El negocio de la ganadera ovina

est creciendo en Colombia

Mircoles , Julio 31, 2013

Bogot_
El negocio de la ganadera ovina est cogiendo cada vez ms fuerza en Colombia
debido al aumento del consumo de este tipo de carne y a las rentabilidades que
evidencian los empresarios en su actividad. As, el precio que se le paga al criador
por kilo oscila entre $3.000 y $5.000 mientras en los supermercados, el kilo puede
costarle al consumidor un entre $18.000 y $24.000.
Este es un negocio que a pesar de tener muchos aos en nuestro pas es hasta
ahora donde le estamos dando un enfoque empresarial que le permitir llegar a la
mesa de los colombianos a la altura de la carne de res, cerdo y pollo, asegur Juan
Pablo Macas Correal, dueo y gerente del Criadero San Jos.
Algunas de las razas que ms se comercializan en el pas son el ovino de pelo
colombiano, OPC, Katahdin, Pelibuey, Dorset y Romney. Las caractersticas ms
importantes que segn los expertos hacen tan atractivas a esta especie son su
fcil manejo y su gran capacidad de adaptabilidad.
Hay que tener en cuenta que este rumiante puede producir de tres a cuatro
animales ao y que donde se alimenta una res se pueden sostener de siete a 10
ovejas, agreg Macas.

El monto de la inversin que deben hacer las personas interesadas en incursionar

en la ovinocultura puede ascender a los $60 millones teniendo presente que se
necesita contar con un nmero no inferior a unas 250 ovejas paridoras para hacer
la actividad sostenible y que, como cualquier otro negocio agropecuario, el periodo
de retorno puede extenderse a dos o ms aos.
La rentabilidad comparada con otros negocios de inversin como CDTs puede
estar por encima, pero depende claramente de las condiciones de cada granja que
debe ser evaluada y analizada en particular, explic Camilo Barrios, director del
comit tcnico de la Asociacin de Criadores de Ganado Ovino de Colombia,
Asoovinos.
Es necesario tambin organizar la finca con potreros pequeos que permitan una
excelente rotacin, tecnificar al mximo, llevar un buen manejo sanitario y realizar
inventarios y controles contables que faciliten medir y encontrar factores a
mejorar.
Tanto en Colombia como a nivel mundial se discute el tema de la ovinocultura,
que se proyecta positivamente como un negocio en el que tiende a aumentar la
demanda y se ve que la produccin no alcanza a satisfacerla, por lo tanto algunos
anlisis concluyen que hace falta mejorar la eficiencia en produccin, reducir los
costos de produccin y mejorar las estrategias comerciales para alcanzar
mercados que pueden pagar un producto de excelente calidad, pero que se debe
mantener en volmenes constantes, agreg Barrios.
De acuerdo a palabras de los expertos, actualmente cada oveja criolla puede
costar entre $300.000 y $600.000. Respecto a la produccin, el precio del kilo en
animales mejorados es de $5.000, considerando que cada macho puro sale en
promedio de 40 kilos. Adems, en seis meses una hembra produce entre $600.000
y $800.000 pesos con una rentabilidad del 200%.
Las expectativas de crecimiento para este negocio son grandes por mltiples
factores su rentabilidad. Hoy por hoy, una finca ganadera bovina, entre tierra y
animales, difcilmente produce 1%, pero una produccin ovina nos puede generar
fcil mente 3% ms valorizacin, concluy el gerente del Criadero San Jos.
La Guajira es la de ms actividad
La Guajira es el departamento que ms produce y consume esta carne con un 82%
de la poblacin caprina censada por el Instituto Colombiano Agropecuario, ICA, en
2012, el cual tambin destac que en el pas existen ms de 1.142.000 fincas de
ovinos y 1.088.000 fincas de caprinos.
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