una pequea bolsita comestible rellena de nocilla que se

transforma en un postre de cuchara gracias a la crema

16. Crpe de Nocilla

en sopa de crema inglesa con higos

1. Mezclamos con la batidora la 4. Para hacer la crema inglesa, herharina, el huevo, la leche, la mantequilla derretida, la sal y el azcar.
No debe quedar ningn grumo. Dejamos reposar la masa entre 2 y 3
horas.

vimos la leche y aadimos las yemas

de huevo mezcladas con el azcar.
Removemos a fuego lento hasta obtener una crema lisa.

5. En un plato hondo, servimos una

2. Hacemos los crpes en la sartn capa de crema inglesa y colocamos

con los 10 gr. de mantequilla para la

coccin.

3. Rellenamos cada crpe con Nocilla y las cerramos con un elstico o

tallo de hierba aromtica.

el crpe. Lo adornaremos con los higos confitados. Para darle un toque

de color se puede dibujar un cordn
con Nocilla Postres.

Masa clsica para

4 crpes
.70 gr. de harina
.1 huevo
.20 cl. de leche
.10 gr. de mantequilla
derretida
.2 gr. de sal
.10 gr. de azcar
.10 gr. de mantequilla
para la coccin
Para la crema inglesa
.20 cl. de leche
.3 yemas de huevo
.10 gr. de azcar

tiles necesarios

Nota: Serviremos el crpe

caliente sobre la crema inglesa
fra. As se logra un contraste
en boca muy interesante.

batidora

cucharn

bol

sartn

30 min. aprox.

receta
recomendada
con la variedad.

34

Postres

DIFICULTAD

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