una tarta que combina lo mejor de las peras con el

toque sin igual de la nocilla y que se deshace en la boca

Para 1 pieza
.1 pera
.1/2 racin de
queso fresco
de Burgos
.1 cucharada de
Nocilla
.1 cucharada de
crema leche
.Unas gotas de
brandy

01. Mermelada de
peras de Puigcerd
1. Cortamos la pera en lminas.
2. Las ponemos en la sartn con un
poco de mantequilla derretida y dejaremos que se doren.

tiles necesarios

3. Cuando estn doradas, casi al

sartn

esptula

final, las flambeamos con unas

gotas de brandy. Dejamos confitar

a fuego lento.

4. Ponemos en un molde cortapiezas una capa de peras, el queso fresco

y la crema de Nocilla que hemos hecho mezclando en un bol la cucharada de Nocilla y la crema de leche.

molde
cortapiezas

17 min. aprox.

DIFICULTAD

Original

receta
recomendada
con la variedad.

Nota: Mejor lo servimos

en fro con el jugo que
resulta del confitado.