MICROBIOLOGA GENERAL

Fc. CC Qumicas-UCE
Octubre 2016-Febrero 2017
Ana Poveda

INTRODUCCION
Informacin de contacto:
ANA POVEDA
microbiologia.fcq@gmail.com

Microbiologa General. A. Poveda

Informacin de contacto:
Ana Poveda Gabaldn
Tutoras: de lunes a viernes, de 8h30 a 16h30, previa cita
Comunicacin a travs de cuenta de Gmail (tutoras, otros):
microbiologia.fcq@gmail.com
Contrasea: microbio10

Microbiologa General. A. Poveda

EVALUACIONES
Si el estudiante no acude al examen, prueba, taller o deber, no punta y no
hay recuperacin.

Excepciones: casos de fuerza mayor, debidamente justificados.

Ej. Accidente, enfermedad que el mdico autorice una baja, catstrofe o desgracia personal.

TCNICAS

Evaluacin escrita o prctica, parcial o final

Trabajos individuales
Trabajos grupales
Trabajos integradores (laboratorio)
TOTAL

PRIMER HEMISEMESTRE
(PUNTOS)

SEGUNDO
HEMISEMESTRE
(PUNTOS)

(10 Puntos)

(10 Puntos)

( 1.0 Puntos)
( 3 Puntos)
( 6 Puntos)
(20 Puntos)

( 1.0 Puntos)
( 3 Puntos)
( 6 Puntos)
(20 Puntos)

Evaluacin CONTNUA

BIBLIOGRAFA:

OBRAS FSICAS

BSICA

DISPONIBILIDAD EN
BIBLIOTECA
SI
NO

Madigan, M.T., T.
Martinko J.M., Parker J.
(12 Ed) (2009) Brock
Biologa de los
microorganismos.
Pearson, Madrid.

Artculos cientficos

Microbiologa de Prescott.
http://bvirtual.uce.edu.ec:2054/lib/
bgeneralucesp/reader.action?ppg=1
&docID=10515235&tm=144245367
2661

Merck Microbiology
Manual. (12 Ed) Germany.
COMPLEM
EN-TARIA

VIRTUAL

NOMBRE
BIBLIOTE
CA
VIRTUAL
Bibliotec
a UCE

Tortora, G. J. (9 Ed) (2007)

Introduccin a la
microbiologa.
Panamericana. Buenos
Aires.

Willey, J. M., Prescott, H.

y Klein W. (5 Ed) (2009)
Microbiologa. McGrawHill, Madrid.

Se definirn artculos
actualizados en cada
semestre y carrera,
procedentes de revistas
internacionales e
indexadas.
http://www.vitus.by/userfil
es/file/Products_MERCK/Mi
crobiology.pdf

Bibliotec
a UCE.
Digitalia.
Disponibl
es
online.
Disponibl
e online
libre.

Microbiologa General. A. Poveda

REGLAS
Apagar celulares u otros aparatos de distraccin en clase.
Asistir a clase puntualmente. Si llega con retraso, no
interrumpir.
No comer en clase.
Revisar regularmente el slabo.
Repasar semanalmente los contenidos vistos en clase.
Revisar la fecha del examen definida por el profesor.
Examen y ejercicios: nicamente en esfero, en lpiz no ser
corregido.
Responsabilidad.

Microbiologa General. A. Poveda

TEMA 1
Naturaleza de la microbiologa y del mundo microbiano.
Historia de la microbiologa.

Biologa Molecular I. A. Poveda

Qu es la microbiologa?
Estudio de los organismos microscpicos
3 palabras griegas: mikros (pequeo), bios (vida) y
logos (ciencia)

estudio de la vida microscpica

Surgi como ciencia tras el descubrimiento y

perfeccionamiento del microscopio.

Microbiologa General. A. Poveda

Qu son los microorganismos?

Organismos que no pueden ser observados a simple
vista, al menos en parte de su ciclo.
Organismos que viven como clulas aisladas o
entidades que contienen cidos nucleicos capaces de
replicarse, por lo menos en parte de su ciclo.

Incluidos: algas, hongos, protozoos, bacterias y virus.

Microbiologa General. A. Poveda

Cmo afectan nuestra vida?

Diversos tipos de microorganismos son causantes de
enfermedades y abundan casi en cualquier lugar por
lo que permanentemente estamos expuestos a un
contagio. Ubicuos.
Pueden afectarnos en el aspecto econmico ya que
le producen enfermedades a los animales y a las
plantas daando las cosechas y las clases de ganados
y otros animales domsticos que sirven como fuente
de alimento.

Microbiologa General. A. Poveda

Cmo afectan nuestra vida?

M.o. en la produccin de alimentos:
yogures y quesos (Roquefort: Penicillium roqueforti; Brie: Penicillium
candida, etc.)

Biotecnologa
alcohol producido por levaduras
cido oxlico utilizado en tintes y colorantes.
cido propenoico (cido acrlico) utilizado como intermediario en la
produccin de plsticos.
cido lctico empleado para acidificar alimentos y como
anticongelante.
cido actico
enzimas utilizadas para aplicaciones tan diversas, como la eliminacin
de manchas en los tejidos (incorporacin de enzimas a detergentes)
conversin de harina de maz en miel utilizada como endulcorante
Industria farmacutica: produccin de antibiticos, drogas, hormonas
(insulina y GH), factores de crecimiento, interfern, eritropoyetina,
etc.
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Ramas de la Microbiologa

Microbiologa General. A. Poveda

Epidemias
Descritas a lo largo de toda la historia de la humanidad.
Atribuidas en la antigedad a hechizos o magia,
posteriormente a la Generacin Espontnea.
SIN EXPLICACIN HASTA EL SIGLO XVII.

Microbiologa General. A. Poveda

Microbiologa de los microorganismos. Brock.

Teora de la generacin espontnea

Es una teora sobre el origen de la vida. Defiende que la vida

compleja (animal o vegetal) puede surgir de manera espontnea a
partir de materia inorgnica.
Fue descrita por Aristteles y permaneci profundamente
arraigada en la comunidad cientfica hasta finales del siglo XVII.

Aristteles

384-322 a.c.
Estagira, Reino de Macedonia

Microbiologa General. A. Poveda

Francesco Redi
1626-1697
Arezzo, Italia

Microbiologa General. A. Poveda

Es considerado el descubridor del mundo microbiano

Microbiologa General. A. Poveda

Antonie van Leeuwenhoek

(1632-1723)

Construy como entretenimiento diminutas

lentes biconvexas montadas sobre platinas de
latn, que se sostenan muy cerca del ojo. A
travs de ellos poda observar objetos, que
montaba sobre la cabeza de un alfiler,
amplindolos hasta trescientas veces.
Mantuvo en secreto el arte de construir sus
lentes, por lo que no se realizaron nuevas
observaciones de bacterias hasta que se
desarroll el microscopio compuesto en el
siglo XIX.

Microbiologa General. A. Poveda

Antonie van Leeuwenhoek

(1632-1723)

Microbiologa General. A. Poveda

Antonie van Leeuwenhoek

(1632-1723)

Pionero en descubrimientos sobre los protozoos, los glbulos rojos

de la sangre, el sistema de capilares, bacterias en agua animculos
y espermatozoides de insectos y humanos.
Demostr la existencia de huevos de gorgojos y pulgas, y que estos
no surgan espontneamente a partir de granos de trigo y arena.
Describi el ciclo vital de las hormigas mostrando que las larvas y
pupas proceden de huevos.
Describi tres tipos de bacterias: bacilos, cocos y espirilos.

Microbiologa General. A. Poveda

Antonie van Leeuwenhoek

ARCANA NATURAE DETECTA
(1695)

(1632-1723)

Microbiologa General. A. Poveda

http://www.foldscope.com/

Louis Pasteur
1822-1895
Dle, Francia

Qumico y bilogo francs que fund la ciencia de la microbiologa.

Comenz investigando los procesos de fermentacin del vino y la cerveza y

descubri la existencia de las bacterias que interferan en este proceso.

En 1861 introdujo los trminos de aerbico y anaerbico, segn las

caractersticas de crecimiento de las levaduras.

Aplic sus conclusiones al estudio de la causa y el desarrollo de las

enfermedades y demostr la teora de los grmenes como causantes de las
mismas. La teora de los grmenes refutaba la de la generacin espontnea.

Desarroll vacunas que consiguieron salvar miles de vidas: clera aviar, antrax
y rabia
Microbiologa General. A. Poveda

Microbiologa General. A. Poveda

Microbiologa General. A. Poveda

El 5 de mayo inyecta 24 carneros, 1 chivo y 6 vacas con 58 gotas de un cultivo atenuado

de Bacillus anthracis. En mayo 17, estos mismos animales fueron inoculados nuevamente
con la misma cantidad de un cultivo menos atenuado, o sea ms virulento.
El 31 de mayo se realiz la prueba suprema. Se inyectaron con cultivos muy virulentos,
todos los animales ya vacunados, y adems, 24 carneros, 1 chivo y 4 vacas no vacunados,
que sirvieron como grupo testigo a la prueba.
El 2 de junio, una selecta y nutrida concurrencia apreci los resultados, que fueron los
siguientes:
Todos los carneros vacunados estaban bien. De los no vacunados, 21 haban muerto ya, 2
ms murieron durante la exhibicin ante la propia concurrencia y el ltimo al caer de la
tarde de ese da. De las vacas, las 6 vacunadas se encontraban bien, mientras que las 4 no
vacunadas mostraban todos los sntomas de la enfermedad y una intensa reaccin febril.

Microbiologa General. A. Poveda

Robert Koch
Desarroll mtodos para obtener cultivos puros en el
laboratorio. Tambin desarroll el cultivo en medio slido y
diversas tinciones para el estudio de bacterias.
Descubri que el carbunco o ntrax es originado por una
bacteria.
En 1882 descubri el bacilo de la tuberculosis. Aisl el
microorganismo causante de esta enfermedad y lo creci en un
cultivo puro, utilizando este cultivo para inducir la enfermedad
en animales de laboratorio (cobayas), aislando de nuevo el
germen de los animales enfermos para verificar su identidad
comparndolo con el germen original: Teora microbiana de las
enfermedades infecciosas
Estos trabajos refutaron definitivamente la Teora de la
generacin espontnea y confirmaban la Teora de los
Grmenes de L. Pasteur.

Microbiologa General. A. Poveda

Robert Koch

Microbiologa General. A. Poveda

Teora microbiana de las

enfermedades infecciosas

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Alrededor de 1800 se consideraban dos reinos:

ANIMALIA: animales e infusorios (protozoos)

PLANTAE: plantas, algas, hongos (cuando se descubren las bacterias se
incluyen en este reino)

Se utilizaban criterios muy bsicos para la clasificacin: movilidad,

simplicidad y tamao celular.

Hacia 1840 los descubrimientos hacen que esta clasificacin sea compleja:
Se identifican bacterias (infusorios) con movimiento y sin movimiento
animales o plantas?

Microbiologa General. A. Poveda

Ernst Haeckel

1834-1919
Potsdam, Alemania

En 1866 crea una taxn denominado MONERAS.

Este taxn agrupa a las bacterias, definindolas como los seres ms
simples y carentes de ncleo celular, y separndolas de los protistas
nucleados. De esta manera Haeckel es un precursor de la divisin entre
los seres procariotas y eucariotas.
En 1904 en su Die Lebenswunder (Las maravillas de la vida), agrupa a las
algas verdeazuladas (hasta entonces consideradas como vegetales) junto
a las bacterias dentro de Moneras.

Microbiologa General. A. Poveda

Con la refinacin y perfeccin de tcnicas microscpicas, se comprendi que el

inicialmente denominado reino MONERA o PROTISTA, en realidad contena:
-Procariotas: bacterias actualmente tambin llamadas moneras
-Eucariotas: hongos, protistas, plantas y animales.

-En 1959 Robert Whittaker propuso una divisin den 5 reinos, todava vigente hoy en
da.

Robert Whittaker

1920-1980
Kansas, USA

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Los cinco reinos de R. Whittaker

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Los cinco reinos de R. Whittaker

EUCARIOTAS

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Los cinco reinos de R. Whittaker

Dos imperios: Eucariotas y Procariotas

EUCARIOTAS

= PROCARIOTAS

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Microbiologa General. A. Poveda

Dos imperios: Eucariotas y Procariotas

PROCARIOTAS

EUBACTERIA

EUCARIOTAS
ANIMALES

PLANTAS

HONGOS

PROTISTAS

ARCHAEA

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El sistema de dos imperios fue sustituido por el de tres dominios (Carl

Woese, 1977), basado en datos moleculares

ANCESTRO COMN

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Diferencias entre los tres dominios:

1. ENVOLTURAS NUCLEARES
1.1. Membrana citoplasmtica
1.2. Pared celular

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Diferencias entre los tres dominios:

1. ENVOLTURAS NUCLEARES
1.1. Membrana citoplasmtica
Composicin qumica y propiedades fsicas muy similares: modelo del mosaico fluido

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1. ENVOLTURAS NUCLEARES
1.1. Membrana citoplasmtica
EUCARIOTAS: fosfolpidos con cidos grasos insaturados (steres)

EUBACTERIAS: fosfolpidos con cidos grasos saturados (steres)

ARQUEOBACTERIAS: teres de alcoholes polisoprenoides y glicerol

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ACIDOS GRASOS:

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Microbiologa General. A. Poveda

ter de glicerol con alcohol isoprenoide (Arqueas)

Microbiologa General. A. Poveda

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1. ENVOLTURAS NUCLEARES
1.2. Pared celular
EUCARIOTAS: No tienen murena

EUBACTERIAS: Si tienen murena (en diferentes porcentajes)

ARQUEOBACTERIAS: No tienen murena

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2. ESTRUCTURA YA FUNCIN DEL GENOMA

EUCARIOTAS: ms de un cromosoma

EUBACTERIAS
ARQUEOBACTERIAS

Un cromosoma circular

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Segregacin de cromosomas:

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EUCARIOTAS: genes independientes, monocistrnicos

EUBACTERIAS
ARQUEOBACTERIAS

Genes organizados en operones, policistrnicos

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EUCARIOTAS: Genes con intrones y exones

EUBACTERIAS: Genes sin intrones y exones
ARQUEOBACTERIAS: Genes con intrones y exones ocasionalmente

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EUCARIOTAS: 3 RNA-polimerasas
RNA pol I: transcribe RNAr grandes
RNA pol II: transcribe RNAm
RNA pol III: transcribe RNAr 5S, RNAt, y RNA pequeos
EUBACTERIAS: RNA pol eubacteriana
ARQUEOBACTERIAS: RNA pol similar a la RNA pol II eucariota

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EUCARIOTAS: Ribosomas 80S

EUBACTERIAS: Ribosomas 70S
ARQUEOBACTERIAS: Ribosomas 70S

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Un svedberg (smbolo S, a veces Sv) es una unidad no incluida en el SI que se usa en

ultracentrifugacin. Se nombr en homenaje al fsico y qumico sueco Theodor Svedberg
(1884-1971), galardonado con el Premio Nobel de Qumica en 1926 por su trabajo en la
qumica de los coloides y su invencin de la ultracentrfuga.
El svedberg es una unidad para medir el coeficiente de sedimentacin de una partcula o
macromolcula cuando son centrifugados en condiciones normales. Esta magnitud tiene
dimensiones de tiempo, de modo que un svedberg equivale a 10-13 segundos.
Los valores en svedbergs no son aditivos, por ejemplo: los ribosomas eucariticos estn
formados por dos subunidades, una 60 S y otra 40 S. Sin embargo, el valor final del
conjunto del ribosoma no es 100 S, sino 80 S.

EUCARIOTAS: unin de una metionina al tRNA

EUBACTERIAS: unin de formil-metionina al tRNA
ARQUEOBACTERIAS: unin de metionina al tRNA

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EUCARIOTAS: ATPasas F1-F0 y ATPasa (V)

EUBACTERIAS: ATPasas F1-F0
ARQUEOBACTERIAS: ATPasas (V)

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