu es la Gluclisis?
Se puede deducir que la glucosis es una va citosolica en el cual es una molcula de glucosa es
oxidada a dos molculas de piruvato en presencia de oxgeno. Esta va se conserva energa en
forma de ATP y NADH, se puede interpretar que la glucosis es una va metablica estimulada por
la hormona insulina.

2. Cul es la importancia del paso metabolice de Piruvato a Acetil CoA?

La importancia del paso metabolice de Piruvato a Acetil CoA estn en divido en tres etapas y son
los siguientes:
Etapa 1. Oxidacin de los cidos grasos, glucosa y algunos aminocidos producen acetilCoA.
Etapa 2. La oxidacin de los grupos acetilo en el ciclo del cido ctrico produce en cuatro pasos
en las que los electrones son sustrados.
Etapa 3. Los electrones transportados por NADH y FADH2 llegan a una cadena de
transportadores electrnicos mitocondriales (obien transportadores unidos a la membrana
plasmtica, en el caso de las bacterias) la cadena respiratoria- reduciendo finalmente el O2 a
H2O. Este flujo electrnico es el que dirige la produccin de ATP.

3. Qu es Ciclo del cido ctrico o ciclo de krebs y donde se realiza?

El ciclo de Krebs (ciclo del cido ctrico o ciclo de los cidos tricarboxlicos) es una ruta
metablica, es decir, una sucesin de reacciones qumicas, que forma parte de la respiracin

celular en
todas
las clulas aerbicas.
En clulas
eucariotas se
realiza
matriz mitocondrial. En las procariotas, el ciclo de Krebs se realiza en el citoplasma.

en

la

4. Cul es la importancia de las coenzimas de NADH, FADH2 y GTP?

La importancia es que los dos carbonos del acetil-CoA son oxidados a CO2, y la energa que
tena acumulada es liberada en forma de energa qumica: GTP y poder reductor (electrones de
alto potencial): NADH y FADH2. NADH y FADH2 son coenzimas (molculas que se unen a
enzimas) capaces de acumular la energa en forma de poder reductor para su conversin en
energa qumica en la fosforilacin oxidativa.
El FADH2 de la succinato deshidrogenasa (complejo II de la cadena transportadora de
electrones), al no poder desprenderse de la enzima, debe oxidarse nuevamente in situ. El FADH2
cede sus dos hidrgenos a la ubiquinona (coenzima Q), que se reduce a ubiquinol (QH2) y
abandona la enzima.

Cul es la importancia de que las mismas estn en estados reducidas y oxidados?

Son reacciones qumicas en las cuales se transfieren electrones () desde un compuesto qumico
a otro.
Los procesos de oxidacin-reduccin pueden acompaarse de otros cambios qumicos como
pueden ser el intercambio de hidrgeno y oxgeno entre los elementos reaccionantes.
El compuesto qumico que cede sus electrones, o sea, los pierde, aumenta su nmero de
oxidacin, (su carga) este se oxida y hace que el otro compuesto que reacciona con l se reduzca,
por tanto acta como agente reductor.
El compuesto qumico que gana los electrones, disminuye su nmero de oxidacin,(su carga), o
sea, se reduce y hace que el compuesto anterior se oxide por lo que acta como agente oxidante.
En los procesos biolgicos se manifiestan dos tipos de reacciones Redox:
1. La transferencia del hidrgeno y electrones.
2. La transferencia de electrones.

5. Explica qu tiene importancia tiene la formacin de ATP? Cul es la principal

molcula que aporta ATP ms rpido?

La importancia de la formacin de ATP

Se encuentra en todos los seres vivos y constituye la fuente principal de energa utilizable por las
clulas para realizar actividades.
Se alimenta de casi todas las actividades celulares son: Movimiento muscular, Divisin cellular,
Transmisin de seales nerviosas, Sntesis de protenas
Se origina por el metabolismo de los alimentos en los orgnulos de la clula llamados
mitocondrias.
Es el que traslada y transmite energa que est libre entre las clulas, la energa se liberada en las
reacciones qumicas no se puede convertir en una forma de energa que se pueda usar
completamente sino que existe una parte que se pierde en el medio, Por lo cual, la cantidad de
energa que se puede convertir en energa til se denomina energa libre.
Otro trmino tambin importante es la bioenergtica que corresponde a la produccin y
utilizacin de la energa en los seres vivos

Principal molcula que aporta ATP ms rpido: Trifosfato de Adenosina

6. Qu es la Integracin de las vas metablicas?

La integracin de las vas metablicas es cada una de sus transformaciones est movida casi
invariablemente por una enzima diferente. Las enzimas son protenas, las molculas ms
complicadas de la clula, que se encargan de catalizar las reacciones individuales del
metabolismo. Aunque las reacciones qumicas de muchos pasos metablicos pueden ocurrir en
forma espontnea, prcticamente todas ellas transcurriran con una enorme lentitud si no
existieran las enzimas. stas aceleran mucho las reacciones individuales del metabolismo. Casi
cada reaccin requiere de una enzima diferente para moverse con suficiente velocidad. Pero as
como las enzimas son capaces de acelerar las reacciones qumicas de los seres vivos, muchas
pueden ser reguladas por muy diversas sustancias.
Muchas ocasiones son las responsables de que, en un paso del metabolismo, toda una va se
mueva con mayor o menor velocidad.

7. De la produccin de energa a partir de glucosa en la respiracin Quin es el mximo

aceptor de electrones?

Las coenzimas NAD+ y FAD son las principales receptoras de electrones pasando a su estado
reducido NADH y FADH2, y posteriormente integrndose a la fosforilacin oxidativa para la
produccin de ATP. Otro aceptor de electrones es el oxgeno molecular pasando a formar agua
mediante la integracin de dos electrones por tomo de oxgeno.
Los electrones que son transportados en la cadena respiratoria,
carbohidratos, Lpidos y protenas consumidos en la dieta.

proviene de los

El azcar glucosa es el carbohidrato ms importante. La mayor cantidad de carbohidratos

Consumidos pasa al torrente sanguneo en forma de glucosa, esto conduce a analizar, que antes
de llegar a la circulacin sangunea, todos los carbohidratos se han convertido en glucosa, pero
tambin a partir de ella se sintetizan otros azcares de importancia biolgica como la ribosa,
galactosa.
Existen situaciones metablicas que alteran la degradacin o sntesis de glucosa como es la
diabetes sacarina, galactosemia, enfermedades por almacenamiento del glucgeno e intolerancia
a la lactosa. Ubicada en la parte externa, media e interna de la mitocondria; siendo este ltimo
mecanismo el mayor generador de ATP, este proceso se conoce como fosforilizacion oxidativa
(FO), el cual utiliza coenzimas especficas como NAD, FAD y Coenzima.

8. Por qu la va glucoltica se desva a la formacin de lactato?

Durante fases de ejercicio intenso la actividad muscular contina y la disponibilidad de oxgeno
en los mitocondrias como aceptor final de los electrones en la cadena respiratoria se convierte en
un factor limitante. Pronto se agotan las reservas de oxgeno, lo que provoca un estancamiento de
la respiracin celular y se empieza a acumular piruvato y NADH. Para que la gluclisis pueda
continuar en situaciones anaerbicas, el piruvato entra en la va alternativa de fermentacin
lctica, donde el enzima citoslico lactato deshidrogenasa (LDH) convierte el piruvato en
lactato. Este proceso es imprescindible, ya que reoxida el NADH para que pueda volver a ser
reducido en la gluclisis. A fin de mantener tasas adecuadas de ATP en este contexto con
menos rendimiento de ATP, la gluclisis anaerbica y fermentacin lctica debe aumentar
considerablemente, acelerando an ms la sntesis de lactato.

9. Qu es el glucgeno y cul es la ruta y donde se lleva a cabo?

El glucgeno (o glicgeno) es un polisacrido de reserva energtica formado por cadenas
ramificadas de glucosa; no es soluble en agua, por lo que forma dispersiones coloidales. Abunda
en el msculo y en menor cantidad en el hgado.

Su estructura se parece a la de la amilopectina del almidn, aunque es mucho ms ramificada.

Est formada por varias cadenas que contienen de 12 a 18 unidades de glucosa unidas por enlaces
glucosdicos -1,4; uno de los extremos de esta cadena se une a la siguiente cadena mediante un
enlace -1,6-glucosdico, tal y como sucede en la amilopectina. Una sola molcula de glucgeno
puede contener ms de 120 000 monmeros de glucosa. El glucgeno es el polisacrido de
reserva energtica en los animales, y se almacena en el hgado (10% de la masa heptica) y en los
msculos (1% de la masa muscular) de los vertebrados. Adems, pueden encontrarse pequeas
cantidades de glucgeno en ciertas clulas gliales del cerebro.
La sntesis del glucgeno tiene lugar en varios pasos:
En primer lugar, la glucosa es transformada en glucosa-6-fosfato, gastando una molcula de
ATP.
Glucosa + ATP glucosa-6-P + ADP
A continuacin se transforma la glucosa-6-fosfato en glucosa-1-fosfato
Glucosa-6-P glucosa-1-P
Se transforma la glucosa-1-fosfato en UDP-glucosa, con el gasto de un UTP. Glucosa-1-P + UTP
UDP-glucosa + PPi
La glucgeno sintasa (con accin antagnica a la glucgeno fosforilasa), que no gasta ATP, va
uniendo UDP-glucosa para formar el glucgeno, mediante enlaces alfa 1-4 liberando el
nucletido UDP (que se reutilizar).
La enzima ramificadora del glucgeno se encarga de ramificar la cadena introduciendo enlaces
glucosdicos alfa 1-6.
Puesto que la glucgeno sintasa necesita una cadena preexistente para empezar su accin, hay
otra enzima que se encarga de catalizar la gnesis (origen) del glucgeno: la glucogenina, capaz
de crear un enlace covalente sobre un grupo hidroxilo (-OH) de un residuo de tirosina (Tyr) de su
propia molcula y fijar la primera glucosa de la cadena; acto seguido podr actuar la glucgeno
sintasa y una vez aadidos unos 10-12 residuos de glucosa la glucogenina dejar de ser
imprescindible, separndose y dejando espacio para las ramificaciones siguientes.
(Glucosa)n + UDP-glucosa (glucosa)n+1 + UDP

B) SITUACION DEL PROBLEMA

Investigadores daneses, llamados Bang y Dyerberg en Groenlandia. Compararon a los esquimales

que seguan la tpica dieta de la zona, con sus compatriotas que se haban trasladado a vivir a
zonas ms industrializadas y haban modificado sustancialmente su alimentacin, adoptando una
dieta ms tpicamente occidental. Observaron que la poblacin Inuit que viva en su hbitat
natural, llamados comnmente esquimales, tena una incidencia muy baja de determinadas
enfermedades que son las principales causas de mortalidad en la poblacin occidental, es
decir de patologas cardiovasculares, tumores de mama, diabetes y enfermedades debidas a
procesos inflamatorios.
Estudios posteriores demostraron que la poblacin Inuit presentaba bajos niveles de colesterol,
triglicridos, LDL y VLDL, adems de altos niveles de HDL (que acta como factor protector
cardiovascular), comparados con los daneses que haban adoptado la dieta occidental.
El buen estado de salud era debido a la elevada ingesta de alimentos ricos en cidos grasos
omega-3, la grasa de mamferos marinos, como la foca groenlndica son ricos en estos.
Los cidos grasos poliinsaturados de cadena larga (AGPICL) son componentes dietarios que
participan en mltiples procesos fisiolgicos, donde cumplen un rol estructural en los
fosfolpidos de las membranas celulares y son sustratos para la sntesis de diversos mediadores
fisiolgicos. Dentro de los AGPICL encontramos dos grupos principales; los cidos grasos
omega-3 (-3) yomega-6 (-6), los cuales son cidos grasos esenciales (AGE) para el ser
humano debido a que carecemos de la maquinaria enzimtica necesaria para bio sintetizarlos.

1. Segn el caso anterior explique desde el punto de vista bioqumico, cmo el cambio de
dieta puede alterar el metabolismo y por consiguiente la salud?
El cambio de dieta indica una modificacin en las molculas que ingresan al cuerpo, lo cual hace
que esta tenga que adaptarse para metabolizar estas. En el caso anterior, el grupo que cambio a la
tpica dieta occidental perdi la elevada ingesta de omega-3 de los esquimales, causando que
fueran ms susceptibles a enfermedades que ayuda evitar este cido graso.

2. Explique que son los cidos grasos omega-3 (-3) y omega-6 (-6) y omega-9 (-9).
Qu funciones cumplen los seres humanos?

cidos grasos omega-3

Qu son?: Los cidos grasos Omega-3 son un tipo de grasa poliinsaturada (como los
omega-6), considerados esenciales porque el cuerpo no puede producirlos. Por lo tanto, deben
incorporarse a travs de los alimentos, tales como el pescado, los frutos secos y los aceites
vegetales como el aceite de canola y de girasol.

cidos grasos omega-6

Qu son?: Los cidos grasos omega-6 tambin son una grasa poliinsaturada, esencial para la
salud porque el cuerpo humano no puede producirlos. Por esa razn, deben incorporarse a travs
de los alimentos, tales como las carnes rojas y de aves, los huevos, las frutas secas y los aceites
vegetales como el aceite de canola y de girasol.

cidos grasos omega-9

Qu son?: Los cidos grasos omega-9 provienen de una familia de grasas insaturadas que
normalmente se encuentran en las grasas vegetales y animales. Esta grasa monoinsaturada est
clasificada como omega-9 porque el doble enlace se encuentra en la novena posicin desde la
punta omega. Tambin se conocen como cidos oleicos o grasas monoinsaturadas y, en general,
se encuentran en el aceite de canola, girasol, oliva y nuez. A diferencia de los omegas 3 y 6, el
cuerpo los produce y aun as son beneficiosos en los alimentos.

Qu beneficios presentan para la salud?

Se ha comprobado que los cidos grasos omega-3-6-9 normalmente denominados cidos grasos
monoinsaturados, pueden contribuir a disminuir el riesgo de enfermedades cardiovasculares
y accidentes cerebrovasculares. Se ha comprobado que aumentan el nivel de colesterol HDL
("bueno") y disminuyen el nivel de colesterol LDL ("malo"); por lo tanto, facilitan la eliminacin
de la acumulacin de placas en las paredes arteriales, que pueden ser la causa de un ataque
cardaco o accidente cardiovascular. Los aceites de canola y de girasol con Omega-9 son nicos
por su alto contenido de grasas monoinsaturada (omega-9), por su bajo contenido de grasas
saturadas y, adems, por ser libres de grasas trans.

3. Qu estructuras biolgicas conforman los cidos grasos? Que son la vitaminas

liposolubles?
Los cidos grasos consisten de tomos de carbono (C), hidrgeno, (H) y oxgeno (O) organizados
como una cadena de carbonos con un grupo carboxilo (-COOH) en un extremo. Los cidos
grasos saturados tienen todos los hidrgenos que pueden enlazarse a los tomos de carbono y

consecuentemente no tienen enlaces dobles entre los carbonos. Los cidos grasos
monoinsaturados tienen solamente un enlace doble. Los cidos grasos poliinsaturados tienen ms
de un enlace doble.

Que son la vitaminas liposolubles?

Las vitaminas liposolubles se disuelven en aceites y grasas. A diferencia de las hidrosolubles, las
liposolubles se almacenan en tejidos adiposos del cuerpo y en el hgado, por lo que no es
necesario un consumo diario de alimentos ricos en vitaminas liposolubles.
Las vitaminas son sustancias orgnicas muy importantes para el funcionamiento correcto del
cuerpo y para que podamos sentirnos sanos y animados.
Las vitaminas liposolubles son muy importantes ya que estn involucradas en funciones
corporales bsicas del organismo y del sistema nervioso.

4. Cul es la diferencia entre Grasas cis y trans?

Un cido graso cis es un cido graso insaturado que posee los grupos semejantes o
idnticos (generalmente grupos H) en el mismo lado de un doble enlace. Los cidos grasos cis
son ismeros de los cidos grasos trans, en los que los H se disponen uno a cada lado del doble
enlace. Los cidos grasos con dobles enlaces cis no son cadenas rectas sino que poseen un
"codito" en el punto donde est el doble enlace; por el contrario, los trans son rectilneos. En los
ismeros trans, los grupos semejantes o idnticos se encuentran en el lado opuesto de un doble
enlace.

5. Qu es la beta o -oxidacin?, incluya grficos, que evidencien el proceso bioqumico,

as como funcin de la carnitina en el transporte a la mitocondria.
La -oxidacin de los cidos grasos lineales es el principal proceso productor de energa, pero no
el nico. Algunos cidos grasos, como los de cadena impar o los insaturados requieren, para su
oxidacin, modificaciones de la -oxidacin o rutas metablicas distintas. Tal es el caso de la oxidacin, la -oxidacin o la oxidacin peroxismica.
Por otra parte, la carnitina, es la encargada de traslocar las molculas de acil-CoA al interior de
la matriz mitocondrial, ya que la membrana mitoncondrial interna es impermeable a los acil-CoA.
A continuacin, una protena transportadora, llamada translocasa, situada en la membrana
mitocondrial interna, transfiere la acilcarnitina a la matriz mitoncondrial y, paralelamente, la
carnitina palmitoiltransferasa II (CPTII) une una molcula de CoA de la matriz al cido graso,
regenerando as el acil-CoA .
La carnitina se devuelve al espacio intermembrana por la protena transportadora y reacciona con
otro acil-CoA, repitindose el ciclo.
La carnitina, tambin reconocida como vitamina B11, es un derivado aminoacdico que participa
en el circuito vascular reduciendo niveles de triglicridos y colesterol en sangre. Se produce
naturalmente en el hgado a partir de los aminocidos L-metionina y la L-lisina.

REFERENCIAS BIBIOGRAFICA

UNAB Tecnologa en regencia en farmacia. (2010). Fundamentacin en biociencias. Las

biomolculas y su importancia en los procesos metablicos de la clula. (pp. 1)

TORRES, G.(2013). In UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA (Ed.),

BIOQUIMICA 201103 [Bioqumica] (cuarta ed.). Curso virtual bioqumica: UNAD.

Limon, I. (2010). COMPOSICION QUIMICA DE LOS SERES VIVOS. CURSO DE

BIOQUIMICA BASICA. Retrieved 04/19, 2014,
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Brandan, N.(2014). METABOLISMO DE COMPUESTOS NITROGENADOS. Universidad

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TORRES, G. (2013). In UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA (Ed.),

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